ملعقة صغيرة واحدة من الملح. صفار بيضة واحدة مخفوق مع ملعقة صغيرة من الحليب السائل. أما عن الحشوة فيمكنك اختيار ما تفضله من أنواع المربى أو الشوكولا أو الفاكهة أو الآيس كريم أو الدجاج واللانشون. طريقة تحضير العجينة
طريقة عجينة الكروسان تتم على مرحلتين الأولى مرحلة التخمير ونجاحها يعني نجاح الكروسان بالكامل وفشلها يعني فشل الطبق وتحتاج تقريبًا إلى 10 – 20 دقيقة، أما المرحلة الثانية هي مرحلة العجن والحصول على الشكل النهائي للعجينة المتخمرة. المرحلة الأولى: التخمير
في وعاء محضرة الطعام أو في وعاء مناسب مع استخدام المضرب الكهربائي، تتم إضافة نصف كمية الحليب الدافئ أي 200 ميلي ليتر تقريبًا. ومن ثم نضيف كل من الخميرة الفورية والسكر الأبيض الناعم. تغطية الوعاء بشكل محكم وتركه مدة 10 – 15 دقيقة حتى تختمر وهي المرحلة الأهم. المرحلة الثانية: تحضير العجينة
رفع الغطاء عن الوعاء بعد مرور المدة المطلوبة. نخل الطحين بشكل جيد مع الملح. طريقة لف فطائر الكروسان. إضافة كل من الطحين والكمية المتبقية من الحليب بشكل تدريجي مع عجن المكونات بشكل مستمر. الاستمرار في ذلك إلى أن نحصل على عجينة ناعمة وطرية. عندها نغطي الوعاء الذي يحتوي العجينة المحضرة ويترك حتى ترتاح وتتخمر مدة 1 – 1.
- طريقة لف فطائر الكروسان
- طريقة لف الكروسان - أكلات لجميع الأذواق
- Dr. Mohamed Elhachmi Hamdi د. محمد الهاشمي الحامدي – كاتب وإعلامي وسياسي تونسي
طريقة لف فطائر الكروسان
وضع كامل كمية الزبدة في وسط العجينة ومن ثم ثني أطراف العجينة إلى الداخل حتى تغطي الزبدة. إعادة مد العجينة من جديد ومن ثم ثني أطرافها نحو الداخل لكن هذه المرة بدون إضافة الزبدة. وتكرار الأمر عدد من المرات وكلما كررت هذه الخطوات أكثر وكلما كنت تمد العجينة بشكل أرق في كل مرة كلما حصلت على عجينة ناجحة أكثر. طريقة لف الكروسان - أكلات لجميع الأذواق. أخيرًا عليك مد العجينة بشكل عدة مستطيلات طويلة نسبيًا مع إزالة أطرافها الزائدة. تجميد عجينة الكروسان
مهما كانت طريقة عجن الكروسان التي اتبعتها الآن عليك تغليف العجينة بطبقتين من الأكياس البلاستيكية المخصصة للطعام مع أهمية المحافظة على شكلها (إما دائري أو مستطيلات). تركها في الثلاجة أو البراد مدة 30 – 40 دقيقة، والهدف من ذلك هو: أولًا الحصول على الشكل النهائي للكروسان بطبقاته الهشة، والثاني هو سهولة العمل وإكمال باقي الخطوات مع المحافظة على شكل العجينة المثالي. تقطيع عجينة الكروسان
بعد مرور المدة المطلوبة يتم إخراج العجينة من الثلاجة. في حال اخترت الشكل الدائري فعليك تقطيع العجينة من المركز باتجاه الأطراف بشكل مثلثات حوالي 12 – 16 مثلث (حسب الحجم الذي تريده). أما في حال اخترت تقطيع العجينة إلى مستطيلات، فعليك الآن قطعها إلى مثلثات متناوبة أيضًا إلى 12 – 16 مثلث (أو حسب ما تراه مناسب).
