سلطة البطاطس المهروسة ماسالا
20 دقيقة
ثلاث حبّات من البطاطس. ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة. نصف ملعقة كبيرة من النعناع. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من بهارات الكاري. ملعقة صغيرة بهارات تكا. ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ماء. 50 غراماً من الزبدة. حبّة من الفلفل الأخضر الحار. نسلق البطاطس في الماء، إلى أن نلاحظ بأنّها أصبحت ليّنة تماماً، ثمّ نصفيها ونتركها جانباً، إلى أن تبرد. نفرم كل من الكزبرة الخضراء، النعناع والفلفل الأخضر الحار بشكل ناعم. كاري الدجاج الهندي سوبر 👌🏻 سهل وسريع Indian Chicken Curry - YouTube. نهرس البطاطس باستخدام الشوكة، ونضيف لها الكزبرة الخضراء، والنعناع، وبهارات الكاري والتكا، والفلفل الأسود، والملح، وبودرة الفلفل الحار، والزبدة. نقلّب البطاطس بشكل جيّد، وذلك بحيث نلاحظ بأنها اختلطت بجميع المكوّنات، لتصبح بعد ذلك جاهزة للوضع بطبق التقديم. السمبوسك الهندية
ساعة ونصف
مكوّنات العجينة:
كوبان دقيق. ثلاث ملاعق زيت ذرة. ملعقة كبيرة ونصف من دقيق الأرز (ارز مطحون). ماء للعجن. مكوّنات الحشوة:
أربع حبّات من الجزر المبشور. أربع حبّات من البطاطس. نصف كوب من البازيلا. رشّة فلفل أسود. ملعقة صغيرة من الكركم.
دجاج الكاري الهندي مترجم
كاري الدجاج الهندي مثل المطاعم يعتبر من أشهر المأكولات، والأطباق الهندية في جميع أنحاء العالم بسبب طعمه ومذاقه المميز، وأيضاً سرعة تحضيره، فهذه الوصفة من أشهر الوصفات في المطبخ الهندي الذي يتميز بتعدد أطباقه، فالمطبخ الهندي مشهور بالتوابل بكثرة في الطهي لما لها من مذاق ونكهة قوية، ومن أشهر الأطباق طبق الكاري الذي يدخل في كثير من الأطباق في تحضيرها،مثل الجمبري بالكاري، وكاري الدجاج، وغيرها من المأكولات الكثيرة،لهذا نقدم لكم هذه الوصفة بطريقة سهلة وسريعة وطعم خطير مثل المطاعم. فوائد الكاري
يعتبر الكاري منه البهارات الهندية التي تستخدم بشكل كبير في الأطعمة سواء لإعطائها اللون المميز، أو الطعم الجميل أو استخدامها في عمل الصلصات، وتستخدمونها بطرق مختلفة وهم لا يعرفون فوائدها العظيمة، والصحية، فالكثيرون يستخدمون الكاري البودر، ولا يستخدمون أوراق الكاري التي تنمو في المناطق الدافئة، والاستوائية، التي تجدها بشكل أساسي في وطنها الهند، ويستخدم الكثيرون أوراق الشجر في الكثير من الأغراض الصحية من الأوراق للجذور فكلها لها فوائد كثيرة. طريقة عمل كاري الدجاج الهندي مثل المطاعم:
يتميز المطبخ الهندي باستخدام البهارات بكثرة في الأطعمة، وباستخدام العديد من التوابل مثل الكاري.
