يتدافع العالم للحصول على مادة معينة ضرورية للاستعمال مع لقاح فيروس كورونا المستجد المسبب لمرض كوفيد-19، فما هي؟ وما سبب أهميتها القصوى؟
الجواب هو الثلج الجاف (Dry ice)، والتبريد كلمة السر. فبالنسبة للقاح شركتي "فايزر" (Pfizer) الأميركية و"بيونتك" (BioNTech) الألمانية فهو يحتاج حفظه في درجة حرارة نحو 70 درجة مئوية تحت الصفر أثناء نقله، ودرجة الحرارة هذه أبرد بمقدار 50 درجة مئوية من أي لقاح آخر يستخدم حاليا. وفي المقابل، فإن لقاح شركة "مودرنا" (Moderna) الأميركية يمكن الاحتفاظ به في المجمدات المتوفرة عادة في الصيدليات، وفي الثلاجة لمدة 30 يوما، ولكن المشكلة أنه من المحتمل أن تكون كمية جرعات لقاح موديرنا أقل من جرعات لقاح فايزر المتاحة خلال العام المقبل، وذلك وفقا لتقرير لشبكة "سي إن إن" (CNN). وتخطط شركة فايزر لشحن ما يصل إلى 1. 3 مليار جرعة العام المقبل. ولأن اللقاحات يجب أن تظل باردة، ستكون هذه مشكلة للبلدان النامية، وربما للدول المتقدمة أيضًا. وكانت شركتا فايزر وبيونتك أعلنتا أن لقاحهما المشترك فعال بنسبة 95% للوقاية من كوفيد-19 بالاستناد إلى النتائج الكاملة لتجربة سريرية واسعة النطاق.
لقاح &Quot;فيروس كورونا&Quot; يحتاج مادة أخرى ضرورية حتى ينقذ العالم .. ما هي؟ - هوية بريس
وتخطط شركة فايزر لشحن ما يصل إلى 1. 3 مليار جرعة العام المقبل، مما يتطلب الكثير من الثلج الجاف. ووفقا للمعطيات الحالية، فقد طورت فايزر "شاحنا حراريا" -وفقا لتقرير نشرته "سي بي إس نيوز" (cbsnews)- لنقل وتخزين لقاحها، وهو صندوق شحن بحجم حقيبة اليد، ويحتوي على ثلج جاف، مع جهاز يحتوي على نظام تحديد المواقع العالمي "جي بي إس" (GPS)، ويراقب درجة الحرارة باستمرار، ويستوعب كل "صندوق تبريد" ما لا يقل عن ألف جرعة لقاح. ولذلك يخشى البعض من أن مصانع الثلج الجاف في العالم لن تتمكن من تلبية الاحتياجات التي ستحتاجها دول العالم للحفاظ على برودة سلاسل التبريد والتوزيع. المجمدات أيضًا
يمكن حفظ اللقاح في المجمدات الفائقة (ultracold freezers)، التي تكون موجودة في المراكز الطبية الكبرى، والمستشفيات، ولكنها لا تكون متوافرة في عيادات الأطباء أو المراكز الصحية في الأرياف، وهذا أيضا ينطبق على البلدان النامية. كما أن المجمدات الطبية فائقة البرودة ليست رخيصة الثمن (Medical-grade ultracold freezers)، فمثلا المجمد العمودي بحجم ثلاجة منزلية كبيرة ثمنه نحو 25 ألف دولار. كما أن التعامل مع هذه المجمدات ليس سهلا؛ ففتح باب هذا المجمد لا يشبه فتح باب الثلاجة لتناول وجبة خفيفة، فبمجرد فتح الباب تظهر موجة من الضباب، ويجب ارتداء القفازات والأكمام الطويلة للحماية من حروق المجمد من الوحدة نفسها أو العناصر الموجودة داخلها.
