نحضر صينية مانعة للالتصاق مدهونة بالزبدة وصينية أخرى كبيرة يتم وضع مرق اللحم الساخن حيث يتم غمر شرائح الرقاق في المرق لعدة ثوانِ ثم يتم رفعها ورصهّا داخل الصينية الأخرى مع مراعاة وضع كمية مناسبة من الزبدة بين تلك الطبقات. تكرر الخطوات السابقة حتى نصل إلى نصف الكمية حيث نضيف خليط اللحم المُعد سابقاً ونستكمل بقية الشرائح حتى نصل إلى النهاية حيث نضع قطع من الزبدة ويتم سكب نصف كوب من المرق المتبقي على الوجه. تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو أقل حتى ينضج تماماً ثم يترك حتى يبرد قليلاً ويقدم هكذا مع الحمام المحشى أو شرائح البط وبالصحة والعافية. طريقة عمل صينية الرقاق الطرى باللحمة المفرومة فتكات
طريقة عمل الرقاق الطرى بالسجق والجبنة
انتشرت مؤخراً طريقة متميزة وجديدة لتحضير الرقاق الطرى حيث يتم استبدال اللحم المفروم بالسجق البلدي الذي يتميز بمذاق شهي ولذيذ بالإضافة إلى إدخال الجبن المبشور ضمن طبقات الرقاق والذي يمنحها مذاق خاص، حيث يمكنك عزيزتي ربة المنزل تحضيره من خلال إتباع الخطوات التالية:
ثمانية طبقات من الرقاق. نصف كيلو من السجق. ثمرتان من البصل. كوب من الجبن المتزايلة. نصف كوب من الجبن الرومي المبشور.
طريقة عمل مرق اللحم المفروم سجين كرو
ضع القِدر على نار متوسطة، وقلّب المزيج حتى يميل لونه إلى اللون البني الغامق. أضف الحليب والمرقة إلى القِدر. قلّب المزيج إلى أن تتكون لديك صلصة ناعمة
أضف صلصة الطحين على قَدر اللحم والبصل. قلّب المزيج حتى يتكون لديك مرق ذا قوام سميك. دع المرق يغلي لمدّة خمس دقائق. اسكب مرق اللحم والبصل في طبق التقديم. زيّن طبق التقديم باستخدام الكزبرة. قدم مرق اللحم والبصل مع الأرز والزعفران. مكعبات مرق الدجاج
عظام اللحم. كوب من الطحين. كوب من الزيت. جزر. طماطم. بصل. كرفس. ورق لورا
حبهان
بابريكا. جوزة الطيب. كزبرة مجففة. فلفل أسود. ملح
ضع الماء في قِدر وضعه على النار إلى أن يغلي. أضف البصل، والكرفس، والطماطم والجزر إلى الماء المغلي. أضف مع الخضروات ورق اللورا مع الحبهان. أضف عظام اللحم. اترك المزيج على النار إلى أن يغلي. خفّف النار عن المزيج واتركه يغلي لمدّة أربع ساعات، ثمّ أزل العظام من القِدر. ضع الجزر ، والبصل، والطماطم، والكرفس داخل الخلاّط مع القليل من المرق. ضع الدقيق والزيت في مقلاة وحمّره على النار. أضف البابريكا، والملح، والفلفل وجوزة الطيب إلى مزيج الدقيق. ضع مزيج الخلطة مع مزيج البابريكا وقلّبه جيداً.
