ملعقة من الملح. نصف كوب نشا. مكونات الحشو المستخدم في المنتو نحضر اللحم المفروم ناعمًا 1000 جرام. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة طعام زبدة غير مملحة. بصلتان متوسطتان مفرومتان ناعمًا. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة تحضير العجين قم بوضع النشا في وعاء عميق وبعد ذلك أضف الماء وحركه جيدًا حتى يذوب تمامًا. نقوم بنخل الدقيق مع الملح في وعاء مناسب للعجن الخليط، ويصنع حفرة مناسبة في وسط المزيج. أضف خليط النشا والماء تدريجيًا إلى الحفرة وذلك مع العجن المستمر باليد. أسهل طريقة لـ عمل " المنتو السعودي " بعدة طرق سريعه | المرسال. استمر في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وثابتة. تُغطّى العجينة وتُترك جانباً لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل، حتى تصبح مريحة. طريقة تحضير الحشوة نقوم بوضع الزيت في مقلاة غير لاصقة وتكون على نار متوسطة وأضف فيها البصل. قلبي البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم وقلبي قليلًا. قومي بتغطية الخليط لمدة خمس دقائق حتى يتغير اللون. أضيفي الزبدة والملح والفلفل الأسود وقلب الخليط جيدًا، وغطيه مرة أخرى واتركيه لمدة دقيقتين ليقلب. اترك الحشوة جانباً لتبرد. طريقة عمل المنتو الحجاز احضري كوب وربع ماء. ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض. مكونات الحشو المستعمل في المنتو قومي بإحضار بصل كبير مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
طريقة عمل المنتو الأفغاني - طريقة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــ
الطبقات:
هذه الطريقة تنفع للفريزر. تقسم العجينة غلى كرات بحجم البيضة. وكل كرة تفرد وتكون كبيرة قليلا. تقطع بالقطاعة أولا باطول على شكل شرائط ثم بالعرض ويكون الناتج مربعات صغيرة. كل مربع يدهن صطحه بالزبدة بالفرشاة ثم يوضع عليه المربع الثاني وهكذا حتى
تنتهي المربعات, وتكون لديك قطعة مربعة طبقات ــ وهكذكل قطه. إلى هنا إذا تحبي تفرزيليها, رصيها في حافظة وبين كل طبقة وطبقة قطعة بلاستيك ــ بتاع التغليف ــ ويمكن حفظها لمدة طويلها. نرجع للمربعات, يفرد المربع تقريبا 3 إنش × 3إنش أو 4
توضع الحشوة في الوسط وتسكر الجانب العلوي ثم السفلي وثم الأيمن فالأيسر
ويكون شكلها مبرع تدهن بالبيض والحليب وتحمر. والنتيجة هايلة تطلع هشة وطبقات. بالنسبة لي أفضل الطبقات ــ صحيح أصعب بس ليوم واحد أسوي كمية كبيرة وبعدين كل مابغيت أسويها بس من الفريزر أفرد وأطبق سريعة جدا. وبالهناء واعافية. أـمنى تعجبك ويمكن الأخوات عندهم طرق أخرى. طريقة عمل المنتو البخاري. بيني وبينك, عجينة البف باستري, حاجة خيال. اقسمي العشر قطع إلى خمسة خمسة. وكل قسم رشي دقيق وافرديه كبير
قطعة وحدة وبالقطاعة الدراجة قطعيه إلى مربعات 3إنش وبس حطي الحشوة وطبقي.
