طريقة المرقوق القصيمي مع أسرار طعمه اللذيذ
المرقوق الجنوبي هو واحدًا من الأطباق المشهور في مناطق جنوب المملكة العربية السعودية، وتتشابه طريقة تحضير هذه الأكلة بين السعوديين في الجنوب. مع الزمن هناك البعض ممن يضيف بعض الإضافات إلى هذا الطبق حسب رغبتهم ولكن بشكل عام المكون الأساسي فيه هو اللحم وعجينة خاصة بالمرقوق التي يتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وبهذا يمكن التنويع في الطبق لنحصل على فوائد المرقوق لصحة الجسم من البروتين الموجود في اللحم أو الدجاج المضاف إلى الوصفة. مقادير المرقوق
لحم مقطع قطع كبيرة. فص ثوم مفروم أو تزيدين حسب الرغبة..
خضار مقطعة قطع كبيرة. كوسا. جزر. قرع. فاصوليا. حبتين وسط طماطم مطحون. ثلاث ملاعق كبار صلصة طماطم. كوبين و نصف طحين اسمر لتحضير عجينة المرقوق
توابل المرقوق
بهارات مشكلة. كركم. ملح. طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار بالخطوات لإعداد طبق صحي 100%. فلفل. هيل مطحون. حبحر. حبة لومي. طريقة تحضير المرقوق
يعجن بماء إلى أن تحصل على عجينة رقيقة نوعًا ما وتكون تلتصق باليد أي لزجة بعض الشيء. ندهن وجه العجينة بالزيت ثم نتركها لترتاح قليلًا. ثم نعجنها مره أخرى لتصبح العجينة ناعمة الملمس ومن ثمّ نقوم بتغطيتها ونتركها لترتاح مرة أخرى.
طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار بالخطوات لإعداد طبق صحي 100%
نتحدث في هذا الموضوع عن طريقة عمل المرقوق بلحم الضأن، وهي من أشهر وصفات المطبخ السعودي التي تمتاز بطعمها اللذيذ وسرعة تحضيرها، ويمكنك إعدادها بالدجاج بدلاً من اللحم إذا رغبت في ذلك.
منتديات ستار تايمز
في وعاء الطهي على نار متوسطة، تقومين بوضع ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن (هناك من يفضل ربع ملعقة زيت مع ملعقة سمن)، ثم تضيفين إليها البصل المبشور، مع ملعقة كبيرة من الثوم المهروس، وتقلبين جيدا. تضيفين التوابل الجامدة في البداية، فتضعين أعواد القرفة مع حبتين من الليمون الأسود وورق الغار، وتقلبينهم جيدا مع البصل والثوم، ثم تضعين قرون الفلفل الأخضر والأحمر. بعد التقليب، تبدأين في إضافة قطع اللحم (أي نوع تفضلونه)، وتقلبين جيدا اللحم حتى يبدا لونه في التغير، ثم تضيفين التوابل من الكمون والحبهان والكركم والفلفل الأسود (ملعقة صغيرة من كل منهم). مع بداية تغير لون اللحم، تضعين ثمرتين مقطعتين من الطماطم على المزيج، وتقلبينها جيدا، ثم تضيفين معها ملعقة من صلصة أو معجون الطماطم، ومعهم كوب من الماء (أو حسب الحاجة). منتديات ستار تايمز. تقومين بتقليب جميع المكونات جيدا، وتقومين بوضع الغطاء على الوعاء، وتركها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو ساعتين. بعد ساعة تقريبا، وقبل نضج اللحم بشكل كامل، تقومين بوضع الخضار المقطع من الفاصوليا والجزر والباذنجان والبطاطس والكوسة، وتقومين بتقليبهم ومزجهم مع المكونات جيدا، وإضافة مقدار كوبين ونصف (أو حسب الحاجة) من المياه.
[1]
مرقوق سهل
يمكنك تحضير المرقوق بطريقة سهلة جدًا أيضًا وسريعة وينفع ذلك كطبق رئيسي عند قدوم أي ضيف أو في العزائم وتجمعات الإفطار في شهر رمضان الكريم. في قدر على النار المتوسطة نحمس البصل مع اللحم والخضار المقطعة، ومن الأفكار الجيدة أن تقومي بتحضير هذه المكونات وتقطيعها مسبقًا ليسهل عليكِ تحضير الطبق واختصار الوقت، خاصة في أوقات العزائم. بعد أن نصل إلى درجة الإستواء المطلوبة للدجاج أو اللحم والخضار نبدأ في اضافة طبقات العجين الرقيقة ومن هناك كانت تسمية الأكلة حيث يتم استخدام العجين المقطع والمرقوق بسمك رفيع جدًا، وهذه الأكلة هي من اكلات عسيرية تراثية التي يشتهر بها أهل الجنوب، وهم أكثر من يتقنونها على الشكل الأصلي والتي توارثوها من آباءهم وأجدداهم حتى وصلت الى هذا الجيل. #2
#3
Ŀệġệńď
اسہٰطہٰورة حہٰرفہٰ
#4
من المشرفين القدامى
كـــرز
تاريخ التسجيل: March-2020
الجنس: أنثى
المشاركات: 23, 375 المواضيع: 345
التقييم: 33822
مزاجي: لـطيـف
أكلتي المفضلة: دولمه
آخر نشاط: 20/February/2022
SMS:
توقّع اللطف من الأقوياء ، الضعفاء قُساة. شكرا جزيلاً للنقل..
