السؤال: لم افهم معنى البقسماط هل يمكن ذكره بالفرنسية او الانجليزية
أضيف بواسطة ابتسام 1994 | أضيف في June 17th, 2015
الجواب: السلام عليكم
البقسماط أو قرشلة (او بشماط باللغة المغربية) هو خبز وهو مسحوق الكعك الذي يوضع على الدجاج قبل القلي ويكون مخلوطاً بالملح والبهارات يخبز مرتين أو ثلاثاً حتى يحمَر ويصلب ثم يجفف وذلك ليحفظ طويلاً دون أن يصاب بالعفن
يستعمل عادة في تتبيل قطع الدجاج واللحوم حتى تصبح بروستاً اي مقرمشا ومحمرا بعد القلي. كما يدخل في عمل الكفتة للمساعدة على تماسك اللحم المفروم وكذلك في تتبيل الخبز وإعطائه نكهة فوق نكهته. شكرا وارجو دوام التواصل معنا والاستفسار عن اي من امور الطهي والمطبخ
طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية
السميد: يمكنكِ أيضًا استخدام السميد بسهولة كبديل للبقسماط، خاصة الأطعمة التي ترغبين في طهيها بالفرن مثلًا. الشوفان المطحون: من أشهر المكونات التي تستخدم بديلًا للبقسماط في طهي الطعام، لملمسه الخشن الذي يعطي طبقة خارجية سميكة مقرمشة للمقليات ومذاقة الشهي وكونه صحيًا ولذيذًا بأقل قدر من السعرات الحرارية. بودرة شوربة البصل أو بودرة القلي الجاهزة: تُباع في مختلف محلات السوبر ماركت بودرة شوربة البصل الجاهزة وبودرة القلي والتحمير الجاهزة ويمكنكِ استخدام كليهما بسهولة بديلًا للبقسماط في القلي لملمسهما الناعم ومذاقهما الشهي المتبل. بديل البقسماط للقلي هناك أربعة أنواع يمكنكِ استخدامها بديلًا للبقسماط في القلي، لمسهما السميك الذي يتحمل الحرارة العالية دون أن يحترق سريعًا في الزيت، بجانب اقتراب مذاقها بشدة من مذاق البقسماط، بالإضافة لسهولة الحصول عليها وتوفرها. وهي: الشوفان المطحون. رقائق الذرة المطحون أو الكورن فليكس. بودرة القلي الجاهزة. البقسماط في المنام معنى الحلم لابن سيرين. السميد. طريقة استخدام السميد بدل البقسماط السميد هو القمح المطحون، ويدخل بشكل رئيسي في صناعة المعجّنات والحلويات كحلوى البسبوسة، ويمكن استخدامه بديلًا للبقسماط بسهولة، كالتالي: حضري السميد وبهّريه بالتوابل مثل الملح والفلفل والكمون والبابريكا للدجاج المقلي، ضعي قطعة الدجاج مثلًا في طبق البيض المخفوق، ثم ضعيها في السميد واتركيها قليلًا، ضعيها بعد ذلك في زيت غزير ساخن جدًا للحصول على قشرة ذهبية لامعة وسميكة.
طريقة إستخدام البقسماط:يوضع البقسماط في وعاء مسطح ثم نحضر قطع الدجاج أو اللحم أو السمك ونقلبها في وعاء البقسماط على الوجهين ونضغط عليه بخفة حتى تلتصق حبيباته جيدا ثم نضعه في البراد لمدة ساعة ليزداد تماسكا ومن ثم نخرجه ويكون جاهزا للتحمير أو القلي ، كما يمكن إستخدام البيض المخفوق ووضع قطع اللحم أو الدجاج به قبل تغطيته بالقسماط حتى تتماسك حبيباته بسهولة. طريقة إعداد البقسماط في المنزل:يتم إستخدام بقايا الخبز العربي أو خبز التوست أو الكعك الغير محلى ( القرشلة)في إعداد البقسماط المنزلي حيث يتم تجفيفه ومن ثم نصفه بصينية الفرن ويحمر ويقلب حتى يتحمص بشكل كامل ثم نتركه ليبرد ونقوم بطحنه حتى يصبح ناعما ونقوم بغربلته للتخلص من القطع الكبيرة وبعد طحنه يتم وضعه مرة أخرى بالفرن ليكتسب تحميص مضاعف وقرمشة قوية مع مراعاة تقليبه بإستمرار حتى لا يحترق وبعد تبريده يتم إضافة أي نوع من أنواع التوابل والأعشاب التي نرغب بها لتزيد من نكهته ويتم حفظه بالبراد أو بوعاء زجاجي محكم الإغلاق. كما يوجد نوع من البقسماط المحلى الذي يدخل في تزيين الحلويات والمثلجات والحلويات القشدية ويتم تصنيعه عن طريق إسنخدام البسكويت أو الكعك المحلى وتحميصه وطحنه كما في الطريقة السابقة ومن بعض النكهات التي تضاف إليه القرفة واليانسون والهال.
