بعد ذلك تأتي عملية المعالجة أو التجفيف، وهذه العملية تقلص البذور وتجعلها غنية وذات لون بني، مما يعطي نكهة الفانيلا ورائحته كما نعرفها. تحضر خلاصة الفانيلا بعملية معقدة ومكلفة، حيث تقطع البذور إلى قطع صغيرة ثم تغمر بالكحول والماء وقد طور علماء الأغذية نكهة فانيلا اصطناعية بسبب ارتفاع تكلفة الفانيلا الطبيعية. فهرست
1 التاريخ
2 علم الأحياء
3 زهرة الفانيليا
4 كيمياء
5 الانتاج
5. 1 مراحل الانتاج
6 الاستعمالات
6. 1 في الطهي
7 المصادر
8 وصلات خارجية........................................................................................................................................................................ التاريخ [ تحرير | عدل المصدر]
Drawing of Vanilla from the Florentine Codex (ca. 1580) and description of its use and properties written in the Nahuatl language. من وين ناخذ نكهة الفانيلا – المحيط. ظلت نباتات الفانيلا تُزرع في المكسيك منذ مئات السنين. وقد نُقل هذا النوع من الفانيلا إلى مناطق مدارية أخرى. وتنتج جزر القمر وإندونيسيا ومدغشقر الجزء الأكبر من الإنتاج العالمي. وهناك أنواع أخرى تنمو في تاهيتي في جنوب المحيط الهادئ.
من وين ناخذ نكهة الفانيلا – المحيط
ذات صلة نبات السعدان معلومات عن نبات الأرطة
مصدر استخراج نكهة الفانيلا
تستَخدم الفانيليا في كثير من الوصفات والمأكولات، بالإضافة إلى استخدامات عديدة أخرى، وتوجد أنواع كثيرة من الفانيليا منها: البوربون، والمكسيكي وغيرها، وتأتي الفانيليا من نبتة الفانيليا، حيثُ أنَّ نبتة الفانيليا أو أوركيد الفانيليا تشبه أشجار الكروم، ويمكن أن يصل طول النبتة إلى نحو 9 أمتار. [١]
وتعدُّ نبتة فانيليا ببلانيفوليا أكثر النباتات التي تستخرج منها الفانيليا، وتسمَّى أيضًا الفانيليا المسطحة، وتستخرج الفانيليا تحديدًا من جزء في النبتة يدعى الكبسولة أو جراب الفانيليان، وتكون هذه الكبسولات على شكل قرون، تقطف عادةً قبل نضجها، بعد ذلك تغمَر بالماء الساخن ثمَّ تترَك لتجفَّ تمامًا من شهر إلى 6 أشهر في أي مكان. [١]
موطن نباتات الفانيلا
يرجع أصل الفانيليا إلى أمريكا الوسطى وتحديدًا إلى المكسيك، وكان على مدار قرون من الزمن السر الحصري لسكان تلك المنطقة الأصليين، وبعد سقوط إمبراطورية الأزتك على أيدي الإسبان، انتقلت حبوب الفانيليا إلى قارة أوروبا، لكن بقيَت زراعة الفانيليا محصورة في المكسيك على مدار 300 عام لاحقة، ولم تزرع في غيرها من المناطق.
معلومه صادمه عن الفانيليا وهل هي حقيقيه ام لا Where Vanilla Flavoring Come From - Youtube
من وين ناخذ نكهة الفانيلا – المحيط المحيط » فوائد الأغذية » من وين ناخذ نكهة الفانيلا من وين ناخذ نكهة الفانيلا، هناك العديد من الأطعمة والبهارات سواء منها الطازج أو البودرة، فتعددت هذه الأطعمة حسب ما يتناسب مع حاجة ورغبة الإنسان في الطبيخ وصنع الحلويات، حيث أن جميع الأطعمة والمنكهات والبهارات لها منشأ خاص بها ويختلف مكان إنبات كل نوع على حسب المكان وخصوبته ومناخه، وكل نبتة لها صفاتها وشكالها الخاص فيها الذي يميزها عن غيرها، وهناك نكهة وطعمة مميزة وعليه طلب من الناس وهو الفانيلا، وهنا من وين ناخذ نكهة الفانيلا.
