المدلعة من الحلويات الشهية المميزة التي تشتهر بها مدينة طنطا وهي عبارة عن طبقة كنافة وطبقة بسبوسة بينهما طبقة من الكريمة اللذيذة، وتزين بصوص الكراميل والشوكولاتة، ويمكنك عمل المدلعة في المنزل بنفس الطعم الجاهز وعلى طريقة أشهر محلات الحلواني، فهي من الحلويات التي تتميز بطعم وشكل مختلف ويمكنك تقديمها لضيوفك في شهر رمضان الذي تحرص فيه ربات البيوت على عمل أنواع مختلفة من الحلويات الشرقية، ومن خلال موقع ثقفني ، سوف نقدم لكم طريقة عمل المدلعة بالطعم الأصلي على طريقة أشهر محلات الحلواني. مكونات عمل المدلعة
سنقدم لكم المكونات اللازمة لعمل المدلعة بالطعم الأصلي على طريقة محلات الحلواني، وهي كما يلي:-
شربات البسبوسة
كوب إلا ربع ماء (175 جرام). كوب إلا ثلث من السكر (125 جرام). ملعقة صغيرة من عصير الليمون. مقادير البسبوسة
كوب ونصف من السميد (250 جرام). نصف كوب + ملعقة كبيرة ونصف سكر (125 جرام). ملعقة كبيرة من جوز الهند الناعم (10 جرام). ثلث كوب من السمن (75 جرام). ثلث كوب من الحليب (75 جرام). طريقة عمل البراونيز كيك سهلة ومكونات أقتصادية للشيف فاطمة أبو حاتي - ثقفني. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا (5 جرام). 2 ملعقة كبيرة من شربات البسبوسة أو ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز (اختياري).
طريقة عمل كيك الديسباسيتو من مطبخ الشيف فاطمه ابو حاتي...
ثم نقوم بإخراج الهواء من العجينة بعد اختمارها. ثم نحضر صينية ونرش عليها دقيق، ثم نقسم العجينة إلى 15 كرة متساوية في الحجم ونرصهم في الصينية. بعد ذلك نغطيهم ونتركهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق. ثم نفرد كل كرة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق على شكل فطيرة صغيرة. ثم نضع الفطائر فوق بعض على صينية مرشوشة بالدقيق ونرش على كل فطيرة رشة نشا حتى لا تلتصق الفطائر بعضها البعض (مع مراعاة أن تكون جميع الفطائر بنفس الحجم). بعد ذلك نضع كل 5 فطائر فوق بعض وندهن كل فطيرة بالسمنة ونرش عليها رشة نشا. ثم نفرد كل 5 فطائر معاً بالنشابة على شكل فطيرة كبيرة. ثم نقسمها إلى 4 جزاء وكل جزء إلى 4 مثلثات. بعد ذلك نقطع آخر كل مثلث بالسكينة، ثم نضع مكعب من الشوكولاتة فوق كل مثلث. ثم نحضر صينية فرن وندهنها بالزيت. ثم نلف كل مثلث رول مع شد طرف كل مثلث، ثم نرص قطع المولتو في الصينية ونباعد بينهم. بعد ذلك نحضر وعاء ونضيف إليه الحليب والبيضة والفانيليا والخل، ثم نخلطهم جيداً. ثم ندهن وجه المولتو بخليط البيض. طريقة عمل كيك الديسباسيتو من مطبخ الشيف فاطمه ابو حاتي.... ثم نترك المولتو يختمر في مكان دافئ. بعد ذلك ندخل الصواني فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نتركه لمدة 10 دقائق حتى يكتسب لوناً ذهبياً من أعلى ومن أسفل.
