ذات صلة طريقة عمل الفتة المصرية طريقة الفتة اللبنانية
فتة الحمّص
تعتبر فتة الحمّص من الأكلات الشعبية والتي تقدم غالباً على وجبات الفطور أوالعشا وخاصة بشهر رمضان، وتقدم فتة الحمّص في مطاعم بيع الحمّص والفول والفلافل. وفي هذا المقال سنتطرق إلى طريقة تحضير فتّة الحمّص بطرق منوّعة. مدة التحضير:
10 دقائق
مدة الطهي:
20 دقيقة
الكمية:
6-5 أشخاص
المستوى:
سهل
مكونات فتة الحمّص
كيلوالغرامان من اللبن. كوبان حمّص، منقوع بالماء من الليلة السابقة. اثنان فص ثوم مهروس. ملعقة صغيرة كمّون ناعم. رغيفان من الخبز الكبير؛ المقليّ والمقطّع إلى أقسامٍ صغيرة. نصف كوب صنوبر محمّر. ملح حسب الذوق. طريقة تحضير فتة الحمّص
صفّي الحمّص وضعيه في قدر ، ثمّ أضيفي الماء ودعيه يغلي على نارٍ عالية لمدّة 20 دقيقة، أو إلى أن ينضج. ارفعيه عن النّار وصفّي الحمّص، ثمّ ضعيه في طبقٍ للتّقديم، ورشّي عليه الكمّون و الملح. طريقه عمل الفته السوريه. ضعي قطع الخبز على الحمّص. أضيفي الثّوم المهروس على اللبن ، وامزجيه جيّداً قبل سكبه فوق الخبز المقلي. رشّي الصّنوبر المقلي على اللبن وقدّمي الطّبق فوراً. فتة الحمّص باللحمة
مكونات فتة الحمّص باللحمة
كوبان حمّص مسلوق ونحتفظ بماء السلق.
- طريقه عمل الفته بالباذنجان
- طريقة عمل الفته
- طريقه. عمل الفته كوارع
- طريقه عمل الفته اللبنانيه
- طريقة عمل الفتوش السوري
- عك بن عدنان - أرابيكا
- عك بن عدنان بن أد بن أدد
- كتب نسب عك بن عدنان - مكتبة نور
طريقه عمل الفته بالباذنجان
18-01-2017 09:58 AM
تعديل حجم الخط:
سرايا - سرايا - فتة الحمّص تعتبر فتة الحمّص من الأكلات الشعبية والتي تقدم غالباً على وجبات الفطور أوالعشا وخاصة بشهر رمضان، وتقدم فتة الحمّص في مطاعم بيع الحمّص والفول والفلافل. وفي هذا المقال سنتطرق إلى طريقة تحضير فتّة الحمّص بطرق منوّعة. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطهي: 20 دقيقة الكمية: 6-5 أشخاص المستوى: سهل مكونات فتة الحمّص كيلوالغرامان من اللبن. كوبان حمّص، منقوع بالماء من الليلة السابقة. اثنان فص ثوم مهروس. ملعقة صغيرة كمّون ناعم. رغيفان من الخبز الكبير؛ المقليّ والمقطّع إلى أقسامٍ صغيرة. نصف كوب صنوبر محمّر. ملح حسب الذوق. طريقة عمل الفته. طريقة تحضير فتة الحمّص صفّي الحمّص وضعيه في قدر، ثمّ أضيفي الماء ودعيه يغلي على نارٍ عالية لمدّة 20 دقيقة، أو إلى أن ينضج. ارفعيه عن النّار وصفّي الحمّص، ثمّ ضعيه في طبقٍ للتّقديم، ورشّي عليه الكمّون و الملح. ضعي قطع الخبز على الحمّص. أضيفي الثّوم المهروس على اللبن، وامزجيه جيّداً قبل سكبه فوق الخبز المقلي. رشّي الصّنوبر المقلي على اللبن وقدّمي الطّبق فوراً. فتة الحمّص باللحمة مكونات فتة الحمّص باللحمة كوبان حمّص مسلوق ونحتفظ بماء السلق.
