للبحث في شبكة لكِ النسائية:
(المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)...
30-05-2016, 12:29 PM
#1
30-05-2016, 12:30 PM
#2
واستعرض الباحثون أهم أنواع التوابل المشتقة من النباتات العلاجية وتشمل القرفة التي تفيد في حالات فقدان الشهية والتهاب المفاصل والانتفاخ والتقلصات وغازات البطن, والمشكلات الهضمية, وتعمل كمضاد حيوي للبكتيريا والفطريات ومهدئ للأمعاء, بينما يساعد الأوريجانو في تخفيف التهاب القصبات الهوائية وإصابات فطريات الكانديدا المبيضة, والتهابات الأمعاء والسعال وغثيان الحركة وآلام الأسنان, فضلا عن كونه مضاد قوي للبكتيريا والالتهاب والأكسدة والفيروسات. أما البصل فيحفز الشهية ويمنع الإصابة بهشاشة العظام, ويزيل الجزيئات الضارة من الجسم, ويأتي في الطعام عادة إلى جانب الثوم الذي يفيد في علاج الربو وارتفاع شحوم الدم والإصابات الفطرية والزكام والسعال والسكري وارتفاع ضغط الدم والأنفلونزا والطفيليات المعوية ويعمل كمضاد للبكتيريا والفطريات
ويرى خبراء التغذية أن النعنع من أهم النباتات التي تساعد في تخفيف الالتهابات المعوية والتعب والإرهاق والحمى والانتفاخ والأنفلونزا والاضطرابات الهضمية ومشكلات المرارة والصداع, إلى جانب دوره في تخفيف رائحة الفم الكريهة والغثيان, ويعمل كمهدئ ومضاد للبكتيريا والطفيليات ويساعد على الهضم.
أنواع البهارات والتوابل - موضوع
تعتمد إستخدامات التوابل والبهارات في الطعام على مذاقك الخاص وطبيعة أسرتك وميل الأسرة إلى حب أنواع معينة من التوابل والبهارات عن غيرها، لاشك أن التوابل من الضروريات الواجب إضافتها للأطعمة للحصول على طعم أغنى وأعمق لوصفاتنا بل ورائحة محببة وفاتحة للشهية أيضاً، ولكن يحتار البعض فى أنواع التوابل العديدة، ومدى ملاءمتها للطعام المناسب، لأن أي خطأ فى إضافتها قد ينتج عنه نتيجة غير مرغوب فيها على الإطلاق، فى هذا المقال سنتناول أنواع البهارات الأساسية في المطبخ وإستخداماتها ،
إستخدامات أشهر 8 أنواع من التوابل والبهارات. الفلفل الأسود
على رأس قائمة التوابل والأشهر عالمياً والأكثر استهلاكاً هو الفلفل الأسود، فهو مناسب للكثير من الأطباق خصوصاً أطباق اللحوم والدواجن بأنواعها، والبيض والبشاميل والشوربة، فالفلفل الأسود هو إضافة مميزة ومهمة للتخلص من روائح الزفارة فى تلك المأكولات ويعطي نكهة ومذاقاً رائعاً لطعامك. الكمون
يعتبر أيضاً من التوابل المهمة، ولكن استخدامه محدود لطعمه القوى والذى قد يعطى نتيجة سلبية لو تم إضافته بكثرة، فالكمون مناسب جداً للأسماك والجمبرى وصلصة الكشرى، والمسقعة وحمص الشام والأطباق الهندية، ومهم جداً فى أطباق العدس والفول والقرنبيط والكرنب، للتخلص من الغازات وتهدئة المعدة.
تعرفي على انواع البهارات واسمائها - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة
السماق والزعتر: لأطباق اللحم والدجاج والسلطات. الكمون والثوم: لأطباق الأسماك والبقوليات. الكاري: لأطباق اللحم. تعرفي على انواع البهارات واسمائها - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة. البابريكا: لأطباق اللحم والدجاج. الريحان: للبيتزا والمعجنات الإيطالية. إن صنعك لكل من بهارات اللحمة وبهارات الدجاج وبهارات الشاورما بنفسك عملية غير معقدة كما تبدو، بل هي عملية ممتعة في الواقع، وبمزج الأنواع المختلفة من التوابل والبهارات ستدخل إضافات جديدة للبهارات الأساسية في المطبخ، وستتمكنين من إعداد ألذ وأشهى الأطباق لعائلتك.
