ملعقة بهارات مشكلة. 5 حبات ثوم. 4 حبات بصل مقطع. ½ ملعقة فلفل أسود صغيرة. 4 حبات بطاطس مقطعة على شكل مكعبات ومقلية. أرز للتقديم. طريقة تحضير وإعداد كباب الحلة بالبطاطس
توضع السمنة بإناء كبير ثم توضع قطع اللحم عليها بدرجة حرارة مرتفعة حتى يتغير لون اللحم. يوضع الثوم والبصل على اللحم. يضاف الفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة. وضع الماء بشكل تدريجي على المكونات. يغطي الإناء ويترك على درجة حرارة خفيفة ل90 دقيقة. توضع قطع البطاطس وتقلب مع اللحم وتترك حتى تأخذ النكهة. يوضع كباب الحلة في طبق التقديم ثم يقدم مع الأرز الأبيض. 4. طريقة تحضير كباب الحلة بصوص الطماطم
بعد توضيح طريقة عمل كباب الحلة سنوضح طريقة تحضير كباب الحلة بالصلصة، وهذا لأن الصلصة من الأشياء التي يفضل الجميع تناولها بجانب الأطعمة، لأن لها مذاق جميل كما تترك أثر جميل على الأطعمة، ومقادير الوصفة كالتالي:
مقادير كباب الحلة بصوص الطماطم
كيلو لحم قليل الدهن ومقطع. بصلة. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. 2 ملعقة صغيرة ملح. 3 فصوص ثوم مهروس. ½ ملعقة قرفة. كوب بقدونس مفروم. مقادير صوص كباب الحلة بصوص الطماطم
حبة بصل مفرومة. 4 فص ثوم. 3 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
طريقه عمل كباب الحله باللحمه
يوضع البصل على السمن ثم يقلب بشكل مستمر على نار مرتفعة حتى يأخذ اللون الذهبي. يضاف الثوم والفلفل على البصل ثم يتم التقليب بشكل مستمر. يوضع اللحم بالإناء بشكل تدريجي ثم يتم تشويحه مع البصل حتى يتحول لون الخليط للون البني. تضاف البهارات والفلفل الأسود إلى الخليط مع التقليب. عند جفاف اللحم يتم وضع الماء على اللحم ثم يتم تقليبه. يغطى الإناء ويترك على نار خفيفة ل 30 دقيقة. بعد مرور الوقت يضاف نصف الكوب الآخر من الماء على الخليط، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 90 دقيقة، حتى تصير الصلصة سميكة. على النار توضع قطعة فحم حتى تصبح حمراء. يتم إحضار ورق قصدير ونضعه على قمة الوصفة مع ملعقة زيت زيتون. توضع قطعة الفحم على قطعة القصدير وتغطي خمس دقائق لكي يأخذ نكهة الفحم. يوضع الملح على اللحم ثم تقدم بطبق تقديم وبالهناء والشفاء. اقرأ أيضاً: طريقة عمل لحم بالعجين ( صفيحة اللحم)
2. طريقة تحضير كباب الحلة بالخضار
بعد ذكر طريقة عمل كباب الحلة سنذكر طريقة عمل كباب الحلة بالخضار، وهذا لأن الخضروات مهمة بسبب احتوائها على فيتامينات عديدة مفيدة للجسم، وطريقة تحضير كباب الحلة بالخضار تتمثل في الآتي:
مقادير كباب الحلة بالخضار
½ كيلو لحم منزوع العظم.
2 حبة طماطم مفرومة. طريقة تحضير وإعداد كباب الحلة بصوص الطماطم
تفرم اللحمة باستخدام مفرمة اللحمة. يوضع البصل والبقدونس والثوم على اللحمة المفرومة ثم تفرم المكونات كلها. يضاف الفلفل والبهارات المشكلة والقرفة والملح إلى اللحم المفروم، ثم يتم عجنه باستخدام اليد، حتى يصير عجينة كفتة وحتى تختلط المكونات ببعضها. تشكل الكفتة على شكل أصابع. يوضع زيت بمقلاة على نار شديدة، ويضاف إليه أصابع الكفتة حتى تصير حمراء من الجانب الأول، ثم تقلب حتى تأخذ اللون في الجانب الآخر. يضاف الفلفل الأخضر والبصل والثوم بالمقلاة بعد أن يخرج منها الكفتة، مع مراعاة وضع بعض الزيت إذا احتاج الأمر. يوضع الفلفل الأسود والطماطم والملح على المقادير ثم تقلب جيدا حتى تصبح صلصة خفيفة. توضع الكفتة المقلية في الصلصة وتقلب حتى تتجانس النكهات وتختلط المكونات. تضاف قطعة الفحم المشتعلة بطبق صغير ويوضع عليها قليل من الزيت. توضع قطعة الفحم المشتعلة وهي في الطبق بالمقلاة ثم يتم تغطية المقلاة بشكل مباشر. ينزع الطبق من المقلاة ثم يتم صب المكونات بطبق التقديم. يقدم بجانب الكباب التبولة والبطاطا المقلية و الثومية والأرز الأبيض. اقرأ أيضاً: طريقة عمل طاجين اللحم بالبطاطس على الطريقة المغربية
5.
