تعلمي طريقة عمل ايدام البطاطس الشهية واللذيذة من موقع اطيب طبخة وهي وصفة نباتية بامتياز غنية بالتوابل وبنكهة الطماطم الشهية وطعمها لذيذ الى جانب الأرز الأبيض تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 40 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة المكوّنات طريقة التحضير 1 1- سخني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. 2- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. 3- اضيفي الطماطم. نكهي بالكزبرة، القرفة، الكركم، البابريكا، الفلفل الأسود والملح. 4- زيدي مكعبات البطاطس ومعجون الطماطم. قلّبي المزيج حتى تتداخل النكهات. 5- أغمري المزيج بالماء وضعي الغطاء. 6- خففي النار وأتركي القدر على حرارة هادئة لـ20 دقيقة حتى يكثف. 7- قدمي الإيدام ساخناً على سفرتك. وصفات ذات صلة طريقة شوي البطاطا الحلوة في الفرن 20 دقيقة طريقة عمل فتة الشاورما غنية ولذيذة جداً! 35 دقيقة رز في قدر الضغط الكهربائي سهلة مرة! 5 دقيقة فتة الدجاج بالزبادي مثالية للعزومات! 35 دقيقة شوي البطاطا الحلوه بالفرن مقرمشة ولذيذة! 15 دقيقة خبز الصاج الخفيف بدون خميرة الخبز المنزلي على أصوله! 15 دقيقة
طريقة عمل ايدام بطاطس مرامي
ذات صلة طريقة عمل ايدام الخضار عمل الإيدام
إيدام اللحم
مدّة تجهيز المكوّنات
15 دقيقة
مدّة التحضير
ساعة
طريقة الطهي
سلق
المكوّنات
كيلوغرامان من لحم الخاروف المقسم إلى قطع متوسطة الحجم. أربع حبات من البطاطا كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات. كوب من كريمة الطبخ. حبتان من كلٍّ من: الطماطم المقشرة، والفلفل الرومي الأخضر، والبصل المفروم فرماً ناعماً. قرن من الفلفل الأحمر الحار. ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. خمسة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ملح -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة. طريقة التحضير
وضع اللحم في قدر الضغط وتتبيله بالملح والفلفل الأسود وسلقه في الماء لمدّة خمس وأربعين دقيقة. فتح قدر الضغط بعناية وإخراج اللحم من المرق والإحتفاظ به. وضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة وقلي البصل والزنجبيل والثوم حتّى يذبلوا. إضافة اللحم وتقليبه عدة دقائق. خلط الطماطم مع الفلفل الحار والرومي في الخلاط الكهربائي. سكب خليط الطماطم فوق اللحم وإضافة كوبين من مرق اللحم. إضافة معجون الطماطم والبهارات جميعها وإضافة مكعبات البطاطا، والتتبيل بالملح حسب الرغبة.
طريقة عمل ايدام بطاطس عيدان
ذات صلة طريقة إيدام البطاطس بالدجاج طريقة عمل إيدام البطاطا
الإيدام
الإيدام هو الطبق الذي يحتوي على أنواعٍ مختلفةٍ من الموادّ الغذائية مثل الخضروات المشكلة، واللحم أو الدجاج أو السمك، والمطبوخ إما في صلصةٍ حمراء أو بيضاء، ويعرف في بعض المناطق باسم الطاجن أو اليخنة، وإيدام البطاطس يعتبر من أشهرها، وخاصةً في الدول العربية، والهند، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لإعداد إيدام البطاطس. إيدام البطاطس
المكوّنات
أربع حباتٍ كبيرة الحجم من البطاطس مقشرات. حبة متوسطة الحجم من البصل الأبيض. حبتان من البندورة الطازجة. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة. رشّة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم. ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة، والمطحونة. نصف ملعقة كبيرة من بهار البابريكا. رشّة من الشطة، أو الفلفل الأحمر الحريف. ربع ملعقة كبيرة من الكركم. ملح. ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتيّ. كمية من الماء. طريقة التحضير
تقطيح حبات البطاطس إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم. تقشير حبات البندورة، وفرمها على شكل مكعباتٍ صغيرة الحجم. تقطيع البصلة إلى مكعباتٍ صغيرة، ووضعها مع كمية الزيت النباتي في قدرٍ على نارٍ متوسّطة الحرارة.
