كيف يحصل فطر العفن على الغذاء تصنيف فطر عفن الخبز معلومات عن فطر عفن الخبز دورة حياة فطر عفن الخبز فطر عفن الخبز تحت المجهر عفن الخبز ويكيبيديا فطر عفن الخبز الاسم العلمي كيف يتكون عفن الخبز اضرار عفن الخبز. إن أسرة الفطريات من أكبر أسر الكائنات الحية، ومنها ما هو مفيد ومنها ما هو ضارّ، ويُعد عفن الخبز طراز من أنواع الفطريات، حيث ينتمي عفن الخبز إلى جنس البنسيليوم من أسرة الفطريات، ويتكاثر عفن الخبز عن طريق الأبواغ، وتنتشر هذه الأبواغ بعجالة حينما تتوفر الشروط الملائمة لتكاثرها؛ أما عن هذه الشروط فهي عبارة عن حرارة دافئة وجوّ رطب، أما فيما يخص النقاط السوداء التي نراها على الخبز فهي تحوي الآلاف من الأبواغ حيث يصبح كل بوغ منها جاهزاً للتكاثر إذا ما اتيحت الظروف المناسبة لذلك، وسنعرض في هذا المقال آلية تكون عفن الخبز. كيفية تكون عفن الخبز
إن الفطر أحد الكائنات الحية الدقيقة والتي تعتمد على غذائها من خلال امتصاص الجزيئات المغذية من الخارج، حيث يتم ذلك من خلال إفراز هيدرولازلات وظيفتها إذابة الخلايا النباتية أو الحيوانية. وتعمل كذلك على إذابة أيّ مواد عضوية أخرى تتغذى عليها الفطريات. ينمو العفن على سطح المواد العضوية الرطبة ويعمل على تكوين مستعمرةً من الفطر تشبه إلى حد ما القطن، فيؤدي إلى تعفن المواد التي نشأ عليها هذا العفن.
شرح التكاثر بالجراثيم .. وانواع النباتات التي تتكاثر بالجراثيم | المرسال
أما التكاثر الجنسي في فطر عفن الخبز: فإنه يحدث عندما يتحد خيط من سلالة سالبة مع غزل من سلالة موجبة ليكون بوغ جنسي، وينمو هذا البوغ ليعطي حوافظ جرثومية جديدة. التوالد البكري في نحل العسل
التوالد البكري Parthenogenesis أو التوالد العذري هو نوع أخر من التكاثر اللاجنسي، ويعتبر نوع خاص جدًا من التكاثر اللاجنسي، وهو يحدث في عدد من الديدان وبعض القشريات وبعض الحشرات منها المن ونحل العسل. ويعتبر التوالد البكري حالة خاصة من التكاثر اللاجنسي لأن الأفراد الجديدة تتكون من بويضة ، ويكون لديها القدرة على النمو لتكون فرد جديد بدون أن يتم إخصابها من المشيج الذكري. والفرق بين التوالد البكري والتكاثر الجنسي أنه يأتي من فرد أبوي واحد، وهذا هو وجه التشابه بين التوالد البكري والتكاثر اللاجنسي. ويتم تقسيم التوالد البكري حسب جنس الكائنات الناتجة منه إلى ثلاثة أنواع، وهي:
توالد بكري ينتج ذكور في بعض الحشرات مثل نحل العسل. توالد بكري ينتج إناث وهذا هو أكثر أنواع التوالد البكري شيوعًا، ولذلك يسمى التوالد البكري عادة بالإيناث لأنه يحدث بشكل شائع في الإناث وبشكل نادر في ذكور بعض الأنواع. توالد بكري مختلط حيث يشمل إنتاج الجنسين وهو الموجود في حشرة المن وبعض أنواع الحشرات الأخرى.
فوائد عفن الخبز للصحة فوائد لن تتخيلها - موسوعة دار الطب
طريقة عمل الشرائح المجهرية لفطر عفن الخبز - fungi - YouTube
تدريب عملي علوم للصف السادس الفصل الثاني مدرسة المقداد بن الأسود - مدرستي
[٥]
عفن البنسليوم
يعد عفن البنسليوم من أكثر أنواع فطر عفن الخبز شيوعًا، وينمو في البيئات ذات درجات الحرارة المنخفضة، فعادةً ما يظهر في الخبز المخزن داخل الثلاجة لفترات طويلة، كما يظهر هذا النوع من العفن على شكل بقع ضبابية ذات ألوان فاتحة، مثل؛ الأبيض، أو الرمادي، أو الأزرق. [٥]
في حال ترك عفن البنسليوم ينمو لفترة طويلة، يمكن أن يبدأ في إنتاج السموم الفطرية، والتي تكون قاتلة عند تناولها بكميات كبيرة أو بانتظام. [٥]
عفن الكلادوسبوريوم
ينمو عفن الكلادوسبوريوم على سطح الخبز على شكل بقع كبيرة ومستديرة وناعمة المظهر، وتظهر بالألوان الداكنة التي تتراوح بين الأخضر الداكن والأسود، ويتميز هذا النوع من العفن بامتلاكه رائحة قوية، كما أن له ردود فعل تحسسية كبيرة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية العفن. [٥]
تأثير تناول فطر عفن الخبز
لا يمكن تناول الخبز الذي يحتوي على فطر عفن الخبز أو بمصطلح آخر "الخبز المتعفن"، ولا حتى بعد إزالة الجزء المتعفن من سطح الخبز أو كشطه، وذلك لأن الكتل الضبابية التي تظهر على سطح الخبز هي مستعمرات من الأبواغ الفطرية التي يمكنها الانتقال في الهواء إلى جزء آخر من الخبز وإتلافه، وبالتالي فإن تناول هذا الخبز سيكون ضارًا.