طريقة عمل الفته
طريقة التحضير
نغسل الأرز وننقعه في الماء الدافئ لمدّة ثلاثين دقيقة، ثم نضع كميّة من الزيت النباتي على النار، ونضيف الأرز فوقه ونقلب قليلاً. نضيف ثلاثة أكواب من الماء الساخن فوق الأرز والقليل من الملح، ونترك الأرز على النار حتى ينضج ثم نتركه جانباً. نقسم الخبز إلى قطعٍ صغيرة، ثم نضعه في صينية فرن واسعة، وبعد ذلك نضيف فوقه السمن المذاب، ونقلّبه بحيث تتغطى جميع قطع الخبز بالسمن. نضيف الفلفل الأسود وندخله إلى الفرن حتى يتحمّص مع مراعاة تقليبه حتى يتحمر من جميع الجهات. نهرس فصوص الثوم ونضعها في مقلاة على النار، ثم نضيف كمية قليلة من الزيت ونقلب. نضيف الملح ونتابع التقليب حتى يتغيّر لون الثوم. نضيف الخل ونقلّب حتى يغلي المزيج، ثم نضيف عصير الطماطم ونغطي الوعاء ونتركه على النار مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن يغلظ قوام المزيج. طريقة عمل الفتة بالثوم والخل - موضوع. نضيف المرق إلى الخبز المحمّص وكمية قليلة من الصلصة السابقة، ونقلّب حتى يتشرب الخبز المرق والصلصة. نضع الخبز في الوعاء المراد التقديم به، ثم نضع الأرز المطبوخ فوقه ونوزّعه بشكل متساوٍ على الطبق. نضع صلصة الثوم والخل فوق طبقة الأرز، ثمّ نُزيّن وجه الفتة بالبقدونس المفروم أو أيّ نوع من المكسرات حسب الرغبة ونقدمها.
طريقه. عمل الفته كوارع
صَفّي الحّمص وضعيه في وعاء كبير، ثمّ! أضيفي الكمّون. فتّتي الخبز فوق الحمّص وأضيفي مزيج اللبن. زيّني الوجه بالصنوبر و قدّميه فوراً على سفرتك. طريقه. عمل الفته كوارع. نصائح يُفضّل أكل فتة الحمّص مباشرةً بعد إعدادها وذلك لأنّها عندما تبرد يُصبح الخبز طريّاً، ولن نحصل على الطعم المُراد، بالإضافة إلى أنّ رائحتها سوف تظهر بشكل كبير بسبب احتوائها على الثوم. تم تدقيق هذة الوصفة من قبل الطاهية لينا الصمادي. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
طريقه عمل الفته اللبنانيه
نضع طبقة من الحمص بدون مرقة ونوزعها بشكل متساوي. نضع طبقة من الصلصة ونوزعها أيضاً حتى تصبح مستوية السطح. نحمي السمنة مع المكسرات المتوفرة ونوزعها فوق وعاء التقديم بعد تزيينه بالبقدونس والخبز المقلي والفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة وبذلك يصبح الطبق جاهزاً.
