حقائق سريعة
تختلف الحاجة اليومية إلى السعرات الحرارية حسب عمر الشخص ووزنه وجنسه ومستوى نشاطه. يحصل الأمريكيون حاليًا على أكثر من 11% من سعراتهم الحرارية اليومية من الوجبات السريعة. تُقدم الأطعمة عالية الطاقة ومنخفضة القيمة الغذائية سعرات حرارية عديمة القيمة الغذائية. معنى السعرات الحرارية , كم سعر حراري يحتاجه جسم الانسان في اليو - شوق وغزل. ما السعرات الحرارية ؟
يربط معظم الناس السّعرات الحرارية بالطعام والشراب فقط، لكن أي شيء يحتوي على الطاقة يحتوي قدرًا من السّعرات الحرارية، فمثلًا يحتوي كل كيلوجرام من الفحم 7 ملايين كيلوكالوري. يوجد نوعان من السعرات الحرارية:
السّعرات الحرارية الصغيرة (كالوري): هي كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء بمقدار درجة مئوية واحدة. السعرات الحرارية الكبيرة (كيلوكالوري): هي كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة كيلوجرام واحد من الماء بمقدار درجة مئوية واحدة. لذلك يكون استخدام مصطلحات السّعرات الحرارية الكبيرة والصغيرة مضلِّلًا، والأفضل استخدام الأرقام الدالة على كمية السعرات الحرارية. الحاجة اليومية
تشير الدراسات إلى أن متوسط احتياج الرجل هو 2700 كيلوكالوري (سعرة حرارية كبيرة) يوميًّا، و2200 كيلوكالوري (سعرة حرارية كبيرة) يوميًّا للمرأة، وإن اختلفت الحاجة اليومية من السعرات الحرارية من شخص إلى آخر وفقًا لعوامل عدة، أهمها:
الصحة العامة للجسم.
معنى السعرات الحرارية , كم سعر حراري يحتاجه جسم الانسان في اليو - شوق وغزل
ويختلف احتياج الناس لها.. فالذى يقوم بمجهود وحركة فى يومه يحتاج إلى سعرات حرارية أكثر من الذى لا يبذل جهداً جسمانياً، ولكى يبقى الإنسان فى صحة جيدة يجب أن يكون تمثيله القاعدى منتظماً، بمعنى أن يكون هناك توازن بين الطاقة المستهلكة "والتى تقاس بمقدار إفراز الفضلات الناتجة عن العمل الداخلى" وبين الأغذية المولدة للطاقة التى يتناولها. وكلما كان النشاط الجسمانى كبيراً فقد الإنسان حرارة وأصبح فى حاجة لمزيد من السعرات الحرارية. فمثلاً.. - الرجل البالغ الذى يعمل فى جو بارد يحتاج إلى 6000 سعر يومياً. - والرجل البالغ الذى يعمل عملاً عنيفاً يحتاج إلى 4500 سعر يومياً. الفرق بين الكالوري kcal و cal والكيلو كالوري في السعرات الحرارية | المرسال. - والرجل البالغ الذى يؤدى نشاطاً جسمانياً متوسطاً يحتاج إلى 3000 سعر يومياً. - والرجل البالغ الذى يؤدى عملاً يتطلب الجلوس يحتاج إلى 2500 سعر يومياً. - والرجل البالغ الذى فى حالة راحة تامة يحتاج إلى 1600 سعر يومياً. وإذا قلت السعرات الحرارية عن هذا العدد اضطر إلى استخدام المخزون فيقل وزنه، وإذا زادت على حد معين تحولت إلى مخزون أى زيادة فى الوزن
ما معنى سعرة حرارية؟
[2]
وهذه هي كمية الحرارة اللازمة لرفع 1 كيلوجرام ماء بمقدار 1 درجة مئوية. وهي بذلك أكبر 1000 مرة من السعرة الصغيرة، وبناء على ذلك فمقدار السعرة الكبيرة هو 2و4 كيلو جول. السعرات في هذا الجدول هي السعرات الصغيرة التي تقاس ل 1 جرام ماء
(يعطي الجدول وحدات أخرى للطاقة إلى جانب الجول لاستخدامات خاصة)
الاسم
الرمز
التحويلات
ملاحظات
سعرة الكيمياء الحرارية
cal th
≡ 4. 184 جول
≈ 0. 003 964 [[ وحدة حرارية بريطانية]]
≈ 1. 163 × 10 −6 kWh
≈ 2. 611 × 10 19 eV
[3]
4 °C سعرة
cal 4
≈ 4. 204 J
≈ 0. 003 985 و. ح. ب. ≈ 1. 168 × 10 −6 kWh
