طريقة عجينة البف، المعجنات من أكثر أصناف الأطعمة المحببة لدينا ولا سيما المعجنات الرمضانية كالسمبوسة ويتم تحضير مثل تلك المعجنات بطرق مختلفة حسب نوع العجينة ومن أشهر وأفضل تلك العجائن هي عجينة البف باستري والتي يمكن بسهولة أن نحضرها بأنفسنا في المنزل والاستغناء عن فكرة شراء الأطعمة الجاهزة، لذلك نضع لكم خطوات التنفيذ لتقديم أنواع مختلفة من المعجنات. طريقة عجينة البف
مكونات العجينة
كوب به ماء فاتر مقابل كوبين بهما دقيق منخول. ربع كوب تقريبًا زيت ذرة. مقدار أربع ملاعق بحجم صغير النصف حليب بودرة والآخر نشا. ملعقة شاي ملح. طريقة عمل عجينة البف
نضع في طبق عميق المكونات الجافة سويًا والخطوة التالية نضيف زيت الذرة لهم. نخلط الزيت مع المكونات الأخرى قبل إضافة كمية الماء ومن ثم نخلط الماء بالدقيق. يجب أن نصل إلى عجينة متماسكة ولينة يسهل تشكيلها ونتركها للتخمير ساعة. بعدها نستخدم الحشو على شكل السمبوسة أو كفطيرة حسب الرغبة. طريقة تحضير عجينة البف المقرمشة
مكونات عجينة البف
ثلاثة أكواب دقيق فاتح. ربع كوب مليء بالزيت النباتي. وثلاثة أرباع كوب به ماء. شهر رمضان على الأبواب تحضير عجينة القطايف داخل المنزل مثل الجاهزة - ثقفني. ملعقة ذات حجم صغير ملح طعام. مكونات حشوة العجينة
نصف كيلو من اللحم البقري ونصف آخر من لحم الغنم.
شهر رمضان على الأبواب تحضير عجينة القطايف داخل المنزل مثل الجاهزة - ثقفني
عجينة البف الأصلية
2 كوب من الدقيق. كوب من الماء الدافئ. ملعقتين من الحليب البودر. ملعقتين من النشا. فنجان من الزيت. ملعقة صغيرة من الملح
للحشوة " لحم مفروم أو جبن". التحضير
قومي بوضع المكونات الجافة مع الزيت. ضعي الماء بالتدريج حتى تصير العجينة متماسكة متماسكة. اتركيها لمدة نصف ساعة ثم قومي بحشوها لحم مفروم أو جبن. طرق تحضير سمبوسة البف المقرمشة
الطريقة الأولي
4 كوب دقيق. كوب من النشا. رشة ملح. 3 ملاعق سكر. نصف كوب من زيت الزيتون. بيضتين. ماء دافئ للعجن. الحشوة
نصف كيلو من اللحم المفروم. بصلة كبيرة. كوب من البقدونس. ملح وفلفل أسود. 5 ملاعق من الزيت. قومي بوضع المكونات الجافة ثم ضعي البيض والزيت وقومي بخلطها بالماء حتى تصبح العجينة متماسكة. اتركيها ترتاح لمدة ساعة ثم ضعي البصل بالمقلاة حتى يذبل. ثم ضعي اللحم علي النار حتى تنضج ثم اتركيها تبرد. ومن بعدها قومي بتقطيع العجينة وفردها ووضع الحشوة ثم اقليها. الطريقة الثانية " سمبوسة بف بمكونين فقط"
علبة قشطة [2]. كوب من الدقيق. أسهل طريقة لعمل عجينة البف باستري - مطبخ أونلاين. للحشوة "جبن فيتا وبقدونس". طريقة التحضير
قومي بوضع الدقيق مع القشطة لتصبح متماسكة. ثم ضعي الحشوة واقليها بزيت غزير.
