ذات صلة طريقة عمل الخبز العراقي بالتنور طريقة خبز التنور
خبز التنور
يعدّ خبز التنّور أحد أنواع الخبز التي اشتهرت في الريف السوريّ، وفي كلٍّ من فلسطين والأردن، وبعد ذلك انتقلت إلى جميع الدول العربية، وفي دول الخليج يُطلق عليه اسم خبز التميس، وخبز التنّور يكون ذا لونٍ مائل إلى السمرة، وذلك بسبب استخدام حبوب القمح المطحونة، ويتمّ تناول خبز التنّور على جميع الوجبات وخاصّةً وجبة الفطور، ولكن يكون له طعمٌ مُميّز إذا غمس بزيت الزيتون والزعتر، ويُستخدَم خبز التنور أيضاً في تحضير المسخّن الفلسطيني، وسنتطرّق في هذا المقال إلى طريقة إعداده. إعداد عجينة خبز التنور
المُكوّنات
كوبان من الطحين الأبيض. كوبان من الطحين الأسمر. رشة من السكر. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة عجينة خبز التنور. ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفوريّة. نصف كوب من الماء الفاتر. كوب من الماء الفاتر. طريقة التّحضير
نخلط الخميرة ورشّة السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، ونتركها في مكان دافئ لمدّة عشر دقائق إلى أن تُعطي الخميرة فقّاعات؛ أي تبدأ بالتّفاعل. نُضيف كلّاً من الطحين الأبيض والطحين الأسمر مع ملعقة الملح في وعاء العجن، ونُقلّبهم جيّداً بالملعقة، وثمّ نسكب كوب الخميرة مع المُكوّنات، وبعد ذلك نضيف كوب الماء الفاتر ونُباشر بالعجن اليدويّ، وتحتاج العجينة إلى قوّة في العجن كي نحصل على عجينةٍ مُتماسكةٍ وطريّة جدّاً، وإذا كانت كميّة الماء قليلةً نُضيف رشّات أخرى من الماء مع الاستمرار في العجن.
- هل خبز التنور يزيد الوزن - الجواب 24
- طريقة عجينة خبز التنور - بيت DZ
- طريقة عجينة خبز التنور
- خطوات تعديل السلوك - موضوع
- خطة تعديل سلوك - YouTube
هل خبز التنور يزيد الوزن - الجواب 24
طريقة عجينة خبز التنور
الفهرس
1 خبز التنور
2 إعداد عجينة خبز التنور
2. 1 المُكوّنات
2. 2 طريقة التّحضير
3 خبز التنور بالطحين
3. 1 المُكوّنات
3. 2 طريقة التّحضير
4 نصائح
خبز التنور
يعدّ خبز التنّور أحد أنواع الخبز التي اشتهرت في الريف السوريّ، وفي كلٍّ من فلسطين والأردن، وبعد ذلك انتقلت إلى جميع الدول العربية، وفي دول الخليج يُطلق عليه اسم خبز التميس، وخبز التنّور يكون ذا لونٍ مائل إلى السمرة، وذلك بسبب استخدام حبوب القمح المطحونة، ويتمّ تناول خبز التنّور على جميع الوجبات وخاصّةً وجبة الفطور، ولكن يكون له طعمٌ مُميّز إذا غمس بزيت الزيتون والزعتر، ويُستخدَم خبز التنور أيضاً في تحضير المسخّن الفلسطيني، وسنتطرّق في هذا المقال إلى طريقة إعداده. إعداد عجينة خبز التنور
المُكوّنات
كوبان من الطحين الأبيض. كوبان من الطحين الأسمر. رشة من السكر. هل خبز التنور يزيد الوزن - الجواب 24. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفوريّة. نصف كوب من الماء الفاتر. كوب من الماء الفاتر. طريقة التّحضير
نخلط الخميرة ورشّة السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، ونتركها في مكان دافئ لمدّة عشر دقائق إلى أن تُعطي الخميرة فقّاعات؛ أي تبدأ بالتّفاعل.