عفن الخبز - Layalina
يتكاثر الفطر بالأبواغ الدقيقة حيث أنها تطفو في الهواء متألفة زغب رقيق يشبه في شكله القطن. أما فيما يخص جيد العفن فإنها متألف من الهيقا وهي عبارة عن خطوط دقيقة متفرعة تنمو على سطح الخبز. يمكن رؤية الهيقا بالعين المجردة من غير الضرورة لاستخدام عدسة مكبرةٍ أو مجهر. إن هذه الخيوط تكون عبارة عن الغزل الفطري الذي يتخلل في الخبز، فيقوم بإفراز الأنزيمات الهاضمة وتستهل بتحليلها لمواد طفيفة هي المسؤولة عن تكوّن التعفن. عند نمو الأبواغ فإنها تنفجر في الهواء وتتكاثر من جديد إذا ما وجدت البيئة الملائمة لذلك. إن نمو وتكاثر الأبواغ يؤول إلى ضرر الخبز والمواد الغذائية وجعلها غير صالحة للأكل. يجب الإشارة إلى أن تداوُل العفن قد يؤول إلى الحساسية في الجهاز التنفسي عند الإنسان، كونه ينتقل في الهواء ومع الغبار والأتربة. تم استعمال العفن عن طريق طحنه ومن بعد ذلك تناوله وذلك بهدف مكافحة الأمراض الداخلية الموجودة في أعضاء الجسم المختلفة. تستخدم الفطريات في تحليل الجثث الميتة والنباتات الذابلة. قد كان الفراعنة يستعملون الفطر بهدف الشفاء حيث أنه كلّما كان عفن الخبز أزيد كلما كان أقدر على الشفاء. يتم إضافة الفطريات للأجبان كخمائر أو كمنكهات ذات طعم مختلف ولذيذ.
[٦]
يتسبب عفن الخبز في آثار صحية ضارة على الإنسان عند تناوله أو التعامل معه، كما أنه من المستحيل معرفة نوع الفطر الموجود على سطح الخبز بمجرد النظر إليه، إذ إن بعض الأنواع سامة ويمكن أن يؤدي تناولها إلى الوفاة، لذلك من المستحسن البقاء في الجانب الآمن وعدم تناول الخبز المتعفن والتخلص منه مباشرة. [٦]
يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الحساسية المختلفة أو ضعف في جهاز المناعة عدم تناول الخبز المتعفن، كما يجب عدم تقريب الخبز المتعفن من الأنف وشمه، إذ إن استنشاق الأبواغ الفطرية يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية كالحساسية، ومضاعفات في الجهاز التنفسي، ومشكلات صحية أخرى. [٦]
في حال وجد الخبز المتعفن في المنزل، فإن الطريقة الآمنة هي التخلص منه مباشرة، و من النصائح المهمة في الحفاظ على الخبز من نمو العفن عليه إبقائه في مكان جاف، وفي حال وجود رطوبة في الخبز ينصح بتجفيفه، ومن الممكن استخدام عبوات جافة لحفظ الخبز فيها، كما ينصح بتهوية الخبز قبل تخزينه، كما يمكن تجميده للحفاظ عليه لفترات طويلة. [٦]
المراجع
المراجع
؟ اخاف العشق صابك وخذاك قلت لا حشى ورب البيت لاني عاشق ولاني للحب صفيت انا ذنبي شفت البحر بعين ابوي وجيت لاهل البحر والسيف والنقعه جيت ادور البوم وشراعه الصافي جيت ادور من بناه وشك مسماره جيت للشوعي والجالبوت والماشوه بساع هاج البحر واختاض وراحت المايه وكشفت قاع حبها سليمان وداوود ومبارك ضاق البحر وسالت الدمعه على خده وسليمان لأبوه خطواته ترده سليمان القصار
جريدة الجريدة الكويتية | القناة الأولى أعلنت مواعيد عرض دراما وبرامج رمضان
بالفيديو الفنان الكويتي سليمان القصار يتفاجئ بـ دب 🐻 متسول أمام فندقه في منطقة ليك تاهو - YouTube
منوعات - الصفحة 28 من 36 - ايوا مصر
والقبس التي آلمها المصاب تتقدم من اسرة الفقيد، وعائلته الكريمة بأحر التعازي، سائلة المولى عز وجل ان يسكنه فسيح جناته، إنا لله وإنا إليه راجعون. 15-06-2010, 04:21 AM
ملحوظة
هو الموت يا صديقي الذي كنت تتكلم عنه بهدوء وتستقبله بهدوء أيضا جاءك صامتاً وأخذك ناطقاً بالشهادة..
