الميرمية
هي شجيرة دائمة الخضرة تتكون من أوراق خضراء رمادية وساق خشبية، والنوع الأكثر شيوعًا منها ينمو على حوالي ارتفاع قدمين وعرض قدمين في أواخر فصل الربيع أو أوائل فصل الصيف، وتنتج نباتات المريمية أزهارًا تتراوح ألوانها من اللافندر والأبيض إلى الوردي والأرجواني، إذ إنّ كلّ ورقة مغطاة بهياكل صغيرة تشبه الشعر تسمّى ترايكومز. [١]
فوائد الميرمية
هناك العديد من الفوائد الصحية لاستخدام نبات المريمية، ومن أبرز هذه الفوائد ما يلي: [٢]
يساعد نبات المريمية في حماية خلايا الجسم من التلف الذي تسببه المواد الضارة الحرة؛ بسبب قدرتها العالية المضادة لأكسدة المواد الحرة غالبًا في موت الخلايا، وقد تؤدي إلى إضعاف المناعة والمرض المزمن. علاج مرض الزهايمر ، فقد أظهرت مراجعة حديثة للدراسات أنّ أنواع الميرمية تؤثر بشكل إيجابي في المهارات المعرفية، والحماية من الإضطرابات العصبية، كما أظهرت دراسات أخرى أنّ الميرمية تحسّن من قوة الذاكرة لدى البالغين الأصحاء، لكن هناك حاجة إلى إجراء مزيد من البحث والدراسة.
- أهم فوائد الميرمية وجميع استخداماتها الصحية :: القبة نيوز
- تناولوا الميرمية لعلاج القولون العصبي وتعرفوا لفوائده أكثر - هوى الشام | Hawa Alsham
- كتب كم مدة تخمير العجينة - مكتبة نور
- كم مدة تخمير العجينة ؟.. وهل تختلف المدة في الشتاء عن الصيف | المرسال
- بيتزا شهية بالصور من Areej Taleb - كوكباد
- مدة حفظ العجينة في الثلاجة | المرسال
- أسرار تخمر عجينة البيتزا في درجة حرارة الغرفة - ثقف نفسك
أهم فوائد الميرمية وجميع استخداماتها الصحية :: القبة نيوز
تعمل على تحسين صحة الفم، تعالج أمراض اللثة. تستخدم في تخفيف التهاب الحلق واللوزتين. الميرمية تحتوي على مواد مضادة للجراثيم و بالتالي يمكن أن تخفف من نزلات البرد و الانفلونزا. شرب الميرمية المغلية يساعد في التقليل من أعراض انقطاع الطمث. تحتوي على فيتامين سي وفيتامين أ ومجموعة فيتامينات ب وبالتالي فهي مفيدة للشعر و البشرة. تساهم الميرمية في التقليل من مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية و بالتالي تحمي القلب من الأمراض. طريقة استخدام الميرمية:
مغلي الميرمية هو أفضل طريقة للاستفادة من فوائدها، وطريقتها أن تغلى أوراق الميرمية الطازجة أو المجففة في الماء النقي لمدة خمس دقائق، ثم تصفى وتشرب دافئة. يمكن استخدام أوراق الميرمية في الطهي أو تحضير السلطات والمقبلات. أهم فوائد الميرمية وجميع استخداماتها الصحية :: القبة نيوز. زيت الميرمية يمكن إضافته للماء وشربه على الريق أو إضافة قطرات منه على الشاي. ملاحظة: قبل قيامك أو اتباعك هذا العلاج أو هذه الطريقة الرجاء استشارة الطبيب المختص. الكلمات الدالة
تناولوا الميرمية لعلاج القولون العصبي وتعرفوا لفوائده أكثر - هوى الشام | Hawa Alsham
محاذير استخدام الميرمية
قد يؤدي استهلاك الميرمية إلى تسارع دقات القلب؛ كأحد الآثار الجانبيّة التي تحدث عند بعض الأشخاص، وبالإضافة إلى ذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من حالات معينة الحذر والانتباه عند استهلاك الميرمية، ونذكر من هذه الحالات ما يأتي:
المصابون بالاضطرابات العصبيّة: لا يُنصح باستهلاك الميرمية بالنسبة للأشخاص المصابين بالاضطرابات العصبية، وذلك لأنَّ الجرعات الكبيرة منها قد تسبب الدوار، ونوبات تشنجية مماثلة للنوبات التي تحدث لمرضى الصرع. المصابون بالسكري: حيث تحتوي الميرمية على بعض المكونات النشطة التي يُحتمل أنّها قد تسبب انخفاضاً في مستويات السكر في الدم، لذا يجب استخدام الميرمية بالنسبة لمرضى السكري تحت إشراف الطبيب المختص بمرض السكري. المصابون بارتفاع ضغط الدم أو انخفاضه يمكن أن تسبّب الميرمية الإسبانية (الاسم العلمي: Salvia lavandulaefolia) ارتفاع ضغط الدم عند الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم، بينما يمكن أن تسبب الميرمية الشائعة انخفاض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بانخفاض ضغط الدم، لذا يجب مراقبة ضغط الدم بعناية عند استهلاك الميرمية بالنسبة للأشخاص المصابين باضطراب في ضغط الدم.