طريقة عمل الفتوش السوري
20 دقيقة بسبوسة حليب محموس الحلى المفضل لدي! 20 دقيقة طريقة حشوة القطايف سهلة مرة! 10 دقيقة #زيها بس غير: كنافة بحشوة التيراميسوا لذيذة مرة! 10 دقيقة #زيها بس غير: قطايف بالفواكه المجففة! جربيها وادعيلي! 10 دقيقة حلى رز بالحليب من الحلويات اللذيذة والشهية 20 دقيقة
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير الفتة المصرية كيلو لحم مقطع مكعبات. ½ كيلو طماطم مفرومة ناعم ومصفاة. بصلة متوسطة مقطعة إلى 4 قطع. 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم. 3 فصوص ثوم مقطعة أنصاف. 6 فصوص ثوم مهروس. 7 أكواب ماء. 2كوب أرز أبيض مصري. 3 أرغفة بلدي مقطعة مكعبات. 2 ورقة غار. 5 حبات حبهان. 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية. 3 ملاعق كبيرة خل. طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات بخطوات ناجحة ومضمونة وبطعم ألذ من محلات الحلويات - ثقفني. 2 ملعقة كبيرة زبدة مُذابة. 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم. 2 ملعقة كبيرة زيت. ½ ملعقة صغيرة كمون. ملح وفلفل أسود. طريقة تحضير الفتة المصرية سخني الفرن عند درجة حرارة 180. على نار متوسطة، ضعي الماء والملح وورق الغار والحبهان والبصل المقطع والثوم المقطع، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي. أضيفي اللحم، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم. يمكنكِ وضع اللحمة في الفرن حتى تتحمر، أو تشوحيها على النار. في صينية فرن، ضعي مكعبات الخبز، ثم أضيفي إيها الزبدة المُذابة ونصف كمية الثوم المهروس، وقلبي جيدًا. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمص الخبز. على نار متوسطة، ذوّبي 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية، ثم أضيفي نصف كمية البصل المفروم والأرز وقلبيهما لمدة 5 دقائق. أضيفي 4 أكواب من المرق والملح، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي.
". [26]
سبب الاختلاف في نسب عك بين العدنانية والقحطانية
تكلم العلماء عن سبب وقوع الخلاف في نسب عك بين العدنانية والأزدية، ومنهم الأشعري القرطبي في كتابه "التعريف بالأنساب" حيث قال بوجود قبيلتين اسمهما عك ، الأولى تنسب إلى عك بن عدنان بن أدد والذين من بطونهم الشاهد وعبد الله ونبت وصحار وغافق وساعد وغيرهم. والثانية تنسب إلى عك بن عدثان بن عبد الله بن زهران. عك بن عدنان بن أد بن أدد. [27]
ومنهم أيضا الشيخ المحقق عبد الرحمن المعلمي حيث قال:"زعم بعضهم أن عبد الله بن الأزد هو (عَدَنان) بفتح الدال وقيل (عُدثان) كما يأتي، ولا يعرف لعبد الله بن الأزد ابن يقال له عدنان أو عَدثان أو عُدثان، إلا أنه اشتهر أن عكاً القبيلة العظيمة المشهورة هو عك بن عدنان فكان المعروف أن عدنان هذا هو الأول والد معد، ولكن عرضت أسباب اقتضت دعوى بعضهم أن عكاً يمانية النسب كما أنها يمانية الدار ؛ فقالوا في نسبها: عك بن عدنان بن عبد الله بن الأزد، وكأن من قال:"عَدنان -بفتح الدال-" أو"عُدثان -بضم فسكون فمثلثة" إنما حاول توكيد تلك الدعوى أن عكاً يمانية النسب". [28]
عدنانية عك في الشعر العربي
ذكرت عدنانية عك في أبيات كثيرة في التراث الشعري العربي القديم، ومنها:
ما قاله الصحابي العباس بن مرداس السلمي وهو يفاخر بعك ويكاثر بها أمام القحطانيين:
وعك بن عدنان الذين تلعبوا
بغسان حتى طردوا كل مطرد
[15] [29]
وكذلك ما قاله الشاعر الكميت بن زيد الأسدي:
كعكٍّ في مناسبها منار
إلى عدنان واضحة السبيل
[30]
وكذلك ما قاله الشاعر ابن العليف العكي مفاخراً بنسبه إلى عدنان بن أدد:
إذا انتسب الأقوام يوماً بمفخرٍ
فهم من ذوي عدنان في الكاهل العبل
أولئك آبائي إذا ما دعوتهم
تنادوا يجيزون الفروع إلى الأصل
[31]
بطون قبيلة عك
الشاهد ومن الشاهد (غافق - ساعدة).