≈ 2. 624 × 10 19 eV
كمية الطاقة اللازمة لتسخين غرام واحد من الماء الخالي من الغازات من 3. ما معنى سعرة حرارية؟. 5 درجة مئوية إلى 4. 5 درجة مئوية تحت الضغط الجوي القياسي. 15 °C سعرة
cal 15
≈ 4. 1855 J
≈ 0. 003 9671 و. 1626 × 10 −6 kWh
≈ 2. 6124 × 10 19 eV
كمية الطاقة اللازمة لتسخين غرام واحد من الماء الخالي من الغازات من 14. 5 درجة مئوية إلى 15. 5 درجة مئوية تحت الضغط الجوي القياسي (101. تتراوح هذه القيم التجريبية للسعرات الحرارية من (4. 1852 جول) إلى (4. 1858 جول). في عام 1950 نشرت (CIPM)- اللجنة الدولية للأوزان والمقاييس متوسط قيمة تجريبية لـ 4.
الفرق بين الكالوري Kcal و Cal والكيلو كالوري في السعرات الحرارية | المرسال
ويستهلك الجسم السعرات المأخوذة من الطعام في القيام بجميع نشاطه الحيوي مثل التنفس والهضم وعمل جميع الأجهزة مثل القلب والكلى والكبد وكذلك التفكير. كما يستهلك الجسم السعرات خلال نشاطه البدني، من مشي، وجري، وصعود السلم، وحمل الأثقال، والرياضة. تعريف السعرة [ عدل]
الطاقة اللازمة لزيادة درجة حرارة كتلة معينة من الماء بمقدار 1 درجة مئوية تعتمد على درجة الحرارة. لذلك نجد في الجدول أسفله قيما مختلفة (ولكنها متقاربة) تم قياسها عند درجات حرارة مختلفة؛ مثل عند الصفر المئوي أو عند 15 درجة مئوية أو عند 20 درجة مئوية. والتعريف الأكثر شيوعا وعلى الأخص السعر المستخدم للمواد الغذائية هي السعرة المقاسة عند 15 درجة مئوية. معامل تحويل السعرة الحرارية للجول هي:
1 سعرة حرارية (صغيرة) = 18و4 جول. توجد تسميتان للسعرة الحرارية:
السعرة الصغيرة ، وهي السعرة لكل جرام من الماء، ويرمز لها بالرمز cal. وهي كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة 1 جرام من الماء 1 درجة مئوية وهي تعادل بالتقريب 2و4 جول. [2]
السعرة الكبيرة ، أو السعرة لكل كيلوجرام من الماء، وهي المعروفة ب سعرة المواد الغذائية ، ويرمز لها بالرمز Cal أو kcal.
ما هو السعر الحراري (كيلو كالوري)؟ - وقايتي
عادةً ما تُقاس كمية الطاقة التي يحتويها غذاء من نوع معين باستخدام وحدة السعرات الحرارية وبحسب الكيلوغرامات. إذا كنت تطمح لفقدان وزنك فهذا يعني ضرورة تقليل سعراتك الحرارية إلى ما هو مناسب مع زيادة المجهود البدني اليومي لصرف الطاقة المكتسبة نتيجة هذه السعرات. بامكانك تحديد كمية السعرات اليومية المناسبة لك باستخدامك لحاسبة ويب الطب التالية: حاسبة السعرات الحرارية. العلاقة بين السعرات الحرارية وميزان الطاقة
ميزان الطاقة نقصد به هنا هو مقدار الطاقة الداخلة إلى الجسم على شكل سعرات حرارية من الأغذية المختلفة، ومقدار الطاقة الخارجة منه أي المستهلكة عن طريق النشاطات اليومية والحيوية المختلفة. ما هي السعرة الحرارية؟
هنالك ثلاثة معادلات من خلال اختيار أحدهما يمكن التحكم بالوزن، وإذا تم التعرف على كيفة التحكم بهذه المعدلات، فذلك يقلب المعادلة لصالح ما تريد تحقيقه، وهذه المعادلات هي الآتي:
المعادلة الأولى
الطاقة الداخلة للجسم = الطاقة المستهلكة أو الخارجة من الجسم، فهذا يعني المحافظة على وزن ثابت. المعادلة التالية
الطاقة الداخلة للجسم > من الطاقة المستهلكة، فهذا يعني سعرات حرارية زائدة في الجسم، مما قد يعني تحويلها وتخزينها على شكل دهون في الجسم، وبالتالي زيادة الوزن إذا ما اعتمد هذا النظام كأسلوب حياة.
