مهما اختلفت أنواع الأجبان حول العالم، فتبقى جبنة القشقوان من أشهرها، نظراً لطعمها وإقبال الآلاف عليها، إلى جانب القيمة الغذائية الموجودة فيها، لكن هل جربت يوماً صناعة جبنة القشقوان بنفسك؟ في هذا التقرير سنتحدث عن هذه الجبنة وفوائدها وعن طريقة صنعها في المنزل. ما هي جبنة القشقوان؟ جبنة القشقوان هي إحدى أنواع الأجبان الشائعة في مقدونيا، وقد أنتجت قديماً في القرنين الحادي والثاني عشر، وتشتهر كثيراً في كل من روسيا، البلقان، اليونان، تركيا، فرنسا وإيطاليا، ومصر. استخدامات جبنة القشقوان كثيرة، وتُعرف باسم كاتشوكافالو Caciocavallo، وتتميز بقِوامها الصلب أو شبه الصلب، وبنكهتها الفريدة، وذلك نتيجة احتوائها على الأحماض الأمينية، مثل حمض الجلوتاميك، والليوسين، والفينيل ألانين، والفالين، والتايروسين بتراكيز مرتفعة. فوائد جبنة القشقوان - سطور. ويمكن صناعتها من حليب الماعز الذي يمتاز بجودته العالية، ومن حليب الأبقار أو الجاموس. ما هي فوائد جبنة القشقوان؟ تكافح تسوّس الأسنان، فيعد تناولها بين الوجبات أو بعد الوجبة مباشرة على أنّها تقي الأسنان من التسوّس، لاحتوائها على الفسفور والكالسيوم اللذين يعملان على إبطال مفعول الأحماض التي قد تتسبّب بانتشار البكتيريا، كما أنّهما يمنعان انتشارها.
فوائد جبنة القشقوان - سطور
طريقة عمل جبنة القشقوان
من المعروف أن ساندويش جبنة قشقوان يوجد لديه كمية كبيرة من القيمة الغذائية المرتفعة ولهذا يجب أن يتم معرفة طريقة صناعة جبنة القشقوان ويتم تحضيرها كما يلي:
نقوم بإضافة حوالي 15 جرام من كلوريد الكالسيوم بمقدار 100 كيلو جرام من الحليب الخام. ثم نضيف إليهم حوالي كيلو جرام من البكتيريا و40 مللي لتر من أنزيم رنين حتى يساعد اللبن كي يتخثر. وتترك هذه المكونات لمدة خمسون دقيقة تقريبًا ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات وتترك لمدة خمس دقائق ثم نرجع مرة أخرى ونقطعها قطع صغيرة الحجم. ويتم تحريك القطع لمدة 20 دقيقة تقريبًا وبعد ذلك نقوم بتسخينه على درجة حرارة 42 درجة مئوية. وعندما تترسب في القاع نقوم بالضغط عليها، ثم يتم تجفيفها لمدة ساعتين. ثم تقطع ونتركها حتى تنضج من ساعتين حتى 10 ساعات تقريبًا في درجة حرارة 22 درجة مئوية حتى يصل الرقم الهيدروجيني إلى 5. جبنة القشقوان .. فوائد لا تعرفونها. 2. ثم نقوم بغمسها في محلول درجة حرارته تكون بين 72 إلى 75 درجة مئوية ويوجد به حوالي 6% من كلوريد الصوديوم وذلك لكي يتم طبخ الجبنة لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم نقوم بتبريدها وتجفيفها ويتم تمليح السطح كل يومين حتى 18 يوم، ثم نقوم بتغليفها بالشمع.
