تاريخ سبتمبر 26, 2020
المرقوق من الأكلات السعودية الشعبية التي تشتهر بها منطقة نجد، فهو من الأطباق اللذيذة الغنية بالفوائد والقيمة الغذائية، وهو من الوجبات المكتملة العناصر لذلك فقد قمنا بإعداد هذا المقال للتعرف على طريقة عمل المرقوق بخطوات سهلة وبسيطة للغاية فنرجو المتابعة. طريقة عمل المرقوق
يتم تحضير هذا الطبق اللذيذ باتباع مجموعة من الخطوات، تتمثل في الآتي:-
المقادير
ثلاثة أرباع الكيلو جرام من اللحم بالعظم. 2 حبة من البصل مفروم فرماً ناعماً. 4 حبات من الطماطم. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من السمنة. 1 ملعقة كبيرة من الزيت. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة كبيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من القرفة. 5 حبات من القرفة الصحيحة. طريقه عمل. المرقوق السعودي. ملعقة كبيرة من الهيل الحبوب. 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود حبات صحيحة. 7 عود من القرنفل. 4 حبات من الليمون الأسود المجفف. علبة صلصة طماطم. ملعقة كبيرة من الملح. 2 حبة من الفلفل الأخضر والأحمر الحار. نصف كيلو من القرع الأصفر مقطع صغير.
طريقة عمل المرقوق باللحم | أطيب طبخة
عجينة المرقوق
المرقوق هي أكلة شعبية مشهورة بالسعودية، خاصة منطقة نجد ومشهورة بفصل الشتاء بالأكثر، وهي طبق غني بالفوائد ووجبة مكتملة العناصر الغذائية؛ مثل: البروتينات، والكربوهيدرات، والأملاح المعدنية، وتختلف طريقة طهوها من منطقة إلى أُخرى، ومن شخص إلى آخر، وفي هذا المقام في موقع صحة وهنا طريقة عمل وتحضير عجينة المرقوق بالدجاج واللحم والخضار والمرقوق اللبناني. طريقة عمل عجينة المرقوق باللحم والخضار
|-
| وقت التحضير || أربعون دقيقة
| مستوى الصعوبة || متوسط
| عدد الحصص || يكفي لأربعة أشخاص
|}
المقادير
ثلاثة أرباع الكيلو غرام من اللحم بالعظم ومقطع. حبّتان من البصل المفروم. أربع حبّات من الطماطم المفرومة. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من السمنة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة الناعمة. طريقة عمل المرقوق بالخضار. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة كبيرة من حبّات الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من حبّات القرنفل. أربع حبّات من الليمون الأسود الجاف. علبة من معجون الطماطم. ملعقة كبيرة من الملح.
المرقوق هو طبق رئيسي مشهور في المطابخ الخليجية وخاصة في السعودية والكويت ، وهو أكلة شعبية تراثية عريقة جدا توارثتها الأجيال أبا عن جد ، وهي محبوبة لدى الجميع وتحضر في مختلف المناسبات و العزومات، وغالبا ما تكون موجودة على سفرة الإفطار في شهر رمضان. يتكون طبق المرقوق من عجينة تصنع من دقيق البر مع الماء والملح وتفرد إلى أن تصبح رقيقة جدا ثم توضع في القدر الذي يحتوي على المرق، اللحم والخضروات مثل الجزر والباذنجان ثم تطهى في القدر إلى أن تنضج و نضيف العجينة الثانية و التي تكون هي أيضا بشكل رقيق جدا وهكذا نكمل بنفس الطريقة حتى تكتمل كمية العجينة. تعتبر وجبة المرقوق من الوجبات اللذيذة والمتكاملة فهي غنية بالكربوهيدرات اللازمة لنمو وعمل خلايا الجسم، ومختلف الفيتامينات، المعادن والألياف الغذائية بالإضافة إلى البروتينات الحيوانية والأحماض الأمينية. طريقة عمل المرقوق باللحم | أطيب طبخة. واليوم سوف نقدم لكم طريقة تحضير المرقوق على أصوله. وقت التحضير:
40 دقيقة
وقت الطبخ:
90 دقيقة
الكمية:
5 شخص | أشخاص
مقادير المرقوق السعودي
مقاديرالعجينة:
4 كأس دقيق بر
ماء للعجن
رشة ملح إن لم يكن البر مملوحاً من قبل
مقادير المرق:
2 بصلة مقطعة قطع صغيرة
1 كيلو أو 6 قطع متوسطة لحم بالعظم
2 كوب طماطم مطحون
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 ليمون أسود
3 أعواد قرفة
مقادير الخضار حسب الرغبة ولكن لابد من نوعين على الأقل
نصف قرعة عارضي متوسطة تقطع قطعاً بحجم الكف.
