مقادير عجينة البيتزا الطرية وكيفية تحضيرها
كمية عجينة البيتزا اللينة ، البيتزا هي من اشهر الاصناف للكبار والصغار لكنها غالية في المحلات الشهيرة
تعد البيتزا من الأطباق الشهية المفضلة للعديد من الأشخاص في العالم ، لذلك وجدنا المزيد والمزيد من الأبحاث حول كيفية تحضير عدة وصفات مختلفة في المنزل. لقد جمعنا لك العديد من البيتزا من خلال مقال: أسهل طريقة للاستخدام في المنزل طرق صنع البيتزا بمختلف الأطعمة
كمية عجينة البيتزا اللينة
اتبعي الخطوات التالية لتحضير عجينة بيتزا طرية تجعل جميع أنواع عجينة البيتزا طرية ولينة:
هذه المكونات
1000 جرام دقيق. 1000 مل حليب. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب. مكمل الخميرة الفوري
كوب زبادي. كمية زيت الزيتون في الكوب. قليل من الملح. قليل من السكر. يمكنك أيضا معرفة كيفية تحضير البيتزا في المنزل من خلال المقال التالي. الطريقة هي تحضير أشهى أنواع البيتزا التي أعدها أشهر الطهاة. الطريقة هي: مقال: كيف تصنع البيتزا في المنزل.. لا تفوّت وصفة أشهر الطهاة
طريقة تحضير عجينة البيتزا اللينة
يخلط الدقيق مع الحليب المجفف والسكر والملح والخميرة ويخلط جيدا. في المكونات السابقة أضفنا الزبادي وزيت الزيتون وخلطناهم ، ثم أضفنا كمية مناسبة من الحليب الدافئ إلى الخليط.
- عجينة البيتزا الطرية بالزبادي | مجلة الجميلة
- عجينة البيتزا الطريّة - أكلات لجميع الأذواق
- عجينة البيتزا الطرية - ووردز
- طريقة عجينة البيتزا الطرية | أطيب طبخة
- مقادير عجينة البيتزا الهشة الطرية بالكوب - خطط
عجينة البيتزا الطرية بالزبادي | مجلة الجميلة
في النهاية يتم استخدام العجين لعمل البيتزا، ويمكن دهنه بالزيت وتخزينه في الفريزر. شاهد أيضًا: طريقة تحضير البيتزا أم وليد
مقادير عجينة البيتزا الطرية بالزبادي
سوف نتعرف الآن على مقادير عجينة البيتزا الطرية بالزبادي ، وذلك لأن الزبادي تعتبر من المكونات الأساسية التي تساهم في نجاح صنع أي عجينة بيتزا، ومن أهم تلك المكونات الآتي:
ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج بودر. ماء دافئ. ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون. كوبان من الدقيق. رشة من السكر. رشة من الملح. عبوة من الزبادي
ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المجفف. ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة. طريقة عمل عجينة البيتزا الطرية بالزبادي
سوف نقدم لكم الآن من خلال النقاط التالية طريقة عمل عجينة البيتزا الطرية بالزبادي:
يتم إحضار وعاء كبير ويوضع فيه كمية السكر والخميرة الفورية وكمية من الماء، وتخلط هذه المكونات بطريقة جيدة. بعد ذلك يتم إضافة كمية الدقيق التي تم ذكرها في المكونات السابقة مع كمية من البيكنج بودر والزبادي والثوم المجفف وزيت الزيتون ورشة الملح. هكذا يتم خلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها بطريقة جيدة. نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في خلط المكونات.
عجينة البيتزا الطريّة - أكلات لجميع الأذواق
عجينة البيتزا
مقدمة الوصفة
علي طريقة الشيفات المحترفات حضري عجينة البيتزا بالزبادي الطرية والسهلة واستخدميها في حشواتك المفضلة. سيعجبك ايضًا: جلاش بحشوة السبانخ والدجاج
وقت التحضير:
10 دقيقة
يكفي J
6
أشخاص
المقادير
- ماء دافئ للعجن
- 1/4 ملعقة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 كوب لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب دقيق
6 أشخاص
طريقة التحضير
في وعاء كبير الحجم ضعي الخميرة والسكر والماء ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل. أضيفي الدقيق والبيكينج باودر واللبن الزبادي وزيت الزيتون وبودرة الثوم والملح. قومي بعجن المكونات جيداً حتى تتشكل لديك عجينة لينة ومتماسكة القوام. أضيفي الماء تدريجيا واستمري بالعجن بواسطة يديك. غطي العجينة بواسطة قطعة قماش ثم اتركيها جانبا لحوالي ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. اتركي العجينة لكي تتخمر مرة أخرى لحوالي 10 دقائق. استخدمي العجينة البيتزا بالحشوة المفضلة لكِ.
عجينة البيتزا الطرية - ووردز
200 غرام من الزبدة السائحة. 100 غرام من الزيت النباتي. 200 غرام من زيت الزيتون. ماء للعجن. يُوضع كلًا من الدقيق والملح والسكر الحليب الناشف في إناء، وتُخلط المُكونات جيدًا حتى تندمج. يُضاف الزيت النباتي وزيت الزيتون، ثم تُدعك المُكونات باستخدام اليد. يُضاف البيض واللبن الزبادي والزبدة السائحة والخميرة وتُعجن المُكونات جيدًا بواسطة اليد حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية، ويُمكن الاستعانة بالعجانة الكهربائية في حال توافرها. تُغلف العجينة بكيس نايلون، وتترك جانبًا حتى يتضاعف حجمها لمدة 40 دقيقة، وهكذا تُصبح العجينة جاهزة لتحضير البيتزا. عجينة البيتزا الذهبية
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ6 أشخاص
كوب ونصف من الماء الفاتر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. أربع أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات. ملعقة صغيرة الحجم من السكر الأبيض. ربع كوب من زيت الزيتون. يُوضع كلًا من الماء الفاتر والخميرة الفوارة والسكر في إناء ذات حجم صغير، ثم تُخلط المُكونات جيدًا وتترك جانبًا لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجمها. نضع الملح، والدقيق في إناء غميق وواسع. تُصنع حفرة في منتصف المُكونات الجافة، ثم يُضاف مزيج الخميرة، ثم يُضاف الزيت.
