يعد البصل من أبرز الخضراوات التي يعتمد عليها الإنسان في غذائه، ويتوفر في هذه الأيام بعدة أشكال فمنه الطازج، والمجمد، والمعلب، والمخلل، وكذلك المجفف، ويستخدم بعدة طرق حسب ما تحتاجه الوصفة المحضرة، فإما أن يكون مقطعاً إلى شرائح رفيعة، كما في السلطات، أو مفروماً ناعماً كما في الوجبات الرئيسيّة، ويختلف مذاقه تبعاً للوصفة التي استعمل فيها، كأن يكون حاداً وحاراً، أو ذا نكهة حلوة كما في البصل المكرمل. وتعتمد عمليّة الكرملة على طبخ الأغذية المختلفة بصورة بطيئة مع السكّر، ومن أبرزها البصل، حيث يستخدم في تحضير الكثير من الوصفات والأطباق الشهيّة ولا سيما مع السندويشات، وحشوات البيتزا المميّزة، بالإضافة إلى صلصة المعكرونة اللذيذة، وفي مقالنا هذا سوف نوضح طريقة تحضير البصل المكرمل في المنزل، بالإضافة إلى وصفة السّمك مع البصل المكرمل. المصدر:
طريقة تحضير البصل المكرمل بوصفات متنوعة
المكونات
-
عجينة البيتزا:
3
ملاعق كبيرة خميرة
1
كوب دقيق الذرة
ملعقة صغيرة ملح
أكواب ماء دافئ
للطبقة العلوية:
6
ملاعق كبيرة زيت زيتون
بصل أبيض مقطّع إلى شرائح
علب فيليه أنشوفة
زيتون أسود منزوع النوى
كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير
تذاب الخميرة في الماء الدافئ و تترك لمدة 3 دقائق. 2
نضيف إليها باقي المكونات ونمزجها معاً. تعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. 4
ثم تترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها. 5
توضع على صفيحة فرن مغطى بدقيق الذرة. نضع زيت الزيتون والبصل في مقلاة ضحلة، ونتركهم على نار متوسطة حتى يصبح لونهم ذهبي رائع. 7
يُوزّع البصل على عجينة البيتزا ويُرتب شرائح الأنشوجة بشكل متقاطع فوق البصل. طريقة عمل الفراخ بصوص البصل المكرمل - ثقفني. 8
نضع الزيتون بين الأنشوفة. 9
تُخبز المكونات في فرن بدرجة حرارة 250 درجة مئوية حتى تصبح عجينة البيتزا مقرمشة وذهبية على الأطراف.
طريقة عمل الفراخ بصوص البصل المكرمل - ثقفني
نحرك البصل لمدة عشر دقائق حتى يحمر ثم نصفيه من الزيت ونقدمه إلى جانب أنواع السلطات والصلصات المختلفة. وبذلك ذكرنا لكم طريقة قلي البصل الذي يستخدم للكشري وتزيين الأطباق، ووضعه في السندوتشات والبرجر، وأنواع السلطات، فهو في العموم يتناسب مع جميع الأطباق.
طريقة عمل البصل المكرمل - Youtube
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهي 20 دقيقة
البصل المكرمل من الأطباق الجانبية التى تقدم بجانب الكثير من الأطباق مثل الدجاج و الستيك ،وأيضا يدخل كمكون في كثير من الأكلات مثل البيتزا و الساندويتشات.
