طريقة محشي الملفوف نار وشرار 😋😋#صانع_المحتوي_الرائج - YouTube
- طريقة تحضير ملفوف محشي بالأرز
- فوائد الفقع الصحية: تعرف عليها - ويب طب
- الفقع.. فوائده وأنواعه وأماكن تواجده (10 صور + فيديو) – شبكة ابو نواف
- ما هو الكمأ (الفقع) وما فوائده؟ | طقس العرب | طقس العرب
- ما هو الفقع في السعودية - الموقع المثالي
طريقة تحضير ملفوف محشي بالأرز
اتركي أوراق الكرنب جانبًا في مصفاة. قومي بتجهيز الخلطة، وذلك من خلال إحضار حلة مناسبة، أضيفي بها الزيت، وارفعيها على النار. أضيفي أليها البصل المقطع. قلبي البصل حتى يتغير لونه إلى الذهبي. اضيفي إليه بعد ذلك صلصة الطماطم. اتركيها حتى يتم تسبيكها جيدًا. قومي بإضافة الشبت، والكزبرة، والبقدونس بعد تقطيعها قطع صغيرة. اخلطي المكونات جيدًا مع بعض حتى التجانس. أضيفي إلى الخليط البهارات التي تم تجهيزها، وقومي بالتقليب مرة أخرى. اغسلي الأرز جيدًا. اخلطي الأرز مع الخليط جيدًا. ارفعي الخليط من النار. اتركيه حتى يبرد، ثم قومي بحشو أوراق الكرنب، ثم قومي بلف أوراق الكرنب ورصه داخل الحلة. استمري بلف كل الكمية التي تم تحضيرها. اضيفي نصف الكمية إلى الحلة بالمياه أو الشوربة حسب المتواجد. ارفعي الحلة على النار واتركيها حتى تشرب المياه بالكامل ثم اخفضي النار حتى ينضج المحشي تمامًا. يمكنك تقديم المحشي الآن في أطباق التقديم وتناولها بألف هنا وشفا. طريقه عمل المحشي الملفوف المحشي. محشي الكرنب من أهم أنواع المحشي الذي يعشقه الكثير من الناس، والذي يقدم كطبق مميز في المناسبات والعزايم، كما أن الكرنب يحتوي على فوائد كثيرة جدًا قد يحتاجها الجسم ويحتوي على ألياف تساعد في تعزيز عملية الهضم بشكل افضل، والآن سوف نتعرف على كيفية عمل محشي الكرنب بكل سهولة، من خلال متابعتكم لنا.
الملفوف المحشي على الطريقة اللبنانية - YouTube
ذات صلة ما هو نبات الفقع ما هو الفقع
الفقع
الفقع أو الكمأة هو نوعٌ من الفطريات الصالحة للأكل التي تنمو تحت الأرض في المناطق معتدلة الحرارة، شكلها شبه دائريّ وتتوفر باللون الأسود، أو الأصفر، أو الأبيض، أو البني، أو يمكن أن يكون رخاميّ اللون يجمع بين اللون الأبيض والأسود، وملمسها يترواح بين الناعم والخشن، ويعتبر هذا الفطر من أكثر الفطريات تميّزاً من ناحية الشكل؛ إذ يتكون جسمه الدائري من الداخل من أقسامٍ كالأخاديد تكون ضحلةً أو عميقة، وتكون رائحته الفقع الطازج نفاذةً جداً؛ إذ تنتج مركباتٍ عطرية لجذب الثدييات الصغيرة، وينمو الفقع عند جذور الأشجار في علاقةٍ متبادلة المنفعة. [١]
يعتبر الفقع من الفطريات المشهورة جداً في فرنسا والمطبخ الفرنسيّ، بالإضافة إلى أنّها تصدّر ثلث محصولها للخارج، وعملت الحكومة الفرنسية على إعادة زرع الغابات بالأشجار ولا سيّما أشجار البلوط؛ لأنّها الفقع ينمو تحت الأرض بعمق ثلاثين سنتمترٍ تقريباً، ومن الصعب إيجاده دون مساعدة. [٢]
فوائد الفقع
استهلاك الفقع يكون بكمياتٍ قليلةٍ جداً بسبب طعمه القوي؛ لذا تنحصر فوائده بما يلي: [١]
يساهم في إثراء نكهة الطعم من خلال استخدامه بكمياتٍ قليلةٍ بسبب طعمه القوي.