طريقة لف الكروسان - أكلات لجميع الأذواق
لتشكيل الكروسان، نقوم بإخراجها من الثلّاجة حيث نفردها إلى مستطيل، ونقطّعها إلى نصفين في العرض، ونترك نصف ليتمّ تشكيل الكروسان، ونضع النصف الثاني من عجينة الكروسان في الثلاجة لحين استخدامها. نفرد نصف العجينة بشكل طولي، ونقطّعها إلى ثلاث مربّعات تكون متساوية من ناحية الحجم، مع تقطيع كلّ مربع منها بشكل مائل إلى أن نحصل على مثلّثات. نلفّ كل مثلث من مثلثات العجينة من القاعدة إلى أن نصل إلى القمة، ونثني طرفي قطعة الكروسان بشكل قليل باتجاه الداخل، وذلك للحصول على هلال، مع وضع لفّافات العجينة (الكروسان) في صينية الخبز وتركها جانباً لترتاح. نكرّر العملية ذاتها مع النصف الآخر المتبقّي من عجينة الكروسان. نخفق البيضة في وعاء صغير الحجم مع ملعقة صغيرة من الماء، وندهن وجه الكروسان بالمزيج، ونُدخل صينيّةالكروسان إلى الفرن، ونخبزها لمدّة تتراوح من اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة، وذلك على درجة حرارة 2455 مئويّة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. راس كبير من البصل، مبروش. ربع ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. مقادير العجين
كوب كبير من الحليب السائل الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقتان صغيرتان من السكر. بياض بيضة واحدة كبيرة. ثلث كوب كبير من الزيت. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أكواب كبيرة ونصف الكوب من الدقيق الأبيض. للتزيين
ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا. صفار بيضة واحدة. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل. تغسل حبات البطاطس وتسلق بالماء على نار هادئة، لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ثم ترفع عن النار وتصفى من الماء بمصفاة. تقشر البطاطا المسلوفة، ثم تبرش بعد أن تبرد وتترك جانباً. يقلب البصل المبروش مع زيت الزيتون حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. تضاف البطاطس المبروشة إلى البصل، مع التقليب ثم تنكه بالملح والفلفل الأسود المطحون والكركم مع التقليب المستمر، حتى تمتزج المكونات معاً ثم تترك جانبا حتى تبرد. يقلب الحليب السائل في وعاء مع السكر والخميرة جيداً، ثم يضاف إليه بياض البيضة والملح والزيت، مع الإستمرار بالتحريك. يضاف الدقيق تدريجيا مع الاستمرار بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة، ثم تغطى وتترك لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
محمد الهاشمي الحامدي هو سياسي تونسي ورئيس تيار العريضة الشعبية للحرية والعدالة والتنمية، وأسس تيار المحبة في 22 ماي 2013 ، ومؤسس وأمين عام لحزب المحافظين التقدميين الذي تتبع له العريضة الشعبية. الهاشمي الحامدي مقيم بالعاصمة البريطانية لندن ومعارض تونسي سابق مقرب من زين العابدين بن علي وحزب التجمع الدستوري المنحل. لكنه نفى التقرب أو الانتماء في وقت لاحق. كان الهاشمي الحامدي أحد أعضاء حركة النهضة الإسلامية التونسية قبل أن يخرج منها بسبب خلافه مع زعيمها راشد الغنوشي ويتحول إلى سياسي مستقل. بالإضافة لكونه سياسيًا، فهو أيضًا كاتب وإعلامي من مواليد سيدي بوزيد في تونس. ، ومالك قناة المستقلة الفضائية التي انطلقت عام 1999. وقناة الديمقراطية التي انطلقت عام 2005. ورجل أعمال من أثرياء تونس وهو أحد المرشحين لمنصب الرئاسة في تونس بعد الثورة التونسية عام 2011 بصفته رئيسًا لتيار العريضة الشعبية للحرية والعدالة والتنمية. وكمؤسس لحزب المحافظين التقدميين الذي تتبع له العريضة الشعبية. حيث خسر بعد أن حقق تيار العريضة الشعبية الذي يترأسه المركز الثالث في انتخابات المجلس الوطني التأسيسي. في 2011، وبعد الثورة التونسية، أعلن محمد الهاشمي الحامدي عن رغبته في الترشح لمنصب رئاسة تونس.