ما هو البقسماط - Layalina
البقسماط من المكونات الشائعة في إعداد الدجاج المقلي اللذيذ، للحصول على طبقة خارجية ذهبية مقرمشة، لكن ماذا تفعلين إذا لم يتوافر في مطبخك وقت الطهي؟ في هذا المقال اعرفي بديل البقسماط كي تستمري في إعداد وجباتك الممتعة. بديل البقسماط البقسماط الأكثر شيوعًا في الاستخدام عند قلي الدجاج البانيه والجمبري والناجتس والسكالوب وقطع الكوردن بلو وأصابع الجبن الموتزريلا، من حسن الحظ إذا كنتِ لا تفضلين استخدامه في الطهي، توجد عدة مكونات يمكن استخدامها بديلًا له، مثل: الكورن فليكس المطحون: يستخدم الكورن فليكس المطحون عند تغليف قطع الدجاج قبل القلي، شرط أن يكون غير مُحلّى ولا يحتوي على سكريات أو نكهات كالفواكه أو الشوكولاتة، وعادة يُستخدم كطبقة نهائية بعد وضع الدجاج بأنواعه المختلفة في البيض والدقيق للحصول على قشرة خارجية سميكة، ويعطي نفس المذاق والمظهر الخارجي المقرمش الذي ترينه في وجبات الدجاج المقدمة بالمطاعم. الخبز الفينو المحمص: يمكنكِ تحميص الخبز الفينو ومشتقاته من العيش الكيزر أو البيتي بان مثلًا وطحنها، للحصول على مسحوق بديل للبقسماط، لتغليف الطعام قبل القلي، مع إضافة التوابل من الملح والفلفل الأسود والكمون.
السؤال: من ماذا يتكون
أضيف في June 17th, 2015
الجواب: السلام عليكم
البقسماط أو قرشلة (او بشماط باللغة المغربية) هو خبز وهو مسحوق الكعك الذي يوضع على الدجاج قبل القلي ويكون مخلوطاً بالملح والبهارات يخبز مرتين أو ثلاثاً حتى يحمَر ويصلب ثم يجفف وذلك ليحفظ طويلاً دون أن يصاب بالعفن
يستعمل عادة في تتبيل قطع الدجاج واللحوم حتى تصبح بروستاً اي مقرمشا ومحمرا بعد القلي. كما يدخل في عمل الكفتة للمساعدة على تماسك اللحم المفروم وكذلك في تتبيل الخبز وإعطائه نكهة فوق نكهته. شكرا وارجو دوام التواصل معنا والاستفسار عن اي من امور الطهي والمطبخ
البقسماط في المنام معنى الحلم لابن سيرين
يمكن دهن البقسماط بالزبدة وتناوله مع فنجان القهوة في الصبح أو وجبة سناك خفيفة. ادهني البقسماط بالجبنة القابلة للدهن، أو مربى الفراولة أو أي من الأنواع الأخرى من المربى. للأطفال والكبار أيضًا عشاق النيوتيلا أو الشوكلاتة القابلة للدهن، ضعيها على البقسماط، واستمتعي بوجبة خفيفة مع مشروب الكاكاو الساخن. طريقة عمل البقسماط الهش مثل المحلات
البقسماط الهش من أشهى المقرمشات التى يمكن إعدادها في المنزل وتناولها في وجبة الإفطار أو العشاء، أو وجبة سناك خفيفة في منتصف اليوم، يحبها الكبار والأطفال، تعرفي الآن كيف يمكنك عمل سناكس البقسماط الهش بأسهل طريقة وبأقل التكاليف. البقسماط الهش بالسمسم
3 أكواب من الدقيق. نصف كوب من الزيت. 3 ملاعق من اللبن البودرة. رشة من الملح. 3 ملاعق من السكر. ملعقة من الخميرة الفورية. ماء دافيء للعجن. كوب من السمسم المحمص. أحضري وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والخميرة والسكر واللبن البودرة والملح وقلبيهم جيدًا. أضيفي الزيت والماء تدريجيًا، للحصول على قوام عجينة متماسكة، وغطيها في مكان دافيء حتى تختمر. يُقطع العجين على شكل كور صغيرة واتكرها ترتاح قليلًا. قومي بفرد الكور ثم ابرميها على شكل أصابع طويلة ثم رشي السمسم المحمص.
نضع الدجاج المفروم في وعاء ونضيف إليه البصل المفروم والبابريكا وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى البهارات والزنجبيل والقرفة. نبدأ في عجن المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس وتصبح متماسكة. نضع البيض في وعاء ونبدأ في خفقه إلى أن يتجانس مع بعضه البعض، ثم نضيف إليه رشة من الفلفل الأسود والملح ونعود لخفقه مرة أخرى. نشكل الآن الكفتة كرات متساوية في الحجم، ثم نضع وعاء على النار به زيت غزير. نضع الكفتة في الدقيق، ثم نضعها في البيض، ثم البقسماط، ثم نتركها في الزيت. نكرر الأمر نفسه على نفس الوتيرة إلى أن ننتهي من كل الكفتة لدينا، ثم نقلبها في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات. بعد أن تصبح الكفتة ذهبية ومقرمشة من الخارج نخرجها من الزيت ونضعها في أطباق التقديم، ثم نقدمها إلى جانب المكرونة بالوايت صوص الساخنة.
