كذلك تقدم مع أنواع مختلفة من اللحوم مثل، لحم الماشية، أو الضأني، أو الكوارع. وأيضا يرتبط هذا الطبق بالمناسبات والأعياد الخاصة بالمصريين. كما تعود تسمية الفتة بهذا الاسم للعصر الفرعوني، وذلك لأنها تتكون من فتات الخبز. وهم أول من قاموا بإعدادها وكانت لها مكانة رفيعة المستوى على سفرة الملوك. كما انتشرت الفتة في عصر الفاطميين، حيث ارتبط تقديمها بأول أيام عيد الأضحى المبارك بجانب لحوم الذبائح. الحمام المحشي من أسماء أكلات مصرية مشهورة
يعتبر الحمام المحشي من الأكلات المصري الراقية الشهية. كما يتم حشو الحمام إما بالفريك أو بالأرز مع الكبدة. كذلك يتم تسويته على النار ثم تحميره في السمن. 5 أكلات مصرية مشهورة يحبها الجميع خمس أكلات مصرية مشهورة يحبها الجميع. وأيضا يعتبر من الأكلات الخاصة بحفلات العرس والعزومات. الفسيخ من أسماء أكلات مصرية مشهورة
يعتبر من الأكلات المصرية المميزة والمرتبطة بمراسم الاحتفال بأعياد الربيع. كما يتم تحضير هذا الصنف بتمليح سمك البوري وتجفيفه، ثم تخزينه بطريقة محكمة لفترة من الزمن. ثم بعد ذلك يقدم مع الليمون والطحينة والبصل. طكما يمكن تناوله مع بعض الأنواع الأخرى من الأسماك المملحة مثل السردين. كذلكتعود أصول طبق الفسيخ إلى العصر الفرعوني، حيث كان الفراعنة يقومون بحفظ الأسماك بهذه الطريقة.
اكلات مصرية مشهورة
تسكب ملعقتين من الصلصة فوق مرق اللحم في طبق التقديم، ثم إضافة مزيج اللحم وكمية قليلة من مرق اللحم وتقديم الطبق. طريقة عمل الفسيخ
وقت التحضير 45 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
كيلو ونصف من السمك البوري كبير الحجم. كيلو إلا ربع من الملح الخشن. ملعقة كبيرة من الشطة. يغسل السمك بالماء الجاري عدة مرات حتى يُصبح نظيفًا، مع مراعاة إدخال الماء في الخياشيم حتى تصبح بيضاء اللون. يوضع السمك في مصفاة مُبطنة بورق المطبخ. حلويات مصرية مشهورة شعبية - طريقة. يقلب السمك على جانبيه عدة مرات لمدة ليلة كاملة، مع مراعاة تغطيته بالشاش، وتغيير ورق المطبخ كل أربع ساعات، لضمان جفاف السمك كاملًا. تمسك السمكة من ذيلها، ويوضع منديل في الخياشيم، ويضغط على السمكة من الذيل باتجاه الرأس وعلى الرأس، لضمان خروج أي سوائل متبقية فيها. إزالة المناديل من الخياشيم، وإعادة السمك إلى المصفاة مرةً أخرى، وتغطيتها بالشاش، وتركها لمدة أربع وعشرين ساعة لضمان جفاف السمك تمامًا، مع مراعاة الضغط على السمك حتى تصبح طرية. يوضع الملح في طبق ويضاف له الشطة وتقلب المكونات معًا حتى تتجانس. تحشى خياشيم السمك بمزيج الملح والشطة، حتى تصبح مفتوحة من كمية المزيج.
حلويات مصرية مشهورة شعبية - طريقة
يضاف الأرز والملح إلى المكونات السابقة، وتقلب المكونات معًا بتجانس، ويمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر. يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريبًا حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء. يسكب الكشري في طبق تقديم مستدير الشكل، وتوزع فوقه المعكرونة المسلوقة، ويوزع البصل المقلي، ويقدم مع صلصة الطماطم. صينية المسقعة
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
كيلو من الباذنجان. كوبان من صلصة الطماطم. بصلتان مفرومتان ناعمًا. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. زيت نباتي للقلي. نصف كيلو من اللحم المفروم. ملعقة كبيرة من السمن. فصان من الثوم المفروم. صنوبر محمص للتزيين. يقطع الباذنجان لحلقات بسمك 2 سم. اكلات مصرية مشهورة | مجلة البرونزية. يرش الباذنجان بالملح، ويترك لمدة ساعة تقريبًا، ثم تجفف من قطرات الماء التي تظهر عليه. يقلى الباذنجان في الزيت النباتي حتى يتحول لونه إلى الذهبي. يرفع الباذنجان المقلي من الزيت ويوضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيوت الزائدة. توضع كمية قليلة من السمن في مقلاة واسعة، ثم توضع المقلاة على النار حتى يسخن السمن. يضاف البصل المفروم إلى السمن الساخن، ويقلب حتى يذبل. يضاف اللحم المفروم إلى البصل، وتقلب المكونات معًا حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني، ثم ترفع المقلاة عن النار.
