من اين يستخرج السكر ؟ سؤال يتضمن العديد من المصطلحات والمفاهيم العلمية، ويجمع بين كل من الكيمياء، والصناعة والزراعة، والسكر هو مصدر أساسي للكربوهيدرات ، التي تشكل طاقة الجسم، ووقود الأعضاء الحيوية كالدماغ والقلب والكبد، كما يعد ضروريًا في العديد من العمليات والوظائف الحيوية في جسم الإنسان، وفي هذا المقال سيتم الحديث عن صنع السكر وأنواعه، وكذا أبرز الدول المنتجة له. أنواع السكر
قبل تحديد من اين يستخرج السكر ؟ من الضروري تحديد أبرز أنواعه، ويقسم السكر، أو بالإنجليزية "Sugar"، حسب مصدره الأصلي إلى الأنواع الآتية: [1]
السكر البني: وهو سكر أبيض ينتج عن مزج قصب السكر وسكر الشمندر، ويكتسب اللون البني بفضل مادة المولاس. سكر القصب: وهو السكر المصنع من القصب. سكر الفواكه: وهو عبارة عن سكر طبيعي موجود في الفواكه. سكر الشعير: ويتم إنتاجه من الشعير. سكر البنجر: وهو السكر الموجود في الشمندر. سكر البلح: ويستخلص من البلح. من اين يستخرج السكر – موضوع. سكر الخروع: أو سكر الثلج، ويسمى أيضًا مدقوق السكر، وهو عبارة عن بلورات السكر الأبيض. إقرأ أيضًا: كثرة السكريات تؤثر على عضو في جسم الإنسان هو
من اين يستخرج السكر
يستخرج السكر من النباتات ، وهو في الحقيقة أحد نتائج عملية التمثيل الضوئي وبالتالي يتواجد السكر في أنسجة النباتات، ويستخرج بشكل أساسي من قصب السكر أو من الشمندر ، وهما المصدر الأساسي للسكر التجاري، المسمى الفركتوز.
من اين يستخرج السكر – موضوع
0 تصويت
يستخرج الجلوكوز من الفاكهه ( العنب)
تم الرد عليه
يوليو 9، 2016
بواسطة
SOMASAU
✦ متالق
( 223ألف نقاط)
ساعد الاخرين بالاجابة على اسئلتهم قائمة الاسئلة غير المجابة
يستخرج الجلوكوز من النشا في عمليه hyrdolysis ببعض الانزيمات
hadigamohamed
★
( 5. 0ألف نقاط)
هو نوع من السكر ينتج عن عملية التمثيل الضوئي في النبات الأخضر. ويحتوي عسل النحل وبعض الفواكه -مثل العنب والتين- على نسبة كبيرة من الجلوكوز. نوفمبر 14، 2019
Amer mahmoud
( 415ألف نقاط)
يستخرج سكر الجلوكوز حيث قد ينتج عن عملية التمثيل الضوئي في النبات الأخضر. ويحتوي عسل النحل وبعض الفواكه -مثل العنب والتين- على نسبة كبيرة من الجلوكوز
Nada elhofy
( 191ألف نقاط)
سكر الجلوكوز هو نوع من السكر ينتج عن عملية التمثيل الضوئي في النبات الأخضر ويحتوي عسل النحل وبعض الفواكه مثل العنب والتين على نسبة كبيرة من الجلوكوز. م̷ـــِْن اين يستخرج قصب السكر - إسألنا. Hagersamirmahmoud
✭✭✭
( 63. 6ألف نقاط)
من اين يستخرج سكر الجلوكوز
هو عبارة عن نوع من السكر ينتج عن عملية التمثيل الضوئي في النبات الأخضر. وهو مصدر الطاقة لمعظم الكائنات الحية. ويوجد فى عسل النحل وبعض الفواكه مثل العنب والتين. وليد مرسى
( 429ألف نقاط)
م̷ـــِْن اين يستخرج قصب السكر - إسألنا
أنواع الانسولين
– الانسولين الفوري هو أحد أنواع الانسولين يمتاز بفاعليته السريعة و لونه الموحد ، و تبدأ فاعليته في الظهور على الإنسان بعد الحقن بعشرة دقائق فقط ، و يستمر مفعوله قرابة أربعة ساعات ، لذا يفضل تناوله قبل تناول الوجبات الرئيسية ، بحوالي ربع ساعة. – الانسولين المنظم هو الأكثر فاعلية و الأصفى لونا ، و يبدأ مفعول هذا النوع بعد الحقن بنصف ساعة ، كما أن مفعول هذا النوع يستمر لمدة تصل إلى عشرة ساعات ، و لذلك يفضل تناوله قبل الوجبات بنصف ساعة ، و بعض الأطباء ينصحون بخلطه بالانسولين طويل المفعول ، و يعتبر هذا النوع الأكثر استقرارا. – الانسولين متوسط الفاعلية و يمتاز هذا النوع بجزيئاته الغازية أو السائلة ، و لونه الغير موحد و يبدأ مفعوله بعد تناوله بساعة تقريبا ، أما عن مدة مفعوله في الجسم فتستمر إلى يوم كامل بحد أقصى ، و يفضل تناوله بعد تناول وجبة الإفطار ، أو قبل النوم مباشرة. من اين يستخرج السكر | Sotor. – الانسولين بطئ الفاعلية و يمتاز هذا النوع بلونه العكر ، و يبدأ مفعوله بعد الحقن بفترة تمتد لثماني ساعات ، و يستمر هذا المفعول لمدة تصل إلى يوم كامل ، و يفضل تناول الجرعة قبل البدء في وجبة الإفطار مباشرة. – الانسولين المختلط و يظهر مفعول هذا النوع بعد الحقن بحوالي ساعة و نصف ، و تستمر الفاعلية لمدة تصل إلى يوم كامل ، و يفضل تناوله قبل تناول الوجبات الرئيسية.