الثـلــج الجــــاف
ويقول سميث: "الطلب على المُجمدات والبرادات ضخم للغاية". اقرأ المزيد
يحتوي هذا القسم على المقلات ذات صلة, الموضوعة في (Related Nodes field)
نقص الثلج الجاف
وثمة تحدٍ آخر بدأ يلوح في الأفق أمام إيصال اللقاح إلى محتاجيه. إذ يواجه العالم نقصاً كبيراً في "الثلج الجاف"، المادة التي تنضحُ بالدخان البارد والمصنوعة من ثاني أكسيد الكربون والتي يمكن الحصول عليها كمنتج ثانوي أثناء إنتاج الإيثانول. ومن المعلوم أن إنتاج الإيثانول مرتبط بالطلب على البنزين. لكن في ربيع هذا العام ومع دخول أوامر حظر التجوال حيز التنفيذ، تراجعت معدلات قيادة السيارات بشكل كبير، ما أدى إلى تقهقر إنتاج الإيثانول ومعه إمدادات ثاني أكسيد الكربون. في أبريل الماضي، بعث ريتشارد غوتوالد، الرئيس التنفيذي لـ"اتحاد منتجي الغاز المضغوط"، برسالة إلى نائب الرئيس الأميركي مايك بنس، حذره فيها من "حدوث نقص خطير في ثاني أكسيد الكربون". خمسة أشهر على ذلك، قال غوتوالد في مقابلة نشرتها وكالة "رويترز": "من الصعب الحصول على الثلج الجاف، إذ لا نزال نشهد نقصاً في ثاني أكسيد الكربون". وخلال معظم شهور الصيف، عانت شركة "أكمي دراي آيس" التي تزود الشركات الطبية بثاني أكسيد الكربون من نفاد مخزوناتها منه، ما حدا بشركتي "يو بي إس" و"فيديكس" لأن تأخذاً الأمور على عاتقهما.
فايزر تسعي لتخزين اللقاح في درجات حرارة أعلى ما يسهل الخدمات اللوجستية - جريدة كابيتال
مع اقتراب التجارب السريرية للقاح المضاد لفيروس كورونا المستجد من مراحلها النهائية، تستعد المختبرات الصيدلانية لمنح موافقتها على بدء عمليات تصنيع مليارات الجرعات التي ستحمل الترياق إلى أصقاع الأرض الأربعة. ومع دنو العالم من لحظة الحقيقة في مواجهة الجائحة، بدأت تلوح في الأفق عقبات لم تكن في الحسبان تتعلق بكيفية شحن وتوزيع وحفظ جرعات اللقاح؛ إذ ستضطر الدول وشركات التوزيع إلى نقل عبوات الترياق الزجاجية الصغيرة لمسافات طويلة عبر القارات، مع إبقائها محفوظة ضمن درجات حرارة مماثلة لتلك السائدة في أوج شتاء القطب الجنوبي، أي 80 درجة مئوية تحت الصفر، من تاريخ تعبئتها حتى لحظة حقنها، وهو أمر ليس باليسير على الإطلاق. ومع بدء الاستعدادات الأميركية لحملة التطعيم الشاملة، ونظراً لضخامة المهمة، فقد أُسندت إلى الجيش الأميركي وشركات النقل المتخصصة التي تعاقدت معها الحكومة الفيدرالية، أدوار رئيسة تتعلق بتنسيق عمليات التوزيع، بحسب ما يذكر موقع وزارة الدفاع الأميركية. ويسود القلق والارتباك أوساط مخططي عمليات النقل اللوجستي، حول كيفية الحفاظ على مليارات الجرعات اللقاحية في درجة حرارة شديدة البرودة. إذ يتطلب ذلك تجهيز طائرات وشاحنات ومستودعات مزودة مُجَمِّدات خاصة، كما يتوجب تصنيع قوارير زجاجية حافظة تستطيع تحمل ظروف البرودة الجليدية، وقبل هذا وذاك ستتطلب العملية كميات هائلة من "الثلج الجاف".
المصدر: الصحافة الأميركية + سي إن إن
بسكويت مالح بالجبن بسكويت مالح بالجبن من السناكس الشهية و اللذيذة التي يمكنك إعدادها و تقديمها في المنزل لأفراد أسرتك أو ضيوفك بأسهل الخطوات. قدمت الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا المذاع على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل بسكويت مالح بالجبن بمذاق لا يقاوم.
