خلط السكر، والماء في قدر على النار العالية حتى الغليان ثمّ تركه على النار المتوسطة يغلي لمدّة من خمس إلى سبع دقائق. رفعه عن النار وتركه يبرد تماماً. نصائح عامة لجعل الكيكة هشة
خفق البيض جيداً مع السكر بالخلاط ، ويفضل أن يخفق خمس دقائق أو أكثر، كي ينتفخ ويزيد حجمه. عند إضافة الزبدة في الكيك، يفضل خلطها تدريجياً بقليل من خليط الكيك ومن ثمّ إضافته إلى باقي الخليط. تنخيل المواد الجافة كالطحين، وإضافته تدريجياً إلى الخليط. كيكة هشة ولذيذة بالزبادي - ووردز. خبز الكيكة بالفرن على درجة حرارة منخفضة، وتسخين الفرن قبل وضع الكيكة بداخله. صب العجينة بالصينية بشكل متواصل، حتى لا تصبح متشققة أو بها خطوط أو انفصال. خلط الخليط بأكمله في الخلاط، وكلما زاد الخلط تكون النتيجة أفضل. فيديو طريقة عمل الكيكة الأساسية
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل الكيكة الأساسية شاهد الفيديو. طريقة عمل كيكة هشة
#طريقة #عمل #كيكة #هشة
كيكة هشة ولذيذة - ووردز
تحضير قالب كيك متوسط الحجم ودهنه بالسمن النباتي ورشه بالقليل من الطحين أو الدقيق. تنخيل البيكينج باودر والطحين في وعاء عميق أو على قطعة من ورق الزبدة. وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي في الخلاط ثم خفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق ثم إضافة الكريمة الحامضة إلى الخليط وتشغيل الخلاط حتى تمتزج المواد جيداً. إضافة ملعقتين كبيرتين من خليط الطحين وبيضة واحدة إلى الخلاط وتشغيله حتى تختفي البيضة، ثم إضافة خلاصة الفانيلا السائلة وتكرار إضافة البيض بالتبادل مع الطحين مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة حتى يختفي البيض والطحين. سكب المزيج في القالب المجهّز وتسوية سطحه، ثم إدخال قالب الكيك إلى الفرن المحمّى مسبقاً وخبزه لمدة سبعين دقيقة تقريباً حتى يصبح ذهبي اللون مع التأكد من نضج الكيك باستخدام عود خشبي صغير من خلال غرزه في الكيك ويجب أن يخرج نظيفاً. إخراج قالب الكيك من الفرن وتركه لمدة أربع دقائق تقريباً حتى يبرد ثم قلب الكيك على شبك معدني وتركه حتى يبرد تماماً ثم تقديمه جاهزاً. كيك هش مع الفراولة والصبار
20 دقيقة
25 دقيقة
10 أشخاص
كريمة الخفق. طريقة عمل الكيكة العادية الناجحة هشة ولذيذة- أسرتي. لوح من الشوكولاتة البيضاء.
طريقة عمل الكيكة العادية الناجحة هشة ولذيذة- أسرتي
بيضة مفصول البياض عن الصفار. نصف كوب من السكر الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة. ثلاثة ارباع كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات. ثُمن ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. وضع الفرن على درجة حرارة 165 درجة مئوية. وضع الزبدة في وعاء وخفقها حتى تصبح كريمية، ثم إضافة إليها السكر والخفق جيدًا حتى تصبح رقيقة. خفق صفار البيض. خلط البهارات والطحين والكركم معًا، ثم تنخيل الخليط وإضافته إلى خليط الزبدة والتقليب جيدًا حتى يصبح العجين متجانسًا. وضع العجين في طبق فرن مناسب. خفق بياض البيض في طبق صغير، ودهن وجه العجينة فيه باستخدام فرشاة. كيكة هشة ولذيذة - ووردز. حبز الكيك في الفرن الساخن مدة تتراوح من ثلاثين إلى خمسٍ وأربعين دقيقة، ثم تقطيع الكيك وتقديمه وهو ساخن. كيك الكريمة الخفيف
مدّة تجهيز المكوّنات
مدّة الطهي
70 دقيقة
تكفي لِ
12 شخصاً
المكونات
ست بيضات كبيرة الحجم. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا السائلة. كوب من الزبدة الطرية. كوب من الكريمة الحامضة الطرية. ثلاثة أكواب من السكر الناعم الحبيبات. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. سمن نباتي لدهن القالب. تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن ثم تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
كيكة هشة ولذيذة بالزبادي - ووردز
طريقة تحضير كيكة القهوة:
مدة تحضير: 40 دقيقة. تكفي لـ: 6 أشخاص. المكونات:
2 كوب من الدقيق الأبيض. كوب من الزيت النباتي. كوب من السكر الأبيض الناعم. كوب من الحليب السائل. نصف كوب من الكريمة المخفوقة. نصف كوب من حبوب الشيكولاته. ملعقة كبيرة من القهوة. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. ملعقتان كبار من مسحوق الكاكاو. ملعقتان كبار من الحيب المجفف. ملعقة صغيرة من الفانيليا. 3 حبات من البيض. طريقة عمل الكيكة:
نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع المكونات الجافة مثل الدقيق الأبيض، والبيكنج بودر، والحليب المجفف، والفانيليا ثم نقوم بتقليب هذه المكونات مع بعض حتى تتجانس باستخدام ملعقة خشبية أو استخدام اليد. نحضر وعاء أخر ثم نقوم بوضع المكونات التالية: البيض، والسكر الأبيض الناعم، والزيت النباتي، والحليب السائل، ونقوم بخفقهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي. نقوم بإضافة خليط الدقيق إلي خليط البيض بالتدريج مع الخفق باستمرار حتى تنفذ كمية خليط الدقيق ونخفق لمدة لا تقل عن 5 دقائق. نحضر وعاء أخر ونقوم بتقسيم الخليط إلي جزئيين ثم نقوم بإضافة إلي الجزء الأول مسحوق الكاكاو ومسحوق القهوة ويفضل أن يكون الكاكاو منخول حتى تصبح العجينة هشة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. مكوّنات الطبقة العلوية:
نصف كوب من الحليب. كوب من جوز الهند المبشور. كوب من الحليب المكثّف المحلى. نخل الطحين ثمّ البيكنج باودر في طبق ووضعه جانباً. وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لمدّة ثلاث دقائق. إضافة البيض بيضة بيضة إلى خليط الزبدة والسكر مع تشغيل الخلاط بعد كل إضافة حتّى اختفاء البيض تماماً. إضافة خليط الطحين ثمّ الحليب ثمّ الفانيلا إلى خليط وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لمدّة دقيقة. صب خليط الكيك في طبق فرن مدهون بالزيت ومناسب الحجم ثمّ تسوية سطح خليط الكيك. إدخال الكيك إلى فرن مُسخن سابقاً على 180 درجة مئوية وخبز الكيك لمدّة من ثلاثين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة حتّى نضوج الكيك تماماً. تجهيز الطبقة العلوية:
وضع كلٍ من: الحليب المحلى، الحليب وجوز الهند في وعاء وتقليب الخليط جيداً. إخراج الكيك من الفرن وتوزيع عليه خليط الحليب وجوز الهند مباشرة. وضع الكيك في الثلاجة طول الليل أو لعدة ساعات ثم تقطيعه وتقديمه. كيكة التوابل الهشة
مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطهي
30 دقيقة
تكفي لـ
9 أشخاص
ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.