ملعقتان صغيرتان من الكمون. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناشفة. ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف. ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم. كوب ونصف من الزيت النباتي. نصف كيلو من حبّ الحمص. طريقة تحضير الفلافل
يمكن للأمهات صنع الفلافل في البيت لإبهار أفراد عائلتها بمذاقه اللذيذ أفضل من شراؤه من المطاعم، حيث يتم إعداده بخطوات سهلة ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، وذلك من خلال اتباع التعليمات الآتية:
قومي سيدتي في البداية بنقع حبّ الحمص في الماء الساخن لمدة يوم كامل، ثم اغسليه وصفيه من الماء جيدًا في صباح اليوم التالي. تي اند فلافل جده (الاسعار +المنيو +الموقع) - كافيهات جده | افضل مقاهي جده. اطحني الحمص المنقوع في ماكنة الطحن، ثم أضيفي له البصل والثوم المفروم. استمري في طحن الحمص حتى يمتزج مع الثوم والبصل. أضيفي كل من البقدونس والنعناع والكزبرة والبقدونس والكمون والملح والبهارات المشكلة والبابريكا والفلفل الأسود إلى مزيج الحمص. انقلي الحمص المطحون إلى وعاء كبير الحجم، وقلّبي معه جميع المكونات بواسطة يديكِ حتى تحصلي على عجينة متماسكة. أضيفي بيكربونات الصوديوم إلى عجينة الفلافل ودعيها ترتاح لمدة عشر دقائق. استخدمي قالب الفلافل لتشكيل كرات متوسطة الحجم من العجينة.
- تي اند فلافل جده (الاسعار +المنيو +الموقع) - كافيهات جده | افضل مقاهي جده
- افضل المكملات لبناء العضلات الملساء
- افضل المكملات لبناء العضلات مع العظام بواسطة
- افضل المكملات لبناء العضلات و
تي اند فلافل جده (الاسعار +المنيو +الموقع) - كافيهات جده | افضل مقاهي جده
الفلافل على الطريقة اللبنانية مع الشيف جان - video Dailymotion
Watch fullscreen
Font
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من بذور السمسم. كوبان من الزيت النباتي للقلي. طريقة تحضير الفلافل اللبناني
بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف الآن على طريقة تحضير الفلافل اللبناني، حيث تعد هذا الأكلة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات عمل الفلافل على الطريقة اللبنانية:
انقعي كل من الحمص والفول المقشر في أوعية كبيرة منفصلة في ماء كافٍ لتغطيتها ودعيها مدة ليلة كاملة. أضيفي ملعقة صغيرة من البيكربونات إلى كل وعاء واخلطي جيدًا. اغسلي الفول بالمياه الصافية في اليوم التالي واتركيه جانبًا. اخفقي الحمص والفول في محضرة الطعام على دفعات حتى تحصلي على قوام متوسط الخشونة، ثم انقليه إلى وعاء خلط كبير الحجم. أضيفي كل من البصل والثوم والكزبرة والبقدونس في محضرة الطعام، وقلّبي المكونات معًا بشكل جيد. أضيفي مزيج البصل إلى الحمص والفول المدمس، ويُخلط جيدًا. أضيفي البهارات والملح وملعقة صغيرة أخرى من بيكربونات الصودا وزيت الزيتون إلى الخليط، وحركي المزيج (يجب ألا يكون خليط الفلافل جافًا جدًا أو رطبًا). ضعي عجينة الفلافل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل قليها لأن ذلك سيسهل تشكيلها.
