طريقة الرز بالحمص باللحم يعتبر من ابسط واسهل الاطباق التي يمكن اعدادها واسرعها كما انه يعتبر من اشهر الاطباق في الشرق الاوسط فهو طبق يتكون من حبوب الارز والحمص بالاضاف الي قطع اللحم او الدجاج علي حسب ما تفضلين, طريقة الرز بالحمص باللحم يمكن تقديمها مع السلطات والمقبلات المختلفة مثل طريقة عمل سلطة البطاطس بالبسلة والجزر او طريقة عمل صوص الرانش الجاهز Ranch Dressing كما يمكن تجربة طريقة عمل رز بالحمص واللحم على الطريقة اللبنانية. طريقة الرز بالحمص باللحم
مقادير طريقة الرز بالحمص باللحم
كوبان من الأرز. ربع كيلو جرام من الحمص الجاف. معلقة صغيرة من الملح. بصلتين مفرومين ناعما. ثلاث فصوص من الثوم المدقوق. بقدونس للتجميل. عودان من القرفة. نصف كيلو جرام من لحم الغنم. (الموزات)
ربع ملعقة صغيرة فلفل. رز بالحمص حجازي – محتوى عربي. ورقتان من الغار ويمكن الاستغناء عنهم. معلقتان كبيرتان من السمن. مكعبين من الماجي. ينقع الحمص في الماء مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا لمدة 12 ساعة ثم يغسل بالماء الجاري ويصفى. يغمر اللحم والحمص بالماء ويتركان حتى الغليان, ترفع الرغوة كلما ظهرت على سطح الوعاء. تضاف البصلة المقطعة والثوم المطحون والفلفل والملح وعودا القرفة وورق الغار ومكعبا الماجي.
- رز بالحمص حجازي – محتوى عربي
- إسلام ويب - سنن النسائي - كتاب الزكاة - المنان بما أعطى- الجزء رقم5
رز بالحمص حجازي – محتوى عربي
2- بعد ذلك نقوم بإحضار إناء متوسط الحجم ونضع فيه الزيت والبصل والثوم ونقوم بالتقليب جيدا بواسطة ملعقة خشبية الى ان يصبح ذهبي اللون ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الحمص واللحم ونقوم بعد ذلك بالتقليب جيدا لبضع دقائق ليتحمر اللحم قليلا ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز والكركم والملح والفلفل والبهارات والمرق. 3- بعد ذلك نقوم بترك الأرز ليغلي على نار قوية لحوالي دقيقة ثم بعد ذلك نقوم بتغطية القدر ونتركة على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة الى ان ينضج الأرز وبعد ذلك قدميه ساخنا وبصحة وهنا.
صدقة الميت ويقول العم حسن عبدالرحمن: كانت أحوال المعيشة في زماننا صعبة نوعا ما، وتعد وليمة العشاء المقدمة للمعزيين بمثابة صدقة على روح الميت، والأرز والحمص بالذات، لأنه لا يحتاج إلى كلفة كبيرة، ومكوناته في متناول الجميع، والأهالي بحكم تقاربهم وتوادهم يقفون مع بعضهم في المناسبات، فمنهم من يحضر الأرز، ومنهم من يحضر الحمص أو الماء أو الحطب. وتقول أم ريان في السنوات الأخيرة ظهرت أنواع كثيرة من الولائم، وكل طبقة من الناس تختلف فيما تقدم من المندي والمظبي وأنواع كثيرة تختلف من حارة لحارة، ومع ذلك تبقى عادات «زمـان» أجمل وأحلى.
[ ص: 75] 70 - المنان بما أعطى 2548 - أخبرنا عمرو بن علي ، قال: حدثنا يزيد بن زريع ، قال: حدثنا عمر بن محمد ، عن عبد الله بن يسار ، عن سالم بن عبد الله ، عن أبيه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: ثلاثة لا ينظر الله إليهم يوم القيامة: العاق لوالديه ، والمرأة المترجلة ، والديوث ، وثلاثة لا يدخلون الجنة: العاق لوالديه ، والمدمن الخمر ، والمنان بما أعطى.
إسلام ويب - سنن النسائي - كتاب الزكاة - المنان بما أعطى- الجزء رقم5
هو شعيب بن محمد، وهو صدوق أيضاً، أخرج حديثه البخاري في الأدب المفرد وفي جزء القراءة، وأصحاب السنن الأربعة. إسلام ويب - سنن النسائي - كتاب الزكاة - المنان بما أعطى- الجزء رقم5. وشعيب بن محمد يروي عن جده عبد الله بن عمرو بن العاص رضي الله تعالى عنهما، صحابي ابن صحابي، وهو أحد العبادلة الأربعة من أصحاب رسول الله صلى الله عليه وسلم الذين اشتهروا بهذا اللقب، مع أنه يوجد في أصحاب رسول الله عليه الصلاة والسلام مما يسمى عبد الله كثير، ولكن غلب على هؤلاء الأربعة، الذين هم من صغار الصحابة هذا اللقب، فإذا قيل عن مسألة من المسائل: قال بها العبادلة الأربعة، أو ذكر العبادلة الأربعة بهذا اللقب، فالمراد به هؤلاء الذين هم من صغار الصحابة، وهم: عبد الله بن عمرو، وعبد الله بن عمر، وعبد الله بن الزبير، وعبد الله بن عباس رضي الله تعالى عنهم، وعن الصحابة أجمعين. وهؤلاء الأربعة صحابة أبناء صحابة، عبد الله بن عباس ، صحابي ابن صحابي، وعبد الله بن الزبير ، صحابي ابن صحابي، وعبد الله بن عمر ، صحابي ابن صحابي، وعبد الله بن عمرو ، صحابي ابن صحابي. باب أجر الخازن إذا تصدق بإذن مولاه
تراجم رجال إسناد حديث: (... الخازن الأمين الذي يعطي ما أمر به طيباً بها نفسه أحد المتصدقين)
قوله: [ أخبرنا عبد الله بن الهيثم بن عثمان].
(لاَ مَخْرَجَ) لا سبيل للخلاص منها. (سَفْكَ الدَّمِ الحَرَامِ) قتل النفس المعصومة. (بِغَيْرِ حِلِّهِ) بغير حق يبيح القتل. وقَالَ رَسُولِ اللَّهِ ﷺ: «مَنْ قَتَلَ مُؤْمِنًا فَاعْتَبَطَ بِقَتْلِهِ لَمْ يَقْبَلِ اللَّهُ مِنْهُ صَرْفًا وَلاَ عَدْلاً». رواه أبو داود عَنْ أَبِى الدَّرْدَاءِ وصححه الألباني. وَعَنْ أَنَسِ بْنِ مَالِكٍ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُ قَالَ: ذَكَرَ رَسُولُ اللَّهِ ﷺ الكَبَائِرَ، أَوْ سُئِلَ عَنِ الكَبَائِرِ فَقَالَ: «الشِّرْكُ بِاللَّهِ، وَقَتْلُ النَّفْسِ.. » رواه البخاري.