عز الدين إسماعيل، دار النهضة العربية، بيروت، 1975م. بتصرف. [2] شعر الحكمة عند المتنبي بين النزعة العقلية والمتطلبات الفنية، شلوف حسين، الجزائر، ص 12 وما بعدها، بتصرف، رسالة ماجستير2005/ 2006م. [3] المتنبي، العلامة محمود محمد شاكر، شركة القدس للنشر والتوزيع، لاط، لا ت، ص 190 وما بعدها. بتصرف. [4] العصر العباسي الأول، د. شوقي ضيف، دار المعارف بمصر، ط2، ص 389. [5] العرف الطيب في شرح ديوان أبي الطيب، الشيخ ناصيف اليازجي، دار القلم، بيروت، ص 219. [6] ديوان أبي تمام حبيب بن أوس الطائي، تقديم عبد الحميد يونس وعبد الفتاح مصطفى، مكتبة محمد علي صبيح وأولاده، القاهرة، ص 263-264.
- شعر الحكمة عند العربي
- طريقة عمل شوربة الحريرة من الشيف سلمى سليمان - فتافيت
- ما هو اصل الكرواسون - موقع محتويات
- شوربة الحريرة - يمي ليالينا
شعر الحكمة عند العربي
شكوت إلى وكيع سوء حفظي فأرشدني الى ترك المعاصي وأخبرني بأن العلم نور ونور الله لا يهدى لعاصي. ولرب نازله يضيق لها الفتــــى ذرعا وعند الله منها المخرج ضاقت فلما استحكمت حلقاته فرجت وكنت أظنها لا تفرج. والشمس لو وقفت في الفلك دائمة لملَّها الناس من عجم ومن عـرب والتِّبرُ كالتُّـرب مُلقى في أماكنه والعود في أرضه نوع من الحطب فإن تغرّب هـذا عـَزّ مطلبـــه وإن تغرب ذاك عـزّ كالذهــب. شعر الحكمة عند العرب
ما في المقامِ لذي عقلٍ وذي أدبِ مِنْ رَاحَة ٍ فَدعِ الأَوْطَانَ واغْتَرِبِ سافر تجد عوضاً عمَّن تفارقهُ وَانْصِبْ فَإنَّ لَذِيذَ الْعَيْشِ فِي النَّصَبِ إني رأيتُ وقوفَ الماء يفسدهُ إِنْ سَاحَ طَابَ وَإنْ لَمْ يَجْرِ لَمْ يَطِبِ والأسدُ لولا فراقُ الأرض ما افترست. لا تظلمنَّ إذا ما كنت مقتدراً فَالظُلْمُ مَرْتَعُهُ يُفْضِي إلى النَّدَمِ. تنامُ عَيْنُكَ والمَظْلومُ مُنَتَبِهٌ يدعو عليك وعين الله لم تنم. إذا جَارَيْتَ في خُلُقٍ دَنِيئاً فأنتَ ومنْ تجارِيه سواءُ. لقد جَرَّبْتُ هذا الدَّهْرَ حتَّى أفَادَتْني التَّجَارِبُ والعَناءُ. إذا ما رأسُ أهلِ البيتِ ولى بَدا لهمُ مِنَ الناسِ الجَفاءُ. إذا غامَرْتَ في شَرَفٍ مَرُومِ فَلا تَقنَعْ بما دونَ النّجومِ فطَعْمُ المَوْتِ في أمْرٍ حَقِيرٍ كطَعْمِ المَوْتِ في أمْرٍ عَظيمِ.
سَئِمتُ تَكاليفَ الحَياةِ وَمَن يَعِش ثَمانينَ حَولاً لا أَبا لَكَ يَسأَمِ رَأَيتُ المَنايا خَبطَ عَشواءَ مَن تُصِب تُمِتهُ وَمَن تُخطِئ يُعَمَّر فَيَهرَمِ وَأَعلَمُ عِلمَ اليَومِ وَالأَمسِ قَبلَهُ وَلَكِنَّني عَن عِلمِ ما في غَدٍ عَم وَمَن لا يُصانِع في أُمورٍ كَثيرَةٍ يُضَرَّس بِأَنيابٍ وَيوطَأ بِمَنسِمِ وَمَن يَكُ ذا فَضلٍ فَيَبخَل بِفَضلِهِ عَلى قَومِهِ يُستَغنَ عَنهُ وَيُذمَمِ. الدَّهْرُ يَوْمَانِ ذا أَمْنٌ وَذَا خَطَرُ وَالْعَيْشُ عَيْشَانِ ذَا صَفْوٌ وَذا كَدَرُ أَمَا تَرَى الْبَحْرَ تَعْلُو فَوْقَهُ جِيَفٌ وَتَسْتَقِرُّ بأقْصى قَاعِهِ الدُّرَرُ وَفِي السَّماءِ نُجُومٌ لا عِدَادَ لَهَا وَلَيْسَ يُكْسَفُ إلاَّ الشَّمْسُ وَالْقَمَرُ. ما بـال ديـنك ترضى أن تدنسـه وثوبكَ الدهرَ مغسولٌ منَ الدنسِ ترجو النجاة ولم تسلك طريـقتها إن السفينـة لا تجري على اليبس. لـكل شيء إِذا ما تَمَّ نُقْصانُ فلا يُغَـرَّ بِطِيبِ العَيْشِ إِنسـانُ هِيَ الأُمُورُ كَمَا شَاهَدْتَهَا دُوَلٌ مَنْ سَرَّهُ زَمَنٌ سَاءَتْهُ أَزْمَانُ وَهَذِهِ الدَّارُ لَا تُبْقِي عَلَى أَحَدٍ وَلَا يَدُومُ عَلَى حَالٍ لَهَا شَانُ فَجَـائِـعُ الـدهرِ أَنواعٌ مُنَوَّعَــةٌ ولِـلزَّمـان مَسَرّاتٌ وأَحـزانُ.