توابل الطعام تعرفي على أنواعها المختلفة و إستخدامتها المتنوعة للأطعمة
2. الكمون (الجيرا) بذور الكمون هي توابل ذات نكهة تشبه إلى حد ما الكراوية أو الشبت، وهي عنصر أساسي في الطبخ الهندي والكاري. بشكل عام، من الأفضل استخدام بذور الكمون كاملة، وتقلي بالزيت في بداية الطبق. عند درجة حرارة أعلى، ستتحول بذور الكمون إلى اللون البني بسرعة، في غضون 15 ثانية أو نحو ذلك. تأكد من عدم حرقهم. مسحوق الكمون المطحون هو أيضًا من التوابل الأساسية المستخدمة في الهند، وهو أحد المكونات الرئيسية في مزيج توابل جارام ماسالا. 3. الهيل الأخضر (شوتي إيلاياشي) الهيل الأخضر لا يمكن أن تخطئ في نكهة الهيل الأخضر. طعمها يشبه إلى حد كبير الأوكالبتوس بسبب مركب يسمى سينول. يتم قليه بالزيت الساخن في بداية طهي طبق هندي. عادة ما يكون ما بين 2 إلى 6 حبات هيل كاملة هي ما ستجده في الوصفة الهندية. 4. بذور الكزبرة بذور الكزبرة، هي واحدة من أهم التوابل في قائمتنا. هذه البذرة لها رائحة مثل الحمضيات ممزوجة ببعض الأوراق الخشبية، وتستخدم في العديد من الأطباق بما في ذلك Madras و Vindaloo. يعد طحن البودرة إلى مسحوق قبل إضافتها إلى الصلصة أفضل طريقة لاستخدام بذور الكزبرة. 5. الكزبرة لا يمكن الاستغناء عن أوراق نفس النبات، الكزبرة كزينة لذيذة لأي طبق تقريبًا، ولكنها تتناسب بشكل خاص مع أطباق الدال ذات النكهة العميقة وأطباق اللحوم الشهية.
الجّذور ولحاء الأشجار والأبصال: ومن أشهرها بودرة الثوم، الثوم المجفف والطازج، بودرة البصل والزنجبيل الكركم كما وتعد القرفة من أشهر أنواع البهارات المأخوذة من لحاء الأشجار. البهارات المشكلة والتوابل: لا يقتصر استخدام البهارات على كل نوعٍ على حدى، بل من الممكن تركيب خلطات من خال خلط مجموعة من البهارات مع بعضها البعض، كبهارات الكبسة، وبهارات الشاورما، إضافة إلى بهارات الشيش، وغيرها. فوائد البهارات للصحة
يصف البعض البهارات بأنّها صيدليّة مُتنقّلة لما تحتويه من فوائد تساعد على الوقاية والعلاج من بعض الأمراض، ومن أبرز فوائدها: [1]
تُساعد بعض التوابل في الوقاية من أمراض القلب، وأعراض تخثر الدم، كانسداد الشرايين والأوعية، ومن أبرز هذه الفلفل الأحمر والكاري. تساعد بعض أنواع البهارات في علاج نزلات البرد والرشح، وفي علاج الكريب. تساعد أغلب
أنواع البهارات والتوابل على تسهيل عملية الهضم، وحماية الجهاز الهضمي من البكتريا الضارة. تستخدم بعض الأعشاب في علاج آلام البطن وعسر الطمث، مثل القرفة والميرمية، كما يفيد الكمون في معالجة النفخة وتشنج القولون. تساعد بعض البهارات على الاسترخاء، كاليانسون. بعض البهارات لها فوائد للصّحة الجّنسيّة للإناث والذّكور كالزّنجبيل الذّي يساعد على توسيع الأوعيّة الدّمويّة، كما ويساعد على محاربة التهاب المفاصل.