أسهل طريقة لعمل عجينة البف باستري - مطبخ أونلاين
يتم خلط جميع المكونات مع التأكد من اندماج المكونات بشكل جيد من خلال تقليل السائل بواسطة ملعقة داخل الخلاط الكهربائي. قومي بوضع سائل عجينة القطائف داخل براد شاي
ضعي مقلاة مخصصة لعمل الكريب أو صينية مسطحة لا يوجد بها أي حواف على نار متوسطة
قومي بوضع عجينة القطائف من خلال صنع بعض من الدوائر داخل المقلاة. انتظري حتى يتم ظهور فقاعات صغيرة على سطح القطايف، ثم قومي بقلبها على الوجه الأخر وتأكدي من أنها أخذت اللون الذهبي. طريقه عجينه البف. قومي بإخراج القطائف على قطعة قماش نظيف حتى تنتهي من الكمية. بعد الحصول على القطائف قومي بحشوها بالحشوة المفضلة لديكي ثم ضعيها في زيت قلي على درجة حرارة متوسطة حتى تحصلي على اللون الذهبي. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
نغطي العجينة وتترك في مكان دافئ للتخمير. في تلك الأثناء نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة. نأخذ مقدار صغيرة بحجم الليمونة من العجين، ونفرد ونضع حشو التمر بها ونغلقها على هيئة كرة من جديد، وفي قالب المعمول يتم تشكيلها. نرص المعمول في الصواني وندخلها الفرن الساخن لمدة 10 دقائق، وهذا لكي ينضج ويتحمر. يخرج المعمول من الفرن ويترك ليبرد جيداً، ثم يقدم أو يحفظ في عبوة محكمة الغلق لحين تقديمه. سر نجاح المعمول
لابد الالتزام بالمقادير الصحيحة، وهذا لكي تحصلي سيدتي على عجينة طرية. لابد أن تكون الزبدة والسمن بدرجة حرارة المطبخ. إضافة الماء بشكل تدريجي حسب احتياج العجينة. ترك العجينة للتخمر لمدة لا تقل عن نصف ساعة على الأقل. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
قَاتِلُوهُمْ يُعَذِّبْهُمُ اللَّهُ بِأَيْدِيكُمْ وَيُخْزِهِمْ وَيَنصُرْكُمْ عَلَيْهِمْ وَيَشْفِ صُدُورَ قَوْمٍ مُّؤْمِنِينَ (14) ثم قال تعالى عزيمة على المؤمنين ، وبيانا لحكمته فيما شرع لهم من الجهاد مع قدرته على إهلاك الأعداء بأمر من عنده: ( قاتلوهم يعذبهم الله بأيديكم ويخزهم وينصركم عليهم ويشف صدور قوم مؤمنين) وهذا عام في المؤمنين كلهم. وقال مجاهد ، وعكرمة ، والسدي في هذه الآية: ( ويشف صدور قوم مؤمنين) يعني: خزاعة.
أي: أن النصر الذي سيحققه المؤمنون بعون الله تعالى في قتالهم مع الكفار سيشفي صدور المؤمنين الذين استذلهم الكفار واعتدوا عليهم، فكأن هذا النصر يشفي الداء، الذي ملأ صدور أولئك المؤمنين، ويذهب غيظ قلوبهم، أي: يخرج الغيظ والانفعال المحبوس في الصدور، فكأن قتال المؤمنين للكفار لا يحقق فقط العذاب والخزي للكفار والنصر للمؤمنين عليهم، ولكنه يعالج- أيضا- قلوب المؤمنين التي ملأها الألم والغيظ من سابق اعتداء الكفار عليهم ومحاولتهم إذلالهم وأخذ حقوقهم. لذلك يقول الحق سبحانه وتعالى: {وَيُذْهِبْ غَيْظَ قُلُوبِهِمْ وَيَتُوبُ الله على مَن يَشَاءُ... }. ويشف صدور قوم مؤمنين ويذهب غيظ قلوبهم. فوائد لغوية وإعرابية: قال ابن عادل: قوله: {وَيَشْفِ صُدُورَ قَوْمٍ مُّؤْمِنِينَ}. قرأ الجمهور بياء الغيبة، رَدًّا على اسم الله تعالى، وقرأ زيد بن علي {نشف} بالنُّون، وهو التفات حسن، وقال: {قَوْمٍ مُؤمنينَ} شهادة للمخاطبين بالإيمان، فهو من باب الالتفات، وإقامة الظَّاهر مقام المضمر، حيث لم يقل صدوركم. والمعنى: ويبرئ داء قلوب قَوْمٍ مُؤمنين مِمَّا كانُوا ينالُونه من الأذى منهم. ومعلوم أنَّ من طال تأذِّيه من خصمه، ثم مكَّنه الله منه على أحسنِ الوجوه، فإنَّهُ يعظم سروره به، ويصير ذلك سببًا لقوة النفس، وثبات العزيمة.
03-05-2016, 06:53 PM
نحن شهداء الله في الارض تشهد معسكرات نازحينا يشهد مرض اطفالنا وتشهد عطالتنا وضيق معيشتنا انها من صنع هؤلاء ويشهد شهدائنا وقتلانا في دارفور والنيل الازرق وفي قلب الخرطوم وتشهد اوجاع قلوب امهات سنهوري ورفاقه ان من قتلوهم من صنعه وهو عرابهم لله عاقبة الامور
03-05-2016, 07:01 PM
لما مات الحجاج بن يوسف الثقفي " مسلم يشهد ان لا اله الا الله " سجد الكثير من التابعين وعلماء المسلمين شكراً لله ومنهم الإمام الحسن البصري رحمه الله. وعندما سمع بموته الإمام طاووس بن كيسان اليماني سُر بذلك وقرأ قول الله تعالى: {فقطع دابر القوم الذين ظلموا والحمد لله رب العالمين}. 03-05-2016, 10:11 PM
مني عمسيب
تاريخ التسجيل: 08-22-2012
مجموع المشاركات: 15691
Quote: موته يذهب الغيظ ووغر الصدور وعقبال لي عقاب المفسدين.. اللهم اشفي صدورنا اللهم اشفي صدورنا اللهم اشفي صدورنا
03-06-2016, 04:41 AM
Re: ويَشْفِ صدورَ قوم مؤمنين.