واي بروتين معزول نكهة الفانيلا Kaizen Whey Isolate 840G - Vitamenia
مجرد ذكر كعكة الفانيليا ، آيس كريم الفانيليا يسبب للشخص سيلان لعابه! واسمحوا لنا أن نعرف المزيد عن هذه النكهة التي كانت جزءا من الحلويات لعدة قرون. هذه الحبوب هي القرون المجففة بالشمس تم الحصول عليها من بساتين الفاكهة من نوع الفانيليا. نكهتها الناعمة المثيرة للدهشة والحلوة والعطرة جعلتها عنصرا ذا شعبية كبيرة في المشروبات الحلوة والحلويات. و يحتاج استخلاص هذه الفانليا الى مجهود شاق و عمالة كثيرة مدربة. استخراج خلاصة الفانيلا:
نبات الفانيليا هو نبات متسلق و كرمةعشبية الأمر الذي يتطلب شجرة دعم للنمو الأمثل. و الزهورتلقيح بشكل طبيعي عن طريق النحل والطيورالطنانه عندما تنمو قرون الفانليا و يصبح طولها 5-8 بوصة نكون على استعداد لموسم الحصاد. ثم يتم وضع هذه في الماء المغلي، وتجفف فى الشمس لبضعة أسابيع حتى يتحول اللون الى البني الداكن. ثم يتم استخراج جوهر بلوري أبيض المعروفة باسم نيلين من بعض حبوب عالية الجودة. ويشار إلى هذا جوهر على أنها نكهة الفانيليا. الشكل الأكثر شيوعا من الفانيليا الفانيليا الذي أعدت من حبوب الفانيليا المفرومة في الكحول الإيثيلي والماء لمدة 48 ساعة. يتم تخزين الخليط لعدة أشهر ثم يصفى.
ويمكن أن تسبب الأمراض المختلفة بما في ذلك السرطان. الفانيليا تمتلك كل الخصائص المضادة للسرطان
17- مفيد للأطفال:
اضافت مستخرج الفانيليا إلى كوب من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر يمكن أن تساعد في خفض درجة الحرارة ومكافحة العدوى في الأطفال. الى جانب ذلك
القيمة الغذائية:
القيمة الغذائية للالفانيليا هو ما يجعل من المفيد لبشرتك والشعر والصحة في ذلك من نواح كثيرة. مستخرج الفانيليا هو مخزن من الزيوت الأساسية والفيتامينات والمعادن فضلا عن السكريات البسيطة والمعقدة. القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الفانيليا
الطاقة 288 كيلو كالوري 14٪
الكربوهيدرات 12. 65 غرام 10٪
بروتين 0. 06 غرام <1٪
النياسين 0. 425 ملغ 3٪
قايد بانتوثينيك 0. 035 ملغ 0. 5٪
البيريدوكسين 0. 026 ملغ 2٪
الريبوفلافين 0. 095 ملغ 7٪
فيتامين (أ) 0 وحدة دولية 0٪
الصوديوم 9 ملغ 0. 5٪
البوتاسيوم 148 ملغ 3٪
المعادن
الكالسيوم 11 مجم 1٪
النحاس 0. 072 ملغ 8٪
الحديد 0. 12 ملغ 1. 5٪
المغنيسيوم 12 ملغ 3٪
المنغنيز 0. 230 ملغ 10٪
الفوسفور 6 ملغ 1٪
السيلينيوم 0. 0 ميكروغرام 0٪
الزنك 0. 11 ملغ 1٪
وإذا كان الشخص الذي يرى هذا الحلم مريضا بمرض. وهذا يعني أن الله تعالى سيشفى. بالإضافة إلى رؤية الحيوانات التي ليس حجمها الطبيعي وتظهر أكبر من المعتاد ، فهذا يعني أن في بيتها سحر والله أعلم. ولا تفوت قراءة مقالنا: تفسير أحلام الحيوانات للعزاب
تفسير رؤية حيوانات غريبة في المنام لابن سيرين
فسر ابن سيرين رؤية الحيوانات الغريبة في المنام على أنها تغييرات جيدة أو سيئة في حياة الحالم. قال ابن سيرين إن تفسير رؤية حيوانات غريبة في المنام يعتمد على بعض التفاصيل الموجودة في الحلم. إذا رأى الشخص وجود حيوان أحمر في حلمه ، فهذا يعني أن حب علاقته بزوجته سيزداد. ومع ذلك ، إذا رأى شاب غير متزوج هذا الحلم ، فهذا يدل على أنه سيتزوج قريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، يسمع الشخص صوت حيوان يعرفه في حلمه ويبدو أنه يستمع إليه ولا ينزعج. هذا يعني أنه سوف يسمع أخبارًا سعيدة. ومع ذلك ، إذا رأى شخص ما حيوانًا بريًا يتم ترويضه في حلمه ، فقد أعلن ابن سيرين أنه سيكون على خلاف مع أعدائه. وأوضح ابن سيرين أيضًا أن الزرافة أصغر من حجمها الطبيعي وهي في المنزل ، مما يعني أن زوجته على الأخلاق والدين. وهذا يعني أيضًا أنه يمكنه تحمل المسؤولية والقيام بذلك على أكمل وجه.
