ذات صلة طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر طريقة الكشري الأصفر المصري
الكشري
يعتبرُ الكشري أحدَ الأكلات العربيّة الأصيلة، التي اشتهرت بتحضيرها جمهوريّة مصر العربيّة، ثمّ انتقلت إلى كافّة دول العالم العربيّ، وتتميّزُ بأنّها من الأطباق غير المكلفة لذلك من الممكنِ لجميع فئات المجتمع تناولها، وتختلف تسمياتُها من بلدٍ لآخر فالبعض يطلقُ عليها اسم المجدرة، وسنتعرّفُ في هذا المقال على طريقة عمل الكشري الأصفر. الكشري الأصفر
المكونات
كأسان من أرزّ، ذي الحبّة الطويلة. ربع كأس من زيت الذرة. حبتان كبيرتان من البصل، المقطّع إلى شرائح. كأس من العدس الأصفر. فصّ كبير من الثوم، المطحون ناعماً. طريقه عمل الكشري المصري بالصور. نصف ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون ناعماً. ربع ملعقة كبيرة من القرفة، المطحونة ناعماً. كأسان من المعكرونة، المسلوقة. أربع كؤوس ونصف من الماء. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة التحضير
نغسلُ الأرزّ بالماء الفاتر، ثم نضعُه في وعاء متوسّط، ونضيف إليه كميّة من الماء الفاتر حتّى يغمره بشكلٍ كامل، ونتركه جانباً لمدة لا تقلّ عن ربع ساعة، ثم نصفّيه بواسطة مصفاة ناعمة. نضعُ الزيت في قدرٍ كبير، ونضعُه على نار عالية حتّى يسخن. نضيف البصل إلى الزيت الساخن، ونستمرّ بتقليبه حتى يأخذ اللون الذهبيّ، ثم نحتفظ بالقليل منه جانباً.
- طريقه عمل الكشري للشيف هاله
- طريقه عمل الكشري المصري الشيف حسن
- طريقة عمل برياني الدجاج
طريقه عمل الكشري للشيف هاله
طريقة عمل الكشري المصري واحدة من اكثر الوصفات التي يبحث عنها الكثير من السيدات لمعرفة أفضل وصفة وطريقة لعمل الكشري المصري مثل المطاعم، وننشر لكم في هذا الموضوع من خلال موقع ثقفني بالخطوات طريقة عمل الكشري زي المحلات والحصول علي طعم الكشري الشهي واللذيذ جداً فهو من الوجبات الرائعة التي تمتلك العديد من العناصر التي تفيد الجسم والفوائد الصحية الرائعة للكشري. طريقة عمل الكشري المصري
يعد الكشري المصري أحد افضل الاكلات والوصفات الشهيرة في الوطن العربي خاصة مصر فهي من الوجبات التي تمتلك طعم شهي ورائع كما انها من الاكلات الاقتصادية التي لا تحتاج الي الكثير من المكونات والمتطلبات، ويحب تناولها الكبار والصغار من السيدات والرجال، ولذلك نوفر لكم أفضل وصفة يمكن لكل سيدة من خلالها عمل الكشري المصري مثل المطاعم خطوة بخطوة وبأقل المقادير. مكونات عمل الكشري المصري
ربع كوب من العدس. ربع كوب من الأرز. نصف كوب من الشعيرية. نصف كوب من الزيت. 1 حبة من البصل. 5 ملاعق كبيرة من الكمون. نصف كوب من المكرونة حبة صغيرة. ملح حسب الرغبة. طريقة عمل الكشرى المصرى البيتي مع الصوص والدقة الاصلية – غير شكل. لتر ونصف من الماء لسلق المكرونة. لتحضير الصلصة:
2 حبة من البصل المبشور. 3 فصوص من الثوم المهروس.