') ؛}
دراسات حول فوائد المريمية للقولون
أظهرت نتائج دراسة في المختبر على خلايا معزولة في المختبر ، ونشرت في مجلة Phytotherapy Research في عام 2016 ، أن نبات المريمية ساعد في إبطاء تكاثر الخلايا والخلايا الظهارية ، مما قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأورام وتقليلها. ، وقد يكون هذا بسبب التأثير جزئيًا على دور الميرمية في حماية الحمض النووي ، وبناءً على ذلك ، أشار الباحثون في هذه الدراسة إلى أن الميرمية قد يكون لها تأثير على الحمض النووي. يقلل من مخاطر الاصابة بسرطان القولون ومع ذلك ، لم يتم إجراء هذه الدراسة على الكائنات الحية ، ولا تزال هناك حاجة لتأكيد هذا التأثير على البشر. أشارت نتائج دراسة في المختبر نُشرت في مجلة علم السموم والصحة البيئية في عام 2012 إلى أن مستخلص نبات المريمية يساعد في حماية خلايا القولون من الإجهاد التأكسدي ، الذي يتسبب في تلف الحمض النووي. يسبب الإجهاد التأكسدي في الجسم. يرتبط بالعديد من الأمراض ، وبالتالي يمكن للمرء أن يقول أن المريمية يمكن أن تكون مفيدة يقلل من خطر تعرض خلايا القولون للإجهاد التأكسدي ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا التأثير على البشر.
نضع الطحين والملح في وعاء العجّانة، ثمّ نضيف البيض. نذوّب الخميرة في الحليب الدافئ ونضيفها للطحين. نشغّل العجّانة على سرعة متوسطة، ونشغّل الخلاط لعدّة ثوانٍ، ثمّ نضيف الزبدة تدريجياً مع التحريك. نشغّل الخلاط لمدّة ثلاث دقائق حتى تتجانس العجينة. أسرار تخمر عجينة البيتزا في درجة حرارة الغرفة - ثقف نفسك. ندهن قالب البريوش بالزبدة، ونرشّ القالب بالطحين ونقلّبه، ونضع العجينة داخل القالب، ونتركها تتخمّر في مكان دافئ حتى تنتفخ ويزيد حجمها مدّة ثلاث ساعات. نضع القالب في فرن محمّى مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونترك البريوش حتى ينضج لمدّة خمسٍ وعشرين دقيقة. # #العجينة, #تخمير, #مدة, كم
# أساسيات فن الطهي
كتب كم مدة تخمير العجينة - مكتبة نور
نغطي العجينة ونتركها تتخمّر لساعة كاملة ثم نستخدمها لتحضير البيتزا. عجينة المعجّنات القطنية المكونات كوب ونصف من الطحين. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. ملعقة كبيرة من سكّر البودرة. بيضة. نصف كوب زيت. نصف كوب ماء دافئ. طريقة التحضير نضع العجينة في وعاء عميق، ونضيف لها الملح، وحليب البودرة، ثم نضيف الزيت. نذوّب الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، ونتركها لمدّة خمس دقائق حتى تفور، ثم نسكبها على العجينة، ونضيف نصف كوب من الماء الدافئ. نعجن المكوّنات باليد لمدّة عشر دقائق حتى تتداخل وتصبح العجينة متماسكة وغير ملتصقة بالوعاء. نغطي العجينة بفوطة رطبة، ونتركها تتخمّر مدة ربع ساعة، ثمّ نحشوها بمختلف الحشوات ونخبزها. العجينة الحلوة لتحضير البريوش المكونات مئتان وخمسون غراماً من الطحين. خمس ملاعق كبيرة من السكر. مئة غرام زبدة. بيضتان. صفار بيضة. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل الدافئ. عبوة خميرة فورية. كتب كم مدة تخمير العجينة - مكتبة نور. طريقة التحضير نضع الطحين والملح في وعاء العجّانة، ثمّ نضيف البيض. نذوّب الخميرة في الحليب الدافئ ونضيفها للطحين. نشغّل العجّانة على سرعة متوسطة، ونشغّل الخلاط لعدّة ثوانٍ، ثمّ نضيف الزبدة تدريجياً مع التحريك.
