قدرة قادر
كيك قدرة قادر نوع من أنواع الحلويات الخفيفة والشهية، ويُقدّم هذا الكيك في مختلف المناسبات نظرًا لطريقة إعداده التي تختلف عن طرق إعداد أنواع الكيك الأخرى؛ إذ يتكون من طبقيتن إحداهما الكيك والأخرى طبقة الكريم كراميل، ويحتاج هذا الحلى إلى وقتٍ طويل لتحضيره، لكن مذاقه اللذيذ يُشجع ربة المنزل على صنعه لأفراد عائلتها، وسنقدم في هذا المقال طرقًا لعمل كيك قدرة قادر. طريقة كيك قدرة قادر
المكونات
كوب واحد من السكر لتحضير الكراميل. ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة. ثلاثة أرباع كوب من السكر. ربع كوب من مسحوق الكاكاو. نصف كوب من الحليب السائل. ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر. نصف كوب من الزيت النباتي. طريقة عمل قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز بأسهل وصفتين | مجلة رقيقة. كوب وربع الكوب من الدقيق. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. كريم الكراميل:
أربع بيضات. كوب من السكر. كوبان من مسحوق الحليب. كمية قليلة من قشر الليمون المبشور. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ثلاثة أكواب من الماء. طريقة التحضير
يُحضر الكراميل بوضع السكر في قدرٍ على النار ويُقلب من حينٍ إلى آخر إلى أن يصبح قوامه سائلًا. يُحضر قالب خاص بالكيك ويُسكب فيه سائل الكراميل ويُترك جانبًا. يُنخل الدقيق، والبيكينج باودر، ومسحوق الكاكاو ويوضع الخليط في وعاء ويُترك جانبًا.
- طريقة عمل قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز بأسهل وصفتين | مجلة رقيقة
طريقة عمل قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز بأسهل وصفتين | مجلة رقيقة
طريقة عمل كيك قدرة قادر بكريم الكراميل الجاهز
كريم الكراميل:
ثلاث مغلفات من كريم الكراميل الجاهز. أربعة أكواب من الحليب السائل. لخليط الكيك:
ثلاثة أرباع كوب من السكر للكراميل. ثلاث بيضات. نصف كوب من السكر. كوب من الدقيق. نصف كوب من الزيت. ملعقة كبيرة ونصف من البيكنغ باودر. ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. يُحضر الكراميل بوضع السكر في قدرٍ على النار، ويُحرك إلى أن يتشكّل مزيج لونه ذهبي، ثم يوزع في قالب الكيك ويُترك جانبًا. يُحضر كريم الكراميل عن طريق وضع الحليب السائل وبودرة كريم الكراميل في وعاء، ويُخلط المزيج باستعمال المضرب اليدوي إلى أن يصبح المزيج متجانس القوام. يُسكب مزيج الكريم كراميل في قالب الكيك فوق طبق الكراميل ثم يُدخل إلى الثلاجة ويُترك لمدة عشر دقائق. يُحمى الفرن وتُضبط حرارته على 180 درجةً مئويةً. يُحضر الكيك عن طريق وضع السكر، والبيض، والزيت، والماء في وعاء وتُخفق المكونات جيدًا للحصول على مزيجٍ متجانس. يضاف مسحوق الكاكاو، والدقيق، والبيكنغ باودر، والفانيلا إلى مزيج البيض وتُقلب المكونات مع بعضها جيدًا. يُسكب خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم كراميل، ويوضع القالب في صينية واسعة حافتها مرتفعة، وتُسكب فيها كمية مناسبة من الماء الساخن.
نصف كوب من الزبدة الطرية غير المملحة أي ما يعادل 70 – 80 غرام. 3 بيض. نصف كوب من السكر أي ما يعادل حوالي 120 غرام. نصف كوب من الدقيق أي ما يعادل 80 غرام. 3 – 4 ملاعق من الكاكاو. رشة ملح. الخطوات
الكراميل
على النار المتوسطة يتم وضع السكر مع الماء في قدر مناسب والانتظار إلى أن يغلي الخليط. عندما يبدأ خليط السكر والماء بالغليان نقوم بإضافة الزبدة ونحرك بشكل جيد ونرفعه عن النار ونضعه في قالب الكيك الذي سنستخدمه. قد يعجبك: طريقة عمل الكراميل … 5 مكونات مع 8 دقائق أكثر من كافية
الكيك
نذيب الزبدة الطرية ومن ثم نضيف إليها الشوكولا بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم ونستمر بالتحريك إلى أن نحصل على قوام ناعم وتذوب كامل كمية الشوكولا. نخلط المكونات الجافة معًا: الدقيق + السكر + الكاكاو + الملح بشكل جيد. نضيف الشوكولا والزبدة المذابة إلى خليط المكونات الجافة ونخفق بشكل جيد، ومن ثم نضيف البيض بشكل تدرجي. نستمر بالخفق إلى أن نحصل على قوام ناعم، ومن ثم نصبه فوق الكراميل في القالب المستخدم. قد يعجبك: طريقة عمل كيكة الشوكولاته
الكريم
على النار المتوسطة نضع الحليب وننتظر إلى أن يغلي. بعد أن يبدأ الخليط بالغليان نقوم بإضافة السكر والكريم كراميل ونستمر بالتحريك إلى أن نحصل على قوام أكثر تماسك عندها نرفعه عن النار.