استخدم اللحوم الأقل دسمًا في الحشوة. تستطيع إعداد الكبة النية بدون استخدام اللحم المفروم لدسم أقل. من قبل
رهام دعباس
-
الثلاثاء 31 آذار 2020
طريقه عمل الكبسه باللحمه
تقدم الكبة ساخنة في وجبة الغداء مع سلطة الخضروات.
طريقه عمل الكبه البنيه
الكبة هي من الأكلات الشرقية التي تشتهر بها بلدان الشام والعراق، وتختلف أنواع ومسميات وطريقة تحضير وإعداد الكبة من بلد لآخر بعض الشيء، وفي العموم فإن الكبة تُحضر من البرغل واللحم الهبر، وتفضل الكثير من السيدات وربات المنازل تحضير الكبة وتقديمها على طاولة الطعام لما لها من طعم طيب ونكهة لذيذة، وفي هذه السطور سنذكر طريقة تحضير وعمل الكبة السورية المقلية بالخطوات. المقادير مقادير عجينة الكبة نصف كيلو برغل ناعم. 200 مل ماء بارد. بصلة صغيرة مقطعة 4 أجزاء. أوقية لحم. رشة فلفل أسود. رشة ملح. قشر ليمونة واحدة. القليل من النعناع الطازج. جاري تحميل الاعلان هنا... مقادير الحشوة 2 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة قطع صغيرة ناعمة. 2 ملعقة زيت نباتي. زيت للقلي. نصف كيلو لحمة مفروم وخالي من الدهون. ربع ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. طريقه عمل الكبه. ربع ملعقة صغيرة زنجبيل. ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض. 100 غرام جوز مفروم. طريقة التحضير تحضير عجينة الكبة نقوم بنقع البرغل في 100 مل ماء بارد وتركه لمدة نصف ساعة. نقوم بإضافة البصل والنعناع وقشر الليمون والفلفل السود والملح للبرغل المنقوع ونستخدم الفرامة الكهربائية لفرمه.
طريقه عمل الكبه المقليه
نبداً بإحداث ثقب في العجينة باستخدام الإصبع ونلف العجين حتى تصل إلى السمك المطلوب مع مراعاة تبليل اليد بالماء المثلج من وقت لآخر كي لا تلتصق العجين باليد وينتزع مظهرها. نضع مقدار ملعقتان صغيرتان من الحشوة بداخل الكبة ثم نبرمها من الأعلى ونغلقها جيداً كي لا تخرج الحشوة منها أثناء القلي. طريقه عمل الكبه المقليه. نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي على النار وننتظره حتى يسخن جيداً ثم نبدأ بوضع أقراص الكبة على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً. نرفعها من الزيت ونضعها على ورق التنشيف. نضعها في أطباق التقديم مع سلطة اللبن والخيار والمعجنات أو ورق العنب. فيديو طريقة عمل الكبة بالصينية
شاهد الفيديو لتعرف طريقة الكبة بالصينية:
طريقه عمل الكبه السوريه
المعلومات الغذائيّة في الكبّة
المكوّنات التالية للوجبة الواحدة لا تتضمّن الزّيت. السعرات الحراريّة: 572
الدّهون: 34 غ. الدّهون المشبعة: 15 غ. الكوليسترول: 110 غ. طريقه عمل الكبه البنيه. الكاربوهيدرات: 40 غ. البروتينات: 28 غ. معلومات عن البرغل
هي حبوب الحنطة المجروشة، وهي غذاء رئيسيّ بديل عن الأرز عند القرويين. يُحضّر البرغل من حبوب الحنطة الجيّدة؛ حيث تنظّف هذه الحبوب من الشّوائب، وتُسلق ثمّ تُجفّف، وبعد ذلك تُجرش بمجارش يدويّة أو آليّة. تُخزّن الحبوب المجروشة، وتعتبر طعاماً رئيسيّاً ومغذّياً، ويمكن للبرغل أن يطبّق كالأرز، أو يمكن أن ينقع وينشّف من الماء الزّائد، ويُخلط مع اللحم النيّء، ويدقّ بالجرن الحجري لتُصنع منه الكبّة، أو بعد تنشيفه يُخلط مع البقدونس والطّماطم المفرومة لعمل التبولة. عندما انتشر استخدام الأرز في المنطقة العربيّة والشام أصبح استخدام البرغل قليل، ومن النّاس من يقولون: "العز للرز و البرغل شنق حالو ". يطلق على البرغل أيضاً اسم عيش الغراب.