#5
اسہٰطہٰورة حہٰرفہٰ
عربى - التفسير الميسر: يطوف عليهم لخدمتهم غلمان لا يهرمون ولا يموتون باقداح واباريق وكاس من عين خمر جاريه في الجنه لا تصدع منها رووسهم ولا تذهب بعقولهم
من هم الولدان المخلدون ؟ - الإسلام سؤال وجواب
* * *
وقوله: ﴿إِذَا رَأَيْتَهُمْ حَسِبْتَهُمْ لُؤْلُؤًا مَنْثُورًا﴾
يقول تعالى ذكره: إذا رأيت يا محمد هؤلاء الولدان مجتمعين أو مفترقين، تحسبهم في حُسنهم، ونقاء بياض وجوههم، وكثرتهم، لؤلؤًا مبدّدا، أو مجتَمِعا مصبوبا. وبنحو الذي قلنا في ذلك قال أهل التأويل. من هم الولدان المخلدون ؟ - الإسلام سؤال وجواب. ⁕ حدثنا ابن عبد الأعلى، قال: ثنا ابن ثور، عن معمر، عن قتادة ﴿لُؤْلُؤًا مَنْثُورًا﴾ قال: من كثرتهم وحُسْنِهِم. ⁕ حدثنا بشر، قال: ثنا يزيد، قال: ثنا سعيد، عن قتادة، قوله: ﴿إِذَا رَأَيْتَهُمْ حَسِبْتَهُمْ﴾ من حسنهم وكثرتهم ﴿لُؤْلُؤًا مَنْثُورًا﴾ وقال قتادة: عن أبي أيوب، عن عبد الله بن عمرو، قال: ما من أهل الجنة من أحد إلا ويسعى عليه ألف غلام، كلّ غلام على عملٍ ما عليه صاحبه. ⁕ حدثنا ابن حميد، قال: ثنا مهران، عن سفيان، قال: ﴿حَسِبْتَهُمْ لُؤْلُؤًا مَنْثُورًا﴾ قال: في كثرة اللؤلؤ وبياض اللؤلؤ. وقوله: ﴿وَإِذَا رَأَيْتَ ثَمَّ رَأَيْتَ نَعِيمًا﴾
يقول تعالى ذكره لنبيه محمد ﷺ: وإذا نظرت ببصرك يا محمد، ورميت بطرفك فيما أعطيتُ هؤلاء الأبرار في الجنة من الكرامة. وعُني بقوله: ﴿ثَمَّ﴾ الجنة ﴿رَأَيْتَ نَعِيمًا﴾ ، وذلك أن أدناهم منزلة من ينظر في مُلكه فيما قيل في مسيرة ألفي عام، يُرى أقصاه، كما يرى أدناه.
[1]
محتويات
1 في اللغة
2 وصف الولدان المخلدون في القرآن الكريم
3 انظر أيضاً
4 مراجع
في اللغة [ عدل]
كلمة وِلْدَان: مُفردها وَلَد. وخِلدان اشتُقت من الفعل خَلَد وتعني: كَبُر في السنّ ولم يَشِبْ. [2]
وصف الولدان المخلدون في القرآن الكريم [ عدل]
يَطُوفُ عَلَيْهِمْ وِلْدَانٌ مُخَلَّدُونَ [3]
أي: يطوف على أهل الجنة للخدمة ولدان من ولدان الجنة ( مخلدون) أي: على حالة واحدة مخلدون عليها، لا يتغيرون عنها، لا تزيد أعمارهم عن تلك السن. [4]
وَيَطُوفُ عَلَيْهِمْ وِلْدَانٌ مُخَلَّدُونَ إِذَا رَأَيْتَهُمْ حَسِبْتَهُمْ لُؤْلُؤًا مَنْثُورًا [5]
وَيَطُوفُ عَلَيْهِمْ غِلْمَانٌ لَهُمْ كَأَنَّهُمْ لُؤْلُؤٌ مَكْنُونٌ [6]
قال ابن قيم الجوزية: وشبههم سبحانه باللؤلؤ المنثور لما فيه من البياض وحسن الخلقة. وفي كونه منثورا فائدتان:
إحداهما: الدلالة على أنهم غير معطلين، بل مبثوثون في خدمتهم وحوائجهم. الثانية: أن اللؤلؤ إذا كان منثورا، ولاسيما على بساط من ذهب أو حرير ، كان أحسن لمنظره وأبهى، من كونه مجموعا في مكان واحد. [7]
تم استخدام نفس الوصف لحور العين: وَحُورٌ عِينٌ كَأَمْثَالِ اللُّؤْلُؤِ الْمَكْنُونِ ( سورة الواقعة ، الآية 22-23)
انظر أيضاً [ عدل]
الحور العين
الجنة في الإسلام
مراجع [ عدل]
^ محمد بن عمر (01 يناير 2004)، المجالس الوعظية في شرح أحاديث خير البرية من صحيح الإمام البخاري 1-3 ج2 ، Dar Al Kotob Al Ilmiyah دار الكتب العلمية، مؤرشف من الأصل في 26 يناير 2020.