من اين يستخرج السكر | Sotor
يتم تبخير عصير القصب النظيف للحصول على السكر، وفي هذه الخطوة يتحول العصير إلى طبقة كثيفة من السكر. توضع طبقة السكر الكثيفة في وعاء ومن ثم يُرفع على النار حتى يغلي ويتحول على شكل بلورات وهي بلورات السكر، وبعدها توضع في جهاز طرد مركزي لفصل بلورات السكر عن أي مواد سائلة متبقية من العصير، وفي نهاية المطاف ينتج لدينا السكر البني، بوعد تكريره وتنقيته نحصل على السكر الأبيض. صناعة السكر من الشمندر
يُغسل الشمندر جيداً لتخليصه من الأتربة ومن ثم يُقطع إلى شرائح مسطحة، وينقع الشمندر في الماء الساخن مع التحريك المستمر لمدة ساعة. نحصل على عصير الشمندر السكري المليء بالشوائب، وننقيه من الشوائب بنفس طريقة تنقية عصير قصب السكر. يتم الحصول على اللون الأبيض النقي للسكر في العمليتين عن طريق عملية الصهارة التي تتم فيها تمرير السكر بأعمدة نرشحه تتكون من مادة الكربون المنشط التي تنقي السكر بشكل تام، وهي مادة حبيبية. أنواع السكر
يوجد من السكر نوعين أساسيين هما:
السكر البني: يحتوي على مواد إضافية أخرى أكثر من السكر الأبيض، ولا يمر بمرحلة التكريري النهائية. السكر الأبيض: هو السكر الأكثر شيوعاً والذي يحتوي على سكروز صافي.
2- سكر الشعير: يتم استخراجه من نبات الشعير بطرق متعددة يقوم بها المتخصصون. 3- سكر البلح: يتم استخراج السكر من البلح لانه يحتوي على نسبة مرتفعة من السكر. 4- سكر البنجر: يتم استخراج السكر من البنجر و الذي يحتوي على السكر بكميات مرتفعة. 5- سكر الفاكهة: يتواجد هذا السكر بشكل طبيعي في الفاكهة، و يسمى( الفركتوز) و هو بسيط في تركيبه. 6- السكر البني: هو عبارة عن خليط بين السكر الأبيض و المولاس، و المولاس هو محلول يتم إنتاجه من تكرير بنجر السكر و قصب السكر و لونه بني يميل إلى السواد. اضرار تناول السكر بكثرة: قد يتسبب الإفراط في تناول السكريات في مشاكل صحية و من أهمها مرض السكري، و يتم استبدال السكريات بمواد محلية تخلو من السكر، أو عن طريق عسل النحل حيث يتميز بقيم غذائية عالية، و أيضا السكر المتواجد بها لا يضر بصحة الإنسان. كيفية صناعة السكر من الشمندر
– في البداية يتم حصاد ثمار الشمندر و تسليمها لمصانع السكر و بعدها يتم التأكد أنها خالية من أي كدمات أو بقع أو خدوش. – تغسل جميع ثمار الشمندر لإزالة التراب و الغبار و الحجارة العالقة عليها، و يُقطع الشمندر إلى شرائح رقيقة حتى يسهل استخراج السكر منها.