03-01-2014, 12:21 PM
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Jan 2014
المشاركات: 2
معدل تقييم المستوى: 0
ماهي المعدات المطلوبة لفتح مطعم برجر على الفحم؟ هذه هي خطتي - إدخل لتستفيد
السلام عليكم,
أولا أتشرف بوجودي معكم. وقبل كل شيء, بالرغم من بساطة فكرتي, إذا اعجبتك, فلاتتردد في تنفيذها! فالرزق على الله والله عز وجل لاينفد رزقه. أهم شيء الاحسان والاتقان في التخطيط قال تعالى "نَّا لَا نُضِيعُ أَجْرَ مَنْ أَحْسَنَ عَمَلًا" والله عز وجل يحب الاتقان في العمل كما ورد في الحديث. نويت أفتح مطعم برجر على الفحم في منطقة يندر فيها مطعم يبيع برجر على الفحم. هناكل إيه النهاردة - برجر على الفحم | سوبر ماما. أفكر اتخصص في البرجر فقط لكي استطيع اتقن فيه حتى يشتهر المطعم وبصراحة ناوي أقوم على الشغل بنفسي في الفترات الأولى لمدة كذا شهر. المطعم بإختصار سيحتوي على تلك القائمة: برجر بقر على الفحم (البرجر الرئيسي)
برجر دجاج على الفحم
برجر سمك على الفحم
ساندويش جمبري (ربيان) الفخم
بطاطس عادي
مشروبات غازية وماء
برجر البقر بعمله يدويا مع شوية خلطات وبهارات وبحاول اخليه مميز (يحتاج لها تجارب حتى أحصل على الخلطة المناسبة) أما باقي البرجرات بشتريها جاهزة من السوبرماركت/المزود.
برجر على الفحم - يمي ليالينا
تاريخ النشر:
2021-02-09
آخر تحديث:
2021-09-12
الصنف:
أطباق رئيسية
التقييم:
تعرفى على أسهل طريقة لتحضير برجر على الفحم اللذيذ بالخطوات البسيطة ،بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك. المكونات
10 دقيقة
8 اشخاص
مقادير البرجر على الفحم
كيلو لحم بقري مفروم به نسبة دهن لا تقل عن 20%. 4 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا. 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعمًا. ملعقة كبيرة ورشستر شاير صوص. ¾ 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة. ½ 1 ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. كيلو فحم للشوي. طريقة التحضير
30 دقيقة
في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم والثوم والبصل والورشستر شاير صوص والفلفل الأسود والملح. تم نسخ الرابط
قلبي المكونات جيدًا، لكن لا تفرطي في عجنها. قسمي اللحم ست كرات متساوية الحجم، ثم ضعيها متباعدة على صينية مغطاة بورق زبدة. اضغطي على كرات البرجر بأصابعكِ لفردها، وتأكدي من أن لا يقل ارتفاعها عن سنتيمترين. برجر على الفحم - يمي ليالينا. اضغطي على قطع البرجر من المنتصف، لتقليل ارتفاعها عن الأطراف حتى لا تنكمش كثيرًا في أثناء الشي. غطي الصينية، ثم ضعيها في الفريزر مدة 60 دقيقة حتى تتماسك.
هناكل إيه النهاردة - برجر على الفحم | سوبر ماما
ثم اتركي برجر البطاطس في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك. ضعي زيت غزير في مقلاة، وارفعيها على النار حتى تصبح ساخنة جدًا ثم ابدئي في قلي البرجر. لا تحركينها فور وضعها حتى لا تتفكك. اتركيها على كل جانب لمدة دقيقة حتى تصبح باللون الذهبي. اخرجيها على ورق المطبخ لتصفى تمامًا من الزيت. ثم ضعي المايونيز على خبز البرجر. وفي الأخير ضعي برجر البطاطس وقدميه وهو ساخن. الطريقة الرابعة: طريقة عمل برجر البطاطس بالقشدة