ذات صلة طريقة عمل بصل مكرمل كيفية عمل بصل الكشري المقرمش
البصل المكرمل
يعد البصل من أبرز الخضراوات التي يعتمد عليها الإنسان في غذائه، ويتوفر في هذه الأيام بعدة أشكال فمنه الطازج، والمجمد، والمعلب، والمخلل، وكذلك المجفف، ويستخدم بعدة طرق حسب ما تحتاجه الوصفة المحضرة، فإما أن يكون مقطعاً إلى شرائح رفيعة، كما في السلطات، أو مفروماً ناعماً كما في الوجبات الرئيسيّة، ويختلف مذاقه تبعاً للوصفة التي استعمل فيها، كأن يكون حاداً وحاراً، أو ذا نكهة حلوة كما في البصل المكرمل. وتعتمد عمليّة الكرملة على طبخ الأغذية المختلفة بصورة بطيئة مع السكّر، ومن أبرزها البصل، حيث يستخدم في تحضير الكثير من الوصفات والأطباق الشهيّة ولا سيما مع السندويشات، وحشوات البيتزا المميّزة، بالإضافة إلى صلصة المعكرونة اللذيذة، وفي مقالنا هذا سوف نوضح طريقة تحضير البصل المكرمل في المنزل، بالإضافة إلى وصفة السّمك مع البصل المكرمل. طريقة تحضير البصل المكرمل بوصفات متنوعة. تحضير البصل المكرمل
المكوّنات
رأس من البصل كبير الحجم. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. طريقة التحضير
قشري البصل، وقطعيه إلى شرائح دائريّة متوسطة السُّمك. سخّني زيت الزيتون على نار عالية.
كمحصول زراعي ، يزرع الليمون في بلدان رابطة الدول المستقلة: في أذربيجان وأوزبكستان وطاجيكستان. رواد زراعة الليمون هم الهند والمكسيك وإيطاليا وتركيا. رعاية شجرة الليمون
لكي يكون هذا النبات قادرًا على إسعادك برائحته وحصاده المتكرر ، يجب أن تعرف قواعد رعاية شجرة الليمون. من المهم معرفة كيفية التسميد ، وكيفية التقليم ، وكيفية سقي شجرة الليمون قبل الزراعة. بالدرجة الأولى، سقي شجرة الليمون تنتج فقط بالماء المستقر (لا يقل عن يوم واحد). يجب توجيه قطارة الماء بالقرب من الأرض قدر الإمكان لتجنب تآكل الجذور. يمتلئ القدر بالماء حتى يظهر في قاع الإناء. يجب أن تكون التربة أثناء الزراعة وأثناء النمو فضفاضة ومغذية. يتم تطبيق الأسمدة مرة واحدة في الأسبوع مع سقي الليمون. في فصل الشتاء ، إذا كانت درجة حرارة الهواء في الغرفة لا تزيد عن 15 درجة مئوية ، يدخل الليمون في "وضع النوم" ولا يتطلب إضاءة قوية. يتم وضع وعاء به شجرة ليمون بالقرب من النافذة قدر الإمكان ، ولكن من الأفضل عدم وجود ضوء شمس مباشر على الليمون. إذا بدأت شجرة الليمون في التفتح قبل الأوان ، فيجب إزالة هذه البراعم ، وإلا فقد يموت النبات. تتطلب الأوراق عناية خاصة.
شجرة الليمون الاخضر الاصلي
الليمون من النباتات الحمضية المفضلة في جميع الفصول، كما أن أشجار الليمون ضمن الأشجار دائمة الخضرة، التي تتبع مجموعة الحمضيات. وتمتاز بثمارها الصفراء مع الطعم الحامض اللاذع قليلا. وعصير الليمون الدافئ مفيدٌ جداً في فصل الشتاء لاحتوائه على فيتامين سي. كما أنه من المشروبات الأساسية أيضا في فصل الصيف. فيُقدَم باردا مع الثلج كشرابٍ منعش يقلل من العطش في الجو الحار. وفي هذه المقالة سوف نتحدث عن زراعة الليمون، وفي أي شهر يُزرع الليمون. زراعة الليمون
يُعتبَر شجر الليمون بنوعيه الأخضر والأصفر من الفواكه الأكثر حموضةً بين الحمضيات الأخرى، فبالرغم من وجود الأنواع الأخرى الحمضية المشابهة لليمون، إلا أن درجة حموضة الليمون تفوقهم جميعا. وينتمي الليمون بنوعيه الأخضر والأصفر إلى رتبة الصابونيات (Sapindales) والتي تُعَد من الفصيلة السذبية، كما تُعتبر شجرة الليمون الأخضر من الأشجار دائمة الخضرة وصغيرة الحجم بالمقارنة مع أصناف فصيلتها. يُعَد الليمون من أغنى الثمار بفيتامينات (ب) و(ج)، وهما مهمان لتكوين كرات الدم الحمراء وإنتاج الأجسام المضادة، وأيضا لصحة العظام والأسنان واللثة، وكذلك فيتامين ب3 أو النياسين الذي يؤدي نقصه إلى الإصابة بمرض البلاجرا.