مباراة الباطن والاتحاد يلا شوت من ناحية أخرى ، يمتلك فريق الباطن أرضية الملعب في مواجهة اليوم ، في الأسبوع الخامس عشر من الدوري السعودي للمحترفين لهذا الموسم ، كذلك وقبل مواجهة الاتحاد خاض فريق الباطن 14 مباراة حتى الآن هذا الموسم و حاليا يحتل المركز الرابع عشر في الجدول برصيد 14 نقطة كذلك بعد فوزه في ثلاث مباريات وتعادل في خمس مباريات وخسر الباطن 6 مباريات قبل مواجهة اليوم وآخر مباراة لعبها فريق الباطن قبل مواجهة اليوم كانت مع فريق ضمك. في الدوري.. هذه المباراة التي انتهت بهدف مقابل هدف. التشكيل المتوقع للاتحاد ضد الباطن ومن المنتظر أن يلعب الاتحاد مع فريق يضم الحارس مارسيلو جروهي ، وفي خط الدفاع حمدان الشمراني وأحمد. حجازي ، عمر هوساوي ، سعود عبد الحميد ، ولاعب الوسط عبد الإله المالكي ، كذلك كريم الأحمدي لاعب الوسط المهاجم برونو هنريكي ، جاري رودريغيز ، فهد المولد ، وفي خط الهجوم رومارينهو. بث مباشر: شاهد مباراة الاتحاد والباطن في الدوري السعودي 2020-21 | Goal.com. التشكيل المتوقع للبطين ضد الاتحاد وينتظر أن يواجه الباطن الاتحاد في ملعبه اليوم في الدوري السعودي ، الجبالي – يوسف الشمري ، كذلك في لاعب الوسط المهاجم محمد الريحي – راكان الشملان ، وفي خط الهجوم فابيو أبرو.
بث مباشر: شاهد مباراة الاتحاد والباطن في الدوري السعودي 2020-21 | Goal.Com
هنريكي ، خالد السميري ، كورنادو ، الثلاثي المهاجم: عبد العزيز البيشي ، رومارينهو ، آرون كمارا. رابط مباراة الاتحاد اليوم بث مباششر yalla shoot بث مباشر مباراة الاتحاد والباطن اون لاينوقبل انطلاق مباراة الاتحاد اليوم ، تبدأ المواجهة الحاسمة في تمام الساعة 3:10 مساءً بتوقيت الرياض 2:10 مساءً بتوقيت مصر ، وتبث قنوات ssc Sport جميع مباريات الدوري السعودي على الهواء مباشرة ، بما في ذلك مباراة. مباراة الاتحاد والبطين عبر قناة SSC1 بصوت المعلق فهد العتيبي ، تحسنت نسبيًا في نتائج الباطن في الآونة الأخيرة ، حيث لم يخسر في المباريات الأربع الأخيرة. مباراه الاتحاد والباطن مباشر. مع فوزين وتعادلين ، بما في ذلك المواجهة التي وحدته بقوة في بطولة الكأس وانتهت لصالحه بهدف نظيف. الاتحاد يلا شوت بث مباشر مباراة الاتحاد والباطن بث مباشر 365و تجمع بين التناقضات في كل شيء ، فالأول هو القائد والأخير في مراكز الهبوط ، بالإضافة إلى أن العميد لديه أقوى هجوم كما ذكرنا أعلاه ، ومنافسه هو الأضعف ، حيث لم يحقق الباطن أي انتصارات على حساب اتحاد جدة في آخر ست مباريات بينهما بخمس هزائم وتعادل ، الأمر الذي سيعطي الفريق حافزاً قوياً لكسر العقدة وجمع الثلاثة.
حقق فريق الكرة الأول بنادي الزمالك ، الفوز على نظيره الاتحاد السكندري بهدفين دون رد، في المباراة التي أقيمت اليوم الثلاثاء، ببطولة الدوري المصري الممتاز. الزمالك واجه الاتحاد في إطار مواجهات الأسبوع الخامس عشر من عمر مسابقة الدوري، علي ملعب برج العرب بالإسكندرية. وسجل ثنائية الزمالك، أحمد سيد زيزو في الدقيقة 14 من تصويبة صاروخية من علي حدود منطقة الجزاء، ومحمد عبد الغني أحرز الهدف الثاني من رأسية. وشهدت المباراة حالة طرد للاعب الاتحاد السكندري سعيدو سيمبوري، بعد التدخل القوي على زيزو في الدقيقة 43. وبهذا الفوز، يواصل الزمالك تصدره لجدول ترتيب الدوري المصري برصيد 35 نقطة، بينما يحتل الاتحاد السكندري المركز الثاني عشر بـ15 نقطة. طالع | موعد مباراة الزمالك القادمة أمام المصري في الدوري
أهداف فوز الزمالك على الاتحاد السكندري في الدوري
تفاصيل المباراة
الشوط الأول:
انطلاق المباراة بصافرة من الحكم عبد العزيز السيد. د11: بنجامين مهاجم الاتحاد يهدر فرصة هدف محقق من انفراد تام بمرمي الزمالك، بعد لخبطة الكرة في قدمة أمام أبو جبل ليتدخل دفاع الزمالك ويخرج الكرة بعيدة عن المرمي. د13: تصويبة صاروخية من أحمد سيد زيزو من علي حدود منطقة الجزاء وترتطم كرته بالقائم وتعود إلي الملعب.