فوائد الفقع الصحية: تعرف عليها - ويب طب
كما يمكن أيضا خلطه مع زيت الزيتون ليكون إضافة صحية لأي وجبة. يمكن خلطه مع الزبدة والنوع المفضل من الجبن. أو يمكن إضافة الفقع المبشور إلى البيض أو إلى صلصة المعكرونة أو الأرز أو غير ذلك من الأصناف المختلفة. أما عن طريقة استخدامه كعلاج موضعي، فيتم غسل ثمرة الفقع جيدا وتترك حتى تجف تماما، ومن ثم يتم طحنها ووضعها في الماء المغلي لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ومن ثم يستخدم العصير الناتج منها في علاج التهابات العين، أو خلطه مع الأثمد والتكحل به لتقوية النظر وعلاج التهابات الجفون، أو استخدامه على الجلد بشكل موضعي. تحذيرات حول ما هو الفقع
قد يؤثر تناول الفقع تأثيرا سلبيا على من يعاني من أمراض في المعدة أو في الجهاز الهضمي، ولذلك ينصح بعدم تناوله لمرضى الجهاز الهضمي. كما ينصح بعدم تناوله لمن يعاني من أحد الأمراض الجلدية أو من الحساسية. يجب عدم تناول الفقع نيئة حتى لا تسبب الإصابة بعسر الهضم، ويجب تنظيفها جيدا قبل الطهي نظرا لأنها تحتوي على أتربة في التشققات الداخلية بها. يفضل عدم شرب الماء البارد عقب تناول الفقع المطبوخ. القيمة الغذائية لتناول الفقع
كما ذكرنا أن الفقع نوع من أنواع النباتات التي تتميز بطعم ورائحة مميزة، ولذلك فهو يعتبر غذاء مناسب لمن يرغب في إتباع حمية غذائية، سواء بغرض التخلص من الوزن الزائد أو للحفاظ على الوزن الحالي، فكل مائتي جرام من الفقع يحتوي على:
مائة وخمسون سعر حراري.
الفقع.. فوائده وأنواعه وأماكن تواجده (10 صور + فيديو) – شبكة ابو نواف
آخر تحديث: يونيو 17, 2019
ما هو الفقع وما هي فوائده
ما هو الفقع وما هي فوائده ؟، اكتسبت نباتات الفقع اهتمامًا كبيرا وصدى واسع في عالم الطهي حديثا، كما أصبحت من أكثر الأنواع تفضيلا بين محبي الطعام على حد سواء، واليوم سوف نتعرف أكثر على هذا النبات واهم فوائده الصحية. نبات الفقع
يعرف نبات الفقع باسم Terfezia claveryi وتنتمي إلى عائلة Terfeziaceae (كما الصحراء)، يتكون الفقع من الأجناس التالية Pico وTerfezia وTuber وTirmania. تزدهر هذه الفطريات بشكل رئيسي في جنوب أوروبا وأفريقيا والشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط. يتميز بجسمه البني المظلل، مع نتوء هرمي صغير، ميزة واحدة من الفقع هو أنه يميل إلى النمو تحت الأرض على عكس الفطريات الأخرى مثل الفطر الذي ينمو على الأرض. ينمو حوالي 10 سنتيمترات في الحجم وعادة ما تتطور جراثيمها داخل أكياس أسطوانية، نظرًا الطبيعة الخفية المتنامية للنبات، يعتمد الجامعون عادةً على خبرات فريدة بمساعدة بعض الحيوانات (الكلاب، الخنازير) الحساسة للمركبات المتطايرة للفقع. عادة ما يتم استعمار أجسام الفقع بواسطة الميكروبات المختلفة مثل الخمائر والفيروسات والبكتيريا والفطريات الخيطية، تمنع نبات الفقع نمو النباتات من حولها، مما يؤدي إلى ظهور مظهر محترق حول المنطقة.
ما هو الكمأ (الفقع) وما فوائده؟ | طقس العرب | طقس العرب
[٥] [٩]
أشارت دراسة نُشرت في مجلّة Biotechnological products and process engineering عام 2014 إلى أنّ المركبات المُستخلصة من الفقع بأنواعه قد تُساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات ، إذ أظهرت نتائج الدراسة أنّ هذه المُركبات تمتلك خصائص مُضادة للأورام مما يساعد على تقليل نموّ الخلايا السرطانية. [١٠]
أضرار الفقع
درجة أمان الفقع
لا تتوفر معلومات حول درجة أمان تناول الفقع. محاذير استخدام الفقع
يُعدّ التعرُّض للحساسية بسبب تناول الفقع أمراً نادراً جداً، ولكن من المهم الحرص على تناول الفقع الطازج من مصادر موثوقة وأماكن معروفة ببيع هذا النوع من الفطر؛ وذلك لأنّ فطر الفقع قد يتشابه مع بعض أنواع الفطر السام، ولا يستطيع التفريق بينهما إلّا الخبراء. [٣]
المراجع
↑ Hesham El Enshasy, Elsayed Elsayed, Ramlan Aziz And Others (2013), "Mushrooms and Truffles: Historical Biofactories for Complementary Medicine in Africa and in the Middle East", Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, Folder 2013, Page 1-10. Edited. ↑ Christine Fischer, Daniel Oliach, José Bonet And Others (2017), "Best practices for cultivation of truffles" ،, Retrieved 29-7-2020.
