طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج السعودي
• لتعلم طريقة عمل البرياني الهندي بالروب بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: اطيب الوصفات
طريقة عمل معجون البرياني الهندي بالطعم الأصلي | بيتى مملكتى
طريقة عمل معجون البرياني لتحضير وصفات الأرز البرياني بسرعة وسهولة، وبدون خطوات معقدة كبديل عن إستخدام بهارات البرياني البودرة، فليس من الضروري أبداً شراء المعجون جاهز، بل يمكنك تحضير بسهولة وبمكونات متوفرة ليساعدك في تحضير البرياني في وقت قياسي، وبالطعم الأصلي، كل ما عليك تحضير المعجون وحفظه ببرطمان زجاجي محكم الغلق بالثلاجة وإستخدامه وقت الحاجة. المقادير
3 حبات بصل متوسطة الحجم، مقطع شرائح ومقلي. 6 فصوص ثوم. ربع كوب زيت "المتبقي من قلي البصل". زنجبيل فريش. نصف ربطة كزبرة خضراء. 4 ملاعق نعناع أخضر مقطع. نصف علبة صلصة طماطم. 2 ملعقة صغيرة جرام ماسالا. ملعقة صغيرة كاري. ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة. 2 ملعقة صغيرة كمون. ملعقة صغيرة فلفل كشميري. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقة صغيرة كركم. ملعقة صغيرة ملح. طريقة عمل معجون البرياني الهندي
تخلط كل المكونات معاً بالفود بروسيسور ثم يحفظ المعجون ببرطمان زجاجي محكم الغلق بالفريزر لوقت الإستخدام، أو يمكنك حفظها بقوالب الثلج وبعد تجميدها تحفظ المكعبات بعلبة محكمة الغلق للحصول على حصص صغيرة على قدر الإستخدام. طريقة الإستخدام
عند تحضير البرياني يمكنك إتباع الخطوات التالية:
في وعاء على النار نضع 2 ملعقة كبيرة زيت مع كوب أرز بسمتي منقوع ومصفى.
طريقة عمل البرياني الأصلي و أفضل طرق تحضيره | مجلة رقيقة
قومي بفرم البصل و الثوم و الطماطم و الكزبرة. في إناء قومي بوضع السمن أو الزيت و اتركيه حتى يسخن ثم أضيفي إليه البصل و الثوم و قومي بتقليبهما جيدا حتى يذبلان. أضيفي الفلفل الحار إلى الخليط و قومي بتقليبه. أضيفي البهارات إلى الخليط و قومي بتقليب الخليط جيدا حتى تنضج البهارات. قومي بإضافة قطع الدجاج إلى الخليط و قومي بتقليبه جيدا. أضيفي الحليب إلى الخليط مع التقليب بشكل جيد. أضيفي البهارات المتبقية و بهارات البرياني و الملح و الكمون إلى الخليط و قومي بتقليبه جيدا. أضيفي الطماطم و الكزبرة إلى الخليط و قلبيه جيدا ثم اتركي الخليط حتى يغلي. قومي بتهدئة النار للخليط ثم قومي بتغطيتها حتى تنضج. قومي بتصفية الأرز من ماؤه ثم قومي بسلقه في مقدار كافي من الماء مع مراعاة إضافة الملح بعد غليانه. بعد أن يشارف الأرز على النضج أضيفيه إلى خليط الدجاج. أضيفي القليل من الماء المضاف إليه القليل من الهيل إلى خليط الأرز و الدجاج. أضيفي القليل من ماء الورد إلى الخليط ثم قومي بتقليبه جيدا. قومي بتغطية الإناء حتى ينضج الأرز من ماء الخليط الذي تم إضافته. بعد تمام النضج يسكب و يقدم و بالهناء و الشفاء. كانت تلك طريقة عمل البرياني بثلاث وصفات مختلفة و شهية, فقط قومي بتحضيرها بأي طريقة تفضلين و شاركينا نتائج تجربتك المميزة.