جبنة القشقوان .. فوائد لا تعرفونها
جبنة القشقوان في المولات التركية واستخداماتها - YouTube
وبعد ذلك نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن وقبل أن تنضج بحوالي 10 دقائق تقريبًا نقوم بإخراجها ثم نقوم برش جبنة قشقوان عليها. ونقوم بإدخالها مرة أخرى إلى الفرن حتى تسيح الجبنة وبعد أن تسيح نقوم بإخراج الصينية من الفرن ويتم تقديمها وهي ساخنة. استخدامات أخرى لجبنة قشقوان
من الممكن أن يتم استخدام جبنة قشقوان في صناعة الخبز وبذلك يكون ساندويش جبنة قشقوان يحتوي على الخبز الذي تم صناعة الجبنة نفسها منه. من الممكن أيضًا أن يتم استخدام جبنة قشقوان في عمل البيتزا. القيمة الغذائية التي يحتوي عليها ساندويش جبنة قشقوان
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل ساندويش جبنة قشقوان يجب أيضًا أن نتعرف على القيمة الغذائية التي يحتوي عليها سندوتش جبنة قشقوان حيث تحتوي هذه الجبن على حوالي 100 سعر حراري. كما تحتوي أيضًا على البروتينات بمقدار حوالي 7 جرام ويوجد بها الدهون في حوالي 8 جرام. لا يوجد في جبنة قشقوان كربوهيدرات، كما أنها لا تحتوي أيضًا على السكريات والألياف. يتواجد في جبنة قشقوان الكالسيوم بمعدل حوالي 250 ملغ، كما يوجد بها الصوديوم بمقدار حوالي 260 مللي جرام. يتوافر بها الأحماض الدهنية المشبعة، كما يوجد أيضًا الكولسترول بمقدار 40 مليجرام ولا يوجد في جبنة قشقوان أحماض دهنية متحولة.
03. 31 [مكة]
20 ريال سعودي
اباريق في حفر الباطن بسعر 100 ريال سعودي قابل للتفاوض
16:23:12 2022. 10 [مكة]
50 ريال سعودي
اكواب في حفر الباطن بسعر 20 ريال سعودي قابل للتفاوض
06:20:01 2022. 31 [مكة]
صحون في حفر الباطن بسعر 25 ريال
16:22:54 2022. 10 [مكة]
صحون صغيره في حفر الباطن بسعر 36 ريال سعودي
16:20:56 2022. اثاث للبيع حفر الباطن بلاك بورد. 10 [مكة]
صحون في حفر الباطن بسعر 36 ريال سعودي
16:22:23 2022. 10 [مكة]
صحون في حفر الباطن بسعر 99 ريال سعودي قابل للتفاوض
16:23:49 2022. 10 [مكة]
سجاد في حفر الباطن بسعر 700 ريال سعودي
03:52:56 2022. 16 [مكة]
700 ريال سعودي
غرف نوم صينى درجه أولى ضمان 10 سنوات
16:36:47 2022. 15 [مكة]
7, 500 ريال سعودي
مجلس رجالي شبه جديد ماركة تفصيل 1800 ريال في حفر الباطن بسعر 700 ريال سعودي قابل للتفاوض
23:13:06 2022. 12 [مكة]
صفحة 1
اثاث للبيع حفر الباطن بلاك بورد
إضافة إلى ذلك يتميّز هذا القسم بتوفير عدد كبير من العروض التي تُشعل المنافسة بين البائعين وتُجبرهم على زيادة جودة ما يقدمونه للبيع من حيث المواصفات والأسعار، ما يعني زيادة رقعة البيع وعدد المتابعين والمشترين وبالتالي زيادة حجم المبيعات والأرباح مع مُضيّ الوقت وتنوّع المعروض. عزيزي المستخدم يمكنك وعبر هذا القسم أن تستمتع بتجربة ناجحة لطالما أن هذه المميزات متوفرة أمامك وحتماً ستساعدك بشكل أو بآخر للوصول لمن وإلى ما تريد خلال أقصر وقت وأقل جهد؛ إذ أنك منفتح على هذا القطاع ووضعه محلياً، ما يعني نتائج سريعة وعمليات بيع وشراء ناجحة للكثير من السلع التابعة لقطع الأثاث والديكورات الخاصة بكافة غرف المنزل بدءاً من غرف النوم والمجالس مروراً بالحمامات ووصولاً إلى المطبخ والحديقة أيضاً. شاهد طاولات تلفزيون
بيع كل شئ على السوق المفتوح
أضف إعلان الآن
أرسل ملاحظاتك لنا
اثاث للبيع حفر الباطن سجلات الطلاب
مؤسسة موقع حراج للتسويق الإلكتروني [AIV]{version}, {date}[/AIV]
شاهد طاولات تلفزيون