كيلو بطاطس مهروسة. كوب بازلاء مسلوقة. أربع ملاعق كبيرة زبدة. علبة من قشطة الحليب. نصف كوب حليب كامل الدسم. نصف كوب ذرة مسلوقة. ملعقة كبيرة زيت نباتي. ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود. اهرسي كل الخضروات معًا البطاطس، البازلاء، الذرة حتى تحصلين على قوام متجانس وناعم تمامًا. اخفقي كلًا من الحليب والقشطة معًا في وعاء ثم اسكبيه على خليط الخضروات. أضيفي الزبدة والتوابل معًا حتى تصبح متجانسة، وابدئي في تشكيل البرجر يمكنك قليها كما هو بدون تغليف أو تغليفه بالبقسماط والبيض. احرصي على ترك البرجر من الجهتين ثلاثة دقائق حتى تصبح محمرة تمامًا وناضجة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
تفسير حلم الوثب في المنام تعد رؤية الوثب في المنام من الرؤى التي يحتار الشخص في تفسيرها، فمن يرى في منامه أنه قد وثب إلى رجل فقد يغلبه ويعجزه، والوثب في حد ذاته يعد قوة البدن، ومن يرى أنه وثب من الأرض إلى السماء فتفسر الرؤية بزيارته إلى مكة. تفسير حلم الوثب في المنام من يرى أنه قد وثب من مكان فقد يتحول من حال لأفضل منه، ومن يرى أنه قد وثب وارتفع فتدل الرؤية على موته ورفع جنازته. تفسير حلم الوثب في المنام لابن شاهين – حسب ما قد ذكر ابن شاهين أن الوثب من مكان إلى مكان يدل على أنه يتحول من حال لآخر، فسوف يتحول حاله للأفضل. – ومن يرى في منامه أنه قد وثب في مكان بعيدًا فسوف يسافر سفرًا طويلًا. – ومن يشاهد في المنام أنه يتصرف في وثبه حيث ما شاء فتدل الرؤية على أنه سوف يتعرض لثلاث أوجه: سفر بمنفعة ونصرة ونجاح وتحقيق ما يريد ويحلم به. – ومن يرى في المنام أن وثبته قصرت عما يرغب ولم تتحقق منها مراده فتعبر الرؤية على التحول الذي لا بد منه. – ومن يرى في منامه أنه قد اعتمد على عصا أثناء وثبته فالعصا تدل على الرجل الذي يعتمد عليه، وتؤل الرؤية بحسب ما ينسب إليه في أصول التعبير. – وإذا رأى الشخص أنه قد وثب وطالت وثبته حتى تمكن من عدم الرؤية فتدل الرؤية على أنه سوف يموت.
في القلاية الهواية ضعي قطع الدجاج بطريقة مرتبة ثم قومي بِـ رشها ببخاخ الزيت. يُقلى في القلاية الهواية مدة 5 دقائق على درجة حرارة 180 مئوية، ثم لمدة 20 دقيقة أخرى على درجة حرارة 165 مئوية، يجب أن تقلبيه كل 9 دقائق. طريقة عمل البروستد السوري:
يوضح الفيديو المرفق طريقة تحضير البروستد السوري، وهي طريقة سهلة وموضحة مع المكونات بالتفصيل:
2 بيض. 2 كيلو غرام من الدجاج (الكمية حسب الرغبة). ملعقة باكنج باودر. 1 كوب من الحليب السائل. نصف كوب نشاء. نصف كوب من السميد الناعم. كوب دقيق. ملعقة كبيرة كزبرة مجففة. ملعقة كبيرة بهار فليفلة حمراء. ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم. البهارات. ملعقة كبيرة فلفل أسود. ملعقة كبيرة زعتر أو أوريجانو. ملعقة كبيرة بهار كاري. زيت للقلي. في إناء كبير وعميق ضعي كمية كبيرة من الماء تكفي لغمر قطع الدجاج بها، سخني الماء ثم ابدئي بعمل ثقوب بالسكين في كل قطعة دجاج قبل وضعها في الماء الساخن. قبل غليان الماء قومي بإزالة الدهون التي ظهرت على الطبقة العلوية للماء وتخلصي منها. ضعي قطعة بصلة مع القليل من ورق الغار وعود قرفة وقطعة من الزنجبيل في الماء الساخن مع الدجاج. أضيفي القليل من بهار الكاري على الدجاج في الماء، وعندما تبدأ المياه بالغليان ضعي الملح واتركيهم لمدة نصف ساعة فقط، لأننا لا نريدها أن تنضج تماماً.
البهارات
متخصصون في انتاج وبيع القهوة العربية والفرنسية والتركية مع الكثير من أنواع التمور و التوابل والمكسرات وغيرها. مع أكثر من 10 سنوات من الخبرة يمكننا القول بفخر أننا واحدة من أكبر شركات القهوة بالوطن العربي والخليج.
