يُذكر أن واحة الأحساء، تُعد أكبر واحة في العالم، وأُدرجت مؤخراً ضمن لائحة اليونيسكو للتراث العالمي، وتحتوي على بساتين النخيل، والقنوات، والعيون، والآبار، والكهوف، والجبال، والسهول، وبحيرة الأصفر، والمستوطنات البشرية، بالإضافة إلى مبان تاريخية ونسيج حضري ومواقع أثرية.
بالصور.. «البيئة» تخصص أرض بحيرة الأصفر بالأحساء لإقامة محمية طبيعية
تعد البحيرة محطة استراحة لهجرات الطيور المختلفة التي تعبر مرتين في العام من الشمال إلى الجنوب ومن الجنوب إلى الشمال وتتنوع هذه الطيور من كبيرها كالبط والأوز إلى صغيرها كالبلابل والعصافير.
تشكل بحيرات محافظة الأحساء مواقع بيئية جميلة تجذب السياح من مختلف مناطق المملكة بجمال طبيعتها ووفرة مياهها وتعدد الأنشطة السياحية حولها. وتمثل بحيرة «الأصفر» بالأحساء أكبر بحيرة في الجزيرة العربية، حيث تصل لأكبر مدى جغرافي بمساحة 48 كم في منطقة الخليج وتعتبر الوحيدة في المملكة التي تعيش فيها حياة فطرية متكاملة. بالصور.. «البيئة» تخصص أرض بحيرة الأصفر بالأحساء لإقامة محمية طبيعية. وموقع بحيرة الأصفر هو من المواقع الاثني عشر التي انضمت بها واحة الأحساء إلى قائمة التراث العالمي لليونسكو، وأصبحت البحيرة ضمن المسارات السياحية التي اعتمدتها هيئة السياحة في الأحساء. وتعد بحيرة الأصفر أحد أهم المواقع السياحية البيئية في المملكة، وتحظى بإقبال السياح لما تتمتع به من طبيعة خلابة وغطاء نباتي، حيث إنها محاطة بأنواع متعددة من الأشجار مثل أشجار الأرطى والشنان والسرخس، ويطلق عليها بعض الشيوخ في الأحساء «كحل الصيف وبياض الشتاء»، نسبة لزيادة الصرف الزراعي الذى يحول البحيرة للون الغامق صيفا وفى الشتاء تزداد مياه الأمطار فيصبح اللون فاتحا. وتعتبر البحيرة محطة استراحة لهجرات الطيور المختلفة التي تعبر مرتين في العام من الشمال إلى الجنوب ومن الجنوب إلى الشمال، وتتنوع هذه الطيور من كبيرها كالبط والأوز إلى صغيرها كالبلابل والعصافير.
أحماض أوميغا 3 الدهنية Omega-3 fatty acids هي نوع صحي و أساسي من الدهون ، و توفر العديد من الفوائد الصحية. و تعتبر الأسماك الدهنية مصدراً غذائياً ممتازاً لـ أوميغا 3. و يمكن للأشخاص أيضاً تلبية احتياجاتهم و تأمين الكمية الموصى بها من أوميغا 3 عن طريق تناول الأطعمة النباتية ، بما في ذلك الخضروات و المكسرات وا لبذور الغنية بالأوميغا 3. و هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، و التي تسمى ALA و DHA و EPA. المصادر النباتية ، مثل المكسرات و البذور ، غنية بـ ALA ، بينما توفر الأسماك و الأعشاب البحرية و الطحالب أحماض DHA و EPA الدهنية. و من المهم تناول مجموعة متنوعة من مصادر أوميغا 3. و فيما يلي سنذكر أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية. مصادر أوميغا 3 من الأسماك:
تعتبر الأسماك الدهنية الدهنية مصدراً ممتازاً لـ DHA و EPA ، و هما نوعان رئيسيان من أحماض أوميغا 3 الدهنية. مصادر اوميغا 3.4. و الأنواع التالية من الأسماك هي بعض من أفضل مصادر هذه الأحماض الدهنية. لكل سمكة أدناه ، حجم الحصة 3 أونصات (أونصة):
1. سمك الماكريل Mackerel
الماكريل هو سمكة صغيرة دهنية يأكلها الناس عادة مدخنة، و يتم تناولها غالباً على الفطور.
