الفرق بين المطازيز والمرقوق وأصل التسمية لا يوجد فرق كبير بين المطازيز والمرقوق، يتكون الطبقان من نفس المكونات تقريباً والفرق الأساسي في شكل العجينة، فعجينة المطازيز يتم تقطيعها إلى دوائر صغيرة سميكة وطبخها مع اللحم والخضار والمرق، أما عجينة المرقوق يتم فردها على شكل رغيف رقيق يتم وضعه فوق الخضار واللحم في الحلّة ثم تغميسه في الصلصة بعد أن ينضج. من حيث المظهر يصعب التمييز بين المطازيز والمرقوق، لكن قد يبدو العجين في المرقوق ظاهراً أكثر لأن العجينة قطعة واحدة مقارنةً بالمطازيز التي يكون العجين فيها قطعاً صغيرة قد لا تظهر بشكل واضح في الطبق بين اللحم والخضار، ولا يجد معظم السعوديين فرقاً كبيراً في الطعم أيضاً بين المرقوق والمطازيز. لماذا سيمت أكلة المطازيز بهذا الاسم؟ أصل تسمية المطازيز غير معروف تماماً، يقال أن أهل نجد يطلقون اسم المطازيز على أقراص العجين الصغيرة، ولذلك تم تسمية الأكلة بالمطازيز فيما تم تسمية نفس الطبق بالمرقوق إذا تم رقّ العجين بدلاً من تقطيعه، واجتهد البعض بإرجاع أصل اسم المطازيز إلى اللغة العربية من كلمتين، (مطّ) والتي تعني فرد و (زأز) والتي تدل على الصغر أو الاختباء.
طريقة عمل المطازيز على الطريقة الاصلية | المرسال
سلامــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــز
هلا بعدونا اللدود والله ماتفووووووووز لو على شنبي
والله انا حبيت اطقطق عليك بكم سؤال نكشف خططكم;)
س1 وش الفرق بين المطازيز والمرقوق
س2 لو فازوا عليك البنات (هين هذه اكييييد) بتنتف لحيتك ولا شنبك
س3 انا ابي اخربط عليك اسماء وابيك تعطيني رايك فيهم
1_ &&قم بس قم&& (عاد هذا ما تقدر تقول فيه شي;))
2_ يوسف الثنيان
3_ عبدالرحمن بن سعود (زك....................... )
3_ رهام خبله قصدي رجه
4_ شبكه الزعيم
5_ لكزس430 موديل 2005
تقبل تحياتي
المليونير &&قم بس قم&&
طريقة عمل وصفة المطازيز السعودية - مطبخ حلوها
9%19 فوسفات (mg) 396. 1%57 زنك (mg) 6. 7%61 منغنيز (mg) 0. 8%35 سيلينيوم (mcg) 51. 7%94 نحاس (mg) 0. 3%33 * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية. اضغط لعرض المزيد عرض اقل المطازيز من الأكلات التقليدية والشعبية في منطقة نجد في السعودية وهي خليط بين العجين واللحم والخضار ما يجعلها غنية بالعناصر الغذائية المهمة، كما يعتبر طبق المطازيز قريباً جداً من المرقوق مع فروق بسيطة في طريقة التحضير، المقادير المذكورة في المكونات تكفي لعمل طبق كبير من المطازيز يكفي 8 أشخاص تقريباً. الخطوة 1: عمل عجينة المطازيز ضعي الطحين في وعاء كبير ثم قومي بإضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة كبيرة من الزيت ثم كوب ونصف من الماء وحركي المكونات. قومي بالعجين بواسطة اليدين حتى تتماسك العجينة ، وعجينة المطازيز تكون طرية ولا تلتصق باليد ، ثم اتركي العجينة ترتاح مدة 30 دقيقة. نادي الهلال السعودي - شبكة الزعيم - الموقع الرسمي - مشاهدة مشاركة بصفحة مستقلة - قدم سؤالك للعضو (( جنتلمان )). بعد ذلك قومي بفرد عجينة المطازيز بواسطة الشوبك أو النشابة ثم بواسطة قالب دائري قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة ثم اتركيها جانباً. الخطوة 2: صلصة وبهارات المطازيز ضعي ملعقتين زيت زيتون في وعاء كبير على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقومي بتقليب البصل حتى يتحمر.
