المُستشرِقة الألمانيّة سيغريد هونكه التي تحدَّثت عن الزهراويّ، وذَكَرت أنَّه أوَّل من أوقف نَزْف الشرايين بطريقة جديدة، وناجحة. المُؤرِّخ جورج سارتون الذي وَصَف الطبيب أبا القاسم الزهراويّ بأنَّه أكبر جرَّاح في الإسلام. جوستاف لوبون المُؤرِّخ الفرنسيّ الذي ذَكَر أنَّ عِلم الجراحة يَدين بشكلٍ عامّ إلى العرب، وأنَّ أعظم الجرَّاحين العرب هو (أبو القاسم الزهراويّ). [٢]
المراجع
^ أ ب راغب السرجاني (6-7-2009)، "أبو القاسم الزهراوي.. رائد علم الجراحة" ، ، اطّلع عليه بتاريخ 5-10-2018. بتصرّف. ^ أ ب "عميد الجراحين.. ابو القاسم الزهراوي" ، ، 10-6-2013، اطّلع عليه بتاريخ 12-10-2018. أبو القاسم الزهراوي pdf. بتصرّف. ^ أ ب ت ث ج عبد السلام غالب (24-12-2013)، "وقفات مع أبي القاسم الزهراوي وجهوده الطبية" ، ، اطّلع عليه بتاريخ 12-10-2018. بتصرّف.
ابو القاسم الزهراوي بالانجليزي
تأليف موسوعة طبية شاملة باسم القانون في الطب والتي تتكوّن من 5 مجلدات مؤلفة تُلخّص الطب العربي واليوناني وتصف 760 عقار لعلاج الأمراض. وصف تشريح العين مع وصف دقيق لأمراض العيون مثل إعتام عدسة العين. اكتشاف بعض الأمراض المُعدية مثل مرض السّل. توضيح أعراض بعض الأمراض المزمنة مثل مرض السكري. وصف الاضطرابات النفسية، والتشريح العصبي للعمود الفقري في 8 فصول. وصف الفترة الخاصة بالولادة وأماكن نوم الرُضّع وتغذيتهم. ابن الهيثم
الحسن بن الهيثم ، ولد في عام 965م وتوفي في عام 1041م، وهو عالم عربي مسلم ساهم في العديد من المجالات، من أهمّها الرياضيات، والفيزياء، وعلم الفلك، وله الكثير من الإنجازات من أهمّها ما يأتي: [٤]
تحقيق النجاح في مجال البصريات، وتأليف عدّة مؤلفات من أشهرها كتاب المناظر. معلومات عن أبي القاسم الزهراوي - موضوع. التميّز في وضعه لنظريات تخصّ الضوء والإبصار، فقد أُطلق عليه اسم بطليموس الثاني. الربط بين الجبر والهندسة، وتأدية دور مهم في العلوم الحديثة والهندسة التحليلية. الإدريسي
ولد الإدريسي في مدينة قرطبة بالأندلس في عام 1099م، ووتركّزت دراساته في النباتات الطبية، وحقّق العديد من الإنجازات المميزة من أبرزها الآتي: [٤]
التميز في عدّة مجالات من أهمّها علم النبات، والجغرافيا، وعلم الحيوان، وعلم التضاريس.
اخترع آلة خاصة تهدف إلى استخراج الجنين الميت، كما أنّه أول طبيب يستخدم آلات خاصة تهدف إلى توسيع عنق الرحم.
أبو القاسم الزهراوي Pdf
وقد فصل الزهراوي ثلاثة أنواع من السرطان هم:
سرطان العين: حيث يذكره الزهراوي في كتابه "التصريف لمن عجز عن التأليف"، ويقول: في الفرق بين سرطان القرنية وسرطان البدن "أنه إذا ما حدث في العين لزمه وجع شديد مؤلم مع امتلاء العروق والصداع وسيلان الدموع الرقيقة، ويفقد العليل شهوة الطعام ولا يحتمل الكحل، ويؤلمه الماء، وهو داء لا يبرأ منه، لكن يعالج بما يسكن الوجع". انفرد الزهراوي بذكر سرطان الكلى بشكل صريح؛ إذ قال: "الصلابة على نوعين إما أن تكون ورمًا سرطانيًّا، وإما أن يكون التحجر من قبل الإفراط في استعمال الأدوية الحادة عند علاج الورم، وعلامة الصلابة فقْدُ الحس بدون وجع ويحس العليل بثقل شديد وكأن شيئاً معلقا بكليته العليا إذا اضطجع، ويكون الثقل أكثر من خلف من ناحية الخاصرة، ويتبع ذلك ضعف الساقين وهزل البدن واستسقاء، ويكون البول يسير المقدار رقيقا غير ناضج. سرطان الرحم: يذكر الزهراوي عنه أنه على نوعين إما متقرح وإما غير متقرح، وعلامته أن يكون فيما يلي فم الرحم جاسيا (صُلبًا) ليس بالأملس، ولونه كلون الدرد إلى الحمرة وربما كان إلى السواد ويعرض معه وجع شديد عند الأربيئتين (أصل الفخذين) وأسفل البطن والعانة والصلب، وعلامة المتقرح سيلان الصديد الأسود المنتن منه، وربما سال منه شيء مائي أبيض وأحمر وربما جاء منه دم".
