بلدية مدينة بيروت
دائرة العلاقات العامة
الكاتب: Pamela Dagher
الموقع
نشر الخبر اول مرة بتاريخ: 2021-03-29 18:46:44
رابط الخبر
ادارة الموقع لا تتبنى وجهة نظر الكاتب او الخبر المنشور بل يقع على عاتق الناشر الاصلي
خبز المرقوق بالصور أمانة
يعتبر "رغيف الــصــاج" رفيقاً لـ "خبز الرقاق" من ناحية الشكل ولكونه خبزاً شعبياً، الا ان الطعم يختلف نوعاً ما لاختلاف بعض مــن الــمــكــونــات، والاســتــخــدامــات اضافة الى طريقة الخبز نفسها. أهــم ميزة تجعل المرﺀ يفرق ما بين هوية الأول والثاني شقلبة خباز "رغيف الصاج" للرغيف في الهواﺀ عالياً بواسطة الكفين ومن ثم الذراعين قبل لصقه على التنور، في حين تسكب عجينة "الرقاق" على الــصــاج كــون قــوام عجينته يصل الى اللزوجة أكثر منها الى التماسك. بالصور: دهم معمل لتصنيع خبز المرقوق والحلويات وختمه بالشمع الأحمر – Mepanorama. وبالنسبة للاستخدامات، ففي حين يقدم "الرقاق" مع طبق الثريد في رمضان، فإن خبز "''الصاج يقدم مع الاطباق التي تتطلب التغميس واللف، مثل المشويات والحمص والفول المدمس واليخنات، وأكلات الخضار بــالــزيــت، و "المناقيش" وهي في مجملها الأطباق الخاصة بشعوب بلاد الشام. وهــذا يفسر النشأة الأولـــى لـ "رغيف الــصــاج"، حيث يقال انه ظهر للمرة الأولى في التاريخ لدى سكان بلدات وقــرى لبنان وقرى بلاد الجوار "بلاد الشام"، واختلفت مسمياته حيث عرف في فلسطين بخبز "الــشــراك"، وقد وجد سكان هذه البلاد في رقعة "الصاج" بديلاً للتنور العادي التقليدي المبنى مــن الطين والآجـــر.
فهذا التنور سبب لهم أرقاً وضياعاً لجهودهم وأموالهم بسبب التصاق الرغيف الــســريــع عــلــى جــدرانــه ومـــن ثم سقوطه فوق الحطب، وساهم في هــذه المشكلة أن قــوام "رغيف الصاج" يجب أن يكون رقيقاً الى درجة يطلق عليها باللهجة العامية اللبنانية "رق السيكارة" أي الى درجة رق ورق السجائر التي كان العجائز يلفونها باليد. وكانت مهارة الفتاة في هذا المجال بالذات احد الاسباب التي تعجل بانتقالها الى عش الزوجية مبكراً، سيما وأن عملية الخبز كانت تتم بصورة جماعية فكانت نساﺀ الحي ينادين للاجتماع على اعداد الخبز لــدرجــة انــهــا اصبحت من وسائل الترفيه لدى المرأة اللبنانية في الماضي. ويذكر ان مهارتها في "الخبز" قد ساهمت الى حد ما في حماية افراد عائلتها من شبح المجاعة التي هددت دول المنطقة بسبب حروبها المتكررة.
وادي الذئاب الجزء الاول الحلقة 67 - video Dailymotion
Watch fullscreen
Font
وادي الذئاب الجزء الاول الحلقة 69
الخميس، 12 يونيو 2014
نهاية الحلقة 229
نـــهاية الحلقة 229 والاخيرة من وادي الذئاب الجزء الثامن
اقسام الحلقة 229 والاخيرة وادي الذئاب الموسم الثامن
الحلقة 67 القسم الاول مترجم
الحلقة 67 القسم الثاني مترجم
الأربعاء، 11 يونيو 2014
وادي الذئاب الجزء الاول الحلقة 68 كامل
وبعد مرور مدة مراد اظهر نفسه لجاهد لكنه ضربه بالرصاص بدون قصد ومراد لم يمت واجتمعو الثلاثة أخيرا معا جاهد وعبدالحي ومراد علمدار وبعد اجتماعهم معا ظهرت الخلايا النائمة برئاسة البارون الجديد وهاب بيك. وبعد كشف مراد علمدار نفسه فالحلقة 218 والذي لم يكن فالحسبان, وسوف يقوم بمحاربتهم من جديد وانقاد اصدقائه واعادة المياه لمجاريها وهذا هو ملخص المسلسل حتى الأن.
وادي الذئاب الجزء الاول الحلقة 67 Http
cool_zero كتب: السلام عليكم بحث عن الجزء الثاني ولم اجده!!!
وادي الذئاب الجزء الاول الحلقة 68 Ok
ويشارك في منتدى السلام 48 اكثر من 6000 عضو.
مسلسل وادي الذئاب الجزء الاول الحلقة 67
شكرا اخى على الاهتمام بالرد...... وصلت بسبوسه كتب: شكرا اخى على الاهتمام بالرد...... وصلت موقع السلام ديمن في الخدمه alfe chokkkkkkkkre akhiiiii bentidar season 2 صلاحيات هذا المنتدى: لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وادى الذئاب الجزء الاول الحلقة 67 كاملة - video Dailymotion
Watch fullscreen
Font