نادي الهلال السعودي - شبكة الزعيم - الموقع الرسمي - مشاهدة مشاركة بصفحة مستقلة - قدم سؤالك للعضو (( جنتلمان ))
الخطوة العاشرة: قطع العجينة إلى قطع صغيرة ومتساوية ثم كورها، وأفرادها باستخدام يديك أو باستخدام الشوبك ثم ضعها في القدر وقلبه قليلا، واتركها لتغلي حتى تهبط جميع رقائق العجين إلى أسفل القدر. الخطوة الأحد عشر: بعد أن تهبط جميع رقائق العجين ارفع القدر عن النار، ثم صبها في أطباق عميقة. طريقة تحضير المطازيز باللحم الضاني
في ما يلي مكونات تحضير المطازيز:
كيلو واحد من اللحم الضاني (مع العظم). حبة بصل واحدة مفرومة ناعم. 5 حبات من الثوم. حبة طماطم كبيرة مقطع مكعبات ناعمة. ملعقة معجون طماطم كبيرة. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كوب كزبرة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. حبتين من اللومي. مكعب مرق اللحم. 4 أعواد من القرفة. نصف ملعقة ملح (مقدار الملح حسب الرغبة). باقة شبت (مفروم). نص كوب من السمنة ويمكن استبداله بالزيت. ثلاثة حبات كوسا. ثلاثة حبات بطاطس. ثلاثة حبات جزر. ثلاثة حبات قرع أصفر. ليترين من الماء المغلي ( يمكن أن تحتاج المزيد من الماء حتى يغطي اللحم وجميع الخضروات في القدر). مقادير تحضير عجينة المطازيز:
كوبين من الدقيق الأسمر. كوبين من الدقيق الأبيض. كوب ونصف من الماء (مقدار الماء حسب احتياج العجين له).
ويعد المكون الأساسي في طبق المطازيز هو العجين المكون من دقيق البر، أو الدقيق الأسمر، وكذلك هو طبق المرقوق. على الرغم من أن الطبقين لهما نفس المكونات وطريقة التحضير إلا أن هناك فرق واضح جداً وهو سمك العجين، على سبيل المثال يكون عجين طبق المطازيز اسمك بقليل من عجين طبق المرقوق، أي تكون عجينة المطازيز قاسية قليلاً أما عجينة المرقوق تكون رقيقة جداً. طريقة تحضير المطازيز على الطريقة الأصلية
في ما يلي مكونات تحضير طبق المطازيز:
نصف كيلو من لحم الغنم (مع العظم). بصلة واحدة. ربع ملعقة كوب من القرفة المطحونة. ملعقة كوب من الكزبرة المجففة. كيلو واحد من اليقطين (الأصفر). حبة كوسا واحدة متوسطة الحجم. حبتين من الجزر متوسطة الحجم. ربع كوب من السمن ة الحيواني (يمكن استبداله بالزيت النباتي). نصف حبة من الفلفل الأحمر الحار. حبة باذنجان واحدة كبيرة. 300 غرام من اللوبيا الخضراء. حبتين من اللومي كبيرة الحجم. حبتين من الطماطم متوسطة الحجم. نصف ملعقة كوب من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة طعام من معجون الطماطم. ربع ملعقة كوب من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من الملح (مقدار الملح حسب الرغبة). مكونات عجينة المطازيز:
كوب ونصف من طحين البر (يمكن استبداله بالطحين الأبيض).