كم مدة تخمير العجينة ؟.. وهل تختلف المدة في الشتاء عن الصيف | المرسال
9 أسباب ستجعلك تجربين السفر مع زوجك بدون الأطفال
قمنا أنا وزوجي بالسفر معاً أثناء حملي في الشهر الثالث بطفلتي الأولى، وكانت هذه الرحلة الأخيرة لنا معاً كزوجين...
موعد زكاة الفطر وقيمتها في السعودية
موعد زكاة الفطر وقيمتها في السعودية عبر موقع كنتوسه، والمعروفة أيضًا باسم صدقة الفطر، وهي شكل إلزامي من الصدقات...
كيفية صلاة العيد بالتفصيل
كيفية صلاة العيد بالتفصيل يحتفل المسلمون سنويًا بعيدين هما عيد الفطر وعيد الأضحى ومع ذلك لا يعرف الكثير من...
بيتزا شهية بالصور من Areej Taleb - كوكباد
تدخل عوامل كثيرة في عملية تحضير العجينة ونجاحها. بعض الأسباب تؤدي الى نجاح العجينة أو فشلها، كما أنه هناك طرق لـ حفظ العجينة وانتظارها حتى تخمر وتنتفخ. اذا كنت تقومين بـ تحضير عجينة البيتزا أو عجينة البيتزا وتريدين استعمالها على الفور قومي باتباع خطوتين بسيطتين لتسريع تفاعل الخميرة وانتفاخ العجينة بسرعة وبوقت قليل. الخطوة الأولى: بعد تحضير جميع المكونات وعجنها مع بعضها جيّداً تأتي عملية انتظار العجينة حتى تخمر. بعد التأكد من تداخل جميع المكونات مع بعضها قومي بوضعها في كيس بلاستيكي الخاص بالطعام الذي يمكن إغلاقه بإحكام. عند تطبيق هذه الحيلة، لا تكثري من كمية العجين في الكيس البلاستيكي لأن حجم العجينة سيزيد مرّتين على الأقل وتحتاج الى مساحة أكبر داخل الكيس، لذا تفادي خروجها من الكيس وتأكدي من أنه مغلق جيّداً. الخطوة الثانية: املئي وعاء كبير بالمياه الدافئة، ثم ضعي الكيس البلاستيكي داخل المياه لمدة 15 دقيقة أو عند ملاحظة أن العجينة قد خمرت. أزيليها واستعمليها على الفور لتحضير البيتزا أو أي نوع آخر من المعجنات. تساعد المياه الدافئة على تقديم الحرارة المناسبة للخميرة ولجميع المكونات الأخرى كي تتفاعل بسرعة أكثر من الطرق الأخرى وذلك لتوفير الوقت عليك خاصةً خلال العزومات الكبيرة التي تحتاجين لتوفير الكثير من المجهود وتجهيز السفرة بسرعة.