طريقة تحضير عجينة خبز التنور أذيبي الخميرة فى نصف كوب ماء دافئ، واتركي الخليط خمس دقائق. ضعي الدقيق المنخول والملح في وعاء، وأضيفي الخليط السائل ثم الماء تدريجيًا. اعجني الخليط جيداً مدة عشر دقائق، حتى تحصلي على عجينة ناعمة وتبدو رطبة قليلًا. (يمكنكِ إضافة ملعقة أو ملعقتين دقيق إذا كانت العجينة لزجة للغاية، والعكس، إذا كانت جافة تماماً أضيفى قليلًا من الماء) نعّمي سطح العجينة بِيد مبللة، ثم غطي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ مدة 45 دقيقة ليتخمر. في منتصف وقت التخمر، لَملِمي العجينة بيد مبللة بِلُطف. سخني الفرن على درجة حرارة 230 مئوية قبل الخَبز بـ 15 دقيقة، ثم ضعي صينية فرن كبيرة مقلوبة على صاج الفرن (إن لم يكن مسطحًا)، وصينية كبيرة أُخرى على أعلى رف. قسمي العجينة إلى عشر قطع مُتساوية، وشكلي الكُرَات. طريقة عجينة خبز التنور - بيت DZ. انثري دقيقًا أبيض ودقيق قمح كامل على صينية كبيرة أو سطح أملس، ثم ضعي كُرات العجين عليه، واضغطي عليها بيديكِ المبللة، ثم غطيها واتركيها عشر دقائق لترتاح. (تعاملي دائمًا مع العجين بكلتا يديكِ الرطبتين) استخدمي ورق زبدة مُقطع دوائر، حجمها أكبر من قرص العجين بعد فرده، وضعيه على صينية مُسطحة دون حواف، ثم ضعي كُرة العجين في المنتصف.
طريقة عجينة خبز التنور - بيت Dz
افردي كرة العجين بِأطراف يدكِ المُبللة في جميع الاتجاهات، واتركي علامات الأصابع ظاهرة على سطح قُرص العجين، اتركيها خمس دقائق لترتاح قبل الخَبز. أدخلي قرص العجين مع ورق الزبدة فوق الصينية المقلوبة في أسفل الفرن، اتركيه أربع إلى خمس دقائق، حتى تتكوّن فقاعات على سطح العجين، ثم انقليه إلى ظهر الصينية على الرف أسفل الشواية. أزيلي ورق الزبدة بعد خُروجه من الفرن مباشرةً، وكرري حتى الانتهاء من كل الأقراص. تجنبي تكديس الخبز وهو ساخن، لأن الفقاعات تنكمش. اقرئي أيضًا: 7 وصفات معجنات حضريها بنفسك يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
المدة الزمنية: ساعة ونصف
عدد الحصص: 5
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
2 كوب طحين ونصف. 1 كوب ماء دافئ. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من السكر. 1 ملعقة كبيرة من الخميرة. 1 ملعقة كبيرة من الطحين لرش سطح العمل. طريقة التحضير:
نضيف ربع كوب من الماء الدافئ إلى السكر ونحرك حتى يذوب السكر في الماء ثم نضيف الخميرة ونتركها مدة 10 دقائق كي تتخمر. نـنخل الطحين والملح ثم نضعه في وعاء كبير. نُـضيف المتبقي من الماء بالتدريج ونعجن ثم نضيف الخميرة المُذابة مع السكر في الماء ونعجن إلى أن تتجانس العجينة، يجب أن يكون قوام العجينة متماسكًا وليس رخوًا، وتكون العجينة جاهزة عندما لا تلتصق باليد. نضع العجينة في مكان دافئ مدة 60 دقيقة، مع الحرص على تغطيتها بقطعة قماش. نـحضر العجين ونقسمه إلى 5 كرات متساوية الحجم. نرش سطح العمل بالطحين ونفرد كرات العجين إلى أرغفة بسمك 1. 5 سم. نصائح:
إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط. القيمة الغذائية
عدد الحصص في الوصفة: 5
السعرات الحرارية للحصة:
الكربوهيدرات:
البروتين:
الدهون:
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا..
طريقة عجينة خبز التنور
Last updated يوليو 11, 2016
خبز التنور العراقي خبز التنور العراقي هو الخبز العراقي الاصلي ، فلكل دولة من دولنا عربية طريقتها الخاصة في تقديم الخبز وتجهيزه وكل دولة تختلف عن الدولة الأخرى وهذا ما يميزها ، و خبز التنور العراقي من اشهى ان انواع الخبز وعادة يحضر بالتنور ولكن بإمكان سيدة المنزل ان تحضره في المنزل و النتيجة ستكون افضل لو تم خبزه بالتنور الطين. مدة التحضير: مدة الطبخ: 7 دقائق الوقت الاجمالي: 7 دقائق المقادير ٥ كؤوس دقيق ٣ كأس ونصف ماء دافئ وليس ساخن نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة سكر القليل من الدقيق لنثره على سطح العمل زيت ذرة لدهن اليدين طريقة التحضير نقوم بتذويب السكر بالماء الدافئ. نضيف الخميرة الى الماء ونقلب ونتركها حتى تتفاعل الخميرة مع الماء والسكر. ننخل الدقيق بالصفاة ونضعه في وعاء. نضيف خليط الماء بالتدريج اثناءالعجن ونعجن بشكل دائري. ندهن اليد من وقت لأخر اثناء العجن بالقليل من الزيت حتى لا تلصق العجينة باليد. نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة. تغطى العجينة بكيس او بقطعة قماش رطبة بعد دهن الوعاء بالقليل من الزيت. توضع في مكان دافئ مدة ساعتين حتى تختم.
