محتويات ١ الأرز والعدس ٢ إعداد الأرز والعدس ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير الأرز والعدس يعدّ طبق الأرز والعدس من الأطباق الشعبيّة المعروفة في معظم الدّول العربية، بسبب قيمتة الغذائيّة العالية، وقلّة تكاليفه؛ لذا يُسمّى بطبق (الفقراء)، ويطلق عليه أيضاً اسمّ المجدّرة أو المدردرة، وهو طبق واسع الانتشار ويُطبخ بطرقٍ عديدة، ويُقدّم إلى جانبة اللّبن والسّلطة الخضراء ليكون بذلك طبقًا غذائيًّا كاملًا من حيث توفّر البروتين النّباتيّ، والألياف، والكربوهيدرات، والفيتامينات. ينتشرطبق الأرز والعدس بكثرةٍ في منطقةِ بلاد الشّام ومصر، لنجد أنّه يحتلّ الصدارة بين صفوف الفقراء ومحدودي الدّخل نظراً لقلّة تكلفة تحضيره، وتوفّر المواد التي يعدّ منها، ومناسبة أسعارها؛ فهو لا يحتاج إلى الكثير من المواد ليكون طبقاً رئيسيًّا على الغداء أو العشاء، كما أنّ طبق الأرزّ والعدس يحضّر بعدس كامل الحبّة (البنّيّ)، والعدس الأصفر(المجروش). إعداد الأرز والعدس المكوّنات نصفّ كيلو عدس. كيلو أرز مصري قصير الحبّة. طريقه المعدوس (رز وعدس) - YouTube. زيت نباتي بمقدار كوب. بصل أبيض. ملعقة ملح كبيرة. مكعّب مرق دجاج. ملعقة ملح. ملعقة من الفلفل الأبيض. ملعقة كمون مطحون.
طريقة عمل أرز وعدس
وصفات طبق جانبي 75 دقيقة 4 أشخاص 691 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير الأرز بالعدس الأصفر 2 كوب (400 جم) أرز أبيض مصري مغسول كوب (200 جم) عدس أصفر مغسول جيدًا. 2 كوب (500 مل) ماء مغلي بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت ¾ ملعقة صغيرة (3. 75 جم) كمون مطحون بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة ملح وفلفل أسود 4 حبات بيض مدحرج طريقة تحضير الأرز بالعدس الأصفر على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الأرز والعدس والملح والفلفل الأسود والكمون، وقلبي جيدًا. أضيفي الماء المغلي، واتركيه حتى يغلي ويبدأ الأرز بتشرب الماء. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 45 دقيقة، وقلبيه مرةً واحدة في نصف المدة. اقلي شرائح البصل في زيت غزير ومغلٍ حتى تُصبح ذهبية اللون. طريقة عمل أرز وعدس - موضوع. في طبق التقديم، ضعي الأرز بالعدس الأصفر، ثم زينيه بالبصل الذهبي، ووزعي البيض المدحرج فوقه، وقدميه ساخنًا. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
طريقه المعدوس (رز وعدس) - Youtube
ملعقة كمون مطحون. طريقة التحضير
نقّي العدس جيّداً، ثمّ اغسليه للتخلّص من الشّوائب والأتربة العالقة به. اغسلي الأرز وانقعيه في ماء فاتر لمدّة خمس عشرة دقيقة، وقطّعي البصل على شكل جوانح، وسخّني الزّيت في قدرٍ عميق، وأضيفي إليه البصل، عندما يصبح البصل ذهبيّاً ومقرمشاً أخرجيه من الزّيت وضعيه على ورق نشّاف للتّخلّص من الزّيت الزّائد به. ضعي العدس في الزّيت نفسه وقلّبيه قليلًا، ثمّ أضيفي الماء والملح واتركيه لمدّة عشر دقائق حتّى ينضج العدس. طريقة عمل أرز وعدس. ضعي الأرز المغسول إلى العدس وقلّبيه معه حتّى يختلط به جيّداً، وتأكّدي أنّ الماء يغمرالأرزّ والعدس بمقدار رأس الإصبع، وغطّي القدر واتركية على نارٍ هادئةٍ لمدّة خمس عشرة دقيقة. قدّمي الأرزّ والعدس مع البصل المقرمش على الوجه وبجانبه السّلطة الخضراء واللّبن. يمكن تحضير طبق الأرز والعدس بإضافة بعض التوابل؛ كالكمّون المطحون، والفلفل الأبيض، ومكعّب مرق الجاج، وتكون إضافة التوابل كالتالي:
عند تسخين الزيت ضعي البصل المقطّع لجوانح، ورشّي القليل من الملح والفلفل الأبيض، انتظري حتى يأخذ البصل اللون الذهبي وضعيه جانباً. أضيفي العدس على زيت البصل وقلّبي جيداً. أضيفي ملعقةً صغيرةً من الملح، ورشّة فلفل أبيض، وملعقة كمّون مطحون، وقلّبي جيداً.