طريقه عمل كباب الحله بالصور
يتم تقديم الكباب ساخنا مع البطاطا المقلية والأرز الأبيض بعد نزع طبق الفحم. أقرأ التالي 20/09/2021 أسرار تدميس الفول فاتح اللون وطري القوام مثل العربيات 18/04/2021 طريقة عمل السمبوسة بالفرن بدون زيت 15/04/2021 طريقة عمل عجينة البقلاوة في المنزل بكل سهولة
قدم الشيف شريف عفيفي ، طريقة ومقادير عمل كباب الحلة بطعم ونكهة مميز. وأوضح عفيفي خلال برنامج «مطبخ البلد» المذاع على قناة صدى البلد، اليوم الأربعاء، أن المقادير عبارة عن «كيلو إلا ربع لحم كتف كندوز، بصلة مفرومة، ثوم مفروم، ملعقتين زيت، مكعبات بطاطس، جزر مفروم، كرفس مفروم». طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس يتم تشويح اللحم في زيت ساخن على النار ثم يضاف الملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى يتحول لونها إلى البني قبل إضافة البصل مع التقليب وتركه حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم وضع الكرفس والجزر مع التقليب وإضافة الثوم ومرقة ثم يتم إضافة البطاطس. طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان مع الشيف شريف عفيفي.. فيديو طريقة عمل تتبيلة الدجاج المقلي.. بهارات رمضان| فيديو تاجز: الشيف شريف عفيفي صدى البلد طريقة عمل كباب الحلة طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس قناة صدى البلد مطبخ البلد
طريقه عمل كباب الحله الشيف هاله فهمي
شهدت أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 6 أبريل 2022، استقرارًا نسبيًا في الأسواق المصرية، ويرصد "أهل مصر" خلال السطور التالية أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 6 أبريل 2022
أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 6 أبريل 2022
بلغ سعر اللحوم البقري البلدي من 155 إلى 180 جنيها للكيلو. وسجل سعر كيلو كباب الحلة 155- 180 جنيها للكيلو. وتراوحت أسعار الكبدة الكندوز بين 155 - 170 جنيها للكيلو. والاستيك والبفتيك 145 - 160 جنيها للكيلو. أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 6 أبريل
وتبلغ أسعار اللحوم الضأن مستويات تتراوح ما بين 160 - 180 جنيها. وتراوح سعر الكبدة الضأن 160 - 190 جنيها. وسجل سعر اللحوم الجملى بين 110 إلى 130 جنيها للكيلو. وبلغ اللحم البرازيلي بين 85 إلى 105 جنيها للكيلو.
وضع قطعة الفحم على النار حتَّى تتجمَّر. احضر قطعة من ورق القصدير ثم قم بوضعها في الوعاء مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ارفعي الفحم عن النار وضعيها فوق قطعة القصدير مع تغطية القدر لمدة 5 دقائق حتى تأخذ نكهة الفحم. الملح يتم إضافته في آخر خطوة بعدها يتم وضع كفتة كباب الحلة في طبق للتقديم. كباب الحلة بالخضار مدة التحضير: يتم تحضير كباب الحلة في عشر دقائق. مدة الطهي: يتم طهى كباب الحلة في مدة 45 دقيقة. كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة: يوجد 400 سعر حراري في الحصة الواحدة من كباب الحلة. قد يعجبك هذا المقال ايضا: السعرات الحرارية في الجبنة القريش المكونات هذ هي مكونات كباب الحلة بالخضار: – نصف كيلو غرام من اللحم المنزوع العظم. نصف كيلوغرام من البصل المقطع. خمس حبات من الطماطم المقطعة. أربع حبات من الثوم. ثلاث حبات من الكرفس المقطع. حبة من الكوسا المقطعة. بحبة من البطاطس كبيرة الحجم. كوب من البازيلاء (أي ما يعادل 160 جرام). حبتان من الجزر المقطع. قرن من الفلفل الحار المقطع. ورقتان من الغار. خمس حبات من الحبهان. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. نصف كوب من الزيت النباتي (أي ما يعادل 80 جرام).