طريقة عمل ايدام بطاطس مقلي
وضع ربّ البندورة والبطاطس المقطّعة في القدر. غمر كافة المكوّنات بالماء. تغطية القدر، وتركه على النار حتى تنضج المكونات. إزالة القدر عن النار، وتقديمه مباشرةً على المائدة.
طريقة عمل ايدام بطاطس عمان
تشويح البصل لبضع دقائق حتى يذبل، ومن ثم إضافة البندورة المفرومة إليه. تنكيه المكوّنات السابقة بخليط البهارات المشكلة، والملح، وإعادة تقليبها باستخدام ملعقةٍ خشبيّة. إضافة مكعبات البطاطس إلى القدر. سكب الماء في القدر، حتى يغمر المكونات. تخفيض الحرارة تحت القدر، وتغطيته جيداً، وتركه على النار يغلي لحين النضوج. تقديم الإيدام مع الأرز أو الخبز العربي. إيدام البطاطس مع الدجاج
ثلاث دجاجاتٍ صغيرة الحجم. حبتان من البصل المفروم بشكلٍ ناعم. كمية من مسحوق الفلفل الأسود. حبتان كبيرتا الحجم من البطاطس مقشّرتان، ومقطعتان حسب الرغبة. نصف ملعقة كبيرة من الكركم. رشة من مسحوق الزنجبيل. سنان من الثوم المطحون. ربع ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج المشكّلة. ملعقتان صغيرتان من ربّ البندورة. حبتان كبيرتان من البندورة الطازجة. كمية من الزيت النباتي للتشويح. تسخين كمية الزيت النباتي في قدرٍ على نارٍ متوسّطة الحرارة. إضافة البصل إلى الزيت، وتشويحه جيداً لبضع دقائق. إضافة قطع الدجاج إلى القدر، وإعادة التقليب. وضع البندورة الطازجة إلى القدر، ومن ثم تنكيه كافّة المكوّنات بالبهارات المشكّلة. تقليب المكونات على النار لبضعة دقائق، وذلك حتى يتغيّر لونها.
طريقة عمل ايدام بطاطس ليز
مشاركة الوصفة المقادير - 3 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات - 2 كوب بازيلاء مجمدة - 4 كوب مرق دجاج - 2 طماطم مبشورة - 1 بصل مفروم - 1 معلقة كبيرة سمن - 1 معلقة كبيرة زيت - 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة - ½ معلقة صغيرة فلفل اسود - ¼ معلقة صغيرة كمون حب - ¼ معلقة صغيرة ملح - ¼ معلقة صغيرة كركم الطريقة اسلقي البطاطس نصف سلقة وصفيها. سخني السمن والزيت في قدر سميك وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق. أضيفي الكمون الحب والبطاطس المسلوقة والملح والفلفل والكركم والكزبرة وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 3 دقائق. أضيفي المرق وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الطماطم مع المرق. أضيفي البازيلا واتركي المزيج لمدة 5 دقائق إضافية. اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.
المكوّنات بطاطس حجم صغير، مقطع إلى مكعبات – 12
طماطم، مفرومة فرماً ناعماً – 2
بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً – 2
كركم – نصف ملعقة صغيرة
بابريكا – نصف ملعقة صغيرة
كزبرة مجففة – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
معجون طماطم – ملعقة صغيرة.
طريقة العمل
1- سخني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
2- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
3- اضيفي الطماطم. نكهي بالكزبرة، القرفة، الكركم، البابريكا، الفلفل الأسود والملح.