5 أكلات مصرية مشهورة يحبها الجميع خمس أكلات مصرية مشهورة يحبها الجميع
كوب وربع من الماء. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملح حسب الرغبة. لتحضير صلصة الطماطم:
ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب من الطماطم المهروسة. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يوضع اللحم في قدر مملوء بالماء، ويضاف له القرفة والهيل والليمون الحامض وورق الغار والبصل ويوضع القدر على النار. يترك القدر على النار حتى تتشكل رغوة على سطحه، ثم تزال الرغوة المتشكلة باستخدام الملعقة، والاحتفاظ بماء السلق جانبًا. يقلى الثوم في الزبدة، وتضاف إليه قطع اللحم، ويقلب اللحم حتى يصبح مقرمشًا، ثم يرفع ويوضع جانبًا. تذوب الزبدة على النار، ويقلب الخبز والثوم في الزبدة حتى يتكسب الخبز النكهة. تضاف ملعقتين من مرق اللحم في طبق، وينقع الخبز فيها، ثم ينقل الخبز إلى طبق التقديم. يوضع الأرز والماء والزيت والملح في قدر واسع، ويغطى القدر بفوطة، ويوضع على نار خفيفة إلى متوسطة حتى ينضج الأرز. يوضع الأرز فوق الخبز في طبق التقديم، ويضاف له كوب من مرق اللحم. تذوب الزبدة والزيت في قدر واسع، ويقلى الثوم، ثم تضاف البندورة المهروسة والخل الأبيض ومعجون الطماطم، وتنكه المكونات بالفلفل الأسود والملح والكمون، وتقلب المكونات معًا حتى تتجانس، ويترك القدر على نار خفيفة لمدة خمس إلى عشر دقائق، حتى يتشكل مزيج متجانس وكثيف القوام.
اكلات مصرية مشهورة | مجلة البرونزية
كذلك نضيف الأربعة أكواب من الماء ونضع الغطاء على القدر. نتركه سبعة دقائق وحتى سماع الصفارة بعدها نرفعه من على النار. في الختام يقدم ساخناً بالهناء والشفاء. الكشري المصري
الكشري المصري معروف في كل أرجاء العالم بطعمه اللذيذ وتوابله التي في غاية التميز. أرز (مائتي جرام). عدس (مائتي جرام). معكرونة مقصوصة (واحد كيس). بصلة مبشورة متوسطة الحجم (ثمرة واحده). ثوم (ستة فصوص). طماطم مضروبة في الخلاط (خمسمائة جرام). شطة (نصف ملعقة صغيرة). كمون (نصف ملعقة صغيرة). ملح (ملعقة صغيرة واحدة). فلفل أسود (ملعقة صغيرة واحدة). خل (ملعقة صغيرة واحدة). حمص مسلوق (مائتي جرام). ماء. طريقة تحضير الكشري المصري
نشوح البصل الكثير من الزيت حتى يتلون باللون الذهبي. نرفعه عن الزيت ونضعه جانباً والأهم من ذلك كله أن نحتفظ بالزيت. نستخدم حوالي ثلاثة أو أربعة ملاعق من نفس الزيت في تحمير البصل المبشور بنفس الطريقة. بعد ذلك نضع العدس معهم ونخلطه لمدة دقيقتين. ثم بعد ذلك نضيف الثلاثة أكواب من الماء ونتركه على النار حتى تمام النضج للتوضيح قد يستغرق عشرون دقيقة. في خلال ذلك نرفع العدس المخلوط بالأرز من على النار. بعد ذلك نسلق المعكرونة في ثلاثة أكواب ونصف من الماء ثم نطفئ عليها ونصفيها من الماء.