طريقة عمل شيكولاته باونتي بطريقة فاطمة أبوحاتي مثل المطاعم بطعم مثالي - ثقفني
04-04-08, 02:12 PM
# 1
مشعل
عضو واعد
شوكولاتة ابو ملعقة
تحيااااااااااتي مشعل
04-04-08, 02:14 PM
# 2
رد: شوكولاتة ابو ملعقة
ان شفو الغلاء
04-04-08, 03:36 PM
# 3
ميت غرام
اللجنة الإعلامية
هههههههههههههههههههه
يسلموووووووووووووا
__________________
طريقة عمل البراونيز كيك سهلة ومكونات أقتصادية للشيف فاطمة أبو حاتي - ثقفني
صبي العجين في قالب التوست المدهون
8. أدخلي القالب للفرن الساخن وانظريه لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تنضج تماما ( اختبريها بنفس طريقة اختبار الكيكة بعود الأسنان)
9. أخرجيه وبرديه ل10 دقائق
10. صبي عليه شوكولاتة الدهن الذائبة و رشي حبيبات الشوكولاتة على وجه الشوكولاتة المدهونة
طريقة عمل خبز الشوكولاته بالتوت
مكونات مولتو شوكولاتة
يتكون مولتو شوكولاتة من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والمميز، وقوامه الهش، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:
5 أكواب دقيق منخول. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. 2 ملعقة كبيرة من السكر. باكيت فانيليا. كوب حليب دافئ. كوب ماء دافئ. نصف كوب زيت. ملعقة كبيرة من الخميرة البيرة أو الفورية. ملعقة كبيرة من الخل. خليط من السمنة والزبدة المذابة أو سمنة فقط لدهن العجين. طريقة عمل شيكولاته باونتي بطريقة فاطمة أبوحاتي مثل المطاعم بطعم مثالي - ثقفني. مقادير خليط الوجه
بيضة. 2 ملعقة كبيرة من الحليب. ملعقة صغيرة من الخل. طريقة تحضير مولتو شوكولاتة
طريقة التحضير
قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على مولتو شوكولاتة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:
نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الخميرة والزيت والسكر والفانيليا والماء والحليب والخل، ثم نقلبهم جيداً حتى تذوب المكونات. ثم نحضر وعاء آخر، ثم نضيف إليه الدقيق والملح والبيكنج بودر، ثم نخلطهم جيداً. ثم نضيف خليط الدقيق إلى خليط المواد السائلة بالتدريج ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة. بعد ذلك نلم العجينة ونكورها، ثم نضعها في وعاء ونغطيها، ثم نتركها في مكان دافئ حتى تختمر.
قدمت الشيف نورهان ميشيل طريقة عمل براونيز الشوكولاتة، بخطوات سهلة وبسيطة، مشيرة إلى أن طعمها لذيذ، ولا تستغرق وقتا طويلا في التحضير. وأوضحت نورهان ميشيل خلال تقديم برنامج «سفرة دايمة»، المذاع على قناة صدى البلد، أن مقادير عمل براونيز الشوكولاتة عبارة عن: «كوب زبدة مذابة، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، كوب وربع سكر أبيض، كوب سكر بني، 4 بيضات، 2 ملعقة كبيرة فانيليا، رشة ملح، كوب دقيق، كوب كاكاو، و2 ملعقة قهوة». وتابعت نورهان ميشيل، أن باقي مقادير عمل براونيز الشوكولاتة هي «شوكولاتة سادة مكعبات، ورق زبدة، أيس كريم فانيليا، شوكولاتة سايحة بيضاء، شوكولاتة سايحة سوداء، وصوص كراميل». وأضافت نورهان ميشيل أنه لعمل براونيز الشوكولاتة يتم مزج الشوكولاتة والزبدة في إناء على النار ثم يوضع في مياه ساخنة مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة، ثم يخفق البيض مع السكر والفانيليا والملح في وعاء كبير. وأردفت نورهان ميشيل أنه يتم إضافة مزيج الشوكولاتة إلى مزيج البيض ويخفق جيدا، ثم إضافة الدقيق، مع تقليبه حتى يتجانس، وبعدها تسكب العجينة في الصينية ويتم تسوية السطح، وبعدها توضع الصينية دخل الفرن لمدة 25 دقيقة، حتى ينضج البراونيز، مشيرة إلى أنه يترك قليلا حتى يبرد ثم يتم تقطيعه وتقديمه.
