ماهي اللبنة
هي لبن رائب او زبادي مكثف حيث يتم التخلص من معظم السواىل الموجودة بالرائب او الزبادي بإستخدام شاش والماء الناتج يسمي الشرش وهو يستخدم في المعجنات والمتبقي من الزبادي يسمي اللبنة ،وسنتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل اللبنة بمكون واحد فقط وبشكل بسبط جدا وطعم غني ورائع. طريقة عمل اللبنة. طريقة عمل اللبنة
المكونات
زبادي (اي كمية حسب الرغبة)مع العلم ان كيلو الزبادي ينتج منه نصف كيلو لبنة تقريبا. رشة ملح ويمكن الاستغناء عنها
الطريقة
نفرغ الزبادي في قطعة من الشاش الابيض ونغلقها جيدا ثم نضعها في مصفاة نضع اناء تحت المصفاة ليتجمع فيه الشرش الناتج من اللبنة نتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبا ثم ندخله الثلاجة لمدة يوم كامل (عشان كل السوايل الموجودة في الزبادي تتصفي) بعد مرور يوم كامل تكون اللبنه جاهزة نضعها في برطمان معقم ونحفظها بالثلاجة لمدة تمتد من 10 ايام وحتي اسبوعان. يمكن اضافة السماق او الزعتر او شرائج الزيتون علي اللبنة او نتركها سادة كما هي. طريقة عمل كرات اللبنة
تحضر بنفس الطريقة السابقة ولكن نتركها بالثلاجة لمدة يومان حتي تجف من السوائل تماما بعدها نشكلها علي شكل كرات متوسطة الحجم ونحفظها في برطمان زجاجي جاف ونظيف نغطي كرات اللبنة بزيت الزيتون ونحفظها بالثلاجة لمدة قد تصل الي شهر.
طريقه عمل اللبنه في البيت
قومي بنقل اللبنة إلي طبق التقديم. في هذه المرحلة يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة و خلطها مع اللبنة قد يتغير شكل الجبن قليلا. قومي بتغطية الطبق بكيس بلاستيك و تخزينها في الثلاجة. إتركي اللبنة في الثلاجة لمدة 4 أيام
بعد إخراجها من الثلاجة قومي بتشكيلها إلي كور صغيرة و وضعها في وعاء معقم و تغطية بزيت الزيتون البكر الممتاز. ضفي الروز ماري ، الزعتر ، الكزبرة. يمكنك تخزين اللبنة في الثلاجة لمدة إسبوع أو إثنين. طريقة عمل ساندوتش اللبنة - منال العالم. عند تناول اللبنة يمكنك تناولها مع الخبز الطازج أو الخبز المحمص أو تضاف إلي الأطباق الأخري للتزيين. نصائح:
لا تحاولي إستخدام مصل اللبن لأنه يحتوي علي المعادن و الإنزيمات مثل الفطائر ، الكعك ، الحساء يمكنك عمل أفضل الفطائر أو الكعك بإستخدامه. ضيفي حوالي 100 مل من القشطة الطازجة. البعض يفضل اللبنة حلوة فيتم إستبدال الملح بالسكر و التوابل بالفاكهة المجففة و الثوم و المربي و الفواكه الطازجة أو الصوص الحار.
طريقة عمل اللبنة
– توضع في الفرن حوالي 12 دقيقة لتنضج وتحصل على لون التحمير المناسب. يمكن حشو هذه العجينة بعدة حشوات مختلفة مثل اللبنة أو أي نوع من الجبن أو الجبن مع الزعتر أو اللحم المعصج وغيرها من الأنواع حسب رغبتك. طريقة عجينة العشر دقائق المكونات – 5 أكواب من الدقيق. – 1/4 كوب من السكر. – 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. – 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. – 2 كوب من الماء الدافيء. – 1/2 كوب من الزيت. طريقة التحضير – في وعاء يوضع كل من 2 كوب الدقيق، السكر، الخميرة ، الملح والماء، ويتم مزجهم جيدا للحصول عجينة متماسكة. طريقة صنع اللبنة بالصور. – تترك العجينة للتخمر لمدة 10 دقائق. – تضاف باقي كمية الدقيق (3 أكواب) ، وتترك لتختمر ثم يضاف الزيت. – يتم عجن المكونات جيدا للحصول على عجينة متجانسة. تستخدم عجينة العشر دقائق في العديد من الوصفات والفطائر المختلفة مثل فطائر اللحم، فطائر الجبن، خلية اللحم وأنواع مختلفة من البيتزا. طريقة عجينة فطائر بسيطة المكونات – باكيت خميرة فورية. – 1 ملعقة صغيرة من السكر. – 2 حبة بيض. – 4 أكواب من الدقيق. – 2 ملعقة صغيرة من الملح. – 2 ملعقة كبيرة من الزيت. طريقة التحضير – في بولة صغيرة، يذاب السكر مع ماء دافيء ثم تضاف الخميرة الفورية، مع التقليب ويترك هذا الخليط ليتخمر.