يبطئ ذلك التجمد من سرعة هضم الكازين ومن سرعة امتصاصه في الجسم. ويشكل الكازين بذلك مصدر ثابت يوفر الأحماض الأمينية اللازمة لبناء العضلات بكميات قليلة ولكن بشكل منتظم, مما يثبت مستوي الأحماض الأمينية في الدم لفترة طويلة قد تصل ل 7 ساعات. تساعد هذه الأحماض الأمينية في عملية استشفاء العضلات " ٌRecovery", وترفع من مستوي عمليات بناء البروتين في العضلات أثناء فترة النوم. تأتي فائدة بروتين الكازين في رمضان عن طريق توفير الأحماض الأمينية للعضلات أثناء فترة الصيام بشكل تدريجي بسبب بطئ امتصاصه في الجسم. عكس الواي بروتين, الذي يرفع من مستوي الأحماض الأمينية في الجسم بشكل سريع جدا. ذلك يساعد في الحد من دخول الجسم في حالة هدم عضلي "Catabolic State" أثناء فترة الصيام, وبالتالي يساعدك في الحفاظ علي عضلاتك في شهر رمضان. أفضل 6 مكملات لاكتساب العضلات - اي كيو بروتين - IQProtein. يمكنك تناول 1 أو 2 سكوب يوميا في وجبة السحور للحصول علي (25-50) جرام بروتين. يمكنك خلطه مع الماء فقط, أو يمكنك إضافة ثلج إذا كنت تفضل تناوله باردا. 2-BCAAs:
ال BCAAs أو Branched Chain Amino Acids هو مكمل غذائي مكون من 3 أحماض أمينية (Leucine, Isoleucine, Valine). ال 3 أحماض من الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها.
افضل المكملات لبناء العضلات الملساء
• مخلوط بروتين الكازين (Casein Protein Shakes)
• مخلط بروتين البيض (Egg Protein Shakes)
• مخلوط بروتين الصويا ونبات القنب (Soy & Hemp Protein Shakes) وينصح به للنباتيين. •
مخلوط البروتين من عدة مصادر (Blended Protein Shakes) وهي عبارة عن
مخلوطات البروتين التي تحتوي على كل تلك المصادر السابق ذكرها في خليط
واحد. 3. المياه: ينصح
بشرب ما لا يقل عن لتر من المياه يومياً لأنها تشكل ما يصل إلى 70- 80% من
بنية العضلات إلى جانب البروتين، لهذا من الصحي شرب المياه لأنها تعوض
المياه المفقودة في كل مرة تبذل الجهد مما يجعلك تتجنب جفاف العضلات. 4. 8 من أفضل المكملات الغذائية لبناء العضلات - شلون؟. الكربوهيدات والدهون الصحية: إذا
كنت لا تتناول كمية كافية من الكربوهيدرات والدهون الصحية، فلن يتمكن
الجسم من بناء عضلات قوية سريعاً، لأنها تساعد في أن تبدو العضلات بحجم
أضخم، بالإضافة إلى ذلك تمد الكربوهيدرات والدهون الجسم بالنشاط الكافي
والقوة لأداء التمارين الرياضية اللازمة، ولهذا ينصح أن تشكل ما لا يقل عن
45- 65% من السعرات الحرارية التي تتناولها يومياً. 5. مخلوط المكملات الغذائية بديل الوجبات: إذا
كنت تجد صعوبة في الحصول على النسبة الكافية من السعرات الحرارية التي
يتطلبها جسمك، يمكنك اللجوء لتناول تلك المخلوطات لتعوض جسمك ما تفتقره من
بروتين ودهون وكربوهيدرات لازمة لبناء العضلات.
افضل المكملات لبناء العضلات مع العظام بواسطة
الملخص: ربما يكون الكرياتين هو أفضل مكمل منفرد للعضلات ربح. أكدت العديد من الدراسات أنه يمكن أن يساعد في زيادة كتلة العضلات. 2. مكملات البروتين
الحصول على ما يكفي من البروتين أمر بالغ الأهمية لاكتساب العضلات. لاكتساب العضلات ، تحتاج إلى استهلاك بروتين أكثر مما يكسره جسمك من خلال العمليات الطبيعية ( 16 مصدر موثوق). في حين أنه من الممكن الحصول على كل البروتين الذي تحتاجه من الأطعمة الغنية بالبروتين ، إلا أن بعض الأشخاص يجاهدون للقيام بذلك. إذا كان هذا يبدو مثلك ، فقد ترغب في التفكير في تناول مكمل بروتين. هناك العديد من مكملات البروتين المختلفة المتاحة ، ولكن من أشهرها مصل اللبن (السائل المتبقي أو المفصول من اللبن) والكازين وبروتين الصويا. تحتوي مكملات البروتين الأخرى على بروتين معزول من البيض أو اللحم البقري أو الدجاج أو مصادر أخرى ( 17 مصدر موثوق). افضل المكملات لبناء العضلات مع العظام بواسطة. تظهر الأبحاث أن تناول بروتين إضافي عن طريق المكملات يؤدي إلى زيادة اكتساب العضلات لدى الأشخاص الذين يمارسون الرياضة أكثر من إضافة الكربوهيدرات الإضافية ( 18 مصدر موثوق ، 19 مصدر موثوق ، 20 مصدر موثوق). ومع ذلك ، تكون التأثيرات أكبر بالنسبة للأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من البروتين في نظامهم الغذائي العادي.