اقرأ أيضاً: ابن أبي أصيبعة
وقد ترجم الكتاب إلى اللاتينية في طليلطه من قبل جيراد الكريموني في القرن الثاني عشر، وأعيد طبع الترجمة في البندقية عام 1497، وطبعات عديدة في القرن السادس عشر، كما ترجمت إلى اللغة التركية في القرن الخامس من قبل شرف الدين بن علي الحاج إلياس مع تطوير للآلات. وفي عام 1778 أخرج جون شاننغ "John Channing" طبقة أكسفورد، وفي فرنسا خرجت طبعة فرنسية عام 1861 عن لوسيان لكرك بعنوان "Le Chirurgie dalbucasis" وأصدر لوكنو "Lucenow" عام 1908 طبقة عربية مصدرة مع أشكال توضيحية، وطبعة انكليزية مع الأصل العربي، ورسم الآلات عن طريق سبنك ولويس ومعهد ولكم في لندن عام 1973، ونستعرض أهم الإضافات التي اقتبسها الأوروبيون:
دراسة التهاب المفاصل وسل الصلب، ونسبت هذه الأمراض من بعد للإنكليزي بوت وسميت سؤبوت. طريقة فلخر Felcher الألماني المولد من اختراع الزهراوي ، أو برفع الوالدة عند الوضع تسهيلاً للولادة. انجازات أبو القاسم خلف الزهراوي | المرسال. إمبرواز باريه في منع كثر من الدم من الأوعية الدموية الكبرى. طريقة معالجة الكسور المفتوحة بترك طاقة في الحبس. ولا يقف فضل الزهراوي على هذه الأمور فقد كتب السامرائي: "فكان أول من وصف الناعور (الهيموفيلي)"، وأول من ربط الأوعية الدموية بخيوط الحرير، وخاط الجروح بشعر ذيل الخيل، وأول من أشار إلى حالة الحمل خارج الرحم ، وإلى المشيمة الميتة في الحبل، وأول من أشار إلى سلس البول بسبب البواسير المهبلية المثانية.
ابو القاسم الزهراوي ابو الجراحة الحديثة
يُروى أنَّ الزَّهراوي كان يقفَ خلفَ ستارٍ خفيف، ويُعطي إرشاداتِه المناسبةَ للقابلات في تدبير حالات الولادة العَسيرة. كما رويَ عنه أنَّه كان يَنصح بوضع مرآةٍ تحت مِقعد المرأة ليرى كلَّ شيء على هيئته.
وقد أسهمَ في نَشر الجراحة العربيَّة في جَميع البلدان الأوربية بعدَ ترجمتـه إلى اللغـة اللاتينيـة على يد جيرار الكريمونِي Gerard De Cremone في طُليطِلَة في القرن الثانِي عشر الميلادي. لم يكن الزَّهراوي جرَّاحاً ماهراً فحسب، بل كانَ حَكيماً ذا خبرة واسعة. وقد أفردَ قِسماً مهماً من كتابه في الجراحَة لأمراض العين والأذن والحَنجَرة، وقسماً مهماً لأمراض الأسنان واللثة واللِّسان، وأمراض النساء وفنِّ الولادة والقبالة، وباباً كاملاً للجبر وعلاج الفكِّ والكسر. اخترعَ الزَّهراوي آلة جديدة لشفاء النَّاسور الدمعي، وعالج عدداً من الأمراض بالكي، مثل الآكلة والنَّزف. والزَّهراوي هو أوَّلُ من اكتشفَ ووصفَ النَّزفَ الدموي المسمَّى النَّاعور أو الهيموفيليا. أبو القاسم الزهراوي - موضوع. كان تأثيرُ الزهراوي عَظيماً في أوروبا، فقد تُرجمِت كتبُه إلى لغاتٍ عديدة، ودُرِّست في جامعات أوروبا الطبِّية. واقتفى أثرَه الجرَّاحون الأوربيون، واقتبسوا عنه، حتَّى إنَّه في كثير من الأحيان انتحلوا بعضَ مُكتَشفاتِه من دون أن يذكروه كمصدرٍ لها. وكان مؤلَّفُه الكبير المرجعَ الأمين لأطبَّاء أوروبا من أوائل القرن الخامس عشر إلى أواخر القرن الثَّامن عشر. ألحَّ الزهراوي على مباشرة التَّشريح على أنَّه ضَرورةٌ لتعلُّم الجراحة، وذلك في كتابه المذكور "التَّصريف لمن عجزَ عن التَّأليف"، حيث أشارَ إلى أهمِّية دراسته، ونصحَ بمزاولته لمن يرغب في التَّعامُل مع الجراحة.