طريقه عمل اللبنه التركيه
وصفات إفطار 30 دقيقة 10 أشخاص 317. 9 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير كرات اللبنة كيلو (1000 جم) زبادي. ملعقة كبيرة (12. 5 جم) ملح. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) حبة البركة. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمسم. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زعتر. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) عين جمل "جوز" مجروش. 2 ملعقة كبيرة (20 جم) نعناع مجفف. اسهل طريقة لعمل كرات اللبنة بالزيت - YouTube. 2 ملعقة كبيرة (20 جم) سماق. كوب (250 مل) زيت زيتون. طريقة تحضير كرات اللبنة أضيفي الملح إلى الزبادي، ثم قلبي جيدًا. ضعي الزبادي في مصفاة مغطاة بقماش شاش نظيف، ثم أغلقي القماش جيدًا. ضعي شيئًا ثقيلًا فوق الزبادي المغطى بالشاش، حتى يساعد على تصفية الزبادي من السوائل. ضعي الزبادي في الثلاجة، واتركيه 48 ساعة حتى يتصفى الماء تمامًا، ويصبح الزبادي جامدًا. اعصري قطعة الشاش جيدًا للتخلص من أي ماء زائد قبل إخراج اللبنة منه. شكلي اللبنة كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم غطيها بحبة البركة والسمسم والزعتر وعين الجمل والنعناع المجفف. ضعي كرات اللبنة في برطمان زجاجي نظيف، ثم اغمريها بزيت الزيتون، ثم قدميها أو احتفظي بها في الثلاجة لحين التقديم. یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
طريقه عمل اللبنه الفلسطنيه
05-28-2009, 10:26 PM
#1
طريقة صنع اللبنة بالصور
اللبنة عبارة عن ما ينتج بعد تصفية اللبن الرائب كامل الدسم ليصبح مركزا اذ يضاف له ملح الطعام، وتتم التصفية في أكياس قماش بيضاء، وتترك حتى تنفصل اكبر كمية من الشرش (المصل) ثم تعبأ في عبوات مناسبة، وتحفظ مبردة. طريقة تصنيع اللبنة
يبدأ انتاج اللبنة بعملية تصنيع اللبن الرائب، وكلما كانت عملية الترويب جيدة ومتقنة، بحيث يكون القوام والحموضة والنكهة مناسبة فان هذا ينعكس على انتاج لبنة جيدة المذاق. يبرد اللبن الرائب لدرجة حرارة تتراوح ما بين 4- 10 درجات مؤية. يضاف ملح الطعام النقي بما نسبته 0. 5- 1%، ثم يتم تحريك اللبن الرائب مدة 3-5 دقائق من اجل توزيع الملح بشكل جيد. عملية التصفية بالأكياس: تعتبر هذه الطريقة التقليدية المعروفة منذ مئات السنين بعد ان كان الناس يستخدمون اوعية فخارية أو جلود بعض الحيوانات لعملية التصفية، ثم بدأ الناس باستبدال هذه الأوعية بالأكياس المصنوعة من القماش. ويعتقد ان سبب هذا التطور هو سهولة العمل وتوفر القماش وللحد من التلوث بالطرق الأولى. طريقه عمل اللبنه التركيه. توضع الأكياس بعد تعبئتها فوق بعضها البعض حيث تتم عملية التصفية تلقائيا بحيث تكون الأكياس العليا بمثابة الكابس للأكياس السفلى، وتستمر هذه العملية حوالي 18-24 ساعة.