طريقة عمل أرز وعدس - موضوع
تصفية العدس باستخدام مصفاه ناعمة، والاحتفاظ بالمرقة الخاصّة به. وضع ست ملاعق من زيت الزيتون في قدر، ووضعه على نار متوسّطة حتى يسخن بشكل كامل، ثم إضافةُ إليه ما يقارب ثلاث ملاعق من البصل، والاستمرار بتشويحه حتى يتغيّر لونُه ويذبل. إضافة العدس، والأرز المنقوع والمصفّى، وتقليبه جيّداً مع البصل. إضافة ثلاثة أكواب من المرقة، وتقليبها مع الأرز. إضافة الملح، والفلفل الأسود، والكمّون وتحريك المكونات مع بعضها بهدوء، ثم تركها على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة، وذلك حتى تجفّ السوائل بشكل كامل. وضع نصف كوب من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، وإضافة كميّة البصل المتبقّية وتشويحهم على نار متوسّطة حتى يذبل البصل. وضع الأرز بالعدس في طبق مناسب للتقديم، وتزيينه بزيت الزيتون والبصل. الأرز بالعدس على الطريقة اللبنانية
كوبان من العدس الأسمر. أربع ملاعق صغيرة من الأرز المصريّ. حبتان كبيرتان من البصل. ربع كوب من زيت الذرة. رشّة من القرفة. رشّة من البهارات السبع. ملح طعام، -حسْب الرغبة-. تحضيرُ قدرٍ ووضعُ فيه العدس، وإضافةُ إليه الماء المملّح حتى يغمر الحبات بشكل كامل، وتركه على نار هادئة حتى تنضج حبات العدس. رفع القدر عن النار، ثم وضعُ حبات العدس في وعاء الخلاط الكهربائيّ، وطحنه للحصول على مزيج ناعم.
الأرز والعدس
يعدّ طبق الأرز والعدس من الأطباق الشعبيّة المعروفة في معظم الدّول العربية، بسبب قيمتة الغذائيّة العالية، وقلّة تكاليفه؛ لذا يُسمّى بطبق (الفقراء)، ويطلق عليه أيضاً اسمّ المجدّرة أوالمدردرة، وهوطبق واسع الانتشار ويُطبخ بطرقٍ عديدة، ويُقدّم إلى جانبة اللّبن والسّلطة الخضراء ليكون بذلك طبقًا غذائيًّا كاملًا من حيث توفّر البروتين النّباتيّ، والألياف، والكربوهيدرات، والفيتامينات. ينتشرطبق الأرز والعدس بكثرةٍ في منطقةِ بلاد الشّام ومصر، لنجد أنّه يحتلّ الصدارة بين صفوف الفقراء ومحدودي الدّخل نظراً لقلّة تكلفة تحضيره، وتوفّر المواد التي يعدّ منها، ومناسبة أسعارها؛ فهولا يحتاج إلى الكثير من المواد ليكون طبقاً رئيسيًّا على الغداء أوالعشاء، كما أنّ طبق الأرزّ والعدس يحضّر بعدس تام الحبّة (البنّيّ)، والعدس الأصفر(المجروش). إعداد الأرز والعدس
المكوّنات
نصفّ كيلوعدس. كيلوأرز مصري قصير الحبّة. زيت نباتي بمقدار كوب. بصل أبيض. ملعقة ملح كبيرة. مكعّب مرق دجاج. ملعقة ملح. ملعقة من الفلفل الأبيض. ملعقة كمون مطحون. كيفية التحضير
نقّي العدس جيّداً، ثمّ اغسليه للتخلّص من الشّوائب والأتربة العالقة به.
