توضع على نار متوسطة، ويسخن الزيت، ثم يضاف البصل، ويقلب لمدة 5 دقائق. يضاف الدجاج ويقلب حتى يتغير لونه. يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين. تضاف جميع البهارات والملح والفلفل الأسود، وتقلب جيدًا. تضاف الطماطم والمرق والكريمة، وتقلب جيدًا، ثم تترك لمدة ما بين عشرة إلى خمسة عشر دقيقة، ثم تقدم. دجاج بالكاري والزبادي
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
أربع قطع من صدور الدجاج متوسطة الحجم. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من حبوب القرنفل. ربع ملعقة صغيرة من حبوب الكمون. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. الدجاج الهندي بالكريمة - طريقة تحضير الدجاج الهندي بالكريمة - طبخ عربي كوك. ملعقة كبيرة من الكاري. ملعقة كبيرة من التشيلي. ملعقة كبيرة من الهلابينو الخضراء. حبتان كبيرتان من الطماطم الحمراء مفرومة مكعبات صغيرة. ضمة كبيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة فرم ناعم. ملعقة كبيرة من الملح الناعم. أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. علبة لبن رائب بحرارة الغرفة. قرن فلفل أخضر مقطع شرائح طولية.
دجاج بالكاري والكريمة | أطيب طبخة
أربع ملاعق كبيرة من الزيت. ملح بحسب الرغبة. فلفل بحسب الرغبة. كمون بحسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من الكاري. كوب من الكريمة. يوضع الزيت في قدر ويحمى ثمّ يضاف البصل ويحرك من وقت إلى آخرحتى يتغيّر لونه. تضاف مكعبات الدجاج وتحرك جيداً. تتم المباشرة بإضافة الطماطم والثوم. يضاف إلى الطبق الملح والزنجبيل والكمون ويقلب جيداً. يوضع الكاري ثمّ الفليفلية الخضراء ويترك المزيج على النار مع التحريك من وقت إلى آخر حتى تنضج المكوّنات. تسكب الكريمة ويترك المزيج يغلي لحوالي خمس دقائق ثمّ يقدم على السفرة. دجاج بالكاري والأرز
وقت التحضير 25 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص
دجاجة مسلوقة. كوبان من أرز الحبة الطويلة مغسول ومنقوع بالماء الفاتر لنصف ساعة. نصف كيلو من الفطر المقطع. حبتان من البصل الأحمر ذات الحجم المتوسط مفرومتان فرماً ناعماً. بصلة صغيرة. مقدار خمسون غرام من الصنوبر. مقدار مئة غرام من اللوز المقشر. ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج. ملعقة كبيرة زيت الذرة. ثلاث ملاعق كبيرة من كاري البودرة. ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة. ثلاث حبوب من الهيل. طريقة عمل دجاج بالكاري والكريمة - مجلة رجيم. أربع حبات من القرنفل. أربع حبات من حبوب الفلفل الأسود.
طريقة عمل دجاج بالكاري والكريمة - مجلة رجيم
10 جرام زعتر. 10 جرام اوريجانو. نقوم أولاً بتنظيف قطع الدجاج وغسله جيداً ووضعها على ورق المطبخ حتى تتصفي. نقوم بإحضار وعاء عميق ونضيف فيه الدجاج وعليه الفلفل الأسود والملح ونقلبهم حتى يتتتبل ونتركه. نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ونضعه على النار وعندما يسخن الزيت نقوم بإضافة قطع الدجاج وتقلب حتى تتحمر من الجوانب. بعد تحمير الدجاج نقوم بإزالتها ووضعها فى طبق جانبي. دجاج بالكاري والكريمة | أطيب طبخة. نقوم بإضافة البصل فى وعاء الزيت الذي تم تحمير الدجاج ويقلب حتى يذبل. نضيف الثوم على البصل ونستمر بالتقليب، وبعد ذلك نضع بودرة الكاري والجزر ويقلب لمدة لا تقل عن 3 دقائق. نضيف عليهم الماء وحليب جوز الهند على المزيج ويقلب ويترك على النار حتى يبدأ بالغليان. عندما تغلي نقوم بوضع الدجاج الذي تم تحميره ويقلب مع المكونات حتى تمتزج. نقوم بخفض النار ويترك على النار حتى يتماسك لمدة لا تقل عن 15 دقيقه. ونحضر الهون ونضع فيه الفلفل الحب والأعشاب ونقوم بدقها جيداً وبعد ذلك إضافتها على الكاري ويترك لمدة 20 دقيقه. وثم نضيف البازلاء على الكاري وتقليبها ونتركها تستوي لمدة 5 دقائق. وبعد ان تنضج الفراخ والمكونات نقوم بإحضار أطباق التقديم وصبه في الأطباق وتركه فى جانب.