طريقة عمل البرياني الهندي الاصلي بالصور - مطبخك
ا
ضافة قطع الدجاج المتبلة الى البصل والفلفل وتقلب المكونات حتى تأخذ قطع الدجاج اللون الذهبي. اضافة قليل من الماء إلى المكونات ويغطى الوعاء مع التقليب كل فترة وذلك حتى تمام نضج قطع الدجاج وجفاف السوائل. طريقة التقديم
افراغ الارز فى طبق التقديم ثم اضافة قطع الدجاج على الارز. مع اضافة المكسرات والزبيب واللوز والفستق. تقدم الوجبة بجانب شرائح البصل والفلفل والسلطات
ملحوظة
يراعى ان تكون مكونات التتبيلة مفرومة. طريقة عمل بريانى اللحم هى نفس طريقة عمل بريانى الدجاج مع استبدال الدجاج باللحم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة البرياني الهندي الأصلي باللحمة | بيتى مملكتى
البرياني من الأكلات الشهية و الشهيرة و التي يحبها الكثيرون و ذلك بسبب شكله الجذاب و مذاقه المميز و الألوان المختلفة و التي تضفي له شكل محبب للجميع, هذا بالإضافة إلى أنها من الأكلات الخفيفة على المعدة و لسهولة تحضيرها و لكن تختلف طريقة عمل البرياني من بلد لبلد.
قومي بنقع الأرز في ماء دافئ. قومي بفرم البصل و تقشير حبات الطماطم ثم تقطيعها إلى مكعبات. بعد ذلك في إناء عميق قومي بخلط كافة مكونات خلطة الدجاج. قومي بوضع قطع الدجاج في الخليط و تقليبه جيدا. تترك قطع الدجاج في الخليط لمدة ساعتين. في إناء قومي بوضع كمية الزيت و اتركيه حتى يسخن. أضيفي خليط البهارات الصحيحة إلى الزيت و قومي بتقليبها. أضيفي البصل المفروم إلى الزيت و قومي بتقليبه جيدا حتى يذبل لونه. بعد أن يذبل البصل أضيفي مكعب ماجي و كمية الثوم و الزنجبيل و قومي بتقليب الخليط. أضيفي قطع الطماطم إلى الخليط و قومي بتقليبه جيدا. قومي بإخراج الدجاج من الخليط و أضيفيه إلى الخليط على النار و قومي بتقليبه جيدا. اتركي الخليط على نار متوسطة مع مراعاة تقليبه باستمرار كل 5 دقائق حتى تمام نضج الدجاج و جفاف الخليط في الإناء. في إناء آخر قومي بسلق الأرز في كمية كبيرة من الماء مضافا إليه الملح و البهارات. بعد أن ينضج الأرز نصف نضج قومي برفعه عن النار و قومي بتصفيته. في إناء آخر قومي بوضع ملعقة من الزبد في القاع و قومي بتوزيعها ثم اسكبي بها نصف كمية الأرز المسلوق. قومي بإضافة خليط الدجاج فوق نصف كمية الأرز ثم قومي بتغطيتها بباقي كمية الأرز المسلوق.
في إناء الدجاج قومي بوضع ربع كوب من الماء و معه ملعقة من الزبد و القليل من الزعفران و قومي بتقليبه في الإناء, ثم قومي بتوزيعه على إناء الأرز. قومي بتوزيع القليل من ماء الورد على الأرز. قومي بتغطيه الأرز بالورق الحراري ثم اتركيه على نار هادية لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج. ثم يقدم و بالهناء و الشفاء.
