الإثنين 12/أكتوبر/2020 - 12:19 م
بسكويت أعواد الكبريت
مع اقتراب بدء الدراسة، تحضر بعض ربات البيوت المعجنات والبسكويت بأنواعه فى المنزل، لتسهيل تحضير اللانش بوكس. وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل بسكويت أعواد الكبريت. المكونات:-
٢ كوب دقيق
كوب إلا ربع زبد
نصف كوب سكر بودر
بيضة
فانيليا
رشة ملح
التزيين:
شيكولاتة بيضاء مذابة
شيكولاتة داكنة مذابة
لون طعام أزرق
لون طعام أحمر
طريقة عمل بسكويت أعواد الكبريت:-
- في العجان نقوم بخلط الزبد جيدا ثم نخلط السكر والبيضة والفانيليا معها. - ثم نضيف الدقيق تدريجيا حتي نحصل علي قوام العجين المطلوب. - ثم نقوم بوضع العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تفرد علي ورق زبد. - ثم تقطع أعواد رفيعة جدا وتوضع في صينية الفرن وندخلها لمدة ١٢ دقيقة. - ثم تزين بالشيكولاتة المذابة السادة أو المخلوطة باللون الأحمر أو الأزرق ويقدم بعدها.
لو عندك كوب سكر أعملي غزل البنات بدون ماكينة ولا خلاط في 10 دقائق أحلي مليون مرة من المحلات - ثقفني
يجهز سطح مستوي ويدهن بالقليل من الزبدة ويسكب عليه خليط السكر وبعد نصف دقيقة يلملم السكرعلى بعضه البعض ويتم عجنه بإستخدام اليدين المدهونة بالزبدة ويمد جيدًا ويعجن حتى يصبح القطر مثل الحبل. يقطع الحبل الى قطع صغيرة بإستخدام سكين وهو طري قبل أن يجف القطر. طريقة عمل سكاكر الاكراميل
كوب ونصف من السكر. ثلاث أرباع الكوب من الكريمه. ثلاث أرباع الكوب من الزبدة اللينة. نصف كوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. طريقه التحضير
توضع الكريمه على نار متوسطة الحرارة إلى أن تسخن ثم تترك جانبًا. يوضع السكر في قدر على نار هادئة ويضاف لها الماء والفانيلا ويحرك جيدًا حتى يغلي الخليط ويتغير لونه إلى الذهبي ثم يرفع عن النار. يضاف الكراميل على خليط الكريمة مع التحريك المستمر حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض. تجهز صينيه ويوضع فيها ورق الزبدة ويوضع عليها الكراميل ومن ثم تقطع على شكل البنبون. يترك البنبون حتى يبرد ويتماسك مع بعضه ثم يغلف بورق السوليفان ويكون جاهزًا لتقديم. طريقة عمل أعواد التفاح بصوص الكراميل الأحمر للأطفال
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
كيلو من التفاح صغير الحجم.
طريقة عمل قوالب السكر الملونة 2 - YouTube