قومي بإضافة الفلفل الأسود والكمون والببريكا والكركم والكزبرة اليابسة والبهار المشكل وملعقة صغيرة ملح وقلبي البهار مع البصل. قومي بإضافة معجون الطماطم وحركي المكونات مع بعضها مرة أخرى واتركيها دقيقتين على النار. الخطوة 3: طيخ لحم المطازيز بعد إضافة البهارات ومعجون الطماطم قومي بإضافة اللحم فوق الصوص السابق وحركي اللحم مع الصوص جيداً واتركيه على النار 10 دقائق. بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم المفرومة أو عصير الطماطم وقلبيها مع اللحم بشكل جيد. الأن قومي بإضافة 5 كوب من الماء وقلبي الماء مع اللحم واللصوص مع قرني الفلفل الأحمر واتركيه على النار 30 دقيقة. الخطوة 4: إضافة الخضار وعجين المطازيز بعد أن يشارف اللحم على النضوج قومي بسكب البطاطس والباذنجان والكوسا المقطعة والجزر فوق اللحم وحركي المكونات مع بعضها البعض. اتركي الخضار حتى تشارف على النضوج ثم قومي بوضع دوائر عجينة المطازيز المحضرة مسبقاً فوق الخضار وقلبيها مع باقي المكونات بهدوء. اتركي المطازيز مدة 20 دقيقة على نار هادئة ثم ارفعي الوعاء عن النار. الخطوة 5: تقديم المطازيز السعودية اسكبي المطازيز السعودية في طبق الطعام المناسب وقومي بتزين الطبق بالخضار وشرائح الليمون حسب الرغبة، ويتم سكب المطازيز في طبق عميق خصوصاً لمن يفضلها بنسبة مرق أكبر، بالهنا والشفا.
كشفت مصادر مطلعة لـ«عكاظ» أن مكتب وزارة العمل والتنمية الاجتماعية نظر قضية تأخر رواتب نحو 200 موظف من الجنسين لمدة خمسة أشهر، يعملون بإحدى الشركات المشغلة لمترو جامعة الأميرة نورة بالرياض، بحضور محامي الشركة، إذ أمهل المكتب الشركة أسبوعين لتسليم رواتب الموظفين المتأخرة كاملة. وأكد الموظفون لـ«عكاظ» أن محامي الشركة لم يوضح في التحقيق معرفته بتأخر الرواتب من خلال قوله: «لا أعلم بأنهم طلبوا رواتبهم». يأتي ذلك فيما دفعت مشكلة تأخر رواتب نحو 200 موظف بإحدى شركات المترو إلى تسرب 80% من السعوديات اللاتي تدربن على العمل في المترو وإدارته في الدنمارك. مترو جامعه الاميره نوره تسجيل الدخول. ورغم أن وزارة المالية قد أعلنت أنها سددّت جميع مستخلصات الشركات التي تتعامل معها، إلا أن الأمر في الشركة لم يتغير ولم يحصل قرابة الـ 200 موظف وموظفة على أية مبالغ مالية، طوال الأشهر الخمسة الماضية، بل تفاقم الوضع إلى عدم تجديد إقامات نحو 20 وافدة؛ بحجة أن الشركة لا تمتلك النفقات اللازمة لرسوم التجديد، ما دفع بعض الموظفات إلى الاستدانة لتغطية نفقاتهن. إحدى العاملات في المشروع بثت شكواها لـ«عكاظ»، قائلة: «هل تتخيل الشركة نحو 200 موظف وموظفة دون رواتب لمدة خمسة أشهر، وخلال تلك المدة تصلنا وعود من قبل الشركة بصرف الرواتب».
مترو جامعة الاميرة نورة بوابة
قطار جامعة الأميرة نورة بنت عبدالرحمن - YouTube
مترو جامعه الاميره نوره تسجيل الدخول
لإدخال المرأة السعودية في جميع مجالات العمل، خصصت جامعة الأميرة نورة بنت عبدالرحمن فريق عمل نسائياً سعودياً ليتولى قيادة مشروع مترو الجامعة والإشراف عليه بعد أن تم تدريبه في الدنمارك بمعدل أربع دفعات. ووفقاً لجامعة الأميرة نورة، فإن الفريق عاد لممارسة العمل في مترو الجامعة يدوياً لمدة عام كامل حتى استطاع المهندسون برمجة المترو أمام المنصة وتحركاته آلياً، في حين توالى استقبال طلبات التوظيف في مشروع القطار، وذلك لتنمية الفريق، لافتة إلى أنه إدراكاً لقيمة المترو في بيئة العمل، قامت الشركة المشغلة بتوحيد عمل الموظفات في القيادة والصيانة، ثم فتحت باب التوظيف للسعوديات حتى بلغ عددهن أكثر من 45 موظفة سعودية و17 من جنسيات أخرى. وأشارت الجامعة إلى أنه تم تطوير الموظفات من خلال إعطائهن دورات في التقنية باعتبارهن مهندسات والإسعافات الأولية والصيانة بشتى أنواعها، فأصبحت الموظفة السعودية تقوم أثناء عملها بأكثر من مهمة، مثل: القيادة والإشراف على المحطات، وصيانة سكك الحديد، وخدمة العملاء، وصيانة المركبة، والتوجيه والإرشاد، والتدريب والإسعافات الأولية، ودورة في الإنعاش القلبي cpr، وإطفاء الحريق، والتعامل الصحيح مع حالات الطوارئ كالإخلاء السريع.