نضيف الملح، والفلفل، والقرفة، والبهار، والماء ونترك اللحم يطهو على النار لمدّة أربعين دقيقة أو حتى ينضج تماماً. نضيف البصل، والبطاطس، والفلفل، ونترك الخضروات تطهو لمدّة عشر دقائق حتى تنضج. لتحضير صلصة الدقيق: نضع في قدر متوسّط الحجم الزيت والدقيق، ونضعه على نار متوسّطة، ونقلب الدقيق حتى يصبح لونه بنياً غامقاً. نضيف الحليب أو المرق، ونقلّب حتى تتكوّن لدينا صلصة ناعمة. نضيف الصلصة على قدر اللحم، ونقلب بخفة حتى تتجانس المكوّنات، ويتكوّن لدينا مرق سميك القوام. نترك مرق اللحم يغلي لمدة خمس دقائق. نسكب المرق والبصل في طبق التقديم، ونوزّع الكزبرة. نقدّمه مع الأرز بالزعفران أو بالشعيريّة. طريقة تحضير الأرز بالشعيرية
كوبان من الأرز البستمي. أربع ملاعق من الزيت النباتي. نصف كوب من الشعيرية. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج. نغسل الأرز وننقعه في ماء فاتر لعشرين دقيقة، ثم نصفيه جيداً. نسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف الشعيرية، ونحمّصها مع التحريك المستمر حتى تصبح ذهبية اللون. نضيف الأرز ونحركه تتغطى حبات الأرز بالزيت. نضيف المرق أو الماء، والملح، ونقلب جيداً. نترك الأرز يغلي على نار عالية، ثم نغطي القدر، ونخفف النار، أو نتركه لثلث ساعة حتى ينضج الأرز.
طريقة عمل مرق اللحم مع الفطر الطازج
طريقة عمل مرق لحم إمارتية | مع فاطمة - YouTube
ورقة من الغار. ملعقة كبيرة من ماء الورد. وضع كمية وفيرة من الماء في قدر ثمّ إضافة زيت الذرة، وملعقة كبيرة من الملح، الهيل وورق الغار إليه، ووضع القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة. إضافة الأرز و تركه ليطهي لمدّة سبع إلى تسع دقائق ثمّ تصفية الأرز ثمّ التخلص من الهيل، وورق الغار. وضع السمن في قدر على نار متوسطة ثمّ إضافة البصل، والهيل المطحون مع التقليب إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون. إضافة الأرز على البصل في القدر بدون تحريك ثمّ توزيع ماء الورد وتغطية القدر بإحكام وتركه على نار هادئة جداً لمدّة أربعين دقيقة. سكب الأرز في طبق تقديم واسع إلى جانب المرق أو اليخنة.
طريقة عمل مرق اللحم قبل التجميد لتجنب
يتم تقديم الشوربة بالدجاج والخضار
شوربة لسان العصفور بالدجاج والخضار:
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون للطبخ. لسان العصفور نصف كوب. 2 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة. ورق لوري
نقطع الجزر إلى مكعبات. بصل صغير يكون مقطع. كرفس مفروم. 4 أكواب من شوربة فراخ. فصوص ثوم مفرومة. ملعقة صغيرة عصير ليمون. ملعقة كبيرة زبدة. ملح وفلفل أسود. طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالدجاج والخضار
نضع القدر على النار ونضيف زيت الزيتون. يضاف البصل والدجاج وورق الغار ويقلب حتى يتغير لون الدجاج. يُضاف الجزر والكرفس ويُقلب المزيج ويُضاف فصوص الثوم ويُقلب المكونات. أضيفي مرق الدجاج ودعيه يغلي. نقلي لسان العصفور قليلاً ، ثم نضعه على الحساء ونغلي ، ثم نخفض النار حتى ينضج. نضيف الزبدة وعصير الليمون ونقلب ونضع قليلا على النار. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
مرق البامية
مقادير الوصفة
4
ملعقة كبيرة
زيت الذرة
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
فلفل أسود
1
كزبرة
هيل
قرفة
معجون الطماطم
3
قرن
فلفل الأخضر
طريقة التحضير
في قدر ضعي 2 ملعقة من الزيت، ضعي القدر على نار عالية أضيفي اللحم وقلبيه عدة مرات ليتحمر. اغمريه بالماء وأضيفي البصل، ملعقة من الملح، الهيل والقرفة، اتركيه على نار متوسطة لينضج ويتشرب معظم الماء. صفي اللحم واحتفظي بالمرق جانبا. في قدر ضعي بقية الزيت وشوحي قطع اللحم لتكتسب طعماً لذيذاً. أضيفي الثوم، البصل، وقلبي ليتكتسب لون ذهبي. أضيفي الملح، الفلفل، الكزبرة، الهيل، القرفة. وقلبي ليختلط مع اللحم. أضيفي الباميا وقلبيها مع اللحم. أضيفي قليل من المرق، اتركيها لبضع دقائق لتتشرب البامية المرق فذلك يمنحها طعما لذيذا. ضعي الطماطم في إبريق الخلاط لتصبح عصير. أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، قرون الفلفل، بقية المرق بحيث يتم غمر البامية بالمرق. اتركي البامية على نار هادئة لتتسبك جيدا ثم قدميها.