4- زيدي مكعبات البطاطس ومعجون الطماطم. قلّبي المزيج حتى تتداخل النكهات.
5- أغمري المزيج بالماء وضعي الغطاء.
6- خففي النار وأتركي القدر على حرارة هادئة لـ20 دقيقة حتى يكثف.
7- قدمي الإيدام ساخناً على سفرتك. المصدر: أطيب طبخة
يمكنك تجاهل الحديث عن المرمزات بأن تنظر إلى صيغة الملف أصلاً، حيث أن الفيديوهات بصيغ مثل avi وmpeg عادة ما تكون كبيرة الحجم للغاية بسبب استخدام مرمزات قديمة، وخياراتك الأفضل هي التحويل إل صيغ مضغوطة أكثر مثل mp4 وflv التي تستخدم أحدث الترميزات فقط. اقرأ المزيد: لماذا فيديو كاميرات المراقبة الأمنية سيء جداً مع أن فيديو الكاميرات الأخرى أفضل بكثير ضغط الفيديو بتقليل دقته الطريقة الأكثر شيوعاً لتتمكن من تقليل حجم الفيديو هي في الواقع القيام بتصغير دقته، حيث أن هناك علاقة واضحة بين دقة الفيديو والحجم الذي يشغله، لذا وفي حال كان لديك فيديو بدقة 4K مثلاً يمكنك ضغطه إلى حد بعيد بخفض دقته إلى دقة أدنى مثل Full HD أو Standard HD. كيف يعمل ضغط الفيديو الرقمي؟ وكيف يمكن الاحتفاظ بالدقة بينما ينخفض الحجم؟. بطبيعة الحال كلما قمت بتقليل دقة الفيديو كلما قللت من التفاصيل التي تظهر ضمنه، كما أن أي ضغط من هذا النوع عادة ما يسمى "ضغطاً تدميرياً" أي أنك تزيل معلومات من الملف الأصلي لا يمكن استعادتها حقاً. على العموم وكون معظم الأشخاص لن يحتاجوا لأي فيديو بدقة أعلى من Standard HD (720p) فمن المنطقي ضغط الفيديو بتقليل دقته. في حال كانت غايتك هي جعل إرسال الفيديو أسهل وأسرع ببساطة، يمكنك في الواقع تقليل الدقة إلى خيارات أدنى مثل 480p أو 360p أو سواها، لكن تذكر أن خيارات الدقة المتدنية مناسبة للمقاطع القصيرة التي لا تهم فيها التفاصيل، أما المقاطع المهمة أو التي يجب ظهور تفاصيلها ستتضرر بشدة من هذا الضغط.
ضغط الفيديو للويب - كيفية ضغط الفيديو إلى حجم ملف أصغر
تحديد المكان الذي يرغب المستخدم بحفظ الفيديو داخله، ومن ثم الضغط على (حفظ) ثم (إنهاء). كيفية ضغط الفيديو لأقصى درجة ممكنة بسهولة - الحياة. سيبدأ البرنامج بعملية الضغط، إذ يظهر مستطيل التحميل على الشاشة أمام المستخدم. بعد الانتهاء، يتوجه المستخدم إلى المكان الذي حفظ الفيديو فيه والضغط عليه لتشغيله عبر البرنامج الذي يريد، والتحقق من الخصائص للمقارنة بين حجم الفيديو قبل عملية الضغط وبعدها. صيغ الفيديو
تختلف معايير عرض الفيديو من جهاز إلى آخر تبعًا لمجموعة من الخصائص، منها الأبعاد والمساحة والصيغ، ويمكن القول أنه توجد صيغتان مشهورتان على وجه خاص عند عرض الفيديو، هما:
الفيديو الرقمي: وتتميز بالجودة العالية والواجهة الرقمية التسلسلية والمنفذ المرئي والواجهة البصرية الرقمية وواجهة الوسائط المتعددة وغيرها. الفيديو التناظري: وهو الفيديو الذي ينتقل عبر إشارة تناظرية منقولة على عدد من الألوان التي تتضمن الإنارة والسطوع العاليين وهي نفسها المستخدمة في البث التلفزيوني الملون.