ماذا تعرف عن السعرات الحرارية؟ - Tamkiin تمكين
مصادر السعرات [ عدل]
تنتج هذه المصادر الطاقة الحرارية بنسب متفاوته:
الكربوهيدرات: تنتج 400 سعرة (كبيرة) لكل 100 جرام؛، بالإنجليزية كيلو كالوري أي ألف كالوري. الدهون: تنتج نحو 900 سعرة (كبيرة) لكل 100 جرام؛ أي 900 كيلو كالوري لكل 100 جرام. البروتينات: تنتج 400 سعرة (كبيرة) لكل 100 جرام؛ أي 400 كيلو كالوري/ 100 جرام بروتين. لهذا يجب التفرقة بين السعرة والسعرة الكبيرة التي هي 1000 سعرة (صغيرة). وتوجد السعرات في الخضروات والفاكهة بكميات قليلة بالنسبة للكربوهيدرات؛ فبينما نجد في الكربوهيدرات 400 سعرة كبيرة/100 جرام، فهي للخضروات بين 20 - 40 سعرة كبيرة/ 100 جرام. فتناول سلاطة من الخضروات الطازجة قبل الأكل مثلا يساعد على تقليل تناول الكربوهيدرات والدهون واللحم، فيحس الإنسان بالشبع وقد تناول كميات مناسبة من النشويات والبروتينات والدهون والخضروات، فلا تؤدي إلى زيادة الوزن الذي لا نرغبه. وينصح أخصائيو التغذية بالنسبة لتناول الخضروات والفواكه أن تحتوي قدر الإمكان على جميع الألوان: مثل الجزر الأصفر أو الأحمر، الطماطم الحمراء، الفلفل الرومي الأحمر، الفلفل الرومي الأصفر، الفجل الأخضر، الخيار الأخضر.
معدل السعرات الحرارية التي يحتاج إليها الطفل في عمر أقل من 4 سنوات يتراوح بين 1200 – 1400 سعر حراري يوميًا. ويحتاج الطفل عند عمر 4 إلى 6 سنوات 1800 سعر حراري، بينما يحتاج الطفل عند عمر 7 إلى 10 سنوات 2000 سعر حراري. قد يحتاج الطفل في سن المراهقة من 2000 – 2800 سعر حراري يوميًا، وتختلف كَمية السعرات باختلاف جنس الطفل. فيحتاج الذكور من عمر 11 إلى 14 سنة 2500 سعر حرارية، بينما تحتاج الإناث من عمر 11 إلى 14 سنة 2200 سعرة حرارية. إذا كان وزن الطفل دون المستوى، فهو يحتاج إلى نظام غذائي يحتوي على أطعمة صحية مرتفعة السعرات الحرارية. إذ يمكن للطبيب تحديد نظام غذائي لطفلك، غني بالسعرات الحرارية ويحتوي على البروتينات والفيتامينات والأملاح والدهون بشكل متوازن. أما إذا كان الطفل يعاني زيادة في الوزن، فلابد من حساب مقدار السعرات التي يتناولها يوميًا، والبدء في خفضها تدريجيًا تحت إشراف الطبيب. فالأطفال يحبون السكريات، حيث تستهويهم بمذاقها المختلف وألوانها الجذابة، ولكنها لا تحتوي على فائدة صحية لهم. مصادر الطاقة للجسم
تعد الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات هي مصادر الطاقة الرئيسية للجسم. حيث تحتوي على السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة، أو تختزن داخل الجسم كدهون.