إحضار أسياخ خيزران خاصة بالشوي. شك قطع الدجاج والأناناس في الأسياخ. تحضير صوص الباربكيو الآسيوي:
وضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثمّ تقليب البصل والكرفس والثوم في الزيت الساخن إلى أن تصبح الخضار طريّة لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق مع مراعاة عدم تحميرهم. إضافة بقايا الأناناس والخل والكاتشب وصلصة الخوخ الآسيوية وصلصة ويستشر وصلصة سريراتشا وصوص الصويا إلى الخليط. ترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى تصبح الصلصة لامعة وسميكة. تتبيل الصلصة بالملح والفلفل الأسود ثمّ رفعها عن النار وتغطيتها حتى تبقى دافئة. شوي الدجاج:
دهن كمية صغيرة من الصلصة بالفرشاة على كل سيخ أوسكب كميّة منها باستخدام الملعقة. وضع الأسياخ في الفرن لمدّة ثماني دقائق على درجة حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية. إخراج الدجاج من الفرن ودهنه بالقليل من صلصة الباربيكيو قبل التقديم مباشرة. دجاج مشوي مع صلصة اللبن أخف وجبات الدجاج برمضان - ثقفني. تزيين الأسياخ بالبصل الأخضر وبذور السمسم. وضع بقيّة الصلصة بطبق تقديم مناسب وتقديم أسياخ الدجاج مباشرة بجانب الصلصة المتبقية جانباً كغموس وبجانب البطاطا المقليّة.
طريقة عمل صوص دجاج مشوي - موضوع
تخزين صوص الخردل في مرطبان زجاجي وإحكام إغلاقه، ثمّ وضعه في الثلاجة ويُعاد إليها بعد كلّ استعمال. صدور الدجاج بصوص الخردل
15 دقيقة
35 دقيقة
3 أشخاص
أربعة صدور دجاج مخليّة (منزوعة العظم). نصف كوب من مرق الدجاج. ملعقتان كبيرتان من صوص الخردل الجاهز (المُعلّب). ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الطحين. بصلة مفرومة. فص ثوم مفروم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود. نصف كوب من كريمة الطهي الحامضة. تسخين الزيت في مقلاة على شعلة نار متوسطة الحرارة ثمّ تشويح البصل إلى أن يصبح شفافاً. طريقة عمل صوص دجاج مشوي - موضوع. إضافة صدور الدجاج، وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود، ثمّ تقليب الصدور على الجانبين أكثر من مرة حتى تستوي جزئياً. إضافة الدقيق تدريجياً، مع متابعة تقليب الدجاج جيداً باستعمال الملقط حتى يتغلّف بالطحين، ثمّ إضافة المرق. تهدئة النار وتقليب الدجاج بملعقة خشبية بعد مرور ثلاث دقائق إلى أن يذوب الطحين تماماً في المرق. نقل الدجاج إلى المشواة الكهربائية المُبطّنة بورق القصدير، وتركه في المشواة لمدّة عشر دقائق حتى تكتسب قرمشة شهية وطعماً لذيذاً. إعداد صوص الخردل:
خلط الخردل مع الكريمة الحامضة ثمّ غإضافة الصوص إلى الدجاج المشوي، أووضعه في طبق جانبي للتغميس.