بعد مرور الوقت اللازم افتحي الغطاء عن العجينة، ثُم أضيفي أربعة أكواب من الدقيق الأبيض. اخلطي العجينة بالملعقة ثُم اعجنيها باليد حتى تتماسك مع الحفاظ على إبقاء قوامها ليناً. انثري الدقيق على صينيّة كبيرة الحجم، ثُم قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثُم ضعيها في الصينيّة وغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لترتاح مجدداً لمدة نصف ساعة. انثري الدقيق على السطح المراد فرد العجينة فوقه، ثُم ابدئي بفرد العجين مع نثر الدقيق حتى لا تلتصق بالنشابة أو بالسّطح. استخدمي الصاج المعدني وضعيه فوق الغاز حتى يسخُن، ثُم ضعي قطعة من العجين المفرود وعند ظهور فقاعات على القطعة اقلبيها على الجهة الأُخرى، ولن تأخذ منك قطعة الخُبز سوى بضع دقائق حتى تنضج. ملاحظات
يُمكنك استخدام التنور الكهربائي فهو متوفر حالياً في الأسواق، أو استخدمي مقلاة من التيفال واخبزي فيها خُبز التنور من دون إضافة أية زيوت. يُمكنك أيضاً شراء تنّور معدنيّ وإشعال الحطب فيه واستخدامه في ساحة خارجيّة للخبز، فهو شبيه بالتنور ويُستخدم بالطريقة نفسها. إن كُنت ترغبين بتحضير خُبز التنور بشكل سريع يُمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة مع ملعقة كبيرة من السُكر، ورشة ملح، حتى تختمر العجينة بشكل أسرع، كما يُمكنك إضافة كمية مناسبة من الحبة السوداء للعجينة.
أساليب علاج السلوك العدواني عند الأطفال
– التدريب المتكرر على النشاطات التي تزيد من التركيز و المثابرة ، مثل تجميع الصور أو ما يعرف بالبازل، وتصنيف الأشياء على حسب شكلها وحجمها ولونها، والتدريب على الكتابة بكثرة، وزيادة وجود ألعاب الفك والتركيب. – عقد اتفاق واضح وصريح مع الطفل ويكون مبني على أساس منحه الجوائز والمكافاآت مقابل قيامه بسلوكيات معينة، ويكون الهدف منها تعزيز السلوك الإيجابي لدى الطفل وتحفيزه على أداء المطلوب منه. خطة تعديل السلوك ppt. – أن يعرف الطفل ما هو مطلوب منه بوضوح وبدون غضب، وأن يتم تذكيره بالسلوك اللائق في ذلك الوقت، مثل إن توجهه بالقول أن القفز من مكان إلى آخر سيعطلك عن إتمام رسمك لهذه اللوحة الجميلة
طرق عقاب السلوك العدواني عند الأطفال
– طريقة الحرمان
وهي عن طريق حرمان الطفل من الأشياء التي يريدها في حالة ارتكابه لسلوك غير مرغوب فيه مثل الطفل الذي يريد أن يلعب بالألعاب الخاصة به وهو لم يكمل واجباته فيتم حرمانه من اللعب. – العقاب النفسي
وهذا العقاب يعمل على تقليل أو إيقاف السلوك غير المرغوب فيه من الطفل، ولكن اتباع هذه الطريقة تعتبر سلاح ذو حدين لأن الأطفال ليست كلها متشابهة في السلوك أو الشخصية، ويكون العقاب النفسي عن طريق التأنيب بالقول أو بالحركات وتعبيرات الوجه والإيماءات.