عك بن عدنان - أرابيكا
ويقال: إنه عك بن عدنان نفسه، قال الكميت بن زيد الأسدي كعكٍّ في مناسبها منار إلى عدنان واضحة السبيل [13] [14] وقال الطبري:" كان عك انطلق إلى سمران من أرض اليمن، وترك أخاه معداً، وذلك أن أهل حضور لما قتلوا شعيب بن ذي مهدم الحضوري، بعث الله عليهم بختنصر عذاباً، فخرج أرميا وبرخيا، فحملا معداً، فلما سكنت الحرب رداه إلى مكة، فوجد معد إخوته وعمومته من بنى عدنان قد لحقوا بطوائف اليمن، وتزوجوا فيهم، وتعطفت عليهم اليمن بولادة جرهم إياهم، واستشهدوا في ذلك قول الشاعر: تركنا الديث إخوتنا وعـكـا.......... إلى سمران فانطلقوا سراعا وكانوا من بني عدنان حتـى........ أضاعوا الأمر بينهم، فضاعا". [15] قال مطهر المقدسي: " ولد عدنان:عك بن عدنان ومعد بن عدنان فأما عك فأول من تبدى في البادية". عك بن عدنان - أرابيكا. [16] قال الوزير المغربي:" عك: الحارث واختلفوا في نسبه، فقال قوم: هو عك بن عدنان بن عبد الله بن الأَزْد بن الغوث. وقال آخرون، وكأنه أثبت: هو عك بن الدِّيث بن عدنان بن أدَد. وفي ذلك يقول الكميت بن زيد الأسدي كعكٍّ في مناسبها منار إلى عدنان واضحة السبيل [13] [17] قال السمعاني:"عك: وهي قبيلة يقال لها: عك بن عدنان أخو معد بن عدنان، حالفوا اليمن ونزلوا في الأشعريين".
عك بن عدنان بن أد بن أدد
[9] ويقال: عك بن عدنان بن الذيب بن عبد الله بن الأسد. ويقال: الريث بدل الذيب. والصحيح ما ذكرنا من أنهم من عدنان. قال العباس بن مرداس السلمي:
وعك بن عدنان الذين تلعبوا بغسان حتى طردوا كل مطرد
[9] [9] [10]
وقال مصعب الزبيري:" فولد عدنان بن أدد: معدا، والحارث، وهو عك؛ وأمهما: منهاد بنت لهم بن جليد بن طسم؛ فكل من بالمشرق من عك ينتسبون إلى الأزد يقولون: عك بن عدنان بن عبد الله بن الأزد؛ وسائر عك في البلاد وفي اليمن ينتسبون إلى عدنان بن أدد، وقد قال العباس ابن مرداس، يتكثر بهم على اليمن::
وعك بن عدنان الذين تلعبوا بغسان حتى طردوا كل مطرد. [11]
وقال ابن إسحاق:" من عدنان تفرقت القبائل من ولد إسماعيل بن إبراهيم عليهما السلام فولد عدنان رجلين: معد بن عدنان وعك بن عدنان". [12]
وقال ابن الكلبي:" فولد عدنان: معداً، والدّيث، وأبيا والعي درجأ. وعديناً درج وأمهم مهدد بنت اللهم بنِ جلحب، من جديس. كتب نسب عك بن عدنان - مكتبة نور. فولد الَدّيث بن عدنان: الحارث، وهو عكّ. فولد عكّ بن الدّيث: الشاهد، وصحاراً وهو غالب، وسُبيعاً درج. وقرناً وهي في الأزد بنو عك". قال البلاذري: "وولد عدنان: معد - وبه كان يكنى - والديث، وأبي، والعي. وهو الثبت. فولد الديث بن عدنان: عك.
