يبحث الكثيرون عن طريقة عمل طحينة السمك بطريقة مميزة، كما في المطاعم الفخمة، دعونا نتناول خلال هذا الموضوع كيفية إعدادها بطريقة سهلة، ومميزة في الآن ذاته؛ للتمتع بأطيب مذاق لوجبة سمك متكاملة. طريقة عمل طحينة السمك المشوي
مكونات تحضير الوصفة:
نصف كوب من الطحينة. 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن نسبيًّا. عصير ليمونة. فص من الثوم المفروم. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. طريقة تحضير الوصفة:
في إناء بلاستيكي عميق نسبيًّا، يتم وضع الطحينة، مع وضع المياه عليها، والتقليب جيدًا. من ثم، يتم وضع الثوم، الملح، الكمون، الكزبرة، عصير الليمون، مع التقليب جيدًا. الآن خليط الطحينة متجانس تمامًا، يقدم مع وجبة السمك، وبالهناء. يمكن التزيين بإضافة بعض من: البقدونس، الشبت، الكزبرة، مع إضافة بعض قطع السمك إلى الطبق. كيفية عمل الطحينة للسمك بالصور
مكونات الوصفة:
كوب من الطحينة. علبة من الزبادي. 3 فصوص ثوم مفروم. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. طريقه عمل طحينه المشويات. رشة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة من الكمون الناعم. نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة. ربع كوب من الماء الفاتر.
طريقه عمل طحينه المشويات
إعداد الأكلات من أكثر ما تهتم ربات البيوت بالبحث عنه، لذا تبحث الكثيرات منهن عن بعض الوصفات التي يمكنها مساعدتهن على التجديد من مائدة الطعام اليومية التي تقدمها كل منهن إلى أسرتها، ورغم أن هذا يعد من الخطوات الجيدة، إلا أن الطعام لا يعتمد فقط على الوجبات الرئيسية التي تزين المائدة، بل يجب أن يمتد الأمر أيضًا للاهتمام بالأطباق الجانبية التي تفتح شهية الجالسين على السفرة. طريقة عمل سلطة الطحينة
طريقة عمل السلطة الخضراء بأشكال جديدة ومبتكرة كتلك المقتبسة عن المطبخ الياباني غيرها، قد يكون أول شيء يطرأ على أذهان ربات البيوت عند التفكير في تقديم مقبلات مختلفة على مائدة طعامهن، ورغم أن التجديد مطلوب في بعض الأحيان، إلا أن هناك بعض أنواع المقبلات التي يفضل الجميع تناولها مع أكلات محددة، مثل الطحينة على سبيل المثال، التي تعد من الوصفات التي لا تعلم الكثيرات كيفية إعدادها، رغم سهولتها، وإليكِ في خطوات سهلة وبسيطة طريقة عمل الطحينة. الطحينة
مقادير الطحينة
¼ كيلو من السمسم
5 فصوص كبيرة ثوم طازج ومفروم
ملعقة كبيرة من الخل
كمية مناسبة من الماء الدافئ
فلفل أسود
ملح
كمون
بقدونس طازج للتزيين
طريقة الطحينة
طريقة عمل الطحينة
في البداية في طاسة غير لاصقة على النار، احضري كمية السمسم، وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، ثم ارفعيه عن النار.
تسكب في وعاء محكم الغلق لحين الاستخدام. طريقة تَحضير سلطة الطحينة
بعد تحضير الطحينة والاحتفاظ بها، يمكن استعمالها بَعدة طرق مثل تَحضيرها كَطبق جانبي، وتلك هي أفضل طريقة لتحضير سلطة الطحينة:-
ضعي فصوص الثوم والخل والملح والكمون مع كمية من الطحينة، ويَتم مَزجها جيدًا. ثم إضافة الماء بالتدريج لحين الحصول على القوام المناسب. تٌزين بأوراق البقدونس وشرائح الليمون وزيت الزيتون ثم تُقدم. طريقة أخرى لعمل الطحينة
نصف كوب سمس محمص. نصف ملعقة كبيرة دقيق. ملح حسب الرغبة. ربع كوب من زيت الذرة. طريقة التحضير
اطحني السمسم المحمص بالمطحنة الكهربائية حتى يصبح ناعم جدًا. ثم قومي بوضع السمسم المطحون مع الدقيق في طبق وقلبيها جيدًا. ضعي خليط السمسم والدقيق بالخلاط وضيفي لهم الزيت بشكل تدريجي، مع إضافة الملح. استمري في خلط المكونات في الخلاط لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على القوام المظبوط. احفظي الطحينة في برطمان نظيف ومحكم الغلق. طريقة عمل سلطة طحينة مثل المطاعم
ملعقتان كبيرتان من الطحينة. ملعقة كبيرة من الخل. عصير ثمرة من الليمون. رشة من الملح. طريقه عمل طحينه السمسم وفوائده. معيار رشة من الكمون الناعم. رشة من الكزبرة الناشفة. مقدار رشة من جوزة الطيب.