خطوات تعديل السلوك - موضوع
السلوك الإجرائي: هو السّلوك المرتبط بتأثيرٍ مُحيطٍ بالفرد، ويدفعه لتغيير سلوكه المُعتاد خلال استمرار تأثير السلوك عليه، كالتأثيرات الاقتصادية، والسياسية، وغيرها، ومن الأمثلة على السلوك الإجرائي: تخفيض المنشآت لمصروفاتها خلال فترة زمنية محددة في حال معاناتها من أزمةٍ اقتصاديةٍ. خصائص تعديل السلوك
يتميز تعديل السلوك بمجموعةٍ من الخصائص، وهي:
التنبؤ: هو القدرة على معرفة طبيعة السّلوك قبل حدوثهِ، من خلال ربطهِ مع مجموعةٍ من العوامل المُؤثرة على شخصيةِ الفرد، فيدرس مُعدل السلوك شخصية الفرد، ويحدد طبيعة تأثره في العوامل المحيطة فيه كي يتنبأ بالسلوك المناسب الذي يساعده على التخلّص من السلوك الحالي. خطة تعديل سلوك - YouTube. الضبط: هو إعادة بناء الأحداث التي تسبق صدور السلوك عن الفرد، فيُساعد مُعدل السُلوك في التخلصِ من المؤثرات السلبية المرتبطة بالسلوك، وتغييرها إلى سلوكٍ إيجابي. القياس: هو تحديد مدى تأثر الفرد بالسلوك الذي يجب تعديله عن طريق تدوين مجموعةٍ من المُلاحظات والأفكار حول طبيعة السّلوك من أجل الوصول إلى وضع حلولٍ تساعد على تعزيز تطبيق سلوكٍ جديد. خطوات تعديل السلوك
يعتمد تطبيق تعديل السلوك على الخطواتِ التالية:
تحديد السلوك الذي يجب أنْ يتم تعديله، أو التخلص منه عن طريق معالجته.
خطة تعديل سلوك - Youtube
تحديد الزمان والمكان
لتطبيق خطة العلاج:
المنزل – 3 ساعات
- تحديد المعززات:
1. معزز
غذائي (شوكولاته)
2. الثناء عليه عندما يتوقف عن
البكاء و الصراخ. 3. معزز مادي ( هدية). تحديد اجراءات خفض السلوك ( العقاب):
1. عدم
التحدث معه. 2. سحب الأشياء التي يحبها كالشوكلاته و
الخروج من المنزل. تحديد نوع جداول
التعزيز ( متصل / متقطع):
متقطع
- المعززات والعقاب البديل في حال
فشل الإجراءات السابقة:
1. خطوات تعديل السلوك - موضوع. (المعززات)
عمل يوم ترفيهي مفتوح – نضع نجمة على ملابسه –الذهاب لنزهه. 2. (العقاب)
الإقصاء بتركه في غرفة بمفرده لمدة محدده – حرمانه من اللعب مع أقرانه. ثامنا: تنفيد خطة
العلاج:
أ. الهدف العام:
تخلص الطفل من عادة البكاء و الصراخ
عندما يريد شي معين. ب. الاهداف السلوكية:
أن لا يبكي الطفل عندما يرفض والداه طلبه في الأماكن العامة بشكل دائم. أن يطلب الطفل بهدوء عندما يريد شيء ما من والديه في الأماكن العامة و
بشكل دائم. ت. القياس
تكويني لعلاج السلوك المستهدف:
نسبة الحدوث
4
6. 66
3
ث. الرسم البياني لقياس مرحلة العلاج
للسلوك المستهدف. تاسعا: تقييم فاعلية برنامج العلاج:
رأي ولي امر الطفل وملاحظته:
رأى والد الطفل ان هناك تحسن في سلوك طفله
رأي معلمة الطالبة وملاحظتها: لا
يوجد
رأي المحيطين بالطفل:
رأو أن هناك تحسن في سلوك الطفل و لم ينزعجوا
من بكاءه كالسابق ولا كن يحتاج لمزيد من العلاج.
كما استهدف مشروع القانون رعاية وتأهيل المحكوم عليهم اجتماعيا وثقافيا وذلك بتنفيذ العقوبات المقيدة للحرية في مراكز الإصلاح والتأهيل طبقًا لأحكام القانون وخضوعها للإشراف القضائي. وجاء مشروع القانون ليمكن إعلان النزيل بشخصه للأوراق المطلوب إعلانها إليه، وذلك نزولًا على حكم المحكمة الدستورية العليا الصادر في الدعوى رقم 49 لسنة 30 ق. دستورية والذي يقضى بوجوب إثبات تسليم الأوراق المطلوب إعلانها للمسجون نفسه وأكدت لجنة الدفاع بمجلس النواب فى تقريرها بشأن مشروع القانون، أن مشروع القانون جاء في إطار سعي الدولة لإعادة تحديث الهياكل التنظيمية للقطاعات والإدارات الرئيسية بوزارة الداخلية ومسايرة التطورات الحديثة في هذا المجال لتتوافق مع طبيعتها ومقوماتها، وكذلك الاهتمام بتطوير سياسات التنفيذ العقابي كأحـد مظاهر تقدم الشعوب وتطور الأمم، لكونها تعبر عن الارتقاء بمعاملة المودعين بالسجون، والتي تهدف من خلالها إلى دحـر خطـورتهم الإجرامية وإصلاحهم وتأهيلهم اجتماعيا وثقافيا وإعادة اندماجهم ضمن مكونات المجتمع الإنساني.