دجاج الكاري الهندي Mimi
تضاف البندورة، ورب البندورة وتقلب المكونات لدقيقة أخرى، ثم يضاف اللبن والماء وتغلي المواد على نار هادئة لمدة عشرة دقائق. يخلط المزيج جيداً بالخلاط، ثم يعاد إلى الوعاء، وتضاف مكعبات الدجاج إلى الصوص وتترك تغلي لــعشرة دقائق، على نار هادئة أو حتى يصبح الدجاج طرياً. تضاف الكريمة، وتترك تغلي خمس دقائق أخرى. يزين الطبق بالكزبرة المفرومة ويقدم مع الأرز الأبيض. الدجاج بالكاري والزنجبيل من المطبخ الهندي
وقت التحضير 45 دقائق. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. أربعة صدور من الدجاج (مقطع أنصاف) نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. حبتان من البصل (مقطع أرباع) ملعقة صغيرة من الزنجبيل (طازج ومبشور) ثلاثة ضروس من الثوم (مهروس) ملعقة صغيرة من بودرة الكاري (مدراس) علبة من صلصة الطماطم. طريقة كاري الدجاج الهندي - موضوع. علبة من حليب جوز الهند. أربعة أعواد من القرنفل. أربع حبات من الهيل. عود من القرفة. يجفف الدجاج بورق المطبخ بعد تنظفيه. يتبل الدجاج بالفلفل والملح. يسخن الزيت في قدر واسع على النار المتوسطة ويقلب الدجاج حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون، ثم يرفع من القدر ويوضع جانباً. يضاف البصل المقطع أرباع لنفس القدر، ويقلب لمدة خمس دقائق، ثم يضاف الزنجبيل والثوم ويستمر التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تخرج رائحة الثوم.
دجاج الكاري الهندي للنساء
20 دقيقة صدور دجاج مع خضار أشهى صينية فرن! 10 دقيقة
ذات صلة طريقة عمل دجاج بالكاري طريقة الكاري الهندي
الدجاج
الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً حول العالم، حيث إنه يتميز بطعمه الخفيف، والسعرات الحرارية القليلة المكونة له، كما أنه يتميز بسعره المتوسط لجميع الطبقات، ويمكن أن نُحضِّر منه الكثير من الأطباق المختلفة بالطعم والشكل، وكل منها يتميز بمذاقه الرائع والمرغوب به من الجميع، أمّا هذا الطبق فسوف نُحضّره للكبار فقط؛ لأنه يحتوي على التوابل الحارّة التي لا يمكن للأطفال تحمّلها، وهو طبق الدجاج بالكاري الهندي، ومن المعروف عن الأطباق الهندية أنها تتميز بالطعم الحار جداً. إعداد الدجاج بالكاري بالطريقة الهندية
المكونات
سبعة صدور دجاج مقطعة قطعًا متوسطة الحجم. نصف رأس ثوم مهروس ناعمًا. ملعقة كزبرة جافة. ملعقة كزبرة طازجة مفرومة ناعمًا. مقدار ملعقة زنجبيل طازج مبشور ناعم. ملعقة ونصف من بهارات الكاري الهندي. ملعقة كمون مطحون. ملعقة فلفل أسود. دجاج الكاري الهندي للغده. بصلتان من الحجم المتوسط. زيت نباتي. كأسان ماء. طريقة التحضير
أحضري البصل ثم قطعيه لجوانح رفيعة، ثم ضعيه بالصينية على النار، وأضيفي إليه الزيت البناتي وحرّكي حتى يذبل ويصبح لونه مائلاً للذهبي. أضيفي بعد أن يذبل البصل جميع التوابل والبهارات، باستثناء الكزبرة الطازجة وقلِّبي جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
أفاد مصدر ببدء الشرطة العسكرية بالانسحاب من منطقة التربة بتعز. وقالت مصادر:بدأت الشرطة العسكرية بالانسحاب من منطقة التربة بأوامر من محافظ تعز. واضاف:منطقتي الشمايتين والتربة تحت سيطرة اللواء 35 مدرع. اليمن تعز التربه قدره على الاحتفاظ. واختتم:قبل أيام دخلت الشرطة العسكرية التربة للسيطرة عليها واخبرت اللواء ٣٥ بأنه مهمتها ضبط الامن وليس من مهمة الجيش ورفض ذلك اللواء لتندلع اشتباكات تسببت بمقتل شخص وإصابة ٨ آخرين. واصدر محافظ تعز قرارا بانسحاب الشرطة العسكرية لنزع فتيل التوتر.