طريقة عمل البروست سعود غربي - YouTube
مكونات بهارات البروستد - موضوع
طريقة عمل دجاج بروستد مشوي
مكوّنات تتبيلة دجاج البروستد المشوي:
دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع. نصف كوب من الحليب. ملعقة كبيرة من الخل. ملح وفلفل أسود. ملعقة كبيرة من الميرامية الناشفة. رشة من الزعتر البري. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. مكوّنات ما قبل الشوي:
كوب من كلٍّ من: الطحين، والقرشلة، والزبدة. رشة من البابريكا. ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير:
وضع الدجاج في وعاء عميق، ثمّ يضاف إليه كلاً من: الحليب، الزعتر، ميرمية، خل، بابريكا مع خلطهم جيداً. وضع الدجاج المتبل في الثلاجة لمدّة ست ساعات حتّى يتشرب جميع النكهات. وضع كلاً من: الطحين، القرشلة، البابريكا، الملح والفلفل الأسود في وعاء وخلطهم معاً. تغطيس الدجاج المتبل في الطحين والقرشلة، ثمّ وضعه في الزبدة ثمّ أعادته في الطحين. طريقة عمل البروستد الغربي جربيها ولا ألذ. وضع الدجاج في ورق الألمنيوم في صينية الفرن، ثمّ إدخال الفرن حتّى يستوي. يقدم الدجاج البروستد مع المثومة والبطاطس المقرمشة. عمل الدجاج المقرمش الحار
ساعتان
خمس وأربعون دقيقة
ستة أشخاص
المكوّنات:
دجاجتان مقطعتان إلى ثماني قطع. نصف كوب من الخل الأبيض. لتر من اللبن الرائب كامل الدسم. ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من: الزعتر، وإكليل الجبل، والريحان.
البر بيتك
الاسم الأول في المملكة العربية السعودية والعالم العربي في لوازم الرحلات، وأدوات التخييم
طريقة عمل البروستد الغربي جربيها ولا ألذ
عند إخراجه من الزيت يكون قد احتاج إلى وقت ما بين 22-40 دقيقة، ويعتمد ذلك على رغبتكِ بدرجة لون الدجاج. اتركيه مدة 10 دقائق كي تخف سخونته وبعدها سيصبح جاهزاً للتقديم. البروستد بالقلاية الهوائية:
تعتبر القلاية الهوائية أحد الطرق الصحية للطبخ وهي بديل مناسب للقلي التقليدي، إليكِ عزيزتي مكونات وطريقة البروستد بالقلاية الهوائية:
قطع الدجاج (الكمية حسب الرغبة). بيضة مقابل كل دجاجة. كوب حليب مقابل كل دجاجة. بهارات حارة. ملح. بهارات طبخ. مسحوق الثوم. مكونات بهارات البروستد - موضوع. مسحوق البصل. بابريكا. دقيق أبيض. كمية قليلة من الزيت بالبخاخ. ضعي جميع المكونات باستثناء الزيت والدقيق والدجاج في وعاء، اخلطيهم مع بعضهم جيداً. قومي بتجهيز قطع الدجاج، ثم اسكبي الخليط عليها في الإناء الموضوعة به، اتركيها مدة نصف ساعة إلى ساعة، وكلما كان الوقت أكثر ستكون النتيجة أفضل. أخرجي كل قطعة دجاج من الخليط وضعيها في الدقيق الأبيض، قلبيها جيداً به كي يغطيها بالكامل من جميع الجوانب. ضعي القطع المغطاة في طبق جانباً إلى أن تنتهي من تغطيتها جميعاً، كرري العملية مجدداً مع كل قطعة في الخليط وثم الدقيق مرة ثانية. من الأفضل أن تكرري خطوة غمر قطع الدجاج في الخليط ومن ثم الدقيق لمرة ثالثة كي يعطيكِ نكهة أقوى.
طريقة عمل بروستد الدجاج منال العالم:
في طريقة منال العالم على قناتها الرسمية باليوتيوب ، تقوم بتحضير الدجاج المقلي البروستد الحار من خلال بعض الإضافات التي سنشير لها، بحيث يمكنكِ تجنبها إن رغبتِ بنكهة غير حارة. كيلو غرام من الدجاج. 2 كوب لبن خاثر. ملعقة صغيرة أوريجانو. ملعقة صغيرة ريحان. كوب من الدقيق. ملعقة صغيرة ميرمية ناعمة. ملعقة كبيرة بابريكا. ملعقة صغيرة شطة ناعمة (يمكنكِ الاستغناء عنها في حال لا ترغبين بالحار). ملعقة صغيرة شطة مجروشة (تجنبيها إن كنتِ غير راغبة بالحار). ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل. ملعقة صغيرة مسحوق الثوم. ملعقة صغيرة مسحوق البصل. ملعقة صغيرة اجينو موتو. ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة باكنج باودر. 3/4 كوب حليب سائل. في وعاء عميق أضيفي الأوريجانو والريحان والملح مع كوب اللبن الخاثر (يمكنكِ استبداله بالزبادي وتخفيفه بالقليل من الحليب)، اخلطي المكونات ثم ضعي قطع الدجاج في الخليط واتركيه لساعتين أو أكثر جانباً. في وعاء آخر ضعي النشاء والدقيق والبهارات واخلطيهم مع بعضهم البعض. في وعاء ثالث اسكبي الحليب وضعي معه البيض والباكنج باودر والفلفل الأسود، ثم اخفقيهم مع بعضهم يدوياً.