يجب أن تحتوي الشتلات على 2-3 أوراق قديمة ، ويجب أن تكون البراعم الصغيرة صغيرة ، حوالي 10-15 سم. ليس من الصعب تحديد عمر الأوراق ، فالأوراق القديمة لها لون أخضر لامع غامق ، والأوراق الصغيرة أخف وزنا مع بنية دقيقة. عند الشراء ، يجب ألا تأخذ نباتًا بالغًا ، فعلاقته تكمن فقط في مظهره الجميل. لكن هناك عيبًا كبيرًا: التغيير في الموقع له تأثير ضار على شجرة الليمون ، حتى وفاتها. من الأفضل عدم تناول شتلات من الأصناف الجنوبية ، حيث يتم تطعيمها على أوراق ثلاثية ، والفواكه لها مذاق غير سار. يتشكل تاج شجرة الليمون أثناء نموه ، فلا ينبغي السماح بالفوضى فيه. لهذا الغرض ، يتم استخدام القرص (إزالة الجزء العلوي من النبتة الصغيرة النامية). في بعض الأحيان يتم تقليم الليمون لزيادة الغلة. الخصائص المفيدة لشجرة الليمون والليمون
في عملية النمو ، تطلق جميع أجزاء شجرة الليمون مواد أساسية متطايرة في الهواء – المبيدات النباتية ، يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على جسم الإنسان ، وتزيد من الكفاءة ، وتعقم الهواء في الغرفة ، وتقتل البكتيريا المسببة للأمراض والميكروبات. يحتوي لب الليمون على كمية كبيرة من حامض الستريك والفيتامينات C و B و A و E. يحتوي الليمون على العديد من العناصر الدقيقة والكبيرة مثل الكلور والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم وبورون الحديد والزنك والنحاس والفلور والعديد من آخرون … الليمون قادر أيضًا على تخفيف الإمساك: فهو يحتوي على الكثير من الألياف والبكتين ، والتي لها تأثير ملين قوي.
شجرة الليمون الاخضر يضرب اصحاب الشعير
يجب الانتظام في سقي الشجرة دون إفراط، فكل حوالي 3 أيام يجب ريها بخمسين لتراً من المياه. تقليم شجرة الليمون
من أهم مراحل زراعة شجرة الليمون هي مرحلة التقليم، ويجب توخي الحذر أثناء هذه الخطوة، حتى لا يتسبب أي خطأ في القضاء على الشجرة مبكراً، ويتم التقليم طبقاً لطبيعة الطقس، ويكون غالباً منذ شهر مارس حتى شهر مايو، ويجب عدم تقليم الشجرة قبل هذا الوقت حتى لا تتعرض للصقيع الذي يؤدي إلى موتها، ويتم تقليم الشجرة على النحو التالي:
قبل أن تبدأ عملية التقليم يجب أولاً التخلص من الأغصان الميتة. يتم العمل على تهوية الشجرة جيداً من خلال قطع الأغصنة المتداخلة في بعضها البعض بواسطة مقص مخصص للتقليم وبعد ارتداء قفازات اليد. يتم وضع المقص على العين الموجودة فوق الورقة من أجل قطع الغصن. إذا تمت زراعة الشجرة في الحاويات يمكن الحد من نموها لأعلى من خلال قطع أغصانها التي تتجه لأعلى. يمكن إتمام هذه العملية أكثر من مرة على مدار العام للحصول على الشكل المُراد للشجرة. متى تزهر شجرة الليمون
تزهر شجرة الليمون غالباً في فصل الربيع، ويمكن أن تنمو في فصل الصيف، وذلك لأنها تحتاج إلى جو معتدل وخالي من الرياح، كما أنها تزهر في التربة المليئة بالرمال والطين.