الدجاج الهندي بالكريمة - طريقة تحضير الدجاج الهندي بالكريمة - طبخ عربي كوك
توضع مقلاية على النار حتى تسخن، ومن ثم يوضع الدجاج فيها ويقلب جيداً حتى يتحمر ثم يضاف إلى صينيه الخضار لمدة عشر دقائق تضاف الكريمه في نفس المقلاية بعد تسخينها، ومن ثم توضع جميع المكونات داخل المقلاية ماعدا الباذنجان وتترك مدة خمس دقائق مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط. توضع الجبنة على وجه الباذنجان وتترك في الفرن حتى تتحمر. توضع في طبق التقديم أو تزين على حسب الرغبة، وتقدم ساخنة وصحة وعافية.
8. يُقدّم ساخناً فوق الأرز البسمتي ويُزين بالكزبرة. جرّبي أيضًا: طريقة عمل دجاج تكا ماسالا
السعرات الحرارية في دجاج بالكارى والكريمة
تحتوي الحصة الواحدة على 245. 7 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 23 دقيقة من الجري أو 34 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية: ²
245. 7 سعرة حرارية
87. 3 ميليغرام
547. 5 ميليغرام
752. 3 ميليغرام
11. 9 غرام
2. 9 غرام
8. 2 غرام
4. 6 غرام
7. 2 غرام
31. 3 غرام
شاهدي فيديو طريقة عمل دجاج بالكارى
وأمَّا التعليق على النصِّ: ففيه جهدٌ كبيرٌ، وحوى فوائد كثيرة من توثيق الروايات وتخريجها، والحكم عليها، وشرح مُشكل الكتاب، وعزو آياته، ووصل معلّقاته -وهي شيءٌ كثيرٌ جدًّا- والتنبيه على بعض القراءات، ونحو ذلك. وأمَّا فهارس الكتاب: فقد تقدّم أن للطبعة ثلاثة مجلدات فهارس، وهي: المجلد الرابع عشر: فهرس رجال ابن أبي حاتم، إعداد الدكتور أحمد بن حكمت بن بشير ياسين، وهو معجم مختصر لتراجم رجال تفسير ابن أبي حاتم، ويعيبه عدم ذكر مواضع رواياتهم في التفسير. والمجلدان الخامس عشر والسادس عشر: فهرس الآثار والأحاديث، إعداد أحمد بن إسماعيل شكوكاني، وقد رتبها حسب قائليها، وأفرد المجلد الخامس عشر للمكثرين، وأوردهم دون ترتيب، وأما المجلد السادس عشر فجعله لبقيتهم ورتب القائلين على الحروف الهجاء، وذكر آثار كلّ قائلٍ حسب ورودها في الكتاب، ثم فهرس للأحاديث النبوية على حروف الهجاء. رابعًا: تنسيق الطَّبعة وإخراجها: يظهر في هذه الطَّبعة العناية بتنسيق الكتاب وفخامة الطباعة وحُسن الإخراج، وكُتبت الآيات بالرسم العثماني فأضفَتْ على الكتاب بهاءً. خامسًا: استدراك المفقود من الكتاب: جمع الدكتور عيادة بن أيوب الكبيسي 99 رواية ممَّا فُقد من أول تفسير سورة المائدة، وجمع الدكتور حكمت بشير ياسين 1259 رواية ممَّا فُقد من أول تفسير سورة الروم إلى آخر تفسير سورة الزخرف، وهذا كلّ ما ذُكر في طبعة دار ابن الجوزي من هذا الاستدراك.
دار ابن الجوزي القاهرة
[1] أول ما يُؤخذ على هذه الطبعة عدم ذكرها بيانًا لمحققيها وما حققوه من الكتاب، فلم أجد هذا البيان في أيّ موضع منها، وإنما جمعته من عناوين المجلدات ومحتوياتها. [2] هذه العناصر هي ذاتها التي سبق وقيَّمْنا طبعة أسعد الطّيب من خلالها. للاطلاع على مقالة (تحقيق أسعد الطَّيّب لتفسير ابن أبي حاتم في الميزان):. [3] «الفهرس الشامل للتراث العربي الإسلامي المخطوط، علوم القرآن، مخطوطات التفسير وعلومه» (1/42). [4] يراجع مقالتي عن تقويم طبعة الطيب.