أسهل طريقة لـ عمل &Quot; المنتو السعودي &Quot; بعدة طرق سريعه | المرسال
ما هو المنتو
المنتو من أشهى الأكلات في بلاد آسيا ويحتوي الطبق على العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات والفيتامينات وهو عبارة عن عجينة محشوة باللحم المفروم مع البصل. المنتو السعودي على البخار
أولا:مكونات العجينة
4كوب دقيق
كوب ونصف ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح
ثانيا:مكونات الحشو
كيلو ونصف لحم مفروم ناعم
6حبات بصل مفروم ناعم
ملح وفلفل اسود وبهارات لحمة
طريقة التحضير
يتم أولا تحضير العجينة الخاصة بالمنتو السعودي من خلال وضع الدقيق ، والماء الدافئ ، والملح ونعجن كافة المكونات لتصبح عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد وقدتحتاج العجينة بعض من الماء أو الدقيق لتصبح مناسبة للعجن ثم نترك العجين لمدة نصف ساعة لترتاح. طريقة عمل عجينة المنتو - موضوع. تخلط مكونات الحشوة جيدا وهي اللحم المفروم مع البصل ، والبهارات ، والملح ، والفلفل الأسو. تقسم العجينة الى كرات صغيرة ثم تفرد بالنشابة او الشوبك. تقطع العجينة الى دوائر متوسطة الحجم ونراعي أن تكون جميع الكرات بنفس الحجم ثم نغطي العجين حتى يتم حشوه. تحشى كل دائرة بالحشوة ونبدأ بتشكيلها وقد تشكل بشكل دائرة أو على شكل ضفيرة أو على شكل اسطواني. ثم نضع ماء مغلي في إناء عميق عى النار ونضع عليه مصفاة ونضع في المصفاه حبات المنتو ثم نضغط عليه ليتم السواء على البخار لمدة ربع ساعة.
طريقة عمل عجينة المنتو - موضوع
نضع على النار 2 ملعقة زيت وبصل ومعجون الطماطم ورشة ملح وفلفل ونحرك لمدة 5 دقائق. نخلط في وعاء كلاً من اللبن والثوم والملح والنعنع. نضع المنتو في طبق التقديم وفوقه صلصة اللبن والطماطم ونقدمه.
27-04-2005 02:25 PM
#3
أحيانا نلتقي! Array
يلا عيوني هذي االطريقة, وإن شاء الله تعجبك. الفرموزة: لهاطريقتين فرموزة طبقات والأخرى عادية. العجينة:
الدقيق على حسب الكمية. ولكل كأسين دقيق ربع كأس زيت. ملح تقريبا م صغيرة. بيكنج بودر م صغيرة. وتعجن بالماء حتى تتماسك بشكل متوازن ليست قاسية ولاطرية. وتترك لترتاح قليلا. طريقة عمل المنتو الأفغاني - طريقة. الحشوة:
لحم مفروم بحسب الكمية لكل ربع كيلو 2 بصلة متوسطة, + طماطم حبة صغيرة
فلفل أخضر حبة صغيرة تفرم ناعمة + ملح وفلفل أسود. ( البعض يكتفي باللحم والبصل فقط, ولكن هذه الحشوة مضمونة الطعم ونكهتها طيبة. ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــ
طريقة اللف هي الفرق بين الطبقات والعادية. العادية:
تقسم العجينة إلى كرات بحجم نصف بيضة وتغطى بمنشفة وقت الفرد. تفرد أفضل شيء بالفرادة المرة الأولى بمقاس 2 وهكذا تمرر القطعة حتى رقم 5
وبالإمكان فردها بالنشابة عادي. وتوضع العجينة على راحة اليد وتضعين ملعقة من الحشوة ثم تقفل برم ويكون شكلها النهائي بيضوي. يدهن السطح ب (بيضة + حليب سائل بمقدار فنجان قهوة صغير) بالفرشاة
وتترك في الفرن حتى تتحمر بشكل مناسب. ( ملاحظة)
تكون مدة تحميرها من الأسفل أطول لأنها لاتتحمر حتى تستو ي اللحمة.