طريقة عمل بسكويت مالح بالجبن السائل - طريقة
نصف كوب من الجبنة البيضاء. طريقة التحضير:
ضعي البيض في الخلاط الكهربائي مع الخفق، ثمّ أضيفي الزيت، والطحين، والبيكنج باودر، والملح مع الاستمرار في الخلط. بسكويت مالح بالجبن والبهارات - YouTube. زيدي الجبنة البيضاء، والزعتر مع التلقيب حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على قوام الكيك. سخني ماكنة الوافل، واسكبي مقدار من الخليط في ماكنة الوافل. اتركي الوافل حتى ينضج ويتحمر، وضعي الوافل في طبق التقديم إلى جانب الشاي. فيديو طريقة عمل بسكويت الجبن
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل بسكويت الجبن شاهد الفيديو.
بسكويت مالح بالجبن والبهارات - Youtube
الخطوة الثانية قومي بإضافة كوب واحد من الجبن الشيدر وبيضة واحدة ونصف كوب من الحليب بالتدريج مع العجن المستمر حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة وبعد ذلك قومي بتغطية العجينة ونترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً. طريقة عمل بسكويت مالح بالجبن السائل - طريقة. الخطوة الثالثة أفردي العجينة على سطح صلب ثم قومي بتقطيع العجينة حسب ذوق كل شخص وقومي بعد ذلك بإحضار صينية مبطنة بورق زبدة وضعي عليه البسكويت. الخطوة الرابعة أخفقي صفار البيض وادهني به وجه قطع البسكويت ثم رشي عليه الجبن والبابريكا أو السمسم ثم قومي بوضع الصينية البسكويت في فرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 15 دقيقة إلى 20 دقيقة. الخطوة الخامسة بعد مرور الوقت قومي بإخراج صينية البسكويت من الفرن واتركيها جانباً حتى يبرد تماماً وبعد ذلك قومي بإحضار علبة محكمة للغلق ورصي قطع البسكويت في العلبة وقدميها إلى أفراد أسرتك.
طريقة عمل بسكويت مالح بالجبن خطوة بخطوة في البيت - خبر صح
اقلبيه على سطح نظيف واعجنيه بلطف حتى يتماسك، ولا تبالغي بدعكه حتى لا يكون البسكويت قاسياً. اسكبي ربع كوب من العجين في الصينية لكل بسكويتة ويترك بين البسكويت مسافة 5 سم، واخبزيهم حتى يحمروا، لـ 15 - 20 دقيقة. في هذه الأثناء، حضّري زبدة الثوم أذيبي الزبدة مع الثوم في مقلاة صغيرة فوق نار متوسطة، اطهيهم لدقيقة، أبعديهم عن النار وحركيهم مع البقدونس، ادهني البسكويت بزبدة الثوم وقدميهم ساخنين.
والآن نضيف الدقيق بشكل تدريجي للخليط أثناء الخفق، ونستمر على نفس السرعة المتقطعة حتى نحصل في النهاية على عجين مفتت. نخرج العجين المفتت ويوضع في طبق عميق، ونعمل على عجنه بالأيدي جيدًا حتى يتماسك الخليط بشكل تام، ونشكله على شكل أسطوانة متوسطة الحجم، ونغلفها بورقة من النايلون وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. نضع الرف الشبكي في الفرن بالمنتصف ونسخن الفرن على حرارة لا تقل 180 درجة. نضع في صينية الفرن كمية بسيطة من الملح، ونخرج بعدها العجين من الثلاجة ونقطع الأسطوانة على شكل أقراص. طريقة عمل بسكويت مالح بالجبن خطوة بخطوة في البيت - خبر صح. توضع أقراص البسكويت في الصينية، وتوضع بالفرن للتسخين لمدة لا تقل عن عشر دقائق. بعد ذلك نخرج البسكويت وبالهناء والشفاء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