مترو جامعة الاميرة نورة دبلوم
ونحن مقبلون أيضا على ثورة كبيرة في مجال النقل، وخصوصا مجال القطارات والمترو. فقريبا، بإذن الله، سيُفتتح مترو الرياض، وهو الخطوة الكبرى في مجال النقل لهذا العام، والتي سوف يكون لها التأثير الفعال في الحركة في شوارع الرياض والمدن المخطط لها بذلك، وهو ما سيكون دافعا كبيرا لتفعيل قيادة المرأة بشكل أوسع. ما نصيحتك لكل امرأة مقبلة على القيادة ؟ ولتلك التي ما زالت في مرحلة التفكير في الأمر ؟
عدم الرهبة، والالتزام بالقوانين، وأن يكون لديها الدعم الكافي من جميع الجهات المعنية والمجتمع. طالبات جامعة الأميرة نورة يفصحن عن نواياهن استخدام المترو من وإلى المنزل | الشرق الأوسط. وأشجع المرأة عموما على قيادة السيارة لما في ذلك من مصلحة لاقتصاد الوطن والمجتمع ولها شخصياً.
شكا عددٌ كبير من طالبات جامعة الأميرة نورة من تعطل المترو الخاص بنقلهن داخل الجامعة. وقالت إحدى الطالبات لـ"المواطن": إنّ المترو دائم التعطل خصوصاً في نهاية الدوام؛ مما يجعل الطالبات يكملن الطريق مشياً على الأقدام لمسافات طويلة. وأضافت الطالبةُ أنّ آخر هذه الأعطال كان مع نهاية الدوام بالأمس وفي تمام الرابعة عصراً. وطالبت مجموعة كبيرة من الطالبات بإصلاح المترو وتنفيذ الصيانة الدورية باستمرار.
جامعة الأميرة نورة للبنات بالرياض: الناقل الآلي للأشخاص
أول مترو بدون سائق وغير مُراقب في المملكة العربية السعودية
يوجد في شمال العاصمة السعودية الرياض، موقع ضخم قيد الإنشاء لاستضافة أكبر جامعة في العالم في مكان واحد. ويعد الناقل الآلي للأشخاص الخاص بجامعة الأميرة نورة "PNU-APM" والذي يبلغ طوله 11, 5 كم هو إحدى وسائل النقل ذات التكنولوجيا الفائقة، حيث يخدم الحرم الجامعي بأكمله، ويتيح للطلاب الوصول بسهولة إلى كل جزء من أجزاء الحرم الجامعي (الكليات، وسكن الطلاب، ومراكز الترفيه... ). مترو جامعة الاميرة نورة دبلوم. ويقع هذا الخط بالكامل على جسر ويضم 14 محطة، كما يتميز بوجود حلقة مركزية بطول 6 كم. ويكمن التحدي الرئيسي في إنشاء نظام السكك الحديدية بدون سائق في المناخ الصحراوي القاسي، وكذلك تخصيص نظام نقل مُخصص لخدمة فئة محددة من المستخدمين (طلاب الجامعة). يشمل عقد التسليم الكهربائي والميكانيكي المتكامل "E&M" ما يلي: الإشارات، والاتصالات، ونظام سكادا (التحكم الإشرافي وتحصيل البيانات "SCADA")، وإمدادات الطاقة، وقوة الجر، وخط السكة الحديدية الثالث والأبواب الزجاجية للأرصفة، والتحكم الآلي في تحصيل الأجرة، وتصميم معدات نظم المستودعات.