أما إذا لاحظتِ وجود فراغ أكبر من الهواء بالإضافة إلى أن لون الصفار أغمق من لونه الطبيعي فهذه البيضة غير جيدة إلى حد ما ولكن يمكن استعمالها حالاً. أما إذا كان فراغ الهواء الموجود بالبيضة مساحته كبيرة بالإضافة إلى أن الصفار مختلط مع البياض ومبعثراً فهذا يعني أن البيضة فاسدة وغير صالحة للأكل. كسر البيضة:
قومي بكسر البيضة في إناء ثم قومي بشم رائحتها فإذا لاحظتِ وجود رائحة تشبه رائحة الكبريت فهذه البيضة فاسدة تماماً. كما يمكن معرفة البيض الفاسد من البيض غير الفاسد عن طريق ملاحظة البياض فإذا كان قوامه رقيقاً ويشبه الماء و الصفار لا يأخذ شكل الدائرة ومختلط مع البياض فهذا يعني أن هذه البيضة فاسدة و لا يجب تناولها. كيف اعرف انو البيض خربان. و الآن.. أخبرينا.. ما هي الطريقة التي تتبعينها للتفرقة بين البيض الفاسد و غير الفاسد ؟.. شاركينا تجربتك. اقرأ أيضاً:
فوائد البيض لبناء العضلات ولإنقاص الوزن وللمرأة الحامل
طريقة عمل البيض مع البروكلي و الفلفل
طريقة تحضير شكشوكة البيض بطريقة صحية
كيف اعرف انو البيض خربان
الفطر من الأطعمة الشهية والمغذية كما أنه متعدد الاستخدامات ويُضفي نكهة قوية على مختلف أنواع الأطباق. لكن على الرغم من مميزات الفطر المتعددة، إلا أنه من أكثر الأطعمة المعرضة للتجلد، وبعد بضعة أيام فقط قد تظهر عليه التجاعيد، وهي الإشارة الأولى على أنه قد فسد. من العلامات المؤكدة الأخرى على فساد الفطر: تغير لونه أو نشوء مادة لزجة على سطحه أو أن تنبعث منه رائحة كريهة. لتمديد العمر التخزيني للفطر، اشترِ الفطر الطازج المكتنز من متجر البقالة، ثم خزنه في الثلاجة بداخل وعاء جيد التهوية. 1
ابحث عن تجاعيد أو بقع جافة ذابلة. التجاعيد والبقع الجافة هي أولى المؤشرات على فساد الفطر. استخدم الفطر فورًا إن كان قد بدأ لتوه بالجفاف ولكن لا تظهر عليه أي علامات أخرى للفساد، كتغير لون البقع أو تكوينها لطبقة لزجة أو رائحة كريهة. [١]
ذبول الفطر هو بداية فساده. إن بدأ بالذبول، لن يطول الأمر طويلًا قبل أن يفسد كليًا. 2
ابحث عن الرضوض أو البقع البنية اللون. احذر أكل الفطر المعيوب، فتغير اللون علامة غير جيدة بالمرة بالحديث عن السلامة الغذائية. الرضوض والبقع البنية أو سوداء اللون من أول علامات فساد الفطر. [٢]
يمكنك قطع الأجزاء المعيبة واستخدام باقي الفطر المحتوي على الرضوض فقط دون أي علامات فساد أخرى، بينما في المقابل تخلص من الفطر إن كان مغطى بالبقع الغامقة كليًا.
كيف أعرف أن البيض فوضوي؟ نظرًا لأن الجميع يحاول تناول البيض الطازج بطعم شهي لما له من فوائد كبيرة وقيمته الغذائية العالية ، فإن الجسم يشعر بأنه أسرع ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة ، حيث أن معظمها مدرج في النظام الغذائي. القيمة الغذائية للبيض
بما أن البيض يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، فإن البيضة هي وجبة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية ، حيث تحتوي على فيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك والكالسيوم ، وكذلك فيتامين أ وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 12 وفيتامين ب 2 والفوسفور. بالإضافة إلى أوميغا 3 ، يحتوي الزنك والبيض أيضًا على مستويات عالية من الكوليسترول ، لكن تناول البيض لا يؤثر سلبًا على نسبة الكوليسترول في الدم بالنسبة لمعظم الناس. [1]
فوائد تناول البيض
تتمثل فوائد تناول البيض فيما يلي: [1]
زيادة نسبة الكوليسترول الحميد الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من الكوليسترول المفيد هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية وغيرها من المشاكل الصحية ، كما أن تناول البيض يزيد من مستوى الكوليسترول المفيد في الجسم. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب يحول البيض جزيئات الكوليسترول غير المفيدة إلى كولسترول مفيد ، مما يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.