طريقة التحضير
يتم وضع البصل المفروم في وعاء عميق، ومن ثم يضاف له الزبيب، والملح والفلفل الأسود والزعتر، والكمون، وتقلب المكونات حتى تمام التحانس، ويمكن إضافة لها القليل من الزيت. بعد ذلك يتم إحضار البط المغسول والمنقوع في الماء والملح لفترة كافية، وبعدها يتم وضع الحشو به. تغلق البط من خلال استعمال الأعواد الخشبية من الأعلى ومن الأسفل، ومن ثم يتم وضعها جانبًا. يتم إحضار وعاء كبيرة الحجم، ومن ثم يوضع به القليل من الزيت. يضاف له الحبهان والمستكة، وورق اللورا، وعندما تسخن المكونات، يتم إضافة لها البط. يغطى الوعاء جيدًا، ويترك على النار الهادئة، وذلك حتى يتغير لونه. يتم إضافة كمية الماء إلى الوعاء، ويغطى ويترك لمدة لا تقل عن ساعتين على الأقل، وذلك حتى ينضج البط بشكل جيد. بعد ذلك يتم إزالته من المرق، ومن ثم يتم دهنه بالقليل من الزيت أو السمن. يوضع البط في صينية مناسبة، ومن ثم يتم إدخاله إلى الفرن، ويقلب حتى يكتسب اللون المفضل. يزال البط ويقدم بجانب الخضروات والأرز. 2- الكبدة المقلية
الكبدة المقلية
تعتبر الكبدة المصرية هي واحدة من أشهى الأطباق، وبالأخص التي تقدم على الطريقة الإسكندرانية، فهي لها شعبية كبيرة، ويتم عملها بخطوات بسيطة وسهلة جدًا في المنزل، وهي من خلال تلك الخطوات التالية:
كيلو جرام من الكبد الحيواني.
أدخلي الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة فترة 30 دقيقة أو حتى يصبح لون الكريمة ذهبي. بعد أن تُخرجي الصينية من الفرن رشي فوق الكريمة بقية المكسرات وقطعي الوصفة وقدميها لعائلتك ساخنة.
حلق شعر المولود والتصدّق بوزنه من السنن التي أوصى بها رسولنا الكريم محمد صلى الله عليه وسلم حلق شعر المولود والتصدّق بوزنه ذهباً أو فضة، ويستحبّ ذلك في اليوم السابع من ولادته، ويوم ذبح الشاة أو العقيقة له، وقد ورد ذلك في قوله صلاة الله وسلامه عليه: (كلُّ غلامٍ رهينةٌ بعقيقتِه ، تُذبحُ عنه يومَ سابعِه ، ويُحلقُ ويُسمَّى) وقد ورد عنه أيضا صلاة ربي وسلامه عليه أنه عقّ الحسن بشاة، وقال: (يا فاطمةُ، احْلِقِي رأسَه، وتَصَدَّقِي بزِنةِ شعرِهِ فِضَّةً) ، فهي سنةٌ واردةٌ عن سيّد الخلق يستحبّ أن يلتزم المسلمون بها.
الحكمة من حلق شعر المولود - اكيو
2016-09-22, 09:56 PM #9 المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عدنان البخاري
3- واستدلُّوا من جهة النَّظر أيضًا؛ فقالوا: إنَّه مثلة والمثلة لا تجوز، لأن شعر رأسها من أحسن أنواع جمالها وحلقه تقبيح لها وتشويه لخلقتها، كما يدركه الحس السليم، وعامة الذين يذكرون محاسن النساء في أشعارهم، وكلامهم مطبقون على أن شعر المرأة الأسود من أحسن زينتها لا نزاع في ذلك بينهم في جميع طبقاتهم وهو في أشعارهم مستفيض استفاضة يعلمها كل من له أدنى إلمام. مناقشة هذه الأدلة: وأمَا الكلام عن كونه مثلة فليس كذلك، إذ حلق شعر البنت المولودة سبب لتمام زينتها وتجميل وتقوية لشعرها، فحلقه فيه فائدةٌ لتقوية الشعر. حلق شعر المولود في السنة. قال ابن قدامة في المغني 1 / 104:
( ولا تختلف الرواية في كراهة حلق المرأة رأسها من غير ضرورة قال أبو موسى: برئ رسول الله صلى الله عليه وسلم من الصالقة والحالقة). متفق عليه ، وروى الخلال بإسناده عن قتادة عن عكرمة قال: نهى النبي صلى الله عليه وسلم أن تحلق المرأة رأسها ، قال الحسن: هي مثلة) أي تغيير لخلق الله. اهــ
قلت: لكن الحديث لا يصح ، وقول: مثلة ، ليس مرفوعا ، بل من كلام الحسن موقوف عليه. 2016-09-23, 02:23 AM #10
حلاقة شعر المولود.. هل لها أضرار؟ | سوبر ماما
أو استخدمي الزيت على الرأس لتليين القشور قبل الاستحمام. وبعد الاستحمام استخدمي فرشاة ناعمة للأطفال وبكل لطف أزيلي القشور. كيفية حلاقة شعر الرضيع بأمان:
إن اتخاذ قرار بحلق شعر طفلك هو قرار مهم، ولكن مع الأدوات والاحتياطات المناسبة ، لا داعي للقلق فكل ما تحتاجينه هو:
مكان جيد ونظيف بالإضافة إلى مساعد. مناشف نظيفة لتنظيف الرضيع. حلاقة شعر المولود.. هل لها أضرار؟ | سوبر ماما. مرطب أو زيت للأطفال. التوقيت وهو أهم شيء إذ يجب عدم البدء بعملية حلاقة شعر المولود قبل موعد نومه أو قبل موعد وجبته، أو إذا كان مريضا أو عنده غازات وآلام، بل نختار الوقت الذي يكون فيه سعيد وهادئ ونبدأ بعملية الحلاقة. خطوات قص (حلاقة) شعر الطفل الرضيع:
بعد الانتهاء من تهيئة الطفل بشكلٍ نفسي لعملية الحلاقة، فإنه يجب الانتباه إلى ضرورة توخي الحذر والقيام بهذه الخطوات برفق:
استخدام بخاخ المياه لتبليل الشعر قليلًا. حلق رأس الطفل في اتجاه نمو الشعر، لكي لا يصاب بجروح أو ندوب. توضع شفرة الحلاقة في الماء لإزالة الشعر عن الطفل. بعد الانتهاء من عملية حلاقة شعر الرضيع يُفضّل القيام بتحميمه بالماء الدافئ لإزالة أيّ أجزاء متساقطة من الشعر. يُفضل استخدام مواد ومستحضراتٍ مضادةٍ للجراثيم ومستحضراتٍ مرطبة ومخصصة لبشرة الأطفال على فروة الرأس لتجنب حدوث أيّ التهاب أو عدوى أو جفاف.