طريقه عمل الكشري المصري الشيف حسن
طريقة عمل بصل الكشرى المقرمش زى المحلات ✔|سر عمل البصل المحمر المقرمش ✔ - YouTube
ثم نضيف إلية مقدار عصير الطماطم والملح والكمون والفلفل الأسود ومعلقة عصير ليمون صغيرة. ونقلب المكونات جيداً ونتركها حتى تصل للغليان ويصبح قوامها ثقيل ونرفعها من على النار. ولعمل صلصة حارة للكشري نكرر نفس الخطوات مع إضافة الفلفل الحار أو الشطة مع باقي المكونات. طريقة عمل دقة الكشري
نضع كوب من الماء في وعاء على النار ونضع معه الثوم المفروم والفلفل الأحمر الحار والكمون والخل والملح وعصير ليمون ونقلب المكونات جيداً، ونتركها لتغلى ثم نرفعها من على النار ونتركها جانباً. ولتقديم الكشري نضع طبقة من الأرز والعدس ثم طبقة من المكرونة، ونقوم بتزيين الوجه بالبصل المقلى والحمص المسلوق، ونقدم الصلصات والدقة جانب الطبق. طريقه عمل الكشري المصري الشيف حسن. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
إضافة الزعفران، وتقليبه، وترك المكوّنات إلى أن ينضج الأرز. وضع الزيت في وعاء آخر على النار، ثمّ وضع البصل، وتشويحه حتّى يكتسب اللون الذهبي. إخراج البصل من الزيت، ووضع الدجاج والزبادي، وصلصة الطماطم ومكعب مرقة، والجراماسالا واليانسون، والكركم والكاري، والفلفل الأسود والملح مكانه. إضافة القليل من الماء، ثمّ إضافة الجزر والبازيلاء، واللوز المطحون وقسم من البصل، وترك المكوّنات حتّى تتسبّك. إضافة البطاطس ، وقسم من الكزبرة الخضراء، وذلك بعد نضج الدجاج. وضع الأرز في طبق التقديم، ثمّ وضع الدجاج فوقه. توزيع ما تبقّى من الكزبرة الخضراء والبصل على الوجه، والتزيين بالكاجو. برياني لحم الضأن
ثلاثون دقيقة
شخصين
مكونات البهاري رايثا:
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وحبوب الكمون. خمسمئة غرامٍ من الزبادي. نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة وبهارات التشيكن كينج. طريقة عمل برياني اللحم بأقل التكلفة والمجهود - اليوم السابع. مكونات برياني لحم الضأن:
بصلة مقطعة إلى شرائح. مئتان وخمسون غراماً من مكعبات لحم الضأن. نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من:
الكركم. الكزبرة المطحونة. معجون الثوم مع الزنجبيل. معجون الشطة. ربع ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
طريقة عمل برياني الدجاج
3 ملاعق كبيرة ملح. 2 أوراق الغار. 1 معلقة صغيرة من بذور الكمون. 2 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا أو الزيت النباتي. 2 ملاعق كزبرة طازجة مفرومة لوضعها بين طبقات البرياني. 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم لوضعه بين طبقات البرياني. 1 معلقة صغيرة زعفران. 1/3 كوب ماء لنقع الزعفران. 3 ملاعق كبيرة زبدة. 1/2 كوب لوز محمص. 1/2 معلقة صغيرة ماء ورد. طريقه عمل برياني منال العالم. خطوات عمل البرياني بالصور:
البدء بطحن التوابل جيداً وذلك من خلال:
وضع التوابل في الخلاط الكهربائي ( الزنجبيل، الثوم، النعناع، الفلفل الحار) معاً للحصول علي معجون. إنقعي الدجاج مع التوابل والكركم ومسحوق مرق الدجاج والزيت. بعدها يتم تغطية الدجاج ووضعها في الثلاجة لمدة 2 ساعة علي الأقل أو يفضل طوال الليل وإستخدامها في الصباح. العمل علي نقع الأرز البسمتي لمدة 1 ساعة. تقطيع البصل إلي شرائح والقلي علي دفعات علي نار متوسطة الحرارة حتي يتحول لون البصل إلي اللون البني الذهبي. وبعد مرور 2 ساعة تخلصي من محلول نقع الدجاج ووضع قطع الدجاج في مقلاة القلي علي درجة حرارة متوسطة 400 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتي تصبح نصف طهي. تجهيز وعاء ووضعه علي نار متوسطة الحرارة، وإضافة 2 ملاعق كبيرة من الزيت وجزء صغير من المحلول الملحي والقلي لمدة 1 دقيقة مع التقليب وإضافة الطماطم، البطاطس، ومسحوق الدجاج ولعمل حساء الدجاج.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
برياني الدجاج
50 دقيقة
8 اشخاص
1. 23M
مقادير الوصفة
3
ملعقة كبيرة
سمن أو زبدة
1
ملعقة صغيرة
هيل
2/1
فلفل أسود
شطة مجروشة
كركم
كمون
2
ملح
حبة كبيرة
بصل مفروم ناعم
زنجبيل مفروم
قرن
فلفل أخضر مفروم
طماطم مقشر
كوب
زبادي (روب)
كيلو
دجاج مقطع 8 قطع
4/1
نعناع أخضر مفروم
كزبرة خضراء
خليط الأرز
أرز بسمتي
زعفران
سمن
حبة
بصل مفروم
6
قرنفل صحيح
للتقديم
زبيب،لوز مقلي
طريقة التحضير
في مقلاة واسعة ضعي الزبدة وضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة. أضيفي الهيل، الفلفل، الشطة، الكركم، الكمون والملح، قلبي البهارات لعدة ثواني لتتصاعد رائحتها. أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل الأخضر، قلبي المواد لتتحمص وتتصاعد رائحتها. أضيفي قطع الدجاج وقلبي لتختلط مع البهارات والبصل وتتشرب رائحة الخليط الشهية. زي الجاهز بالظبط اعرف طريقة عمل برياني الدجاج الحار. أضيفي الطماطم، اللبن الزبادي، ورق الغار، عود القرفة، النعناع والكزبرة. قلبي الدجاج وغطي المقلاة لمدة ١٠ دقائق ثم أضيفي مقدار كوب من الماء. غطي الدجاج ودعيه يطهي لمدة ٥٠ دقيقة لينضج تماما ويتبقى قليل من المرق. خليط الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات ثم إنقعيه لمدة نصف ساعة.