أن تتم عملية التصنيع في جو نظيف خالي من الأتربة والغبار وغيره. أن يهتم العاملون بتنظيف ايديهم وتعقيمها أثناء مراحل العمل. بعض المميزات الخاصة باللبنة المصنعة بهذه الطريقة
ان طول فترة التصفية والتي تستغرق 18-24 ساعة يؤدي الى حدوث التخمر، وهذا التخمر يعطي النكهة المرغوبة لدى المستهلك اذا لم يزد عن حد معين، وهذه الخاصية غير موجودة في اللبنة المصنعة بالطرق الحديثة لأن عملية التصفية فيها تتم بواسطة فرازات خاصة خلال دقائق. طريقه عمل اللبنه الفلسطنيه. تمتاز اللبنة هنا بأن حبيباتها كبيرة بحيث تعطي مذاقا خاصا للسان، بينما تكون حبيبات اللبنة المصنعة بالطرق الحديثة صغيرة ولا تعطي نفس المذاق عند المستهلك. المواضيع المتشابهه
مشاركات: 17
آخر مشاركة: 09-07-2011, 03:03 PM
مشاركات: 7
آخر مشاركة: 06-05-2011, 06:30 PM
مشاركات: 9
آخر مشاركة: 05-19-2011, 12:27 AM
مشاركات: 5
آخر مشاركة: 07-05-2010, 03:26 AM
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 02-23-2009, 06:06 PM
ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
قوانين المنتدى
قناة الكينج محمد حمدي قناة الكينج محمد حمدي قناة_الكينج_محمد_حمدي قناه_الكينج الكينج كينج_تريند محمد. باقي ايام قليله علي رمضاناعمل لايك للفيديو واشترك ف القناه وفعل زر التنبيهات عشان. العد التنازلي 7-4-2021 المحكمة تلزم محمد رمضان بتعويض 6 ملايين جنيه في قضية الطيار من الرئيس إلى الشعب. العد التنازلي لشهر رمضان كم يوم باقي على شهر رمضان. Apr 04 2021 العد التنازلي. تحرص دار الإفتاء على متابعة رؤية استهلال جميع الشهور العربية المختلف على تمامها ومن أهمها هلال شهر رمضان الكريم والذي يكون له. تسجيل الدخول السبت أبريل 10 2021. العد التنازلي لرمضان 2021. Apr 07 2021 العد التنازلي لشهر رمضان 1442. كم باقي على رمضان 2021 العد التنازلي لشهر رمضان المبارك وعدد الأيام المتبقية لرمضان ١٤٤٢ هجريا ٢٠٢١ ميلاديا. 1 day agoالعد التنازلي موعد أول رمضان 2021.
العد التنازلي رمضان 2022
بدأ العد التنازلي لرمضان 2022 الشهر الذي ينتظره الكثير من المسلمين، حيث يتسائل الكثير منهم بين الحين والآخر عن موعد قدوم شهر رمضان الكريم، حتى يتمكنوا من التجهيز له على أكمل وجه. يرصد شبابيك خلال التقرير التالي العد التنازلي لرمضان 2022، حتى يتمكن المواطنون من معرفة الميعاد بالتحديد وما المتبقي على أول يوم رمضان 2022. يتبقى على شهر رمضان 2022 ثلاث أشهر لتزين نفحاته الشوارع، حيث يمكنك التعرف على الأيام المتبقية من العد التنازلي لرمضان 2022 من خلال النقاط التالية:
1- الثلاثاء 27 ديسمبر 2021. 2- الأربعاء 28 ديسمبر 2021. 3- الخميس 29 ديسمبر 2021. 4- الجمعة 31 ديسمبر 2021. 5- السبت 1 يناير 2022. 6- الأحد 2 يناير 2022. 7- الاثنين 3 يناير 2022. 8- الثلاثاء 4 يناير 2022. 9- الأربعاء 5 يناير 2022. 10- الخميس 6 يناير 2022. 11- الجمعة 7 يناير 2022. 12- السبت 8 يناير 2022. 13- الأحد 9 يناير 2022. 14- الاثنين 10 يناير 2022. 15- الثلاثاء 11 يناير 2022. 16- الأربعاء 12 يناير 2022. 17- الخميس 13 يناير 2022. 18- الجمعة 14 يناير 2022. 19- السبت 15 يناير 2022. 20- الأحد 16 يناير 2022. 21- الاثنين 17 يناير 2022.