طريقة عمل صوص تغميس للدجاج المشوي - 381 وصفة صوص تغميس للدجاج المشوي سهلة وسريعة - وصفات اكل
2110 views TikTok video from fatema Life (@fatemalife): "سلطة الدجاج المشوي والصلصة عذاب ماخذتنها من يوتيوب و ادمنتها😩♥️♥️ جربوها و ما بتندمون 😋😋 #سلطة #وصفات_طبخ #salad #food #fyp #ترند". love nwantinti (ah ah ah). سلطة الدجاج المشوي والصلصة عذاب ماخذتنها من يوتيوب و ادمنتها😩♥️♥️ جربوها و ما بتندمون 😋😋 #سلطة #وصفات_طبخ #salad #food #fyp #ترند salahallamy1 Allamy 933K views 32. 6K Likes, 150 Comments. TikTok video from Allamy (@salahallamy1): "صوص الدجاج المشوي ب الفرن". الصوت الأصلي. صوص الدجاج المشوي ب الفرن # تتبيلة_الدجاج_المشوي 490. 4K views #تتبيلة_الدجاج_المشوي Hashtag Videos on TikTok #تتبيلة_الدجاج_المشوي | 490. طريقة عمل صوص تغميس للدجاج المشوي - 381 وصفة صوص تغميس للدجاج المشوي سهلة وسريعة - وصفات اكل. 4K people have watched this. Watch short videos about #تتبيلة_الدجاج_المشوي on TikTok. See all videos nadia. elsayed. official nadia elsayed ناديه السيد 12. 3K views 575 Likes, 5 Comments. TikTok video from nadia elsayed ناديه السيد (@nadia. official): "جربو طريقه الدجاج المشوي دي أحلي طعم و أحلي صوص ( بالبصل المكرمل) + طريقه رز المطاعم المبهر". original sound - nadia elsayed ناديه السيد.
دجاج مشوي مع صلصة اللبن أخف وجبات الدجاج برمضان - ثقفني
إضافة مزيج البندق على الجبن الكريمي ثمّ وضع الخليط فوق حمام مائي وتسخينه على النار المتوسطة مع التقليب بين الحين والآخر. رفع الصلصة عن النار ووضعها جانباً. وضع صدور الدجاج في طبق تقديم مناسب ثمّ سكب الصلصة فوق الصدور مباشرة وهي ساخنة وتقديم الطبق بجانب البطاطا المقليّة والسلطة الروسيّة. أسياخ الدجاج المشوي مع صلصة الباربيكيو
عشر دقائق
خمس عشرة دقيقة
أربعمئة وخمسون غراماً من صدور الدجاج المقطّع إلى مكعبات كبيرة. ثلاثمئة وخمسون غراماً من الأناناس المقطّع إلى قطع كبيرة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. أربعة وستون غراماً من البصل المقطّع إلى مكعبات. ثلاثة وأربعون غراماً من الكرفس المقطّع إلى مكعبات. فصّان من الثوم. مئة غرام من الأناناس. ثلاثون ملليلتراً من خل الأرز. مئة وثلاثة عشر ملليلتراً من كاتشب الطماطم الحار. مئة وثلاثة عشر ملليلتراً من صلصة السريراتشا الحارة. ثلاثون ملليلتراً من الصويا صوص. سبعون ملليلتراً من صلصة الخوخ الأسيوية. عشرة ملليلترات من صلصلة ويستشر. مكونات الزينة:
القليل من شرائح البصل الأخضر المقطّعة بشكلٍ رفيع. القليل من بذور السمسم الأبيض المحمّصة. تتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
الدجاج المشوي من أفضل وأخف الأكلات التي يمكن الاعتماد عليها وخاصة بالشهر الفضيل. فهو مشبع وخفيف في نفس الوقت يمكن هضمه بسهولة ليكون خفيف على المعدة وقت الصيام. وبالطبع تكثر خلطات ووصفات شوي الدجاج والتي تعتمد على اختلاف مكونات التتبيلة والإضافات بحسب ما تحبون. لكن اليوم سنعتمد على تتبيلة شهية تعطي طعم قوي للدجاج وفي نفس الوقت ليست حامية بشكل كبير حتى لا تكون مزعجة للمعدة مع الصيام. ونضيف لها صلصة اللبن الشهية التي ستضفي طعم أكثر من رائع للدجاج أثناء تناوله وأيضا ستسهل من عملية الهضم على الإفطار. وطريقة عملها غاية في السهولة كما سنذكر لكم الآن. مكونات الدجاج المشوي بصلصة الدجاج
لعمل وصفة اليوم من الدجاج المشوي سنحتاج إلى بعض المكونات الأساسية. وذلك لعمل الدجاج والتي سنعتمد فيها على أفخاذ الدجاج منزوعة العظم.