طريقة عجينة البيتزا الطرية | أطيب طبخة
عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية الرقيقة
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
كوب من الماء المغلي. ملعقة صغيرة الحجم من عسل النحل. ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة الفورية. ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات. ملعقة صغيرة الحجم وثلث أرباع الملعقة من الملح الخشن. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. تُوضع كلًا من الخميرة والعسل والماء الفاتر في وعاء وتُخلط جيدًا، وتترك جانبًا حتى يتضاعف حجمها. يُوضع الدقيق والملح وزيت الزيتون في العجانة الكهربائية، ثم يُسكب مزيج الخميرة والعسل وتُعجن جيدًا لمدة نصف دقيقة. تُرفع العجينة من العجانة، وتُوضع على سطح نظيف منثور عليه القليل من الدقيق، وتُعجن جيدًا باستخدام اليد لمدة خمس دقائق. تُنقل العجينة إلى إناء مدهون بالقليل من زيت الزيتون، ومن ثم تُغطى بالنايلون، وتترك في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى تختمر. تُفرغ العجينة من الهواء، من خلال الضغط علبها براحة اليد. تُوضع العيجنة على سطح نظيف، ثم تُقسم لأربعة أقسام. تُكور كل قسم على شكل دائرة، ثم تُفرد العجينة قليلًا باستخدام اليد، وتحرك العجينة عكس اتجاه عقارب الساعة. تُكرر هذه الخطوات مع كمية العجين المتبقية، ثم تُغطي كل قطعة من العجين بكيس نايلون، وتترك داخل الثلاجة لمدة تتراوح من عشر ساعات لثمانية أربعون ساعة.
مقادير عجينة البيتزا الهشة الطرية بالكوب - خطط
نقوم بترك الخميرة لمدة 3 إلى 5 دقائق ثم نضيف عليها الزيت والملح. ثم نقوم بوضع الدقيق في إناء آخر ثم وضع المكونات السابقة عليه. قومي بالعجن حتى تستطيعي أن تجمعي العجين في يدك. ثم قومي بفرد العجين على سطح أملس لتصبح ناعمة وطرية. قومي بالعجن لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق. قومي بوضع العجين في إناء مدهون زيت. اتركي العجين يرتاح لمدة تتراوح بين 30 إلى 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمه. قومي بتحضير الحشو الخاص بالبيتزا. طريقة عمل عجين البيتزا بالبيض
يقوم العديد من الأشخاص بإعداد عجينة البيتزا باستخدام البيض، وهذا من خلال الخطوات التالية:
نقوم بوضع الخميرة مع الماء الفلاتر أو الحليب والسكر وتركهم 5 أو 7 دقائق. نقوم بمزج بيضة واحدة مع ثلث كوب من زيت الزيتون. ثم نقوم بإضافة الخليطين السابقين معًا، ثم إضافة رشة ملح والتقليب جيدًا. نقوم بإضافة 3 أكواب من الدقيق بالتدريج إلى المكونات السابقة. نقوم بالعجن لمدة لا تقل عن 5 دقائق. ثم نقوم بوضع العجينة في إناء مدهون زيت وتركها حتي تضاعف من 45 إلى 65 دقيقة. تقسم عجينة البيتزا إلى نصفين بالتساوي حسب السماكة المطلوبة. نقوم بتوزيع البيتزا في الصواني ثم تغطيتها بالحشو وإدخالها للفرن على درجة حرارة 200 مئوية، من 25 إلى 30 دقيقة على حسب لونها.
حشوة البيتزا الحلوة
شوكولاتة سائحة للدهن. فراولة مقطعة شرائح. موز مقطع شرائح. كيوي مقطع شرائح. أناناس شرائح. طريقة تحضير البيتزا الحلوة
نقوم بوضع الخميرة والسكر وقليل من الماء في إناء وتركهم 5 دقائق. نقوم بوضع الدقيق بالتدريج على الخليط السابق والتقليب جيدًا. ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون والعجن لمدة لا تقل عن 8 دقائق. نقوم بترك العجين لمدة 60 إلى 70 دقيقة ليختمر. نقوم بتقسيم العجين وندخله الفرن لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة على درجة 220 مئوية. ثم نقوم بوضع الشوكولاتة على البيتزا فور خروجها من الفرن. عندما تبرد نقوم برص الفواكه بشكل دائري عليها. اقرأ أيضًا: كيلو الدقيق يعمل كام بيتزا
طريقة عمل بيتزا بصلصة البيستو
إن صلصة البيستو تتكون من الكثير من الأشياء مثل الريحان والجبن وصوص البيستو وغيرها، وطريقة إعداد البيتزا هي:
مكونات البيتزا
عجينة بيتزا. نصف كوب جبن مبشور "بارميزان". ملعقة ريحان. ملعقة اوريجانو. ربع كوب من البيستو. كوب من المشروم مقطع شرائح. كوب جبن مبشور من الموتزاريلا. طريقة إعداد البيتزا
نقوم بتسخين الفرن قبل البدء في إعداد العجين. نقوم بوضع العجين الجاهز وفرده وتركه 15 دقيقة.