الثمرة: كبيرة الحجم نسبياً وشكلها مستدير تقريباً متوسط وزن 100 ثمرة 400-550 غ. الاستخدام: يستخدم للتخليل الأخضر. نسبة الزيت: 16-24%. الجلط [ عدل]
المقالة الرئيسية: جلط
الانتشار: ينتشر في درعا، دمشق، تدمر. الثمرة: كبيرة الحجم متطاولة الشكل متوسط وزن 100 ثمرة 500-800 غ. نسبة الزيت: 12-14%. محزم أبو سطل [ عدل]
الانتشار: ينتشر في منطقة تدمر بشكل رئيسي حيث يزرع مروياً. الثمرة: كبيرة الحجم بيضوية متطاولة يظهر عليها حزام في الوسط عند بداية النضج متوسط وزن 100 ثمرة 600-800 غ. الاستخدام: يستخدم للتخليل الأخضر والأسود. نسبة الزيت: 9-12%. المصعبي [ عدل]
المقالة الرئيسية: مصعبي
الانتشار: ينتشر في دمشق ودرعا. الثمرة: كبيرة الحجم بيضوية الشكل مخروطية بثلاث أضلاع متوسط وزن 100 ثمرة 600-900 غ. نسبة الزيت: 8-11%. أصناف أخرى [ عدل]
وهناك بعض الأصناف الثانوية الأخرى نذكر منها:
1- في محافظة إدلب: الحمصي، أبو شوكة، الكبربري، القرماني، النصاصي، الشامي. أنور عمران "دوستويفسكي" وأنا. 2- في دمشق: التفاحي. 3- في طرطوس: الخوخي
4- في حمص: العيروني (تلكلخ)
5- في حماه: الصفراوي (مصياف)
6- في درعا: الماوي النباتلي. 7- في تدمر: الجلط التدمري ، الأدغم، المهاطي ، عبادي أبو غبرة، وتتميز الأصناف التدمرية المذكورة بثمارها الكبيرة الحجم وتدني نسبة الزيت فيها وتستخدم للتخليل الأسود والأخضر.
- زيت زيتون سوري جيمر
- مكتبة جرير الوظائف الصحية
زيت زيتون سوري جيمر
ويتميز أيضاً ببقائه سائلاً حتى في درجة الصفر المئوي. والجدول التالي يبين صفات زيت الزيتون القياسية حسب المواصفات العالمية:
الوزن النوعي عند 25 م°
0. 915- 0. 918
المواد غير المتصبنة
1. زيت زيتون سوري. 5%
رقم التصبن
188- 197
الرقم اليودي
79- 87
قرينة الانكسار
1. 4605- 1. 4635
أولاً- التجارب المخبرية في تكرير زيت الزيتون ذو الحموضة الحرة المرتفعة
من المعروف أن زيت الزيتون حساس جداً لعمليات التكرير، فحين إضافة الصود الكاوي بغية معادلة الأحماض الدهنية الحرة المرتفعة يصبح الزيت كله بصورة مستحلب، وليس من السهولة بمكان فصل السوب ستوك المتكون عن الزيت المتعادل. ولذا كانت كل التجارب المخبرية المبدئية تعطي نتائج غير اقتصادية في تكرير زيت الزيتون وخاصة حين تكرير الزيت ذي الحموضة الحرة أعلى من 10% ولذا كان لا بد من إجراء تجارب لاختيار درجة الحرارة المناسبة ليتم عندها تكسير المستحلب وتعديل الحموضة الحرة بأقل نسبة من الخسارة. وبالتجارب التي أجريتها كنت أضيف كمية من الصود الكاوي زيادة قليلاً عن الكمية النظرية اللازمة لتعديل الحموضة الحرة وعند الدرجة 45 م° مع التحريك حيث يتشكل المستحلب وبرفع درجة الحرارة تدريجياً مع التحريك لوحظ أن المستحلب لا يبدأ في التكسر إلا عند الدرجة (82- 85 م°) وبمردود غير اقتصادي أبداً حيث كان مردود الزيت المكرر بالنسبة للزيت الخام ذي الحموضة 12% لا يتجاوز 20- 25% ، ولكن بإضافة محلول ملح الطعام أو محلول كربونات الصوديوم فإن المستحلب يبدأ في التكسر عند الدرجة (70- 72 م°).