رؤية حيوانات غريبة في المنام تدل على
ولكن ، إذا رأت الفتاة نفسها تهرب من حيوان تعرفه ، مثل الهروب من الكلب في المنام ، فهذا يعني أن الأشياء المؤسفة ستزداد مع مرور الوقت يومًا بعد يوم ، ومن ترى في منامها أنها تفر من حشرات فهذا معناه على ان كلام عامة الناس سيصيب تلك الفتاة بالاذى. وإذا وجدت فتاة عزباء أنها تهرب من حيوانات مجهولة وكانت قادرة على الاحتماء في منزل أو في مكان آخر ، فهذا يشير إلى أن شخصًا ما يحاول إيذائها والاختباء بالمنزل ، يدل على أن نجاتها وحفظها لسلامتها ، ربما يشير هذا الحلم ايضا إلى أن الناس يحاولون استغلال الفتاة جسديًا. وعند رؤية العزباء لقرد في منامها فذلك يشير إلى انه سوف يتقدم لخطبتها شخص ما ، ولكنه سيكون غير مناسب لها اي مليء بالصفات السيئة. واما عند رؤية العزباء لشبل هادئ ذو شكل جميل في منامها فذلك يشير إلى انها ستتزوج قريبا من شخص صالح ذو أخلاق حميدة وطيبة. تفسي ر رؤية هجوم حيوان مفترس في المنام للحامل
إذا رأت المرأة الحامل أنها تهرب من الحيوانات المفترسة في منامها ، فهذا يعني أنها للأسف ستصاب بسمعتها أو شرفها. اما إذا رأت المرأة الحامل أنها تهرب من الحشرات ، فمعنى ذلك ان الناس يتحدثون عنها بالكلمات السيئة والكلمات البذيئة.
رؤية حيوانات غريبة في المنام للعزباء
طبتم، وطاب لقاؤنا معكم. غير مسموح بنسخ أو سحب مقالات هذا الموقع نهائيًا فهو فقط حصري لموقع زيادة وإلا ستعرض نفسك للمسائلة القانونية وإتخاذ الإجراءات لحفظ حقوقنا.
تفسير رؤية الحيوانات البرية تطير في المنام
رؤية الحيوانات البرية تطير مثل الأسد والنمر والفيل والزرافة في المنام. دليل على أن الهموم والأحزان التي يعاني منها الرائي منذ وقت بعيد سوف تنتهي ويأتي بعدها الفرج بإذن الله. معنى رؤية الحيوانات الزاحفة تسبح في الماء
تدل رؤية الثعابين والأفاعي تسبح في الماء على كثرة التلون والغدر بين الأصدقاء. ومن رأى السلحفاة تسبح في الماء، فهي بشرى له باجتياز الكثير من الصعاب وتحقيق الهدف المنشود بإذن الله. تفسير رؤية التزاوج بين الحيوانات الغريبة في المنام
تزاوج الحيوانات ذات الأجناس المختلفة في المنام مثل الضفدع والحمامة أو الأسد والعصفور. يعبر عن الشخصية الغامضة للرائي والتي يصعب فهمها والتعامل معها نظرًا لصلابتها وشدتها. تزاوج الحيوانات مختلفة الأجناس في منام المتزوجين، دليل على الزواج الغير موفق المليء بالمشاكل. نفس الرؤية في منام العازبين ترمز للعلاقات الغير متكافئة والتي لن تستمر طويلًا. معنى رؤية الحيوانات الأليفة تظهر غريبة ومتوحشة في المنام
هذه الرؤية في منام العزباء تعبر عن تعرضها للكثير من العنف والظلم. حتى فقدت فطرتها وطبيعتها اللينة وأصبحت شخصية عنيفة وتصادمية مع من حولها.