تحضير الصلصة:
يُحمر البصل المفروم مع الزبدة. تُضاف صلصة الطماطم إلى البصل، وتُترك حتى تصبح كثيفة القوام. يُضاف القليل من الماء إلى الصلصة، وتُوضع فوقها كرات اللحم. يُترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم تُقدم كفتة داوود باشا. طريقة داود باشا بالدجاج
#طريقة #داود #باشا #بالدجاج
كفتة داوود باشا | أطيب طبخة
2 بيضة مخفوقة. كوب (150 جم) دقيق. كوب (200 جم) بقسماط مطحون. طريقة التحضير في محضرة الطعام، ضعي الدجاج والبصل والفلفل الرومي والثوم والملح والفلفل الأسود والبقدونس والبهارات والسماق والبابريكا والنعناع، واهرسي الخليط حتى يُصبح ناعمًا. شكلي الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم ضعي في منتصف كل كرة مكعبًا من الجبن. اغمسي الكرات في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط، ثم ضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة. أخرجي الكفتة من الفريزر، وحمريها في زيت غزير ومغلي، حتى تُصبح ذهبية اللون. يمكنكِ أيضًا إضافة الفلفل الحار إلى خليط الدجاج، إذا رغبتِ في ذلك. طريقة عمل كرات الدجاج بالبصل على الطريقة الفرنسية المقادير ½ كيلو (500 جم) دجاج مفروم. ½ كوب (100 جم) جبن سويسري، أو شيدر مبشور. ¼ كوب (50 جم) بقسماط خشن. طريقة عمل داوود باشا بالدجاج – مجلة الطبخ العربي. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس طازج مقطع. بيضة كبيرة مخفوقة. الصوص ½ 1 كوب (300 جم) جبن سويسري، أو شيدر مبشور. 2 كوب (500 مل) مرق دجاج، أو لحم. 4 ملاعق كبيرة (25 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة. 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زعتر طازج مفروم. طريقة التحضير سخني الفرن عند 200 درجة مئوية. في وعاء كبير، ضعي الدجاج والجبن والبقسماط والبقدونس والبيض والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
طريقة عمل داوود باشا بالدجاج – مجلة الطبخ العربي
بعد خروج الخليط من الثلاجة يشكل كور وتغطى كرات الدجاج بطبقة من الدقيق. في طاسة على النار نضع المادة الدهنية وكور الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي وترفع الطاسة من على النار ونضع مكانها الثوم المفروم ويشوح حتى يكتسب اللون الذهبي ونضيف مكعب المرقة وعصير الطماطم وملعقة السكر ويترك الخليط ليتسبك ثم يضاف له كوب ماء مغلي وتتبل بالملح والفلفل الأسود. تضاف كرات الدجاج على خليط الصلصلة وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق حتى تمام النضج وتقدم ساخنة مع أرز أبيض وعيش محمص.
يضاف كل من الفلفل والملح والكمون المطحون إلى الخليط السابق قومي بعملية العجن بيديكي حتى تتجانس المكونات مع بعضها وتمتزج. قمى بتشكيل عجينة الكفتة السابق عجنها على شكل كرات أو أصابع متوسطة الحجم ثم ادخليها الفريزر حتى تتماسك لمده ساعة. ضعي مقلاة على نار متوسطة الحرارة و عندما يسخن الزيت ثم بتقلي كرات كفتة الدجاج في الزيت إلى أن تحتمر و تكتسب اللون الذهبي و تنضج مع التقليب. أخرجيها من الزيت على مناشف ورقية حتى تتخلصي من الزيوت الزائدة. احضري وعاء اخر على نار متوسطة ضعي فيه كل من الطماطم و الفلفل الأخضر والبهارات المشكلة والكمون مع مرقة الدجاج ثم يضاف معجون الطماطم. قومي بسكب كوب الماء المغلي على مكونات الصلصة السابقة وتترك على النار حتى تغلى مع التقليب المستمر. تضاف كرات كفتة الدجاج إلى مكونات الصلصة وتترك المكونات تغلي مع بعضها و تتشرب الصلصة كاملة. تترك على النار لبضع دقائق مع التقليب المستمر و ترفع وتقدم وهي ساخنة مع طبق الأرز أو طبق المكرونة الاسباجتي ويزين الطبق بالبقدونس. اهم السعرات الحرارية للدجاج
يعد الدجاج من احد مصادر البروتين الطرية وصدور الدجاج تتميز بانها قليلة السعرات الحرارية والدهون لأنها تحتوي على كمية قليلة من الدهون المشبعة التي ترتبط بارتفاع مستوى الكوليسترول في الجسم وخاصة القلب في حالة من يتبعون نظام غذائي والرغبة في فقدان الوزن تعد أجنحة الدجاج من افضل الأطعمة التي تحتوي على اقل سعرات حرارية من بين أجزاء الدجاجة وهاهنا قد وصلنا عزيزي الزائر لنهاية مقالنا هذا عبر موقع ثقفني الإخباري وقدمنا طريقة تحضير كفتة داود باشا بالدجاج والصلصة.