7) عدم انتظام الهرمونات الجنسية أثناء فترة الدورة الشهرية. 8) التأثر ببعض العوامل البيئية كارتفاع نسبة الرطوبة في الهواء و انخفاض درجة الحرارة و التعرض لغاز الأوزون أو أكسيد النيتروجين أو ثنائي أكسيد الكبريت إلى جانب تلوث الجو. ما هي مضاعفات مرض الربو ؟
هل لديك خلفية عن المضاعفات التي قد يتعرض لها المريض إذا تجاهل علاج الربو أو أهمل فيه و لم تتم السيطرة على نوبات هذا المرض و أعراضه ؟ إليك المضاعفات الصحية التالية المرجح حدوثها في حالة عدم الإكتراث بـ علاج الربو المزمن و عدم اتباع الإرشادات و التوصيات الطبية:-
1) المعاناة من القلق و الاكتئاب. 2) الإصابة بانقطاع النفس النومي الانسدادي. 3) المعاناة من الارتجاع المريئي. 4) وهن الجسم وعدم القدرة على بذل أي مجهود أثناء القيام بالمهام اليومية التقليدية. 5) التعرض لنوبات الربو الحادة. 6) ارتفاع احتمالية الإصابة بأمراض عدوى الجهاز التنفسي. علاج الربو بطرق بديلة:
يمكن علاج الربو بطرق أخرى بديلة أثبتت فعاليتها في علاج الربو المزمن للكبار و علاج الربو للاطفال أيضاً و ذلك من خلال الاستعانة ببعض المواد الطبيعية كمركب الكولين الموجود بوفرة في اللحوم و الأسماك و البيض و الكبد, بالإضافة إلى البيكنوجينول المتوفر على هيئة مكملات غذائية في الصيدليات, إلى جانب الكافيين و زيت الحبة السوداء مع عمل تمارين التنفس بصفة يومية منتظمة.
علاج الربو بالأعشاب مجرب ومضمون
2- الزنجبيل: الزنجبيل له فوائد كثيرة على الصحة والجسم، وفعال في علاج الربو. قومي بخلط كميات متساوية من الزنجبيل والرمان والعسل، اشربي الخليط 2-3 مرات في اليوم للحصول على نتائج فعالة. هناك طريقة أخرى، امزجي ملعقة كبيرة من عصير الزنجبيل مع ملعقة كبيرة من العسل وملعقة كبيرة من بذور الحلبة المجففة، انقعي الخليط بين عشية وضحاها، ويستهلك كل صباح لإزالة السموم من رئتيك أيضا. 3- زيت الخردل: اخلطي بعض من زيت الخردل و القليل من الكافور ودلكي الخليط على كامل الصدر، حتى تحصلين على التخفيف من الربو. تأكدي من تدفئة الزيت قبل التدليك كي يشعر صدرك بالدفئ بسرعة. 4- التين: يمكن علاج الربو بطريقة طبيعية بإستخدام التين حيث ان الخصائص الغذائية للتين تعزز صحة الجهاز التنفسي وتساعد على تصريف البلغم، ويعالج أمراض الصدر والسعال والربو وتشنج القصبات الهوائية والتهاباتها. قومي بنقع بعض من التين المجفف في الماء بين عشية وضحاها و تناوليه في الصباح على معدة فارغة. 5- الشاي الأسود أو القهوة: الكافيين في القهوة يساعد في التخلص من الربو. الى جانب ذلك، فإنه يزيل مرور الهواء ويشق طريقه للهواء بالدخول والخروج بسهولة من خلال تلك الممرات.