بعد ذلك، أضف الشعيرية، وصلصة البندورة. في وعاء آخر على النار، ضَع الطحين ومرقة الدجاج، وأضف بعض الماء، وحركه جيدًا حتى يغلي. أخيرًا، أضف خليط الدقيق إلى الشوربة، وحركها جيدًا، حتى تتجانس ويصبح قوام الشوربة ثقليلًا نوعًا ما، واتركه لمدة 5 دقائق حتى تغلي، وارفعه عن النار. قدم طبق الشوربة اللذيذ على مائدة الطعام. إقرأ أيضًا: فوائد القسط الهندي وأضراره
طريقة تحضير شوربة الحريرة بِالكرفس وعصير الليمون
يشتهر الوطن العربي عامةً بتحضير هذا الطبق، إلا أنه يعد أكثر شهرةً في المطبخ المغربي، وَلتحضير شوربة الحريرة بِالكرفس وعصير الليمون، اتبع التالي:
لتحضير هذا الطبق، نحتاج إلى المكونات التالية:
عدس مغسول ومصفى، 200 غرام. بصل مفروم ناعم، 3 حبات. كرفس مقطع إلى شرائح طولية، 2 عود. مرقة الدجاج، 1 مكعب. حمص منقوع ومصفى، ¼ كوب. بندورة مبشورة، 2 كوب. بقدونس وكزبرة، 1 كوب. شعيرية، ⅓ الكوب. طحين، 100 غرام. ما هو اصل الكرواسون - موقع محتويات. زيت الذرة، 2 ملعقة كبيرة. بيضة مخفوقة، 1 حبة. عصير ½ ليمونة. صلصة بندورة، 2 ملعقة كبيرة. ½ ملعقة كبيرة من كل من: الزنجبيل المطحون، ملح، فلفل أسود، كركم، بابريكا. ماء، 2 كوب، أو حسب الرغبة. إقرأ أيضًا: أسهل وصفة لازانيا بالباشميل
تعد طريقة تحضير شوربة الحريرة من أسهل الشوربات المنزلية، وَلتحضيرها اتبع الخطوات الآتية:
في قدر على النار، ضَع الزيت والبصل، وَقلبه حتى يذبل.
طريقة عمل شوربة الحريرة من الشيف سلمى سليمان - فتافيت
أضف إلى القدر كل من: الزبدة، والكرفس، وجميع التوابل المتوفرة، واخلط جيدًا. ثم أضف على القدر نصف كمية الماء، واتركه على نار هادئة حتى يغلي. بعد ذلك، أضف الحمص، والعدس، وعصير الليمون، والشعيرية، والبقدونس والكزبرة، وحرك المقادير معًا. ثم قم بإضافة البندورة المبشورة إلى الخليط، وما تبقى من الماء، واتركه على النار لمدة 10 دقائق. أخيرًا، أضف البيضة المخفوقة، وخليط الطحين ببطءٍ شديد مع الاستمرار في التحريك، واتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى يسمك القوام قليلًا وتتجانس جميع المكونات. إقرأ أيضًا: طريقة عمل الكانيلوني وصفات متعددة
شوربة الحريرة السعودية
تشتهر أيضًا دول الخليج العربي بتحضير هذه الشوربة، ولكي تتعرف على طريقة تحضير شوربة الحريرة السعودية تابع المقادير والخطوات:
المكونات اللازمة:
نحتاج إلى هذه المكونات لتحضير أشهى طبق من شوربة الحريرة السعودية، وهي كالآتي:
زيت نباتي، 1 ملعقة كبيرة. لحم غنم مقطع إلى قطع صغيرة، 150 غرام. بقدونس مفروم ناعم، 3 ملعقة كبيرة. شوربة الحريرة - يمي ليالينا. كزبرة مفرومة ناعم، 3 ملعقة كبيرة. بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة، 1 حبة. شوربة الشعيرية الجاهزة، 1 مغلف. حمص معلب، 1 كوب. عدس حب مسلوق، ½ كوب.