كيف يعمل ضغط الفيديو الرقمي؟ وكيف يمكن الاحتفاظ بالدقة بينما ينخفض الحجم؟
إن ضغط الفيديو أمرٌ مهمٌ ومفيدٌ للغاية، ففي كثير من الأحيان، نقوم بتصوير مقطع باستخدام كاميرا الهاتف الذكي الخاص بنا، إلا أننا نلاحظ -لسوء الحظ- أن ملف الفيديو الذي تم تصويره كبير الحجم لدرجة كبيرة، وفي بعض الأحيان نُضطرُّ لحذفه لتوفير المساحة. في هذه المقالة سنطلعكم على أفضل طريقتين لتقليل حجم ملفات الفيديوهات دون فقدان جودتها. ضغط الفيديو باستخدام موقع يوتيوب
جميعنا يعرف موقع يوتيوب، فهو أحد المواقع الأكثر شهرة في العالم على الإطلاق، لكن لا يوجد الكثير من الناس يعرفون أنه يمكن استخدام هذا الموقع من أجل ضغط ملفات الفيديو وتقليل حجمها. طريقة تقليل حجم الفيديوهات باستخدام يوتيوب
إن تنفيذ الطريقة على أي فيديو أمر سهل للغاية، ولا يتطلب أيَّ خبرة في مجال تحويل الفيديوهات، إذ كل ما عليك فعله هو رفع الفيديو على قناتك على يوتيوب، ومن ثمَّ إعادة تحميله باستخدام برنامج إنترنت داونلود مانجر أو أي برنامج تحميل آخر. ضغط الفيديو للويب - كيفية ضغط الفيديو إلى حجم ملف أصغر. ملاحظة: تذكَّر أن تجعل الفيديو "خاص" عند رفعه على يوتيوب حتى لا يشاهده أحد ما. مميزات ضغط الفيديوهات باستخدام يوتيوب
لا تحتاج هذه الطريقة إلى تنصيب برامج على الحاسوب. تنفيذها سهل للغاية.
كيفية ضغط الفيديو لأقصى درجة ممكنة بسهولة - الحياة
تبقى الإعدادات الأخرى الأصلي وفقط تغيير "معدلات الإطار"، دعونا وظيفة 3 لقطات لشرح النتائج. لا يوجد أي تغييرات عند اختيار مختلف "معدلات الإطار"، ومع ذلك، فإنه أيضا يمكن تغيير حجم ملف الفيديو الأصلي. مثل تغيير فقط أداة ترميز MPEG-4، إذا كان فقط للمستخدمين تغيير "معدل الإطار"، الفيديو تخطيط قد تكون أكبر من نسخة أصلية واحدة. في هذا الاختبار، هو الفيديو الأصلي 5. 9G فقط، بينما يتم إخراج الفيديو 8. 8 جيجابايت. الحل: مقارنة مع الإعداد الأخرى مثل خيارات التقاط الحجم الصغير جودة الفيديو، أو اختر "معدل بت" أقل. تحقق من الصورة المضغوطة الفيديو هنا (30 إطارا في الثانية، الدقة العالية):
6-اختلاف معدل بت مثل 512 كيلو بايت في الثانية، 1000 كيلو بايت في الثانية و 3000 كيلو بايت في الثانية
وذكرنا لتغيير "معدل البت" في اختبار ثلاثة وخمسة عند تكبير الفيديو النهائي نسخة أصلية واحدة، التي لا يمكن تحقيق الغرض ضغط. ولذلك نحن قد تولي مزيدا من الاهتمام في هذا الاختبار. دعنا تحقق واحداً تلو الآخر. اختبار ستة -512 كيلو بايت في الثانية-حجم الفيديو المضغوطة هو 706. 7 ميغابايت، فإنه يأخذ 04:11:48 لإكمال هذه المهمة.