15/01/2004, 07:09 AM
#1
المقادير
1- مكرونه خضراء. 1 كيس يفضل المكرونه الطواليه العريضه وموش لازم يكون لونها اخضر. 2- زبده. 3 ملاعق كبيره يعني ملاعق اكل
3- فلفل اخضر بارد. حبه كبيره
4-كريمة ديري وايبنق كريم. (( متوفره في السوبر ماركت وفي منها انواع يعني على حسب الصنع)) كاس كبير او كاس او نص
4- ماجي. حبه وحده
5- ملح ملعقه او على حسب الرغبه
6- فلفل اسود مطحون. ملعقه متوسطه
7- مشروم. علبه وحده
8- حليب سائل يفضل المراعي او الصافي. (( لا تحظون حليب بودره علشان الكله ما تصير ثقيله. الطريقه:- يقطع المشروم والفلفل البارد الى شرايح ويتقلى في الزبده مع اضافة ملح وفلفل اسود شويه. تسلقين المكرونه مع اضافة شوية زيت في ماي السلق مع الماجي والملح بحيث ما تكثرين الماي عشان طعم الملح والماجي ما يضيع. طريقة عمل مكرونة مع صلصة البروكلي - منال العالم. وتاخذين بعده الجدر وتحطين فيه الحليب والكريمه وشوية ملح وفلفل اسود وتخلطينهم وبعدين تحطين الفلفل والمشروم اللي قليتيه وتخلينه يطبخ لمدة خمس دقايق. وبعدها تحطين المكرونه فوق المقادير وتخلطينهم عددل وتنكل طبعا واهي صاخنه. وانشاءالله تعجبكم تراها جدا سهله ولذيذه. 15/01/2004, 01:08 PM
#2
15/01/2004, 08:55 PM
#3
شكرا لج احلى عيون واتمنى من الجميع يجربها لأنها فعلا لذيذه وبسيطه
وانشاءالله تفاعل مستمر
15/01/2004, 09:26 PM
#4
باربي الدوحه
زائر
ياااااي احس انها لذيذه... تسلميييييييين حبيبتي عالطبخه.. :clap::clap::clap:
باربي
16/01/2004, 08:07 PM
#5
تسلم الأيادي..
16/01/2004, 09:24 PM
#6
الله يسلمج وانشاءالله تجربينها.
مكرونة كيس كبير بسعر صرف الدولار
اقرئي أيضا: طريقة عمل المكرونة بالطرق الإيطالية والمصرية
طريقة عمل الاسباجيتي بولونيز
1/2 كيلو لحم بقرى مفروم
1 عبوة مكرونة اسباجيتي
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
4 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
زعتر مجفف
1 كوب ماء من سلق المكرونة
جبنة بازميزان مبشورة
طريقة تحضير سباجيتي بولونيز
في وعاء كبير به ما مغلي مملح ضعي المكرونة السباجيتي ليتم سلقها حسب التعليمات المكتوبة على العبوة. لتقشير الطماطم، اصنعي شق بسيط بالسكين أسفل كل حبة على شكل + ثم ضعيها في ماء مغلي لمدة 3 دقائق وارفعيها وضعيها تحت ماء بارد وسيتم إزالة القشرة بسهولة. افرمي الطماطم في الخلاط جيدًا. مكرونة كيس كبير علال مهم جدا. في مقلاة ضعي قليل من الزيت ثم البصل المفروم حتى يصبح شفاف اللون، ضيفي الثوم المفروم مع التقليب، ثم ضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه بنيًا. ضيفي الطماطم المفرومة ثم صلصة الطماطم وقلبي. ثم ضيفي كوب ماء من سلق المكرونة ومكعب مرقة الدجاج مع الملح والفلفل الأسود والزعتر ورشة من السكر وقلبي المكونات. اتركي الصلصة لتتكثف على نار هادئة لمدة من 10 إلى 15 دقيقة. ضعي المكرونة المسلوقة داخل الصوص وقلبيها لتحصل على اللون وتمتزج جيدًا.
اضيفي كريمة الطبخ، وقلّبي كل المكونات واتركيها على النار دقيقتين. اضيفي المكرونة نصف مسلوقة على المزيج والسابق مع الجبن الموزريلا أيضا وقلّبي كل المكونات مع بعض. وأخيرا اضيفي بعض أوراق الريحان الطازج وقدّمي المكرونة بالوايت صوص مع الخضار. اقرئي أيضا: طريقة عمل سلطة المكرونة بوصفات مختلفة
نصائح لإعداد أفضل مكرونة بالوايت صوص
لا تبالغي بطهي المكرونة لأنها ستكمل نضج في الفرن. يمكنك الاستفادة من الماء الذي تم سلق المكرونة به لتقليل كثافة الصوص. الطريقة الأمثل لصنع الصوص أن تكون كل المكونات فى درجة حرارة الغرفة وليست باردة. إذا تكتل الخليط قومي بضربه في الخلاط ثم تصفيته. يمكنك إضافة الريحان مع الوصفة إذا أردتي. يمكنك تناولها المكرونة مع التونة أو اللحم أو الجمبري مع الصوص الأبيض بدلًا من الدجاج حسب رغبتك. مكرونة كيس كبير وصغير. ميكس الجبنة يضيف لها نكهة أغنى كما تفعل الكريمة مع الحليب، لكن إذا لم تتوافر الكريمة استعملي الحليب فقط. شاركينا بوصفاتك لطريقة عمل المكرونة بالوايت صوص واخبرينا بأكثر طريقة تُحبينها...
اقرئي أيضا: طريقة عمل المكرونة بالصلصة بخطوات سهلة
طريقة عمل المكرونة بالطرق الإيطالية والمصرية
طريقة عمل النجرسكو مثل المطاعم