Dr. Mohamed Elhachmi Hamdi د. محمد الهاشمي الحامدي – كاتب وإعلامي وسياسي تونسي
العودة إلى تونس في العام 2014 في العام 2014، عاد الهاشمي الحامدي إلى تونس. وشارك في الإنتخابات الرئاسية، وحل في المركز الرابع من بين 27 مترشحا، وفي المركز الأول في ولاية سيدي بوزيد. الجدل في 14 أبريل 2011، تشاجر شيعي من حزب الدعوة الإسلامية وسني من حزب البعث في قناة المستقلة / الديمقراطية المملوكة للهاشمي الحامدي بسبب خلاف حول حكم الرئيس العراقي الراحل صدام حسين للعراق. بعد هذا تقدم ممثل المؤتمر الوطني العراقي في بريطانيا بشكوى إلى القضاء ضد القناة بسبب المشاجرة حيث اعتبر أن الضيف الشيعي قد تعرض للظلم. قناة المستقلة إحدى أكثر القنوات المثيرة للجدل في الوطن العربي نظرًا لرضوخها لضغوطات خارجية من أجل عدم إثارة مواضيع معينة كما اعترف محمد الهاشمي الحامدي مالك القناة. الحياة الشخصية الحامدي متزوج من زبيدة بنت عمار قمادي وهي جزائرية. وله أربع أطفال. وقد كتب ملخص سيرته الذاتية ونشرها في موقعه الإلكتروني: كما توجد في هذه الموقعة كتبه: رسالة التوحيد، السيرة النبوية للقرية العالمية، ورسالة الدولة العادلة في إطار المبادئ الإسلامية، بنظام بي دي اف. المصدر:
أنت هنا » » محمد الحامدي الهاشمي
من هو محمد الحامدي الهاشمي
محمد بن يوسف بن علي الهاشمي الحامدي هو سياسي تونسي ورئيس تيار العريضة الشعبية للحرية والعدالة والتنمية، وتحالف تونس الجميلة، ومؤسس وأمين عام لحزب المحافظين التقدميين الذي تتبع له العريضة الشعبية. الهاشمي الحامدي مقيم بالعاصمة البريطانية لندن ومعارض تونسي سابق مقرب من زين العابدين بن علي وحزب التجمع الدستوري المنحل. لكنه نفى التقرب أو الانتماء في وقت لاحق. كان الهاشمي الحامدي أحد أعضاء حركة النهضة الإسلامية التونسية قبل أن يخرج منها بسبب خلافه مع زعيمها راشد الغنوشي ويتحول إلى سياسي مستقل. اعمال محمد الهاشمي
بالإضافة لكونه سياسيًا، فهو أيضًا كاتب واعلامي تونسي من مواليد سيدي بوزيد في تونس ، ومالك قناة المستقلة الفضائية التي انطلقت عام 1999. وقناة الديمقراطية التي انطلقت عام 2005. ورجل أعمال من أثرياء تونس وهو أحد المرشحين لمنصب الرئاسة في تونس بعد الثورة التونسية عام 2011 بصفته رئيسًا لتيار العريضة الشعبية للحرية والعدالة والتنمية. وكمؤسس لحزب المحافظين التقدميين الذي تتبع له العريضة الشعبية. حيث خسر بعد أن حقق تيار العريضة الشعبية الذي يترأسه المركز الثالث في انتخابات المجلس الوطني التأسيسي.