تحضير العجينة تحضير وعاء ونضع به الدقيق، والزبادي، والطحين الكامل، والسكر، والماء، والبيض، والخميرة الفورية ونخلط المكوّنات جيدًا ونتركها لمدة ساعة أو أكثر حتى تختمر. نقوم بتحضير مقلاة ونضعها على نار متوسطة ونضع بها الزيت ونتركه حتى يسخن جيداً ثم نعرف العجينة ونغمس الملعقة في زيت بارد وتقطع العجينة على شكل كرة صغيرة ونضعها في المقلاة ونكرر الخطوات حتي الانتهاء من العجين. نخرجها من الزيت عندما تأخذ اللون الذهبي ونتركها حتي تبرد قليلاً. عجينة اللقيمات الهشة | أطيب طبخة. ثم نسكب عليها الشربات ونضعها على طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
- عجينة اللقيمات الهشة | أطيب طبخة
- طريقة لقيمات هشة - موضوع
عجينة اللقيمات الهشة | أطيب طبخة
يتم إضافة خليط الدقيق للخميرة ويخفق الخليط جيداً في الخلاط على سرعة متوسطة. يصب الخليط في إناء محكم الغلق ويترك في مكان دافئ ليتخمر ويتضاعف حجمه قبل تشكيله وتحميره. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة لقيمات هشة - موضوع
تستخدم ملعقة صغيرة وطبق به كمية زيت، تستعمل المعلقة المبللة بالزيت في تقسيم العجين إلى كرات صغيرة توضع في الزيت الساخن. تكرر الخطوات السابقة حتى تمتلئ المقلاة. تقلب اللقيمات في الزيت إلى أن تكتسب اللون ذهبي، ثم ترفع من على النار. توضع اللقيمات في القطر البارد بمجرد خروجها من الزيت. ترفع من الشربات وتوضع في طبق التقديم وبالهنا والشفا. قد يهمك: عجينة المطبق
طريقة اللقيمات المقرمشة
لإعداد اللقيمات المقرمشة بطريقة بسيطة وسهلة إليك الخطوات:
مقادير اللقيمات المقرمشة:
ثلاث معالق كبيرة من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة ونصف كبيرة من السكر. ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ثلاث معالق كبيرة من النشا. لتحضير القطر:
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. نصف كوب من الماء. كوب من السكر. ماء ورد. طريقة اللقيمات مقرمشة:
في إناء عميق يوضع الدقيق والنشا مع الملح والزيت، ثم تخلط المكونات معاً
تذاب الخميرة الفورية والسكر في كوب ماء دافئ. طريقة لقيمات هشة - موضوع. تجمع المكونات الجافة والسائلة معاً في إناء واحد ويتم خفق جميع المكونات معاً إلى أن تتماسك العجينة. ثم يغطى الإناء بغلاف من البلاستيك وتترك العجينة في مكان دافئ حوالي ساعة حتى تتخمر.
٢ كوب من السكر. ٥ قطرات من عصير الليمون. طريقة إعداد القطر
نقوم بتحضير إناء ونضع به الماء ونضعه على النار ونضيف إليه السكر ونقلب جيداً حتى يذوب السكر في الماء، ثم نضيف قطرات من الليمون ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نتركه حتى يغلي ويصبح جاهز بقوام متوسط يعني ولا خفيف ولا ثقيل، وترفعه من على النار ونتركه حتي يبرد تماماً. طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير اللقيمات السعودي بالقرفة خطوة بخطوة في المنزل وهي كالآتي:-
تحضير وعاء الخلاط ونضع به الطحين والنشا ثم بعد ذلك القرفة والهيل ثم نضيف الخميرة الفورية والملح نقلب هذه المكونات جيداً. ثم نضيف بعد ذلك اللبن والماء بالتدريج ونخلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة لينة وناعمة. نقوم بتغطية العجينة ونتركها حتي تتحمر لمدة ساعتين حتي يتضاعف حجمها. ثم نحضر مقلاة عميقة ونضع بها الزيت ونضعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم بعد ذلك نضع اللقيمات بأخذ ما مقدار ملعقة صغيرة من العجين ونقلب حتي يأخذ اللون الذهبي. نخرج اللقيمات من الزيت ونضعها في طبق القطر البارد ونخرجها ثم نضعها في طبق التقديم باردة بالهنا والشفا. سر نجاح اللقيمات وجعلها مقرمشة
على كل السيدات التي ترغب في جعل اللقيمات مقرمشة يجب ان تكون الشربات باردة تماماً، ويكون الزيت سخن وليس بارداً وقيل اذا كانت اللقيمات ساخنة، واذا تم تزينها بالشوكولاتة يجب عليكي وضعها في الثلاجة حتى لا تصبح طرية، وان يكون نوع الطحين مخصص لعمل الحلويات.