كتب نسب عك بن عدنان - مكتبة نور
↑ أ ب شعر الكميت بن زيد الأسدي، تأليف داوود سلوم، ج1، ص372. ^ البلاذري. انساب الاشراف. ^ الطبري. تاريخ الرسل والملوك. ^ مطهر المقدسي. البدء والتاريخ. ^ الوزير المغربي. الايناس بعلم الانساب. ^ السمعاني. الانساب. ^ الامام ابن كثير السيرة النبوية
^ ابن اسحاق السيرة النبوية لأبن هاشم
^ انساب الاشراف البلاذري
^ جمهرة النسب لأبن الكلبي
^ تاريخ الرسل والملوك الطبري
^ البدء والتاريخ للمقدسي
^ الايناس بعلم الأنساب الوزير المغربي
^ الأشعري، التعريف بالأنساب، ص148 و176. ^ حاشية الإكمال في رفع الارتياب عن المؤتلف والمختلف لابن ماكولا، تحقيق عبد الرحمن المعلمي، ج6، ص153 و154. ^ الإشارات إلى معرفة الزيارات لأبي الحسن الهروي، ص29 و30. ^ اللمعات البرقية لابن طولون ص79. ^ الأعلاق الخطيرة في ذكر أمراء الشام والجزيرة لمحمد ابن شداد، ص285. ^ موسوعة رحلات العرب والمسلمين إلى فلسطين لتيسير خلف، ص89، و157. ^ الموسوعة الفلسطينية، ج4، ص268. ^ موسوعة الألقاب اليمنية للمقحفي، ص245. ^ الأكوع، إسماعيل بن علي، مخاليف اليمن، (صنعاء: مكتبة الجيل الجديد ، ط3 ، 1430ه 2009م) ص198. ^ الأشعري، التعريف بالأنساب، ص31. ^ مذكرات تركي بن محمد بن ماضي عن العلاقات السعودية اليمنية 1342-1371هـ ص من 308 حتى 312..
^ هاشم النعمي، تاريخ عسير في الماضي والحاضر، ص17.
↑ أ ب شعر الكميت بن زيد الأسدي، تأليف داوود سلوم، ج1، ص372. ^ البلاذري، انساب الاشراف. ^ الطبري، تاريخ الرسل والملوك. ^ مطهر المقدسي، البدء والتاريخ. ^ الوزير المغربي، الايناس بعلم الانساب. ^ السمعاني، الانساب. ^ الامام ابن كثير السيرة النبوية
^ ابن اسحاق السيرة النبوية لأبن هاشم
^ انساب الاشراف البلاذري
^ جمهرة النسب لأبن الكلبي
^ تاريخ الرسل والملوك الطبري
^ البدء والتاريخ للمقدسي
^ الايناس بعلم الأنساب الوزير المغربي
^ الأشعري، التعريف بالأنساب، ص148 و176. ^ حاشية الإكمال في رفع الارتياب عن المؤتلف والمختلف لابن ماكولا، تحقيق عبد الرحمن المعلمي، ج6، ص153 و154. ^ الإشارات إلى معرفة الزيارات لأبي الحسن الهروي، ص29 و30. ^ اللمعات البرقية لابن طولون ص79. ^ الأعلاق الخطيرة في ذكر أمراء الشام والجزيرة لمحمد ابن شداد، ص285. ^ موسوعة رحلات العرب والمسلمين إلى فلسطين لتيسير خلف، ص89، و157. ^ الموسوعة الفلسطينية، ج4، ص268. ^ موسوعة الألقاب اليمنية للمقحفي، ص245. ^ الأكوع، إسماعيل بن علي، مخاليف اليمن، (صنعاء: مكتبة الجيل الجديد ، ط3 ، 1430ه 2009م) ص198. ^ الأشعري، التعريف بالأنساب، ص31. ^ مذكرات تركي بن محمد بن ماضي عن العلاقات السعودية اليمنية 1342-1371هـ ص من 308 حتى 312..
^ هاشم النعمي، تاريخ عسير في الماضي والحاضر، ص17.