الأزهار: تنمو براعم حمراء، وعندما تنضج تبدو بيضاء وأرجوانية على شكل جرس. الثمار: ثمار الليمون بيضاوية الشكل، ذات رأس عريض وقشرة صفراء سميكة، تضم غددًا زيتية، ولبّ إسفنجي للقشرة، ويكون لون لب الثمرة أصفر، وبذورها بيضاوية مدببة. [٧]
فوائد وأهمية شجرة الليمون تمتلك شجرة الليمون الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان والتي جعلتها ذات أهمية، من أبرزها: [٨]
يقلل الليمون من خطر الإصابة بأمراض القلب؛ وذلك لاحتوائه على فيتامين سي، والألياف، ومركبات نباتية أخرى كالهيسريدين التي تخفض نسبة الكولسترول في الدم. يسهم الليمون في خفض الوزن؛ وذلك لاحتوائه على ألياف البكتين التي تساعد على الشعور بالشبع، وذلك بشربه عصيرًا. يمنع عصير الليمون تشكل حصوات الكلى؛ وذلك لاحتوائه على حامض الستريك. يحتوي الليمون على معدن الحديد الذي يساعد على الحماية من مرض فقر الدم. يساعد الليمون في تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان لاحتوائه على مركبات الليمونين، والنارينجين المضاد للسرطان، وذلك وفق دراسات أكدت منع حدوث أورام خبيثة في الرئة والقولون. يحسن الليمون صحة الأمعاء، ويساعد على هضم السكريات والنشويات، مما يخفض نسبة السكر في الدم، لذا يجب الحرص على أكل لبّ الليمون لاحتوائه على الألياف.
شجرة الليمون الاخضر على
ولحماية شجرة الليمون من أضرار الصقيع، قُم بتغطيتها بالمشمع أو كيس من الخيش. نصائح لزراعة الليمون
تحتاج أشجار الليمون إلى أن تُزرع في تربة خصبة جيدة التصريف في مكان ما. حيث ستتعرض لست ساعات أو أكثر من ضوء الشمس يوميًا. قم بتعديل التربة التي تزرع فيها الشجرة بالسماد أو الطحالب، لكن تجنب وضع الأسمدة في التربة وقت الزراعة، فقد يؤدي ذلك إلى حرق الجذور. هل كان المقال مفيداً؟
نعم
لا
ثم بعد ذلك يتم تخزينها في أكياس البولي إثيلين والتي تعرف بالإنجليزية باسم polyethylene في درجة حرارة من أربع لعشر درجات مئوية. كما يجب حماية تلك البذور عند تخزينها لعدة فترات طويلة عن طريق استخدام المبيدات الفطرية المناسبة لها. ويشار لإمكانية زراعة البذور بدون تجفيفها، إلا أن ذلك يؤثّر بشكل سلبي على نجاح عملية نمو نبات الليمون. طريقة زراعة الليمون
يتم زراعة البذور في أوعية معقمة على عمق ستة ونصف لثلاثة عشر مليمتر تقريبا. وقد تبدأ الشتلة بالظهور في خلال مدة زمنية أسبوعين لثلاثة أسابيع في ظروف النمو المناسبة المثالية. والتي تتمثل في دفء التربة، وتناسب أشعة الشمس، وتوفير الرطوبة المناسبة. وكذلك يمكن تنشيط عملية إنبات شتلة الليمون عن طريق إزالة غلاف البذرة. أو من خلال نقعها في الميان الغازية لمدة زمنية تبلغ ثماني ساعات قبل القيام بزراعتها مباشرة. حيث ينمو نبات الليمون من جذر واحد، ولا يجب أن تظهر الأغصان على ساق الشجرة لمدة خمسة عشر إلى عشرين سنتيمترًا من سطح التربة. تركيب البرعم على الشجرة
يعد التطعيم بالبرعم أو عملية التركيب بالقلم من أهم الطرق في تكثير أشجار الفاكهة. إذ يتم اللجوء لتلك الطرق في حالة عدم توافر إمكانية الترقيد وهي عبارة عن إحاطة جزء من أحد أفرع نبات الليمون بتربة.