ما هو الفقع في السعودية - الموقع المثالي
الفقع هو فطرٌ ينمو في الصحراء من عائلة تسمى الترفزيّة، وتختلف تسميته من بلدٍ لآخر، فيسمى في المغرب الكمأ أو الترفاس، ويسمى الفقع في الجزيرة العربية وبلاد الشام، ويسمى بنت الرّعد أو العَبلاج في السودان، يتراوح وزن الحبّة منه بين 30 و 300 غرام، وشكله غالباً كُرويّ وسطه أملس أو دَرنيّ، وهو طعامٌ لذيذٌ وغالي الثمن، ويُأكل هذا الفطرُ نيئاً أو مطبوخاً،وقد جاء في الحديث الشريف ذكر الكمأ، عن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: ( الكَمْأَةُ من المَنِّ وماؤُها شفاءٌ للعَيْن). ينمو هذا النوع من الفطر في التربة الغنية بالنيتروجين، لذلك يكثر نموُّه بعد حدوث العواصف الرعدية – لذلك سمّاه العرب بنات الرعد-، لأن البرق يعمل على تثبيت النيتروجين في التربة،مما يساعد في نموِّه،ويوجد فوق سطح الأرض أو يكون قريباً من سطح التربة، يأخذ شكل الانتفاخ في الأرض. هناك أنواعٌ كثيرةٌ من الفقع تصل إلى 30 نوعاً، تختلف من حيث اللون والحجم، فهناك الفقع الزُّبيديّ ذو الحجم الكبير، الذي يصل إلى حجم البرتقالة، ولونها يميل إلى البياض، والخلاسي ولونه أحمر ، والجبي أيضاً والهبيري والجباة والخلاص. الفقع غنيٌّ بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على نسبةٍ كبيرةٍ من البروتين، والمواد النشويّة، والدهون،كما يحتوي على الكثير من الأملاح المعدنيّة، مثل الكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم والصوديوم، ويحتوي أيضاً على فيتامينات منها ( أ ، ب1،ب2)،كما أنّ إحتواءه على كميّة غير بسيطة من النيتروجين والأكسجين والكربون والهيدروجين، جعل تركيبته قريبةً من تركيبة اللحم، وعندما يُطبخ يأخذ طعمه ورائحته طعم ورائحة اللّحم المطبوخ،كما يحتوي الفقع على أحماضٍ أمينيّةٍ مختلفةٍ ضرورية لبناء الخلايا في الجسم.
كما يحتوي على "السيانوكوبالامين ب 12" و"الثيامين ب" و"الريبوفلافنين ب 2" و"البيرودكسين ب 6" والفوسفور والكالسيوم؛ وجميعها ضرورية لعمل الجهاز العصبي بكفاءة. يُفيد الفقع بزيادة النشاط والحيوية لدى الرجال والنساء على حد سواء؛ كونه غذاءً مفيداً ويحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تقاوم الجزيئات الحرة التي تكمن خطورتها في اتلاف غشاء خلايا أنسجة أجهزة الجسم ودخول السموم إلى داخل الخلايا وإلى أنوية الخلايا فتتلف الحمض النووي. يحمي من هشاشة العظام وتكسر الأظافر ومن تشقق الشفتين واضطراب الرؤية وسقوط الشعر ويزيل الحروق وندوبها. يحتوي على الألياف النباتية التي تساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول المرتفع في الدم. كما يحمي من الإصابة بتصلب الشرايين الذي يتسبب في ارتفاع ضغط الدم والاصابة بأمراض الشريان التاجي، مثل الذبحة الصدرية والأزمات القلبية. يحتوي على دهون قليلة وهي من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي لها دور حيوي في تحسين الصحة ونشاط الجسم وتعمل على ليونة الشرايين والمفاصل وزيادة مناعة الجسم. اقرأ أيضا أكثر أنواع الفقع شهرة في العالم العربي من هنا