أضيفي زيت الزيتون والماء، ويتم الخلط جيداً. افرمي كل من الثوم والبقدونس فرماً ناعماً، ثم يتم إضافتها إلى ما سبق، ويمزج الخليط معاً جيداً. يضاف الكمون إلى المزيج ويتم التقليب جيداً. ضعي السلطة في طبق التقديم، وتزين بالبقدونس. تقدم وبالهناء والشفاء. فوائد الطحينة للجسم
الطحينة تعمل على الوقاية من مرض الأنيميا، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والذي يساعد على إنتاج كرات الدم الحمراء. تعمل على التخلص من السموم المتراكمة في الكبد، لما تحتويه من نسبة هائلة من الميثونين. تحافظ على صحة العضلات، وتعمل على بنائها فهي تعد المكون الرئيسي للبروتين النباتي. تعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وتعمل على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتعمل على الحماية من تصلب الشرايين، وتحمي من الجلطات والتصلب. طريقة عمل صوص الطحينة للسمك - وصفة ماما. مفيدة في علاج التهابات اللثة، حيث يمكنك دهن اللثة بالطحينة للشفاء التام. تعمل على علاج تشققات الشفاه، فهي غنية بنسبة كبيرة من كل من الفيتامينات والمعادن الغذائية. تمنح البشرة النضارة والحيوية، وتعمل على منع تشققات البشرة، وتساعد على التخلص من التجاعيد والخطوط الرفيعة.
طريقة عمل صوص الطحينة للسمك - وصفة ماما
مفيدة في علاج التهابات الحلق واللوزتين. مفيدة في التخلص من الوزن الزائد، وهذا لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تعمل على تسهيل عملية الهضم، وتمنح الشعور بالشبع. لها القدرة على تقوية العظام، وتعمل على زيادة كثافة العظام، كما أنها واقية من هشاشة العظام. فوائد تناول السمك
السمك يعمل على التعزيز من القدرة الإبصارية، ويعمل على العلاج من الأمراض التي تتعلق بالعيون، لما يحتويه السمك من نسبة كبيرة من فيتامين A. يساعد على الحفاظ على صحة القلب، ويعمل على الحماية من الأمراض، والحماية من الجلطات والالتهابات. يقضي على الاكتئاب، ويعمل على التخلص من التوتر، لما يحتويه من نسبة هائلة من أوميجا 3. يحمي من الأمراض الصدرية مثل الربو. مفيد في العلاج من مشكلات الأسنان والتهابات اللثة، وتعمل على الحفاظ على سلامة الأسنان. يعمل على الحفاظ على نمو العظام، والوقاية من الهشاشة. له دور كبير في تغذية الدماغ ويعمل على الحماية من فقدان الذاكرة. يعالج أمراض الغدة الدرقية. يحمي من مخاطر الإصابة بالأمراض السرطانية، ويعمل على العلاج من الأمراض المختلفة مثل الروماتيزيوم.
ملعقتان كبيرتان من الماء. فصان من الثوم. يخلط كل من الثوم، والطحينة، والكمون، وعصير الليمون الحامض، والملح في وعاء الخلاط الكهربائي. يسكب الخليط في القدر ويضاف له الماء ويحرك جيدًا حتى تصبح الصلصة متماسكة، ثم تقدم. طريقة عمل طاجن السمك بالطحينة
وقت التحضير 45 دقيقة. عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص. نصف كيلو من البصل. نصف كيلو من السمك. ملعق صغيرة من الكمون. ثلاثة ملاعق من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل. كوب من الماء. ملعقة كبيرة من الزيت. قطعة من الكرفس. كوب من الطحينة البيضاء. ينظّف السمك جيدًا، ثم يقطّع لقطع ويتبّل بكل من الفلفل، والملح، والكمون، وعصير الليمون ثم تقلّى في الزيت. تحضر مقلاة ويوضع فيها الزيت على النار لقلّي البصل مع الكرفس ليصفر لونه. يحضر طاجن الفرن ويدهن بملعقة من الزيت، ثم يوضع كل من البصل، والكرفس، والسمك المقلي. تخفق الطحينة جيدًا، ثم يضاف لها الماء ويقلّب جدًا ثم تتبل بكل من الملح، والليمون، والفلفل ،والكمون حتى يكون سميك. تسكب الطحينة على السمك لتغطيته، ثم يدخل الطاجن إلى الفرن لينضج السمك، ثم يقدّم ساخنًا.