مصادر اوميغا 3.4
تقول اختصاصية التغذية النباتية جوليانا هيفر إن "الأحماض الدهنية أوميغا-3 ضرورية ويجب الحصول عليها في النظام الغذائي إلا أنها أصعب قليلاً للحصول عليها من الدهون الأساسية الأخرى، أحماض أوميغا-6 الدهنية، الموجودة في كل مكان في الإمدادات الغذائية. لذلك نحن بحاجة إلى الحصول على المزيد من أوميغا-3 وأوميغا-6 أقل للحصول على نسبة مثالية". ما هي أفضل مصادر أوميغا 3. الدماغ والقلب
تضيف هيفر أن أوميغا-3 مفيدة لكل من الرأس والقلب لأنها تدعم وظائف الدماغ والقلب والأوعية الدموية، مشيرة إلى أن "أحماض أوميغا-3 الدهنية تأتي في بذور الشيا على شكل حمض ألفا لينوليك [ALA]، والذي ارتبط بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للتخثر ومضادة للنظم، وبالتالي فهي مفيدة حقًا للقلب ونظام الدورة الدموية الكلي". يوجد هذا النوع من الأحماض الدهنية أيضًا في المكسرات وبذور الكتان والخضراوات الورقية، وتظهر الأبحاث وجود صلة بين استهلاك ALA وطول العمر. المصدر النباتي أفضل
تعد المأكولات البحرية، مثل السالمون والطحالب (المعروفة أيضًا باسم الخضر البحرية)، من المصادر الرئيسية الأخرى للأوميغا-3، ولكن من الأفضل تناولها بالإضافة إلى مصدر لحمض ألفا لينوليك من أوميغا-3 لأنه يحتوي على دهون طويلة السلسلة الأحماض المعروفة باسم DHA وEPA، والتي يحتاجها الجسم أيضًا لأداء وظائفه بشكل مثالي.
مصادر اوميغا 3.3
مكملات ALA: تحتوي بذور الكتان وبذور الشيا ومكملات بذور القنب على أوميغا 3 أساسها النبات ، والتي لا تكفي وحدها. تحتوي البذور أيضًا على أحماض أوميغا 6 الدهنية ، والتي يمكن أن تكون التهابية. هذا يعني أن هذه المكملات لا تسهم في توازن صحي بين أوميغا 3 و أوميغا 6 في الجسم. على الرغم من أن مكملات ALA ليست بديلاً عن زيت السمك أو الطحالب ، إلا أنها يمكن أن تكون مكملاً إضافياً ممتازًا لتضمينه في النظام الغذائي. يعتمد مقدار أوميغا 3 في كل من هذه المكملات على نوع المكمل والعلامة التجارية المحددة. بعض المكملات النباتية ، مثل بعض مكملات الطحالب و ALA ، تشمل الجيلاتين وليست مناسبة للنباتيين والنباتيين. كل ما يخص حبوب أوميغا 3 - Omega 3 - والمعروف باسم أوميجا 3. دائما قراءة الملصق بعناية. الآفاق
الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي عنصر حيوي في النظام الغذائي لأنها يمكن أن تقلل من الالتهابات والحفاظ على صحة الجسم. يجب أن يضع الناس في اعتبارهم أن توازن أوميغا 3 و أوميغا 6 في الجسم يلعب دورًا في منع الالتهابات. بالإضافة إلى زيادة تناول أوميغا 3 ، يجب على الناس الحد من استهلاكهم للأطعمة الغنية بالأوميغا 6. الأطعمة التي تحتوي عادة على نسبة عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية تشمل الأطعمة المصنعة والتوفو والمكسرات والبذور واللحوم.
مصادر اوميغا 3 Ans
أهمية الأوميجا 3: يساهم الحصول على حمض الاوميجا 3 في العديد من الفوائد الصحية الهامة. 1 – يساعد تناول الأوميجا 3 في خفض نسبة الكولسترول الضار المرتفع في الدم ، فالأوميجا 3 من الأحماض غير المشبعة والتي تزيد من الكولسترول الحميد ، وتخفض من الكولسترول الضار. 2 – يساهم الأوميجا 3 في الحماية والوقاية من الإصابة بتصلب الشرايين. 3 – يعمل الاوميجا 3 كمضاد لمرض الزهايمر ، فهو مقوي جيد للذاكرة ، ومنشط لعمل الدماغ. 4 – يساعد الأوميجا 3 في الوقاية من الشيخوخة ، كما يحافظ على البشرة والشعر ويحميهم من تقدم العمر ، ويمنع تساقط الشعر. 5 – يعتبر الأوميجا 3 من أهم عوامل الوقاية من أمراض القلب والشرايين. 6 – يساعد الاوميجا 3 أيضآ على حماية الجهاز العصبي ، والحفاظ عليه. مصادر اوميغا 3.3. 7 – يحافظ الأوميجا 3 كذلك على صحة العيون ، ويقيها من الأضرار التي تهددها. 8 – يساهم تناول الأوميجا 3 في تحسن المزاج ، ويحارب الإكتئاب. 9 – أثبتت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الاوميجا 3 ينخفض لديهم إحتمال الإصابة بمرض السكري. 10 – ومن أهم فوائد الأوميجا 3 هو دوره في الوقاية من الجلطات القلبية الخطيرة. مصادر أوميجا 3 الطبيعية: يلجأ البعض للحصول على الاوميجا 3 من خلال الأدوية والعقاقير الطبية ، وهو ما قد يشكل ضررآ على الصحة ، حيث أن الجرعات الزائدة من الاوميجا 3 قد تؤدي إلى حدوث النزيف الحاد الذي يهدد حياة المريض ، لذلك فمن الأفضل أن يحصل الشخص على الأوميجا 3 من خلال تناول الأطعمة والاغذية الطبيعية المتكونة من هذا الحمض الهام.