افضل المكملات لبناء العضلات و
ومع ذلك ، يوصى بها فقط إذا تكافح من أجل الحصول على سعرات حرارية كافية من الطعام. 4. بيتا ألانين
بيتا ألانين هو حمض أميني يقلل من التعب وقد يزيد من أداء التمرين ( 30 مصدر موثوق ، 31 مصدر موثوق). بالإضافة إلى ذلك ، يساعد بيتا ألانين في زيادة كتلة العضلات إذا كنت تتبع برنامجًا للتمارين الرياضية. أظهرت إحدى الدراسات أن تناول 4 جرامات من بيتا ألانين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع زاد من كتلة عضلات الجسم أكثر عند المصارعين ولاعبي كرة القدم ( 32 مصدر موثوق). ذكرت دراسة أخرى أن إضافة مكمل بيتا ألانين إلى برنامج تدريب متقطع عالي الكثافة مدته ستة أسابيع زاد من كتلة الجسم النحيل بحوالي 1 رطل (0. افضل المكملات لبناء العضلات الشوكي. 45 كجم) أكثر من العلاج الوهمي ( 33 مصدر موثوق). الملخص: بيتا ألانين هو حمض أميني يمكنه تحسين التمرين أداء. تظهر بعض الأدلة أنه قد يساعد أيضًا في زيادة كتلة العضلات في استجابة للتمرين ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من المعلومات. 5. الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة
تتكون الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة (BCAAs) من ثلاثة أحماض أمينية فردية: ليوسين ، إيزولوسين وفالين. توجد في معظم مصادر البروتين ، خاصة تلك ذات الأصل الحيواني مثل اللحوم والدواجن والبيض ومنتجات الألبان والأسماك.
تتم هذه العملية عن طريق رفع حرارة الحليب, ثم إضافة بعض الإنزيمات إليه, تتسبب هذه الإنزيمات في تجمد بروتين الكازين الموجود, ويبقي الواي بروتين علي هيئة سائل, حيث يتم فلترة وتجفيف هذا السائل لصنع بودرة الواي بروتين المعروفة, ثم تتم إضافة النكهات إليه. يشكل الواي بروتين 20% من كمية البروتين الموجودة في لبن الأبقار, باقي ال 80% تكون من بروتين الكازين. الأحماض الأمينية "Amino Acids" في الواي بروتين هي أحماض أمينية أساسية "Essential Amino Acids" عالية الجودة. هذه الأحماض في غاية الأهمية لعملية بناء العضلات وخصوصا حمض الليوسين "Leucine". جسم الإنسان لا يسنطيع إنتاج هذه الأحماض الأمينية, لذلك يجب توفيرها للجسم في صورة طعام غني بالبروتين وفي صورة مكملات غذائية. يجب عليك تناول الواي بروتين بعد تمرينك مباشرة, لأنه بروتين سريع الامتصاص, وسيبدأ عملية استشفاء وبناء العضلات سريعا. يمكنك تناول 1 أو 2 سكوب واي بروتين يوميا بعد تمرينك. وتكون الجرعة علي حسب كمية البروتين المتبقية لك (1 سكوب واي بروتين = 25 جرام بروتين). افضل المكملات لبناء العضلات الملساء. 2- الكازين "Casein":
بروتين الكازين أبطئ في الامتصاص بكثير عن الواي بروتين. ذلك بسبب قابلية الكازين علي التجمد في المعدة عند الاحتكاك بأحماض الهضم.