نأخذ ذلك الخليط ونضعه في وعاء عميق، ونضيف عليه الدقيق مع البيكنج بودر، ونحركهم معاً بواسطة المضرب اليدوي بشكل هادئ. نستمر في الخلط إلى أن تظهر بعض الفقاعات الصغيرة أعلى العجين، حين ذلك نتوقف، ونحضر صينية فرن وندهنها بالقليل من الزيت جيداً، ثم نوزع رشة بسيطة من الدقيق في القاع وعلى الجوانب. نضع العجينة في الفرن لمدة ثلث ساعة على الأقل، مع مراعاة أن تكون التسوية على نار خفيفة حوالي 150 درجة مئوية. نفتح الفرن بعد مرور الوقت المحدد ويتم عمل اختبار للكيكة من خلال إدخال سكينة صغيرة الحجم بها، وننظر هل خرجت نظيفة يكون ذلك علامة على نضجها، أم بها بعض العجين ومازالت في حاجة إلى المزيد من الوقت. شاهد أيضًا: كيفية تثبيت عجينة السكر على الكيك في المنزل
طريقة الكيك الإسفنجي بدون بيض
استكمالاً لحديثنا عن طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد سوف نوضح كيفية تحضيرها إذا لم يتوافر لديك البيض فيما يلي:
مكونات الوصفة
عدد خمس أكواب من الدقيق المنخول. ملعقتان كبيرتان من خل التفاح. عدد اثنين كيس من الفانيليا. كوب إلا ربع من الزبدة الخالية من الملح. كأس ونصف من الحليب كامل الدسم. كأس ونصف من السكر. نحضر المكونات اللازمة لعمل الكيك، ثم نبدأ بتشغيل الفرن حتى تسخن إلى أن يتم الانتهاء من تجهيز العجين.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد - مقال
نأتي بصينية فرن وندهنها بقطعة صغيرة من الزبدة، بالإضافة إلى رشة صغيرة جداً من الدقيق على سطح القالب وفى الجوانب الخاصة به. تضاف الزبدة مع السكر معاً في وعاء للخلط ونقوم بتشغيل المضرب الكهربائي ونمزجهم حتى نحصل على قوام كريمي لونه شاحب. نضيف الفانيليا إلى المزيج ونقلبها، ثم بعد ذلك نضع عليها بعض من خل التفاح، بالإضافة إلى اللبن ونستمر في التقليب جيداً، ثم نترك هذا المزيج لحين استخدامه. نضع الدقيق بصورة تدريجية على المزيج السابق ونستمر في الخفق إلى أن ننتهي من كل الكمية الموجودة لدينا، ثم نصب العجين في الصينية. ندخل الكيكة إلى الفرن الساخن لمدة نصف ساعة تقريباً، بعد ذلك نفتح عليها ونضع بها خلة أسنان حتى نقوم باختبار النضج. نخرج الكيكة ونتركها حتى تصبح باردة، ثم نقطعها إلى قوالب رقيقة ونبدأ في تشكيلها لتحضير التورتة. طريقة الكيك الإسفنجي بالبرتقال
مقالات قد تعجبك:
لا يمكن التحدث عن طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد دون ذكر الوصفة الخاصة بالبرتقال والتي تتكون من مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، وسوف نوضحها فيما يلي:
عدد ثلاث أكواب من الدقيق المنخول. ملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا. رشة صغيرة من الملح.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بسهولة.. لأنها أساس الحلويات - اليوم السابع
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا. كيس من البيكنج بودر. ملعقة كبيرة من الخل. كوب إلا ربع من عصير البرتقال. نصف كأس من الزبدة. القليل من بشر البرتقال نضعه مع الدقيق. نأتي بوعاء للخفق ونضع به كل من البيض مع السكر والفانيليا، ونبدأ في مزجهم بواسطة المضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن أربع دقائق حتى نحصل على خليط ثقيل القوام. ننزل الزيت إلى المزيج السابق ونستمر في الخلط، بعد ذلك نضع بشر البرتقال على كل من الدقيق والبيكنج بودر والنشا ونقلبهم، وننزل هذه المكونات بصورة تدريجية على البيض والسكر. نضع عصير البرتقال بالإضافة إلى الخل على مراحل ونستمر في الخلط بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي، مع مراعاة أن يكون ذلك في اتجاه عقارب الساعة. نحضر صينية فرن وندهنها بالزيت بالإضافة إلى رشة صغيرة جداً من الدقيق، ونصب عليها العجين
ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة أربعين دقيقة تقريباً، ثم نختبر التسوية ونخرجها من الفرن. اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الشطرنج خطوة خطوة بكل سهولة
الكيكة الإسفنجية بالبندق المكرمل
أخر طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد سوف تكون بإضافة البندق عليها، والتي لا تستغرق سوى ثلث ساعة فقط في تحضيرها وطريقتها كما يلي:
عدد ست حبات من البيض مفصول الصفار عن البياض.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية نجلاء الشرشابى - رقيم
تسوية الكيكة الإسفنجية ↴
يوضح خليط الكيك فى صنية أو قالب به ورق زبدة أو مدهون بسمن خفيف ومرشوش بالدقيق ويدخل الفرن على درجه حرارة عالية تعادل 180 وتكون مدة الكيكة الإسفنجية في الفرن من 15إلى 20 دقيقة. عوامل نجاح الكيكة الإسفنجية ↴
لعمل كيك إسفنجى ناجح لابد من إتباع بعض النصائح الهامة ولمعرفة العوامل اضغط على الرابط التالى ← عوامل نجاح الكيكة الإسفنجية. طريقة تزيين التورتة بالكريم شانتيه ↴
لتزيين الكيك الاسفنجى لعمل التورتة اتبع هذا الرابط ← طريقة تزيين التورتة بالكريم شانتيه.
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