التفكير قبل النوم........... خطير جداااااا
مرحلة التفكير قبل النوم من أخطر الوسائل السلبية على الإنسان:
لذااا... راقب نوع تفكيرك قبل النوم..
هذا موضوع مهم جداً جداً لحياة الأشخاص النفسية
وبالذات التفكير قبل النوم وبعد الإفاقة في الصباح
ومهم جداً معرفة.. هل يستحوذ على الشخص التفكير الإيجابي
أم السلبي ؟؟؟
لسبب قوي جداً جداً وخطير....!!!!
التفكير قبل النوم خطير جدا الحلقة
التفكير قبل النوم.. خطير جداً.. --------------------------------------------------------------------------------
التفكير قبل النوم.. :::خطير جداً:::
مرحلة التفكير وهي مرحله المراهقة قبل النوم من أخطر الوسائل السلبية على الإنسان:
لذااا... راقب نوع تفكيرك قبل النوم..
وبالذات التفكير قبل النوم وبعد الإفاقة في الصباح
ومهم جداً معرفة.. هل يستحوذ على الشخص التفكير الإيجابي
أم السلبي ؟؟؟
لسبب قوي جداً جداً وخطير....!!!!
التفكير قبل النوم خطير جدا جدا
[frame="7 10"]
[justify]
هل تفكر قبل النوم ؟؟؟ آحٍّذٍَرٌٍ آحٍّذٍَرٌٍ
--------------------------------------------------------------------------------
التفكير قبل النوم.. :::خطير جداً:::
مرحلة التفكير قبل النوم من أخطر الوسائل السلبية على الإنسان:
لذااا... راقب نوع تفكيرك قبل النوم..
هذا موضوع مهم جداً جداً لحياة الأشخاص النفسية
وبالذات التفكير قبل النوم وبعد الإفاقة في الصباح
ومهم جداً معرفة.. هل يستحوذ على الشخص التفكير الإيجابي
أم السلبي ؟؟؟
لسبب قوي جداً جداً وخطير....!!!!
التفكير قبل النوم خطير جدا للكمبيوتر
التفكير قبل النوم.. :::خطير جداً:::
مرحلة التفكير وهي مرحله المراهقة قبل النوم من أخطر الوسائل السلبية على الإنسان:
لذااا … راقب نوع تفكيرك قبل النوم..
وبالذات التفكير قبل النوم وبعد الإفاقة في الصباح
ومهم جداً معرفة.. هل يستحوذ على الشخص التفكير الإيجابي
أم السلبي ؟؟؟
لسبب قوي جداً جداً وخطير….!!!!
التفكير قبل النوم خطير جدا قنوع
منقول للفائدة
11-12-2006, 02:24 PM
#2
لا حول ولا قوة الا بالله العلي العظيم
اللهم اهدنا واهدي اخووواننا المسلمين جميعااااااااااااااااااااااا
محبتكم
مسرح الحيااااااااة
11-12-2006, 05:39 PM
#3.. لا حول ولا قوة الا بالله..
11-12-2006, 06:02 PM
#4
مدمنة تفكيرررررر للاسف
11-12-2006, 06:55 PM
#5
موضوع مهم ومفيــــــــــــــــــد جدًا
جزاكِ الله خيرًا ،،
وسلمتِ نقلك الموفق
{ ولم أكن بدعآئك ، ربِ شقيًا}..
11-12-2006, 07:08 PM
#6
لا حول وولا قوة الا بالله مشكـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــو ره اختي علمعلومات المفيده وننــــــــــتظر جديدك. 11-12-2006, 08:15 PM
#7
لا حول ولا قوة الا بالله
فــ هذا الوقت افكر واااااااايد
مشكووووره ع التحذير
11-12-2006, 08:40 PM
#8
كتبت بواسطة Aymoon93
يسلموووووووووو على المروررررررررررررر
11-12-2006, 08:43 PM
#9
كتبت بواسطة عاشقه الجنه
Aymoon93 لا حول ولا قوة الا بالله
القطه القاتله لا حول وولا قوة الا بالله مشكـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــو ره اختي علمعلومات المفيده وننــــــــــتظر جديدك. GalB o5taha موضوع مهم ومفيــــــــــــــــــد جدًا
اليوم 06:02 PM
تاجره.
التفكير قبل النوم خطير جدا ماي سيما
الطريقة الثانية تعتمد على تذكر المشاهد، الذكريات والمواقف الجميلة التي واجهتها في حياتك وتتمنى أن تعيشها ولو لمرة.. استرخي في مكان هادئ ومريح واستحضر أحلى وأجمل ذكرى تملكها من الماضي، وبهرها كما تريد، ستصحو كنتيجة لذلك بنفس المشاعر الرائعة!!
11-11-2007, 02:57 AM
# 1
معلومات العضو
بائــع الـورد
رقم العضوية: 7753
تاريخ التسجيل: Apr 2007
مجموع المشاركات: 4, 638
الإقامة: مدينه الورد
قوة التقييم: 25
خطورة التفكير السلبي قبل النوم!!!