علاج الربو بالأعشاب مجرب جلب
مرضى الربو هو مرض مزمن يصيب الإنسان نتيجة التهاب مجاري الهواء في الرئتين، الأمر الذي يقلل أو يمنع من تدفق الهواء إلى هذه الشعب مسبباً نوبات متكررة من ضيق التنفس التي يرافقها صفير بمنطقة الصدر وبعض الأعراض الأخرى. وتنقبض العضلة التي تحيط بالشعب الهوائية وتتراكم كمية كبيرة من البلغم في مجاري الهواء تؤدي إلى انسدادها، لتتراوح وفقاً لذلك أعراض الإصابة بالربو بين الخشخشة والصفير الخفيفين عند التنفس وبين نوبات ربو قد تعرض الحياة للخطر، علماً أن الأطفال أكثر إصاباً بالمرض. "موقع حلوة" يقدم لكم أهم 8 أعشاب طبيعية لعلاج مرضى الربو:
1- الزعتر:
عشبة الزعتر تستعمل ضدّ السعال والرّبو، ويستخدم بشكلٍ مغليّ بواقع ملعقة صغيرة منه على كوب ماء مغلي، ويترك لمدّة عشر دقائق ثمّ يشرب بعد كلّ وجبه غذائيّة. 2-الأفدرا:
تعتبر الأفدرا من أقدم وأشهر العقاقير الّتي استُخدمت لعلاج الالتهاب الشعبي والرّبو؛ حيث تباع الأفدرا في جميع أنحاء العالم كما هي، ويؤخذ منها ملعقة شاي من المسحوق ويضاف إلى كوب ماء مغلي، ويُترك لمدّة عشر دقائق، ثمّ يشرب مرّةً في الصّباح وأخرى في المساء. 3- اليانسون:
لا يخلو أي منزل من ثمار هذين النباتين العطريين، ويستحدم شاياً هذين العشبين لعلاج الربو، حيث يوضع في الكوب بعد ملئه بالماء المغلي، ويترك لمدّة 10 دقائق مغطّىً ثمّ يُصفّى ويشرب مرّةً في الصّباح وأخرى في المساء.
لعلاج النقرس نهائيا وكذلك للتخلص من الاملاح هناك مجموعة من الأدوية والعقاقير الطبية التي يصفها الاطباء وهناك مجموعة من الأعشاب والمواد الطبيعية ايضا، وهناك ارشادات عامة للمريض يسير عليها طيلة حياته. ما هو النقرس
هو عبارة عن التهاب في المفاصل، يحدث نتيجة تراكم بلورات حمض اليوريك في الجسم حول المفاصل ما يؤدي لالتهابها. النقرس بشكل عام هو يمكن اعتبار النقرس مؤشرا هاما على فائض حمض اليوريك في الدم. تعرف على طرق علاج النقرس الحاد. علاج النقرس والاملاح بالأعشاب
الزنجبيل
انه الأشهر على اطلاق في علاج النقرس والأملاح، ويرجع ذلك لخصائصه المضادة للالتهابات التي تخفف من الألم وتورم الالتهابات. جدير بالذكر ان الزنجبيل يحفز الجسم على التعرق وبالتالي يساعد في التخلص من حمض اليوريك عبر العرق، يفضل تناول كوب من الزنجبيل المغلي صباحا أو كوب واحد على مدار اليوم. الاعشاب لعلاج النقرس
زيت الخروع
يعرف الكثيرون فوائد زيت الخروع في علاج مشاكل الشعر ولكن الخروع مفيد في علاج النقرس والاملاح، حيث يتم تدليك منطقة النقرس به، حيث يعمل على تفكيك حمض اليوريك المتراكم حول المفصل. يتم وضع نصف ملعقة من مسحوق النعناع، مع ربع ملعقة من البابونج ثم إضافة كوب من الماء إليهما ورفع المحلول على النار، واستنشاق الأبخرة الناتجة، بعدها تتم تصفية المشروب وتحليته حسب الرغبة ثم شربه مرتين يوميًا.