+ كمية إضافية للقلي. 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً. 440 جرام لحم غنم مفروم. 100 جرام جوز مفروم. ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض. ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة ملح. لتجهيز مقادير الكبة: ملعقة كبيرة عصفر. 2 ملعقة كبيرة سمن حيواني. 1 ملعقة طعام لوز مقشر ومحمص. طريقة عمل كبة بالصينية: 1- طريقة عمل عجينة الكبة: ينقع البرغل في نصف كوب من الماء البارد لمدة نصف ساعة. نضيف كل من البصل ، قشر الليمون ، النعناع ، الملح ، الفلفل الأسود إلى البرغل بعد تصفيته من الماء جيداً ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرة واحدة. نضيف اللحم المفروم إلى الخليط مع القليل من الماء لتسهيل عملية الفرم ثم نفرمه بالفرامة الكهربائية لمرتين ثم ندعكه قليلاً باليدين. 2- طريقة عمل حشوة الكبة: في مقلاة نسخن الزيت نضيف اليه البصل حتى يذبل ثم نضع اللحم ونطهوه لمدة خمس دقائق نضيف كل من الملح ، الفلفل الأبيض والأسود مع الزنجبيل مع التحريك لمدة دقيقة. نرفع اللحم عن النار ثم نضيف الجوز مع التحريك بعدها نضع الخليط جانباً ليبرد. أسهل طريقة لعمل الكبة بأنواعها - شامل. 3- طريقة تجهيز الكبة: نسخن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية. نضع ورق نايلون غذائي في قعر صينية الفرن نأخذ نصف العجينة ونقوم بفردها حتى تأخذ شكل الصينية حتى تصبح بسماكة 4 ملم ندهن اليدين بالقليل من الماء لسهولة عملية الفرد.
أما عن بداية ماركة معوض فكان ذات في عام 1890 عندما رحل ديفيد معوّض عن وطنه لبنان، ليعيش ما يزيد عن عقدين من عمره في المكسيك ونيويورك وقد كان في ذلك الوقت يحترف صناعة المجوهرات والساعات والمصوغات، وعندما عاد معوّض إلى بيروت افتتح أول متجر في عام 1908 ومنذ هذا التاريخ وبدأ تأسيس علامة تجارية تتميز بالإبداع والابتكار في عالم المجوهرات والساعات. متجر مجوهرات معوّض
متجر مجوهرات معوض من المنصات الالكترونية التي تقدم للعملاء كل ما يحتاجون إليه من تصاميم مبتكرة ومميزة من المجوهرات والساعات، مع تقديم باقة مميزة من الخدمات التسويقية رفيعة المستوى حيث يقدم المتجر لعملائه خدمة التوصيل والشحن وإتاحة العديد من خيارات الدفع الآمنة بالإضافة إلى اتاحة الإرجاع والاستبدال للمنتجات وفقًا لسياسة سهلة وآمنة ومريحة. يتوفر على المتجر مجموعة مميزة من المجوهرات الاستثنائية لأصحاب الذوق الرفيع الفريد من نوعه، ويوجد بالمتجر قسم خاص للمجوهرات الفاخرة لأصحاب الذوق المميز وعشاق الفخامة والأناقة، بالإضافة إلى قسم خاص بالساعات للرجال والنساء، ومن خلال زيارة متجر مجوهرات معوض تجد كل عروس ما تحلم به من دبل الخطوبة وخواتم الزواج ذات التصميم المبتكر والفريد من نوعه.
مجوهرات مارلي الرياضة
كما تعيد الواجهة ترجمة مفردات العمارة النموذجية في ساحة فاندوم الشهيرة، مثل الأطر المصنوعة من الرخام الأسود المنحوت، والحديد الأسود المشغول بدقّة، والتناسق المتوازي الخاص بالكلاسيكية الفرنسية، ليشكّل بالتالي توقيع بوشرون المميّز. دار المجوهرات الفرنسية الراقية الأكثر أناقة تفتتح متجراً في الفيصلية بمدينة الرياض – ديفا DIVA. وداخل البوتيك، سيكتشف الزوّار القصة الرائعة لمجموعة Serpent Bohème، والتي ابتُكرت عام 1968. وتمتاز المجموعة بالقطرات الرائعة التي تشكّل رؤوس الأفعى المرصّعة، والجسم المنحوت بحراشف ذهبية، ويعتبر تصميمها نموذجاً ممتازاً للحرفية العالية والخبرة التي تميّز صاغة وحرفيي الدار بحيث أصبحت على مرّ السنين رمزاً كلاسيكياً ضمن مجموعات بوشرون. كما يقدّم البوتيك تجربة شخصية مميّزة بفضل خصوصية غرفة كبار الشخصيات التي تحاكي بأجوائها القصور الباريسية الخاصة، ولا سيما من حيث ديكورها المزدان بالأقمشة التي تحمل ظلالاً من اللونين البنفسجي والذهبي وفقاً للتقاليد التزيينية الفرنسية. وسيقدّم المتجر الجديد إبداعات المجوهرات المميّزة من مجموعات مثل Quatre وSerpent Bohème وJack de Boucheron بالإضافة إلى قطع من مجموعتَيْ Animal وNature وغيرها، وكلّها تجسّد إتقان الصنع الذي يميّز أعمال حرفيّي وصاغة بوشرون.