عملية نضج الطماطم
عندما تبدأ الطماطم في النضج ، فإنها تطلق هرمون الإيثيلين الغازي. يتم حصاد الطماطم المزروعة للتداول التجاري وشحنها غير ناضجة وخضراء. حتى تتمكن الشركات من بيعها محليًا وتحويلها إلى اللون الأحمر قبل بيعها ، تقوم الشركات برش غاز الإيثيلين المركب عليها. تمنع هذه العملية المذاق الطبيعي للطماطم من التطور ويمكن أن تؤدي إلى بيع الطماطم التي لا طعم لها. وبالتالي ، قد يكون مذاق الطماطم المنتجة محليًا أفضل لأنها تنضج بشكل طبيعي. إذا قمت بشراء طماطم غير ناضجة ، يمكنك تسريع عملية النضج عن طريق لفها في ورقة من الجرائد وتركها على منضدة مطبخك لعدة أيام. فقط تذكر أن تتحقق من نضجها يوميًا. في هذا المقال ، تعرفنا على السعرات الحرارية في الطماطم ، والفيتامينات والمعادن في الطماطم ، والمركبات النباتية الأخرى في الطماطم ، والليكوبين في الطماطم ، والفوائد الصحية للطماطم ، والآثار الجانبية لتناول الطماطم ، وعملية نضج الطماطم.
الطماطم
حمض الفوليك (فيتامين ب 9). حمض الفوليك هو أحد فيتامينات ب ، وهو مهم لنمو الأنسجة الطبيعي ووظيفة الخلية. إنه مهم بشكل خاص للنساء الحوامل والطماطم غنية به. السعرات الحرارية في الطماطم الكرز يمكن أن يختلف محتوى الفيتامينات والمركبات النباتية في الطماطم اختلافًا كبيرًا بين الأصناف. فيما يلي السعرات الحرارية في طماطم الكرز وبعض فوائدها. كوب من الطماطم الكرزية يحتوي على 27 سعرة حرارية. طماطم الكرز غنية بالليكوبين. تمت دراسة اللايكوبين ، وهو صبغة حمراء ومضاد للأكسدة ، على نطاق واسع لآثاره الصحية المفيدة. تحتوي طماطم الكرز على بيتا كاروتين. أحد مضادات الأكسدة التي غالبًا ما تعطي الأطعمة لونها الأصفر أو البرتقالي ، ويتحول بيتا كاروتين إلى فيتامين أ في جسمك. نارينجين. توجد مادة الفلافونويد في قشرة الطماطم ، وقد ثبت أنها تقلل الالتهاب وتحمي من الأمراض المختلفة. حمض الكلوروجينيك. حمض الكلوروجينيك ، مركب قوي مضاد للأكسدة ، قد يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من حمض الكلوروجينيك الموجود في الطماطم. السعرات الحرارية في الطماطم المشوية الليكوبين هو أحد أكثر المركبات النباتية وفرة في الطماطم.
السعرات الحرارية في الطماطم
كم عدد السعرات الحرارية في الطماطم لا غنى عن الطماطم في العديد من الأطباق وأطباق السلطة ، ويتساءل الكثير من الناس عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الطماطم ، ونحتاج أولاً إلى معرفة أن السعرات الحرارية تعني كمية الطاقة التي نحتاجها لرفع درجة حرارة جرام واحد من الطماطم. الماء بالدرجة نقطة مئوية واحدة ، وفي هذه المقالة ، سنلقي نظرة على عدد السعرات الحرارية الموجودة في الطماطم. راجع جدول السعرات الحرارية في الأطعمة المختلفة من خلال مراجعة هذا المقال: جدول السعرات الحرارية في الدهون الغذائية والكربوهيدرات والبروتينات
كم عدد السعرات الحرارية في الطماطم الطازجة
تحتوي حبة طماطم 100 جرام على 18 سعرة حرارية. أما الطماطم الكبيرة فهي تمد الجسم بـ 33 سعرة حرارية. كوب واحد من الطماطم المقطعة يحتوي على 32 سعرة حرارية. كوب من الطماطم الكرزية يوفر 27 سعرة حرارية. تعرف على السعرات الحرارية للأسماك بقراءة هذا المقال: السعرات الحرارية للأسماك بطريقة الطبخ
خصائص مفيدة للطماطم
تحتوي فاكهة الطماطم على 95٪ ماء و 5٪ كربوهيدرات وألياف ، وهي مصدر ذو قيمة غذائية عالية. على سبيل المثال ، أكل شخص حبة طماطم وزنها 100 جرام فقط ، فتمدد جسده بالعناصر التالية:
95 ماء.