طريقه عمل طحينه السمسم وفوائده
ذات صلة تحضير الطحينية في المنزل طريقة عمل طحينة السمسم
طريقة صنع الطحينة بالمنزل
الطحينية هي عبارة عن سمسم يتم تحضيره بطريقة معينة لينتج منه الطحينية. والطحينية تدخل في تحضير الكثير من الأطباق والوجبات فهي تستخدم مع الحمص، والفول المدمس، وتستخدم مع الكفتة الأردنية، وتوضع مع السلطة، وأيضاً تدخل في صناعة الحلويات ومن أهم الحلوى المصنعة من الطحينية هي حلاوة الطحينية المعروفة بلذة طعمها. وتتميز الطحينة بنكهة خاصة وفائدة غذائية عالية، فالطحينية مصدر مهم لكثير من العناصر والفيتامينات لذلك ننصح ربات البيوت بإضافتها قدر الإمكان إلى الوجبات، وعادة ما نقدم على شراء الطحينية جاهزة، ولكن يمكننا أن نحضرها أيضاُ بالمنزل فصنع الطحينية يعتبر أمراً سهلاً وبسيطاً. مقادير الطحينية
250 غرام من السمسم المحمص. 125 غرام من دقيق القمح. طريقة عمل حواوشي باللحمة والسجق.. أكلات رمضان| فيديو - قناة صدى البلد. ربع ملعقة صغيرة من الملح. 125 مل من زيت الذرة. طريقة التحضير
نفرد السمسم في صينية، ونزيل الشوائب الموجود فيه. نضع السمسم في مقلاة، وعلى نار متوسطة نقلب السمسم، مع الأخذ بعين الاعتبار أنّه في هذه الخطوة لا نستخدم الزيت نهائياً لأنّنا نحتاج إلى سمسم محمص لا سمسم مقلي. عندما يتغير لون السمسم نطفئ النار ونضعه جانباً حتى يبرد.
بعد أن تقومي بحميص بذور السمسم ، إتركيها بضع دقائق حتي تبرد ، ثم ضفيه إلي وعاء الخلاط الكهربائي. و الأن قومي بإضافة 3 كبيرة من زيت الزيتون. ، و تشغيل الخلاط لعمل عجينة الطحينة ، يمكنك إضافة المزيد من زيت الزيتون لكي تحصلي علي القوام المطلوب و بعدها تصبح الطحينة جاهزة و يمكنك تناولها و التمتع بالطعم الرائع. طريقة عمل طحينة الفول المدمس - طريقة. يمكنك تخزين الطحينة في الثلاجة في وعاء محكم لعدة أشهر. لماذا إختارنا لكي هذه الوصفة ؟
الطحينة هي عجينة مصنوعة من بذور السمسم تلعب دور مهم جداً في مطبخ الشرق الأوسط حيث تضيف نكهة و ملمس للوجبات الأخري. بالإضافة إلي أنها توفر العديد من الفوائد الصحية الأخري لأنها تحتوي علي فيتامينات و معادن أساسية للجسم. السعرات الحرارية الموجودة في الطحينة:
من المعروف بأن الطحينة تحتوي علي سعرات حرارية عالية ، عند تناول معلقة كبيرة من الطحينة تضيف حوالي 89 سعرة حرارية لوجبتك الغذائية. غالباً ما تعتمد كمية السعرات الحرارية المضافة علي حسب الوصفة المستخدم فيها الطحينة فمثلاً عند إستخدام الطحينة لعمل الحمص ، فهي تمد الجسم بحوالي 25 سعرة حرارية لكل معلقة في حين عند تناول الطحينة مع الباذنجان تحتوي علي 40 سعرة حرارية.
