كرات البطاطس بالجبن
تعتبر كرات البطاطس من الأطباق الجانبية المعروفة فى إيطاليا ولكنه إنتشر وأصبح من الأطباق الشهيرة فى جميع أنحاء العالم، ومعروف بدول كثيرة حول العالم، كرات البطاطس بالجبن لعمل أطباق البطاطس بطبق مفضل لدى الجميع، تعرفي إلى أشهى المقبلات الساخنة بالبطاطس يقدّم إلى جانب صلصة أو صوص طماطم أو إلى جانب الكاتشب. كرات البطاطس بالجبن بالفرن
وقت التحضير ساعتان مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي لـ8 أشخاص
المقادير
نصف كيلو من البطاطس مسلوقه و مهروسه. بيضة. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل. خضار مقطعه صغيره و مسلوقه. دجاجه بدون عظم مسلوقه و مقطع. حبة من البصل مفروم. فص من الثوم. ملعقة صغيرة من الملح. بهارات. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور. طريقة التحضير
يقلب البصل، والثوم بالزيت، ثم يضاف الدجاج المقطع، ويقلب قليلاً. يتبل المزيج بالملح، والبهارات، ويحرك قليلاً، ثم تفرش خلطة الدجاج في طبق الفرن. يخلط البطاطا، والبيض، والحليب مع رشة من الملح. يأخذ جزء صغير في اليد من البطاطا المهروسة، وتحشى بالخضار المسلوقه، ثم تكوره، وتوضع على خلطة الدجاج، و تكرر العملية الى ان يغطى طبق الفرن بالكامل بكرات البطاطا.
- كرات البطاطس بالجبن السائل للجريان
كرات البطاطس بالجبن السائل للجريان
نقدم لكم وصفة كرات البطاطس المحشية بالجبن في الفرن، وتعتبر من أشهر الأطباق الجانبية في جميع دول العالم، والتي يحبها جميع الأشخاص وبالأخص الأطفال، حيث أنها تتميز بشكلها الكروي المميز ولونها الذهبي، ويمكن تحضير هذه الوصفة بكل سهولة في البيت وتقديمها في العزومات على المائدة لتعطي إضافة شهية ومميزة، ويمكن استخدام حشوات أخرى مثل اللحمة المفرومة أو السبانخ والجبنة الشيدر، وسوف نقدم لكم طريقة تحضير صحية لكي تناسب متبعي الأنظمة الغذائية، حيث تحضر في الفرن بالقليل من الزيت، ولا تعتمد على الزيت الغزير مثل المقلية، جربوها ولن تندموا. مكونات عمل كرات البطاطس المحشية بالجبن
يجب تجهيز بعض المكونات بالمقادير المطلوبة قبل البدء في التجهيز لتحضيرها في أسرع وقت ممكن، وتتمثل فيما يلي:
500 جرام من البطاطس. عدد 1 بيضة. 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل. بصلة مفرومة ناعمة. فص ثوم مفروم. 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون. 2 ملعقة كبيرة من الجبنة المبشورة. ملعقة صغيرة من الملح. بهارات. كمية مناسبة من اللحمة المفرومة أو قطع الدجاج الصغيرة حسب الرغبة. طريقة تحضير كرات البطاطس المحشية
نضع الزيت في طاسة على النار ونضيف لها البصل المفروم والثوم، ونقلب حتى تذبل المكونات.
أربعة حبات من البطاطس مسلوقة ومهروسة. كوب من البقدونس. كوب من الجزرالمبروش. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كيلو من الدجاج مسلوق ومقطع. فص من الثوم المهروس. كوب من الشبت. ربع كوب من الجزر المبروش. حبة من البصل مفروم ناعم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الكاري. القليل من الزيت. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ثلاث أكواب من الحليب. يحضير الدجاج، يوضع الزيت، والبصل، والثوم على النار، ثم تضاف باقي المكونات، وتقلب حتى تندمج مع بعضها. تخلط جميع مكونات البطاطس مع بعضها البعض، ثم تشكل إلى كرات، وتحشي بحشوة الدجاج، وتوضع في صينية الخبز. يحضر البشاميل، توضع الزبدة على النار، وتترك لتذوب، ثم يضاف الدقيق، ويقلب حتى يتغير لونه، بعدها يضاف الحليب، ويقلب بسرعة حتى يصبح البشاميل جاهز. يسكب البشاميل فوق كرات البطاطس، ثم توضع فوقها جبن القشقوان، وتدخل الفرن لتتحمر. صينية البطاطس بالخضار
ست حبات من البطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات. حبة من البصل مفروم فرماً ناعماً. كوب من الفطر الطازج مفروم. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. نصف كوب من الكريمة الحامضة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من الملح.