مجوهرات مارلي الرياض اون لاين
كشفت دار "مارلي نيويورك" Marli New York عن تصاميمها الجديدة في دبي بعد أن استمدّت إلهامها من مدينة نيويورك النابضة بالحياة وارتكزت بكلّ رقي على الطابع القديم للمجوهرات التقليدية. فمع كلّ مجموعة جديدة، تبعث "مارلي نيويورك"Marli New York نفحة تجدّد داخلها وتتفاخر بتجسيد نبض المدينة وتصميم مجوهرات آسرة لمرأة اليوم الجميلة والعصرية. وعبر كسر الحواجز بين المجوهرات والنساء، لتصبح القطع الراقية جزءاً من أسلوب حياتهنّ، تقدّم الدار المجموعتين التاليتين: "تشيلسيا" Chelsea التي استوحيت من الحديقة العامة الطولية المنشأة على قسم مرتفع من قاعدة سكّة حديدة مقطوعة وغير مُستعملة اليوم في مانهاتن، تُعرف باسم High Line. وتعكس جماليّة تصميم مجموعة Chelsea البسيطة والمبتكرة في الوقت نفسه، الاهتمام الذي نوليه إلى البساطة الهيكلية والأشكال الطولية. جدير بالذكر أنّ المجموعة مصنوعة من الألماس والذهب بألوانه الثلاثة، الأبيض والوردي والأصفر، وهي تضمّ القلادات، الأقراط، الأساور، والخواتم. مجوهرات مارلي الرياض. أما المجموعة الثانية IV وهي تضم قطعاً مستوحاة من أعمال النحّات المعاصر مارك دي سوفيرو. فهيكل المجموعة الطولي المفتوح يعكس التلاعب بين حيّز الفراغ السلبي والأشكال التي تنتج عن ذلك.
21) قيراط واطلق عليه اسم (معوض دراغون) نظرًا لأنه لون الحجر يشبه لون عين التنين المتأججة. جوهرة كيمبرلي ستار
كيمبرلي ستار اكتشفت في البداية كحجر خام بوزن ضخم يزيد عن 160 قيراط، ولقد تم اكتشافه في نهر فال في جنوب أفريقيا عام 2016، وتتميز جوهرة كيمبرلي ستار بأنها الأكثر تشبعًا بالألوان والأكبر حجمًا، وتتسم الجوهرة بشكلها الكمثري الذي لا مثيل له والذي يشبه وجه الإنسان، ولقد اتخذت الجوهرة هذا الشكل من خلال عمليات التقطيع والصقل بصورة بالغة الدقة حتى يتم تحقيق التوازن بين أعلى انعكاس للألوان وأكبر حجم. اكتسبت جوهرة معوض كيمبرلي ستار الموجودة على متجر متجوهرات معوض أعلى درجة من التماثل والصقل بوزن (111. 11) قيراط. مجوهرات مارلي الرياض - كوبوناتي. ستار أوف فيلويسك
تم الحصول على جوهرة معوض ستار أوف فيلويسك من جوهرة بلدة فيلويسك المشهورة والتي يصل وزنها إلى (235. 17) قيراط، ولقد تم اكتشفها من خلال شركة (ألروسا) بشكلها الخام في أنبوب يوبيلنايا في جمهورية ساخا وذلك في عام 2013، ودار معوض جعل من جوهرة ستار أوف فيلويسك أكبر الماسة بشكل بريليانت دائرية، ولقد تم تصنيفها من خلال المعهد الأمريكي لعلوم الأحجار الكريمة تقطيع هذه الألماسة بدرجة ممتازة.