ما هو اصل الكرواسون - موقع محتويات
ما هو اصل الكرواسون، تلك المعجنات اللذيذة التي تنتشر في كل منزل، ويحب طعمها كل فئات الناس حول العالم، ويتفنن الخبازون بإضافة بعض النكهات المتنوعة إليها، ولكن هذا الشكل الغريب للكرواسون يحمل في طياته قصة قديمة من النصر سيتم التعرف إليها من خلال السطور التالية عبر موقع محتويات ، حيث سيتم ذكر القصة التي دفعت أول خباز في العالم لصنع الكرواسون، وطريقة صناعتها والعديد من المعلومات الأخرى. ما هو الكرواسون
الكرواسون هو واحد من المعجنات اللذيذة التي تحتوي بداخلها على حشوة من الزبدة ، والكرواسون من أهم الأطعمة والحلويات الفرنسية وأكثرها شهرة وانتشارًا حول العالم، وتعتبر هذه الحلوى أحد رموز الثقافة الفرنسية في صناعة الأطعمة الشهية، وكلمة كرواسون بالفرنسية تعني حلوى الهلال، ويصنع الكرواسون من خلال لف عجينة مدهونة بالزبدة على شكل طبقات متتالية وتكون هذه العجينة على شكل هلال. [1]
ما هو اصل الكرواسون
يعود أصل الكرواسون إلى فيينا عاصمة النمسا، وذلك عندما كانت فيننا واقعة تحت ضغط الحصار العثماني، الذي كان يحاول احتلال المدينة وذلك في عام 1683، وقد تمت صناعتها احتفالًا بانتصار النمساويين على الحكم العثماني فصنعوا حلوى من الطحين على شكل هلال، ومن ثم انتشرت هذه الحلوى إلى كافة أنحاء المدن النمساوية، ومع تمازج الحضارات وانتقال العديد من الطباخين والخبازين النمساويين إلى فرنسا، وصلت تلك الفطيرة اللذيذة إلى فرنسا في عام 1889، وبدأت الفرنسيون بالتفنن بصناعتها وإضافة أفضل النكهات إلى حشوتها وسموها الكرواسون أي الهلال.
شوربة الحريرة - يمي ليالينا
بعد ذلك نقوم بإضافة جميع البهارات والتوابل، والصلصة للخليط، نغطي الوعاء ونتركه لمدة ربع ساعة على نار هادئة. نقوم بتذويب الدقيق في كوب من الماء، ثم نقوم بإضافته للخليط بالتدريج حتى نحصل على قوام الشوربة المناسب. نترك الوعاء على نار حتى ينضج الحمص ويستوي جيداً. نتأكد من نضج الشوربة، ثم نرفعها من على النار، ونغرف الخليط في طبق التقديم وترش بالبقدونس والكزبرة الخضراء ونقدمها ساخنة بألف صحة وهنا بجانب الخبز المحمص والسلطة الخضراء. نصائح عند عمل شوربة الحريرة المغربية
توجد نصائح بسيطة يجب التعرف عليها حتى نحصل على شوربة لذيذة وهى كالتالي:-
يفضل تحميص الشعرية قبل وضع الماء. تذويب الدقيق في الماء قبل إضافته للخليط. كما يفضل نقع الحمص والعدس قبل وضعهم على الخليط. وضع البقدونس والكزبرة بعد الإنتهاء من عمل الشوربة. كما يفضل وضع بعض البهارات والتوابل يعطي لها طعم شهي. يفضل ترك الشوربة على نار هدئة حتى تنضج جيداً. الكزبرة والبقدونس يمكن وضعهم حسب الرغبة. فوائد شوربة الحريرة المغربية للجسم
سوف نتعرف على بعض الفوائد الرائعة التي تحتوي عليها الشوربة وهى كما يلي:-
تعمل على تغذية الجسم ومنحه القوة والحيوية.
المكونات
1/2
كيلو جرام لحم بتلو
2
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
حزمة بقدونس
طريقة التحضير
1
توضع الـ8 مكونات الأولى مع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة. يُذاب الدقيق في 2 ملعقة كبيرة ماء ويضاف إلى القدر، ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة 10 دقائق إضافية
3
يُذاب معجون الطماطم في الماء ويضاف إلى القدر ويُترك لمدة 10 دقائق أخرى. 4. يضاف البقدونس والكزبرة إلى الشوربة قبل التقديم