مدة حفظ العجينة في الثلاجة | المرسال
ولكن كم يدوم العجين في العادة، غالبا ما يعتمد طول مدة بقاء العجين بشكل كبير على المكونات الموجودة في العجين والبيئة التي يتم الاحتفاظ بها، على سبيل المثال، سوف تدوم قطع العجين في الثلاجة لفترة أطول بكثير مما لو كانت في درجة حرارة الغرفة، وسوف تستمر لفترة أطول في الفريزر مقارنةً بوضع العجين في الثلاجة، إذن الفيصل هنا في طول فترة حياة العجين هي درجة الحرارة التي يبقى ويخزن فيها العجين كلما ارتفعت قصر عمر العجين وكلما انخفضت طال عمره. في الوقت نفسه، فإن العجين الذي يحتوي على مكونات معينة سيكون له عمر أقصر بكثير من العجين القياسي، العجينة الأساسية جدًا التي تحتوي فقط على الدقيق والماء والملح والخميرة (والزيت في بعض الحالات) ستتمتع بأطول عمر عن العجين الذي يضاف له مكونات مثل اللبن والبيض على سبيل المثال حيث توجد مكونات يمكن أن تفسد بسهولة. فوائد تخمير العجين
لتخمير العجين في عمل الطعام والمعجنات عدة فوائد هامة حتى يخرج الطعام في حالته النهائية بشكل وطعم جيد، لذا يمكن التعرف على هذه الفوائد فيما يلي:
إنه جيد للأمعاء
يمكن أن تؤدي عملية التخمير للعجين إلى زيادة عدد الخصائص التي تشبه البروبيوتيك البروبيوتيك، التي تساعد على تحسين صحة الأمعاء، حيث وجدت دراسة أجريت على الحيوانات من جامعة شرق فنلندا أن خبز العجين المخمر المصنوع من دقيق الجاودار يزيد من عدد بكتيريا الأمعاء الجيدة مقارنة بالخبز الأبيض دقيق الجاودار.
أسرار تخمر عجينة البيتزا في درجة حرارة الغرفة - ثقف نفسك
العجينة فسدت هذا التعبير له عند الناس مدلولين أو معنيين وهذا المعنيان هما فساد بمعنى أنها لا تصلح للأكل وفساد
بمعنى أنها لن تعطي المعجنات الطعم والشكل والقوام المطلوب مثل الطراوة في البيتزا والارتفاع في السينابون والدونات وغير ذلك. الفساد المقصود هنا والذي سوف توضحه الفقرات التالية هو فساد الطعم وصلاحية العجينة للأكل،
ويمكن معرفة هذا النوع من الفساد ومعرفة مدة حفظ العجينة في الثلاجة عن طريق العلامات التالية:
رائحة كريهة
العلامة الأولى هي رائحة العجين لذا عليك تجربة شم العجينة بقوة إذا كانت رائحته زنخة، فقد يكون ذلك مؤشرًا قوي على ضرورة التخلص منها. إذا كانت رائحة العجين تشبه الخميره أو الخمر فهذا لا يعني أنها فسدت فهو أمر طبيعي نتيجة التخمر،
وليس دليل فساد الفساد المقصود والرائحة الكريهة هي الرائحة التي لا تنتمي للطعام ومكوناته. العفن
نمو العفن هو من العلامات المرئية لوجود البكتيريا التي لا يجب معها أكل العجين، بمجرد وجود البكتيريا على العجينة
وتحولها إلى النقطة التي تسبب فيها بقع من العفن، فهي غير آمنة للغاية وسوف تجعل من يأكلها مريضا إذا جرب أن يأكله،
ولا يجب أن يخاطر الناس بأكل العجين بعد التخلص من بقع العفن.
نستمرّ بالعجن حتى تصبح العجينة ملساء وغير ملتصقة باليد. نغطي العجينة ونتركها تتخمّر لساعة كاملة ثم نستخدمها لتحضير البيتزا. عجينة المعجّنات القطنية
كوب ونصف من الطحين. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. ملعقة كبيرة من سكّر البودرة. بيضة. نصف كوب زيت. نصف كوب ماء دافئ. نضع العجينة في وعاء عميق، ونضيف لها الملح، وحليب البودرة، ثم نضيف الزيت. نذوّب الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، ونتركها لمدّة خمس دقائق حتى تفور، ثم نسكبها على العجينة، ونضيف نصف كوب من الماء الدافئ. نعجن المكوّنات باليد لمدّة عشر دقائق حتى تتداخل وتصبح العجينة متماسكة وغير ملتصقة بالوعاء. نغطي العجينة بفوطة رطبة، ونتركها تتخمّر مدة ربع ساعة، ثمّ نحشوها بمختلف الحشوات ونخبزها. العجينة الحلوة لتحضير البريوش
مئتان وخمسون غراماً من الطحين. خمس ملاعق كبيرة من السكر. مئة غرام زبدة. بيضتان. صفار بيضة. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل الدافئ. عبوة خميرة فورية. نضع الطحين والملح في وعاء العجّانة، ثمّ نضيف البيض. نذوّب الخميرة في الحليب الدافئ ونضيفها للطحين. نشغّل العجّانة على سرعة متوسطة، ونشغّل الخلاط لعدّة ثوانٍ، ثمّ نضيف الزبدة تدريجياً مع التحريك.