رحمك الله يا زميلي في الجامعة والجريدة والحياة..! حمود البغيلي
القبس - اليوم
15-06-2010, 04:48 AM
عضـو متميز
تاريخ التسجيل: Feb 2009
الدولة: الكويت
المشاركات: 1, 167
الله يرحمه ان شاء الله
كل العزاء لاسرة الفقيد الكريمة
__________________ بـيـض صـنائعنا سـود وقـائعنا *** خـضر مـرابعنا حـمر مـواضينا
15-06-2010, 08:13 AM
عضو
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 48
اللهم اغفر له وارحمه ، وعافه ، واعف عنه ، وأكرم نزله ، ووسع مدخله ، واغسله بالماء والثلج والبرد ، ونقه من الخطايا كما نقيت الثوب الأبيض من الدنس ، وأبدله دارا خيرا من داره ، وأهلا خيرا من أهله ، وزوجا خيرا من زوجه ، وأدخله الجنة ، وأعذه من عذاب القبر. منوعات - الصفحة 28 من 36 - ايوا مصر. اللهم امين
هذه المقالة كتبت في عادل القصار رحمه الله قبل 16 يوم من قبل زميلة الكاتب الدكتور عبدالمحسن الجارالله الخرافي بعنوان (تكريم الأحياء: عادل القصار نموذجاً): ثمة ايضاح في البداية ان تكريم الاحياء في حياتهم ابلغ منه بعد وفاتهم، لكن هذا هو العرف الذي جرى بيننا حتى عبّر الشاعر عن ذلك بقوله:
«والمرء ما دام حيا يُستهان به ويعظم الرزء فيه حين يفتقد» ويأتي هذا التكريم للاحياء في حده الادنى بالثناء العاطر والتوثيق، فالتوثيق هو ادنى مراتب التكريم.. وان كان عندي اعلاها، لانه هو الذي يبقى بعد ان تبلى الدروع والكؤوس وتملأ الأرفف.
تمتعوا بعفو تشريعي عام ثم تزعموا خلايا ارهابية: القائمة الاسمية الكاملة للظالعين في أحداث سليمان | المصدر تونس
عصام الفليج في الوطن، فضلا عن الاخ الاستاذ احمد باقر، لكنني وابتداء من المدخل الاجتماعي لمقالي هذا كنت أحاول ان القي الضوء على شخصيته من زاوية اخرى.
21- جوهر القصار مولود في 29/07/1977 (31سنة) بتونس، إطار بوزارة الصناعة، قاطن بالمنار2 تونس. السجن 12 سنة لـ: 22- محمد البختي مولود في 14/11/1985 (22سنة) بسليمان، طالب، قاطن سليمان/نابل. 23- مهدي الحاج علي مولود في 28/02/1980 (27سنة) بتونس، تقني سامي، قاطن بسوسة. السجن 10سنوات لـ: 24- جمال الدين الملاخ مولود في 01/08/1983 (25سنة) بفرنسا، طالب، قاطن برأس الجبل/بنزرت 25- حاتم الريابي مولود في 26/03/1978(30سنة) بتونس، نادل بمقهى، قاطن بسليمان/نابل السجن 8 سنوات لـ: 26- مروان خليف مولود في 14/07/1977(31سنة) بالزهراء، عامل يومي، قاطن بسوسة. السجن 7 سنوات لـ: 27- خليفة قراوي مولود في 20/02/1981 (26سنة) بسيدي بوزيد، حداد، قاطن بسيدي بوزيد. تمتعوا بعفو تشريعي عام ثم تزعموا خلايا ارهابية: القائمة الاسمية الكاملة للظالعين في أحداث سليمان | المصدر تونس. السجن 6 سنوات لـ: 28- النفطي البناني مولود في 30/03/1976 (32سنة) بتالة، أستاذ تربية تقنية، قاطن بتالة/القصرين. السجن 5 سنوات لـ: 29- زهير جريد مولود في 13/07/1980 (27سنة) بعين طبرنق قرمبالية، فلاح، قاطن بقرمبالية/نابل. 30-محمد خليل الزنداح مولود في 19/08/ 1985 (22سنة) بأريانة، طالب، حي الخضراء تونس