دار ابن الجوزي الدمام
المجلد الحادي عشر: تفسير سورتي الشعراء والنمل، تحقيق الدكتور عبد الله حامد سُمْبُوكمبيجُو، ويقع في 558 صفحة. المجلد الثاني عشر: تفسير سورة القصص، تحقيق الدكتور إبراهيم بكر علي، ويقع في 336 صفحة. المجلد الثالث عشر: تفسير من سورة الروم إلى الزخرف، جمع وتحقيق الدكتور حكمت بشير ياسين، ويقع في 352 صفحة. المجلد الرابع عشر: فهرس رجال ابن أبي حاتم، إعداد الدكتور أحمد بن حكمت بن بشير ياسين، ويقع في 560 صفحة. المجلدان الخامس عشر والسادس عشر: فهرس الآثار والأحاديث، إعداد أحمد بن إسماعيل شكوكاني، ويقعان في 1236 صفحة [1]. محتوى الطَّبعة: تحوي هذه الطبعة قسمين: القسم الأول: تحقيق الموجود من «تفسير ابن أبي حاتم»، وهو في هذه الطبعة من أول التفسير إلى نهاية تفسير سورة يوسف، ومن أول تفسير سورة النور إلى نهاية تفسير سورة القصص. ويمثل هذا القسم المجلدات من الأول إلى الثاني عشر. القسم الثاني: جمع الرِّوايات المفقودة من «التفسير»، ويمثّل هذا القسم المجلد الثالث عشر فقط من طبعة ابن الجوزي، وفيه من أول تفسير سورة الروم إلى آخر تفسير سورة الزخرف. ثانيًا: تقويم طبعة ابن الجوزي: سوف يدور تقويمنا لطبعة ابن الجوزي لتفسير ابن أبي حاتم من خلال خمسة معايير، هي [2]: الأول: كفاية المخطوطات المعتمدة.
الثاني: ضبط نصِّ الكتاب. الثالث: التَّقديم للنصِّ والتَّعليق عليه والفهارس الكاشفة. الرابع: تنسيق الطَّبعة وإخراجها. الخامس: استدراك المفقود من الكتاب. أولًا: كفاية المخطوطات المعتمدة: الناظر في المخطوطات التي رجعت إليها طبعة ابن الجوزي يجدها غير كافية؛ بدلالة هذا النقص الكبير في الكتاب، إلا أن هذه الطبعة زادت -كما سنبيِّن- على طبعة الطَّيّب السابقة عليها اعتماد نسخة الظاهرية، فلم يَفُتْها من نُسَخِ الكتاب المعروفة غير نسخة المكتبة السَّعيدية بحيدر آباد، رقم 122 تفسير، تقع في 292 ورقة، كتبت سنة 1310هـ [3]. ثانيًا: ضبط نصِّ الكتاب: المتصفح لهذه الطبعة يلحظ عنايةً كبيرةً بتقويم النصّ، حيث اجتهدَتْ في تخليص النصّ من شوائب السَّقْط والتصحيف والتحريف، ووضعَت الآيات من المصحف بالرَّسم العثماني صونًا لها عن التصحيف، لكن يقلُّ فيها شَكْل ما يُشكل في الأسانيد والمتون، رغم أن كثيرًا منه مضبوطٌ في المخطوطات المعتمدة. ثالثًا: التَّقديم للنصِّ والتَّعليق عليه والفهارس الكاشفة: تقديم محقِّقي هذه الطبعة للنصِّ جيدٌ في الجملة، فيه تعريف بالمصنِّف والكتاب؛ وتبيين ثبوت نسبته لمصنِّفه، ومنهج المصنِّف فيه ومصادره، ومزايا الكتاب وعيوبه، وأثره فيمن جاء بعده، ومخطوطاته، ومنهج التَّحقيق، فالمقدمة تناسب مكانة الإمام ابن أبي حاتم وجلالة هذا «التَّفسير»، ويعيبها أنها عبارة عن مقدمتين مختلفتين، ممَّا أدى إلى تكرار جُلِّ الموضوعات مرتين.