تجربة تحديد الحرارة النوعية للفلزات - YouTube
تجربة السعة الحرارية النوعية - Youtube
خصائص الحرارة
تغير درجات الحرارة يؤدي الى انكماش وتمدد بعض المواد، وقد تتسبب التغيرات في درجات الحرارة إلى مشكلات كبيرة في انكماش وتمدد بعض المواد المستخدمة مثال في البناء. الترموستات هو عبارة عن الجهاز الذي ينظم درجات الحرارة. عند التسخين تتمدد الغازات والسوائل وكذلك الأجسام الصلبة، ولكن يختلف معدل تمددها على حسب جزيئاتها وتكوينها. تجربه تحديد الحراره النوعيه للفلز. الحرارة تستخدم في صهر الأجسام الصلبة و غليان السوائل، حيث تتسبب درجات الحرارة في تغيير خصائص المادة، حيث تتسبب الحرارة في اضطرابات لخصائص المادة وتحويلها من شكل لآخر. عندما يلمس جسم ساخن جسم بارد فإنه يأخذ من حرارته، حيث ملامسة جسم بدرجة حرارة لجسم آخر تعمل الحرارة على تغيير خصائص الجسم الآخر. شاهد ايضًا: بحث عن كرة السلة ومهاراتها وقوانينها
خاتمة بحث عن الحرارة النوعية
وختاما فقد وصلنا في هذا البحث إلى تعريف الحرارة النوعية ، وكيفية حساب الحرارة النوعية، وكذلك مصادر الطاقة، وكذلك خصائص الحرارة، وقد وصلنا أيضًا في هذا البحث إلى أن الحرارة شكل من أشكال الحرارة، وقد تم اكتشاف ذلك في منتصف القرن التاسع عشر، تختلف المادة من حيث توصيل درجة الحرارة، ويعود ذلك نتيجة اختلاف الذرات بين جزيئات المواد ، فهناك مواد مثل الحديد متماسكة الجزيئات، فعند تسخين الحديد فإن درجة الحرارة ترتفع في الحديد بشكل سريع، ونجد العكس في الماء، حيث جزيئات الماء متباعدة فإن درجات الحرارة تنتقل في وقت كبير.
الحرارة النوعية - ما هي الحرارة النوعية ؟ - أنا أصدق العلم
الحرارة النوعية للغازات [ عدل]
تعتمد الحرارة النوعية للغاز على ظروفه، ونفرق بين الحرارة النوعية للغاز عند ثبات ضغطه c p (تساوي الضغط Isobare) أو الحرارة النوعية للغاز عند ثبات حجمه c V (تساوي الحجم Isochore). وينطبق بصفة عامة:
ويرجع سبب أن الحرارة النوعية للغاز عند ضغط ثابت أكبر من حرارته النوعية عند حجم ثابت أنه عند ثبات الحجم لا يزاول شغل أثناء رفع الحرارة، أي أن كمية الحرارة المكتسبة من المادة تعمل بكاملها على رفع درجة حرارته، بينما في حالة في حالة تثبيت ضغط الغاز فإن جزءا من الحرارة التي يكتسبها الغاز تؤدي إلى زيادة حجمه وبالتالي أداء شغل (الشغل يساوي)، والجزء الباقي من الحرارة المكتسبة تعمل على رفع درجة حرارة الغاز. أما في حالتي المادة السائلة أو المادة الصلبة فلا يعني هذا الفرق شيئا حيث أن التمدد يكون طفيفا جدا بمقارنته بتمدد الغاز. بالنسبة للغازات تنطبق العلاقة التقريبية:. تجربة تحديد الحرارة النوعية. حيث:
ثابت الغازات النوعي ،
و
و R ثابت الغازات العام (R = 8. 314472 جول · كلفن -1 · مول -1)
و M الكتلة المولية للغاز. وينطبق أيضا التقريب للحرارة النوعية عند ثبات الحجم:
عدد درجات حرية جزيئ الغاز (تعتمد هل جسيمات الغاز ذرات منفردة أم غاز ثنائي الذرات أم يتكون جزيئ الغاز من ثلاثة ذرات، وغيرها).
تجربة السعة الحرارية النوعية - YouTube