تقدّم ل… 2 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 سخّني الزيت في مقلاة على النار. 2 أضيفي البصل والثوم وقلّبي المكونات حتى تذبل. 3 أضيفي الكبدة ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود، عصير الليمون والمردقوش. 4 قلّبي المكونات جيّداً حتى تتنّكه. 5 أتركي الكبدة على النار حتى تنضج. نصائح وصفات ذات صلة بطاطا حلوة في الفرن صحية جداً! 10 دقيقة طريقة حشوة الدجاج للسمبوسة ولا الذ! 10 دقيقة كرات الدجاج المقلية جربوها الان! 20 دقيقة #زيها بس غير: جيب التاجر بحشوة الفاهيتا الخلطة تجنن! 10 دقيقة طريقة بف باستري بالجبن الى عشاق الجبن! 25 دقيقة كيف اسوي ذره بالزبده قدموها لاولادكم 2 دقيقة سمبوسة بدون زيت صحية ولكن لذيذة! 30 دقيقة طريقه البف باستري بجبن الكيري يعشقها الاطفال! طريقة عمل الكبدة بالبصل بالصور | أطيب طبخة. 15 دقيقة طريقة حشوة دجاج للسمبوسه الطعم مضمون! 10 دقيقة
طريقه عمل الكبده بالصلصه
وبعد أن يتغير لون الكبدة نقوم بإضافة التوابل إليها، ومن ثم نتركها لمدة دقائق بسيطة، حتى تنضج تمامًا. ويفضل إضافة القليل من شرائح الفلفل الألوان مع الكبدة على النار، وذلك على حسب الرغبة. طريقة عمل الكبده علي اصولها مثل المحلات وعربيات الكبده - YouTube. وبذلك يكون لدينا أفضل مذاق لكبدة البصل يشبه المحلات تمامًا، وبعدها تقدم ساخنة مع الخبز الأسمر والطحينة. فيجب الانتباه إلى البدء في نقع الكبدة في الحليب أو عصير الليمون، وذلك بهدف تنظيفها من أي ظفارة، فهذا الأمر سيكسبها طعام أفضل. وفي النهاية نكون قد وضحنا لكم كل ما يخص طريقة عمل الكبدة بالبصل، فيجب أخذ جميع خطوات التحضير والمكونات التي سردناها داخل هذا المقال في عين الاعتبار، وذلك بهدف التوصل إلى أشهى مذاق لكبدة البصل والذي يشبه أشهر المحلات بصورة كبيرة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ايضا حبتان من الطماطم مقطعة الى قطع صغيرة. ثم ملعقة من الثوم المفروم. كذلك ملعقة من الخل. ثم ملعقة من عصير الليمون. ايضا ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة. مع ملعقة صغيرة من الكمون. كذلك ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أربع ملاعق من الزيت. خطوات تحضير وعمل الكبدة الاسكندرانى الاصلية
طريفة التتبيل
يتم تقطيع الكبدة الى شرائح رقيقة ورفيعة
ثم نقوم بوضع الكبدة مع الثوم والليمون والخل والملح فى وعاء مناسب. اضافة بعض من الفلفل الاسود والكمون الى الكبدة وخلط المكونات وتترك لمدة ساعة. طريقه عمل الكبده البلدي الشيف الشربيني. طريقة التسوية
ثم وضع مقلاة كبيرة وعميقة على النار ثم وضع الزيت والبصل والتقليب حتى يذبل البصل. مع اضافة الفلفل الاخضر الحار والالوان والتقليب ثلاث دقائق. بعد ذلك اضافة الكبدة الى البصل والفلفل مع التقليب خمس دقائق. كذلك اضافة الطماطم مع التقليب حتى تنضج الكبدة وتجف السوائل وتقدم الكبدة ساخنة بجانب الخبز والطحينة والمخللات. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