أفضل طرق ضغط الفيديو لتصغير حجمه وجعل إرساله أسهل وتقليل إشغاله لمساحة التخزين
حمل أيضًا: تحميل برنامج ضغط الفيديو وتقليل حجمه عربي Video Compressor Panda
ميزات ضغط الفيديو بجودة عالية للرفع على اليوتيوب Format Factory
اذا كنت تبحث عن كيفية ضغط الفيديو مع الحفاظ علي الجودة يمتلك برنامج Format Factory الكثير من الخصائص والمزايا التي تؤهله الى ان يكون افضل برنامج ضغط فيديو على الكمبيوتر ومنها:
مجاني للتحميل ومتاح لجميع المستخدمين. واجهة تشغيل البرنامج بسيطة جداً ولا يحتاج الى خبرة للتعامل معه واستخدامه. ضغط الفيديو وتقليل مساحته بشكل كبير مع الحفاظ على جودته. تحويل صيغة الفيديو الى الكثير من الصيغ المختلفة مثل Mov و Mp4 و Avi و3gp والكثير. يوفر مجموعة من الخيارات لضغط الفيديو مثل ضغط عالي وجودة عالية او ضغط عالي وجودة منخفضة وهكذا. تحويل الفيديو الى صورة متحركة Gif. لا يقتصر البرنامج على ضغط الفيديو بل يمكنك من خلاله ايضاً فعل الكثير من الامور الاخرى. يمكنك من خلاله ضغط الصور وتحويل صيغها مع الحفاظ على جودتها. ايضاً ضغط الملفات الصوتية وتحويل صيغها وكذلك ضغط مساحة ملفات PDf. لا يحتاج البرنامج الى مواصفات عالية لتشغيله ولا يستهلك الكثير من موارد الجهاز. يتميز بأنه قليل الحجم وخفيف على جهاز الكمبيوتر.
دعونا اختباره واحداً تلو الآخر. يرجى ملاحظة أن عندما نتحقق من طريقة واحدة، أننا سوف فقط قم بتغيير القيمة ذات الصلة وإبقاء الآخرين الافتراضي. 1-تقصير طول الفيديو
اختصار الوقت طول المستخدمين طريقة أعلى يميلون إلى تطبيق أو قطع الأجزاء غير ضرورية مثل أجزاء مقدمة/تنتهي في الأفلام أو قطع الغيار توقف في الموسيقى والفيديو. الكل يعلم متى سيتم تحويل MP4 لافي، حجم الفيديو تغيير، لكن كم (الحجم) ومدى سرعة (الوقت) يمكن أن يحدث هذا البرنامج لا تزال في الهواء. اختبار واحد --تحقق ما يمكننا الحصول على بعد قطع أجزاء مقدمة/تنتهي في هذا الفيلم، وهذا هو لقطة للشاشة يمكن أن نحصل بعد استيراد الفيلم. انقر فوق تحرير لقطع أجزاء غير ضرورية مع أداة القطع وإعادة تعيين وقت البدء و وقت الانتهاء بسحب علامة القطع في شريط التقدم، وثم انقر فوق موافق. الاحتفاظ بتنسيق الوجهة MP4 في "تنسيق الإخراج"
انقر فوق إعدادات لاختيار جودة عالية ، الإعداد الافتراضي هو قياسي ، الحفاظ على الفيديو والصوت تعيين كافتراضي ? "إبقاء الأصلي"، ثم انقر فوق موافق. (يرجى ملاحظة أن النوعية لا يمكن تغيير بعض الظروف معينة، وحتى يتم ضبطها آليا وفقا لمعايير مختلفة.