حلق شعر المولود - مجلة رجيم
((فتاوى اللَّجنة الدَّائمة - المجموعة الثَّانية)) (10/15). الدَّليل مِنَ السُّنَّة: عن سَمُرةَ بنِ جُندُبٍ رضي الله عنه، أنَّ رسولَ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم قال: ((كلُّ غُلامٍ رَهينةٌ بعَقيقتِه، تُذبحُ عنه يومَ سابِعِه، ويُحْلَقُ، ويُسمَّى)) [245] أخرجه أبو داودَ (2838) واللَّفظُ له، والتِّرمِذيُّ (1522)، والنَّسائيُّ (4220)، وابنُ ماجَهْ (3165)، وأحمدُ (20139). قال التِّرمِذيُّ: حسَنٌ صحيحٌ. وقال ابنُ العربيِّ في ((عارضة الأحوذي)) (5/431): (أصحُّ ما يُروَى). وصحَّح إسنادَه النَّوويُّ في ((المجموع)) (8/435)، وصحَّحه ابنُ دقيقِ العيدِ في ((الاقتراح)) (121)، وابنُ المُلقِّنِ في ((البدر المنير)) (9/333). ووَثَّق رجالَه ابنُ حجرٍ في ((فتح الباري)) (9/507). وقال الشَّوْكانيُّ في ((السَّيل الجَرَّار)) (4/89): (لا عِلَّةَ فيه). حلق شعر المولود - مجلة رجيم. وصحَّح إسنادَه ابنُ بازٍ في ((مجموع الفتاوى)) (18/49). وصحَّحه الألبانيُّ في ((صحيح سنن أبي داود)) (2838)، والوادِعيُّ في ((الصَّحيح المسند)) (455). انظر أيضا:
الفصل الأوَّلُ: تسميةُ المولودِ.
وقد إكتشف المفاجأة العلم الحديث حيث بعد الدراسات الحديثة والفحوصات التى أجريت على المولود داخل رحم أمه وخارجه بعد الولادة ، إكتشفوا أن عندما يكون الطفل داخل رحم أمه يكون الطفل مغطى على رأسه بمادة لزجة تقترب إلى الشمع ، وهذة المادة فائدتها أنها تحمى الطفل عند الولادة من المؤثرات الخارجية التى قد يتعرض لها الطفل من الهواء والأتربة. فعدم التخلص من هذة المادة الموجودة على فروة رأس الطفل عن طريق الحلاقة ، فهذة المادة قد تصيب شعر رأسه بالبكتريا ، والتى تؤثر عليه بالسلب ، فحلق الرأس للطفل فى أسبوع الولادة ، يساعده على نمو شعر قوى وناعم سبحان الله!. حلاقة شعر المولود من الناحية الطبية شعر الجنين يبدأ في الإنبات أثناء الشهر الثالث والرابع في فترة الحمل، وتظهر على بشرته مادة ذو ملمس شمعي تغطي الجلد وهذه المادة من شأنها حماية جلد الجنين من الجفاف الذي تتركه مكونات السائل الأمينوسي المحيط بالجنين داخل الرحم، لكن عند الولادة تبقى تلك المادة الشمعية على بشرة الجنين ورأسه إلى جانب بعض الزغب وهو عبارة عن شعيرات دقيقة ناعمة، هذه المادة إذا ظلت على رأس الجنين من الممكن أن تؤدي إلى وجود البكتيريا التي تؤثر على نمو الشعر.