مصادر اوميغا 3.5
2- سمك السلمون
السلمون هو أحد أكثر أنواع الأسماك شيوعًا وهي مغذية جدا. هناك العديد من الاختلافات بين السلمون البري والسلمون المستزرع، بما في ذلك بعض الاختلافات في محتوى أوميغا 3. حصة واحدة من السلمون المستزرع تحتوي على:
1. 24 جرام من DHA
0. 59 جرام من EPA
حصة واحدة من السلمون البري تحتوي على:
1. 22 جرام من DHA
0. 35 جرام من EPA
يحتوي السلمون أيضًا على مستويات عالية من البروتين، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والسيلينيوم، وفيتامين ب. 3- سمك القاروص
حصة واحدة من القاروص تحتوي على:
0. 47 جرام من DHA
0. 18 جم من EPA
يوفر القاروص أيضًا البروتين والسيلينيوم. 4- المحار
تميل المطاعم إلى استخدامه كمقبلات أو وجبة خفيفة. على عكس العديد من مصادر المأكولات البحرية الأخرى، يحتوي المحار على الفئات الرئيسية الثلاث من أوميغا 3. حصة واحدة من المحار تحتوي على:
0. 14 جرام من ALA
0. 23 جرام من DHA
0. 30 جرام من EPA
المحار غني أيضًا بالزنك وفيتامين ب 12. مصادر اوميغا 3.5. 5- السردين
السردين هو سمكة زيتية صغيرة يمكن للناس شراؤها في علب، وتناولها كوجبة خفيفة أو مقبلات. حصة واحدة من السردين المعلب تحتوي على:
0. 74 جرام من DHA
0. 45 جرام من EPA
يعتبر السردين أيضًا مصدرًا جيدًا للسيلينيوم والفيتامينات B-12 و D.
6- الجمبري
يأكل الناس حول العالم الجمبري كمقبلات وكمكون في العديد من الوجبات.
البيض
غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لحمل صحي ، يمكن أيضًا تقوية البيض الصالح للأكل باثنين من أحماض أوميغا 3 الدهنية: DHA و ALA. [5]
المكملات الغذائية
يوصى أحيانًا بمكملات أوميغا 3 ، خاصةً إذا كان نظامك الغذائي لا يشمل الأسماك ، تكمن فائدة مكملات زيت السمك للنساء الحوامل والمرضعات في تنقيتها بحيث لا تحتوي على مستويات ضارة محتملة من الزئبق والسموم الأخرى الموجودة في العديد من الأسماك والمحار. يمكن أن يوفر زيت الكريل ، من مخلوقات بحرية صغيرة تشبه الروبيان ، وزيت الطحالب ، الذي يعتبر مصدرًا نباتيًا ، ما تحتاجه تمامًا مثل زيت السمك ، تجنب زيت كبد سمك القد كمصدر لأوميغا 3 ، لأنه قد يحتوي على الكثير من فيتامين أ للنساء الحوامل. مصادر أوميغا 3 في الغذاء | المرسال. توصي المعاهد الوطنية للصحة أيضًا بتجنب بذور الكتان وزيت بذور الكتان عند الحمل أو الرضاعة لأن الخصائص الشبيهة بهرمون الكتان قد تكون مصدر قلق. احذر أيضًا من أن الفيتامينات المتعددة قبل الولادة قد تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، لذلك تحدث مع مقدم الرعاية الصحية قبل تناول تلك المكملات الإضافية. [6]
تعتبر الأعشاب البحرية والطحالب من المصادر المهمة للأوميجا 3 بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، نظرًا لأنها واحدة من مجموعات النباتات القليلة التي تحتوي على DHA و EPA. يختلف محتوى DHA و EPA حسب نوع الطحالب والمنتج المعين. هناك العديد من الطرق لإدراج هذه الأطعمة في النظام الغذائي. فمثلا:
نوري هي الأعشاب البحرية التي يستخدمها معظم الناس للالتفاف حول السوشي. الأعشاب البحرية هي وجبة خفيفة لذيذة مقرمشة. تشلوريلا وسبيرولينا إضافة صحية إلى العصائر أو دقيق الشوفان. الأعشاب البحرية غنية بالبروتين ، وقد يكون لها خصائص مضادة لمرض السكر ومضادات الأكسدة وخافضة للضغط. يمكن للأشخاص العثور على الكلوريلا والسبيرولينا في متاجر الأغذية الصحية أو عبر الإنترنت. 9. بذور شيا
بذور الشيا هي مصدر نباتي ممتاز للأحماض الدهنية ALA omega-3. كما أنها غنية بالألياف والبروتين. تحتوي بذور شيا على 5. 055 جم من ALA لكل حصة أوقية واحدة. يمكن للناس استخدام هذه البذور كمكون في الجرانولا أو السلطات أو العصائر ، أو يمكنهم مزجها بالحليب أو اللبن لصنع بودنغ شيا. كما أن مزج بذور الشيا مع الماء يخلق بديلاً للبيض يمكن أن يستخدمه النباتيون.