طريقة عمل طحينة
الكربوهيدرات ، البروتين الموجود في الطحينة:
تحتوي الطحينة علي 3،2 جرام من الكربوهيدرات و 2،3 جرام بروتين و هذه النسبة من الكمية الموصي بها يومياً من الطحينة. الدهون و الأحماض الدهنية في الطحينة:
يحتوي الطبق الواحد من الطحينة علي 7, 9 جرام من الدهون ، المشبع منها حوالي 1 ،1 جرام. و تعد الطحينة مصدر جيد للأحماض الدهنية الصحية حيث تحتوي علي 60, 1 ملجرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية و 3،41 ملجرام من احماض أوميغا 6 و هذه الأحماض لا ينتجها الجسم و تحتاجي إلي تناولها من الأطعمة لأن لها دور مهم لصحة القلب و العقل. تحتوي الطحينة علي الثيامين:
عندما تتناول الطحينة فهي تعمل علي زيادة كمية الثيامين ، لأنها توفر حوالي 16% من الكمية الموصي بها يومياً من هذا الفيتامين و المعروف بفيتامين ب1 و هو عنصر مفيد للجهاز العصبي ، العضلات ، الهضم. الفوسفور:
تمد الطحينة الجسم بحوالي 12% من الفوسفور الذي يحتاجه الجسم يومياً. و هذا المعدن ضروري جداً لقوة العظام و الأسنان و التخلص من السموم في الكليتين. لذلك يمكنك زيادة كمية الفوسفور من خلال تناول الطحينة فهي خيار جيد. طريقة عمل طحينة. النحاس:
تساعدك الطحينة علي تلبية الإحتياجات اليومية من هذا المعدن و يساعدك في الحفاظ علي صحة الأوعية الدموية و العظام.
يمكنك عمل الطحينة الخام بسهولة في المنزل مثل الجاهزة و أحسن فهي بسيطة جداً تعتمد علي بذور السمسم و زيت الزيتون. فهي من أشهر العناصر في الشرق الأوسط. بالإضافة إلي أن الطحينة تحتوي علي قيمة غذائية عالية للغاية فهي تحتوي علي الكالسيوم ، البروتين و مصدر جيد للنحاس ، الزنك ، الحديد ، المنجنيز ، الأحماض الأمينية ( أوميغا3 ، أوميغا 6) و هذه العناصر الغذائية تساعدك في علاج الإلتهابات و تحسين صحة القلب و الأوعية الدومية و تحسين صحة الجهاز المناعي. مجرد تناول معلقة واحدة من الطحينة فهي تحتوي علي 26% من الإستهلاك اليومي الموصي به من النحاس ، و حوالي 12% الزنك ، الحديد ، السلينيوم. يمكنك التعرف علي المزيد و المزيد من الفوائد الصحية في الطحينة أدناه: لذلك قمنا بتجهيز هذه الوصفة:
المقادير:
تعطي هذه المقادير حوالي 1/2 كوب طحينة:
1 كوب بذور السمسم مقشرة. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. خطوات عمل الطحينة:
قومي بستخين مقلاة جافة و نظيفة علي نار متوسطة الحرارة ، و ضفي بذور السمسم و التقليب بإستمرار حتي يصبح لون بذور السمسم إلي البني الذهبي. و لكن كوني حذرة عند التعامل حتي لا تحترق بذور السمسم ، فالون البني الذهبي هو أفضل خيار للحصول علي النكهة الممتازة.
مهارات في القدرات - الأستاذ فهد التميمي ( الجزء الرابع) - YouTube
تأسيس قدرات كمي فهد التميمي
أساسيات الهندسة الجزء الثالث الأستاذ: فهد التميمي قدرات كمي 2020 - YouTube
شرح مثال 4 على المساحات الأستاذ: فهد التميمي قدرات كمي 2020 - YouTube