العد التنازلي رمضان 2019
متى رمضان 2022 العد التنازلي ، فاضل الله الأيام والساعات والشهور وجاءت مفاضلته عز وجل للشهور بتفضيل شهر رمضان عنها، فكان لهذا الشهر خصوصية مميزة جداً، كونه الشهر الذي وهب الله فيه للمسلمين سلاحاً يتسلحون فيه ضد كروب الحياة ومنغصاتها وكل ما يظمئ أرواحهم فيها، كذلك منحهم فيه حصناً يتحصنون فيه ضد الذنوب التي اجتمعت في صحفهم فأربكت حياتهم وباتت مظلمة في عيونهم، كما أن شهر رمضان هو الشهر الذي يختصر الطمأنينة، لهذا نتبين متى رمضان 2022 كم باقي على رمضان 2022. متى يجي رمضان 2022 يعد شهر رمضان الكريم فرصة منَّ الله بها على عباده لكي تنزاح من خلالها السيئات وتتضاعف الحسنات، فهو الشهر الذي تكلل بالرحمة في أبهى صورةٍ لها، وهو كذلك الشهر الذي يتزين بالسكينة والطمأنينة التي يسعى المسلمون حثيثاً للاستشعار بها، وفي هذا السياق نتبين متى يجي شهر رمضان لعام 2022: من المُرجح فلكياً أن يكون الأول من شهر رمضان موافقاً اليوم الثاني من شهر ابريل لعام 2022م. موعد شهر رمضان 2022 يعد رمضان من الشهور المكللة بالطاعات والأعمال الحسنة والعبادات التي يتقرب بها العبد من ربه، فهذا الشهر بكل ما يتضمن عليه من خيرات وبركات وطاعات تجعل المسلمين قادرين على المضي نحو الطريق الصحيح الذي يجب عليهم المضي في اتجاهه من أجل نهل الخير والحسنات، وموعد شهر رمضان 2022 موضح كما يلي: أول أيام شهر رمضان الكريم كما هو متوقع فلكياً ستكون في الثاني من شهر ابريل لعام 2022.
العد التنازلي لشهر رمضان
22- الثلاثاء 18 يناير 2022. 23- الأربعاء 19 يناير 2022. 24- الخميس 20 يناير 2022. 25- الجمعة 21 يناير 2022. 26- السبت 22 يناير 2022. 27- الأحد 23 يناير 2022. 28- الاثنين 24 يناير 2022. 29- الثلاثاء 25 يناير 2022. 30- الأربعاء 26 يناير 2022. 31- الخميس 27 يناير 2022. 32- الجمعة 28 يناير 2022. 33- السبت 29 يناير 2022. 34- الأحد 30 يناير 2022. 35- الاثنين 31 يناير 2022. 36- الثلاثاء 1 فبراير 2022. 37- الأربعاء 2 فبراير 2022. 38- الخميس 3 فبراير 2022. 39- الجمعة 4 فبراير 2022. 40- السبت 5 فبراير 2022. 41- الأحد 6 فبراير 2022. 42- الاثنين 7 فبراير 2022. 43- الثلاثاء 8 فبراير 2022. 44- الأربعاء 9 فبراير 2022. 45- الخميس 10 فبراير 2022. 46- الجمعة 11 فبراير 2022. 47- السبت 12 فبراير 2022. 48- الأحد 13 فبراير 2022. 49- الاثنين 14 فبراير 2022. 50- الثلاثاء 15 فبراير 2022. 51- الأربعاء 16 فبراير 2022. 52- الخميس 17 فبراير 2022. 53- الجمعة 18 فبراير 2022. 54- السبت 19 فبراير 2022. 55- الأحد 20 فبراير 2022. 56- الاثنين 21 فبراير 2022. 57- الثلاثاء 22 فبراير 2022. 58- الأربعاء 23 فبراير 2022. 59- الخميس 24 فبراير 2022.
أيضاً، يتم في شهر رمضان الكريم اخراج الصدقات والزكاة والاكثار من المساعدات ابتغاء مرضاة الله. كذلك شهر رمضان هو شهر نزول القرآن الكريم وهذا في ليلة القدر التي تعتبر خير من ألف شهر. لماذا سمي رمضان بهذا الاسم إسلام ويب تتلهف القلوب شوقاً لشهر رمضان الكريم وهذا لأن الخيرية التي يحصل عليها المسلمون في هذا الشهر لا يمكنها أن تنقطع أبداً، ولا تقتصر هذه الخيرية على شهر رمضان فقط بل يستمر هذا الأمر حتى بعد شهر رمضان، لأن هذا الشهر يصقل شخصية المسلمين ويُربيها على الأخلاق الحميدة والخصال الحسنة، وفي سياق الحديث حول هذا الشهر نتبين لماذا سمي بهذا الاسم: تعددت الأقوال حول سبب تسمية شهر رمضان الكريم بهذا الاسم. حيث أن الكثير توجهوا للقول بأن اسم رمضان مشتق من الرمض، وهذه الكلمة تعني شدة الحر. كذلك جاء اسمه من الرمض تبعاً لكونه كان يأتي في الماضي في وقت يكون فيه الطقس حاراً جداً. في حين جاء البعض للقول بان اسم رمضان جاء تبعاً لرمضه والذي يعني شدة جوع الصائم فيه. كذلك اسم رمضان مأخوذ من الرمض، ويتمثل معنى الرمض بالاحتراق حيث فيه تحترق الذنوب. كما قيل اسم رمضان مشتق من الرميض، والذي هو الغسيل كونه الشهر الذي تغسل فيه ذنوب الصائمين.