ومن المعروف أنه كلما انخفضت درجة الحرارة التي يتم عندها التعديل كان مردود الزيت المكرر أفضل لأنه عند درجات الحرارة المنخفضة يتفاعل الصود مع الحموض الحرة فقط ولا يتفاعل مع الزيت المتعادل، على عكس التفاعل عند درجات الحرارة المرتفعة حيث يتفاعل مع الزيت المتعادل بالإضافة لتفاعله مع الحموض الحرة. ولذا كانت التجارب الثانية تتلخص بإضافة الصود الكاوي عند درجة 45 م° والتسخين قليلاً مع التحريك ليتم تفاعل الصود مع الحموض الحرة. وعند الدرجة 55 م° تضاف كمية من محلول كربونات الصوديوم واستمرار التحريك والتسخين لغاية تكسير المستحلب المتكون حيث وجد أنه يتكسر عند الدرجة 72 م°.. وبعد ذلك يتوقف التحريك مع المحافظة على نفس درجة الحرارة فيترسب السوب ستوك ويطفو فوقه الزيت المتعادل حيث يفصلان عن بعضهما. وكان أن ارتفع مردود الزيت المكرر إلى 50- 55% بينما كانت في التجارب الأولى بدون إضافة كربونات 20 – 25% لنفس العينة من الزيت، وهذه النسبة الجديدة للمردود وإن كانت أفضل مما كانت عليه إلا أنها أيضاً غير اقتصادية. زيت زيتون سوري ازعر. ولذا كان لابد من إجراء تجارب لمعرفة التركيز المناسب لمحلول الصود الكاوي، علماً بأن كمية الصود الجاف كانت بقدر مرة ونصف من الكمية النظرية اللازمة لتعديل الحموضة الحرة في الزيت الخام.
باقة جديدة من التخفيضات تعرضها مكتبة جرير هذا الأسبوع بمناسبة عيد الفطر المبارك على مئات المنتجات المعروضة على موقع جرير الالكتروني، وكذلك السلع المعروضة داخل معارض المكتبة داخل المملكة العربية السعودية بخصومات كبيرة، ومن أهم المنتجات المتوفرة ضمن العروض الهواتف الذكية من مختلف العلامات التجارية الشهيرة مثل ابل، شاومي، هونر وغيرها الكثير من الماركات العالمية في مجال الجوالات الذكية، حيث تتيح المكتبة نسب خصم كبيرة على كل هذه الأنواع. مكتبة جرير الوظائف المتاحه. عروض مكتبة جرير يوفر موقع جرير الإلكتروني العديد من الخصومات على جوالات أبل أيفون بإصداراتها المختلفة ومن بين العروض المتاحة: احصل على أبل أيفون 13 برو ماكس مقابل 4899 ريال بدلاً من 5199 ريال ووفر مبلغ 300 ريال سعودي، سعة تخزين الهاتف 128 جيجا بايت، يمكن التقسيط من جرير بقسط يبدأ من 227 ريال سعودي شهرياً لمدة 36 شهراً. أبل أيفون 13 سعة 128 جيجا بايت الجيل الخامس احصل عليه بنسبة خصم 10% مقابل 3399 ريال بدلاً من 3799 ريال، ووفر مبلغ أربعمائة ريال سعودي. خصم بقيمة 300 ريال على جوال أبل أيفون 13 ميني سعة 128 جيجا مقابل 2999 ريال بدلاً من 3299 ريال، يأتي مع ضمان من المصنع لمدة عامين.
مكتبة جرير الوظائف الصحية
تنظيف عيون البوتاجاز المحروقة هي عمل أساسي في كل مطبخ، حيث يتم طهي الطعام بشكل يومي، وذلك باستخدام البوتاجاز الموجود في المطبخ، فقد يغلي الطعام ويقع على عيون البوتاجاز وبالتالي تحترق، وتتكون بقع الدهون والاحتراق والطعام على سطح البوتاجاز وعيون البوتاجاز، فلابد من تنظيف عيون البوتاجاز بقوة، حيث يتم تفكيك أجزاء سطح البوتاجاز، ويتم تنظيف تلك العيون بكل سهولة دون تعب أو جهد، وذلك من أجل المحافظة على عمر البوتاجاز ومكوناته أطول فترة ممكنة. تنظيف عيون البوتاجاز المحروقة يمكن تنظيف عيون البوتاجاز المحروقة من خلال تنفيذ ما يلي: نصف كوب من بيكربونات الصوديوم. كوب ماء مغلي. عصير ليمونة. 2 ملعقة من سائل تنظيف المواعين طريقة التحضير والاستخدام يتم فك جميع عيون البوتاجاز المحروقة من جسم البوتاجاز. يتم وضع عيون البوتاجاز في طبق عميق. يتم إضافة كافة المكونات السابقة فوق عيون البوتاجاز. طريقة التقديم في وظائف وزارة البيئة والمياه والزراعة لحاملي الثانوية العامة وشروط الالتحاق 1443 - ثقفني. نترك الخليط فوق عيون البوتاجاز لمدة ساعة كاملة. سنلاحظ فوران بيكربونات الصوديوم، وذلك من أجل تفاعلها مع باقي المكونات من أجل اذابة الدهون وبقع احتراق الطعام على عيون البوتاجاز. بعد ذلك نقوم بغسل عيون البوتاجاز واحدة تلو الأخرى جيدا بالخليط وبليفة المواعين.
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على اخبار ثقفني وقد قام فريق التحرير في صحافة نت الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.