ذات صلة كيفية طبخ شرائح الديك الرومي أكلات بالديك الرومي
لحم الديك الرومي
يعتبر لحم الديك الرومي من أنواع اللحوم البيضاء التي يستخدمها الإنسان في تغذيته، ويتمّ تقديمه على موائد الاحتفال بأعياد الميلاد، وعيد الشكر السنوي في الولايات المتحدة الأمريكيّة، ويلقَى هذا النوع من اللحم إقبالاً كبيراً في العديد من المناطق، حيث يتميّز بأنّه مصدرٌ غذائيٌ غنيٌ بالبروتينات، والدهون التي تعطي شعوراً بالشبع، وتختلف طرق تحضيره من منطقةٍ لأخرى، وله العديد من الوصفات التي سنذكر بعضها في هذا المقال. شرائح الديك الرومي مع الخضار
المكوّنات:
نصف كيلوغرام من صدر الديك الرومي المقطع إلى شرائح طويلة وسميكة. أوقية من كلٍّ من: القرنبيط، والبروكلي. كوب من جبن البرميزان، والزيت النباتي. ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. كوبان من البقسماط أو الكعك المطحون. خمسة فصوص من الثوم المقطعة إلى شرائح. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملح وفلفل أسود حسب الحاجة. طريقة التحضير:
نتبل شرائح الرومي بالثوم، والملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، ونتركها في الثلاجة مدّة ساعة. نخلط كمية البقسماط، وجبن البارميزان، ونقسم الخليط إلى قسمين.
- شرائح الديك الرومي في
- شرائح الديك الرومي كوكتيل
شرائح الديك الرومي في
تعرفي أيضا على: طريقة عمل دجاج كنتاكي بالمنزل.. خطوات بسيطة 4- طريقة عمل صدور الديك الرومي الفيليه
مقادير صدور الديك الرومي: كيلو من شرائح صدور الديك الرومي. ملعقة من الليمون المبشور. نصف كوب من صلصة الطماطم. كوب من اللبن الرائب. 2 ملعقة من عصير الليمون. ربع كوب من الخل. نصف كوب من مكعبات البصل. ربع كوب من البقدونس. ملعقة ونصف من الزعتر. 2 كوب من مرقة الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البهارات. ملعقة من الثوم المفروم. طريقة تحضير الرومي الفيليه: في إناء يتم وضع الزبادي والخل، والزنجبيل والزعتر وعصير الليمون. يضاف إليهم نصف كمية البهارات والفلفل الأسود، ونضع الزعتر والليمون المبشور. نضع صلصة الطماطم واللبن الرائب والثوم المفروم إلى المكونات ويتم تقليبها بشكل جيد. يتم تتبيل شرائح الديك الرومي الفيليه بالخليط السابق ويترك به لمدة ساعة. ندهن صينية بالزبدة ويوضع بها البقدونس وشرائح البصل. ترص الصدور الفيليه عليها مع التتبيلة وتضاف مرقة الدجاج. نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة تقريبا حتى النضج. نخرج الصينية من الفرن ويتم دهن وجه شرائح الديك الرومي الفيليه بالكاتشاب ونعيدها للفرن تحت الشواية قليلا حتى يحمر وجهها وتقدم بالهناء والشفاء.
شرائح الديك الرومي كوكتيل
دهن المايونيز على رغيف ودهن الخردل على رغيف آخرثمّ إضافة كلٍ من: شرائح الديك الرومي، الخس، الطماطم والمخلّل. قسم الشطيرة إلى قسمين ثمّ تقديمها.
نبدأ في تحضير الحشوة ويتم وضع وعاء على النار به زيت الزيتون وزيت الذرة وملعقة صغيرة من السمن. نضع البصل المفروم ويتم التقليب مع إضافة الثوم المفروم، ونضيف الكبدة مع التقليب حتى يتغير لونها. نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الألوان والبقدونس المفروم وتقلب المكونات معا جيدا. يتم إضافة عود القرفة وورق الغار، والملح والأوريجانو والليمون المجفف. نضع 3 كوب من الماء الساخن ويترك على النار لمدة 5 دقائق حتى يصبح نصف ناضج، ويضاف إليه المكسرات. يتم خلط عصير الليمون مع الثوم المفروم، ونصف كوب من الزبدة والبابريكا وتقلب المكونات جيدا معا. يصفى الديك الرومي من الماء ويجفف جيدا ويتم دهنه بالخيط السابق. يتم حشو الديك الرومي بالحشوة التي سبق تحضيرها من الداخل وتحت الجلد، وما تبقى من الحشو نضعه على النار مرة أخرى حتى تمام النضج. نحضر صينية يتم دهنها بالزبدة ويوضع بها الجزر المقطع والبصل، وبقية البقدونس والثوم المفروم وعود من القرفة والقرنفل. يوضع عليها الديك الرومي ويغطى بالورق الألمونيوم. توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 3 ساعات. يزال الورق الألمونيوم ويتم وضعها في الفرن مرة أخرى حتى ينضج تماما ويحمر لونه.