اليمن تعز التربه قدره على الاحتفاظ
مشكلة قديمة متفاقمة
وترجع هذه القضية إلى الثمانينات منذ بدأت كارثة تصريف مياه المجاري من مدينة التربة المرتفعة إلى منطقة وادي أديم الواقعة أسفل منها من الجهة الغربية. وسبق أن رفع أهالي المنطقة شكاوى عديدة بالكارثة منذ بدايتها، إلا أنها لم تحل حتى الأن، ما جعلها تتفاقم أكثر، وأصبحت اليوم تشكل تهديدا خطيرا على حياة ومزارع ومساكن المواطنيين. ومؤخرا، خصوصا مع تفشي العديد من الأمراض البيئية بين أبناء المنطقة، وحدوث تساقطت صخرية من الجبل المطل على المنطقة بسبب تلك المجاري، جدد الأهالي شكواهم برسالة الى المجلس المحلي بالمديرية، وعلى ضوئها قام مدير عام المديرية ورئيس مجلسها المحلي، عبد العزيز الشيباني، بتشكيل لجنة من كل من الأمين عام، ورئيس لجنة الخدمات بالمجلس المحلي بالمديرية، للنزول الميداني الى المنطقة ومعاينة الأضرار. اليمن تعز التربه الصف. ومطلع الشهر الجاري، رفعت اللجنة الميدانية تقريرها بنتائج النزول، طالبت فيه رئيس المجلس المحلي ومدير عام المديرية بسرعة التدخل لانقاذ سكان عزلة "وادي أديم"، الذين لم يجدوا مياها بديلة للشرب فلجاؤا إلى استخدام طرق وقاية غير مضمونة النتائج، كالغلي والتعقيم. تحذيرات ومطالب بحلول عاجلة
وأكدت اللجنة في تقريرها، الذي حصل "يمن شباب نت" على نسخة منه، أنها شاهدت "العديد من مياه الصرف الصحي (المجاري)، تصب من أشراف مدينة التربة، وتنحدر بعضها إلى أسفل الأشراف، وتتجمع ببرك راكدة، وتتغلغل في الصخور، وبعضها تذهب إلى طريق السيارات، والبعض منها يذهب للأسفل إلى منطقة وادي أديم".
يصف النقش هجوم كربئيل وتر على مدن المعافر خلال حملته على أوسان. دمر كربئيل وتر وأحرق مدن المعافر وقتل 3000 وأسر 8000 أسير. [6]
ورد ذكر مدينة السواء سبع مرات في نقش يعود إلى زمن إيلي شرح يحضب ويزل بين. كما ورد ذكر مدينة أخرى من المعافر تسمى ذبحان ذي حمرم في النقوش العربية الجنوبية. في نقش قتباني معروف باسم نقش العود (RES 3858)، ورد ذكر مدينة ذبحان ذي حمرام بجانب مدن أخرى كصبر وسلمان وحمير وحجران، وقد ورد ذكر شعب يُدعى عزعز على أنهم سكان هذه المنطقة. تقع مدينة ذبحان ذي حمرم في ماوية اليوم. مدينة أخرى تسمى ذبحان ذي قشرم مذكورة في النقوش العربية الجنوبية وتقع في منطقة ذبحان اليوم. [6]
يذكر نقش سامع الذي يعود إلى القرن الثالث الميلادي قبيلة الأعروق الواقعة في منطقة المعافر وملكهم الحميري شمر يحامد. كما أن قبيلة أخرى ومدينة تسمى المشاولة التي تقع في منطقة المعافر مذكورة في كثير من النقوش. انطلاق حملة التحصين ضد شلل الأطفال في مرحلتها الثانية بردفان. تقول إحدى النقوش أن الملك الحميري ذمار علي يهبر الأول أرسل أحد جنوده اسمه مبهل للتجسس على «هجرم مسولم». [6]
في المصادر الكلاسيكية [ عدل]
أقدم ذكر لمنطقة المعافر في المصادر الكلاسيكية لبطليموس الذي أطلق عليها اسم «معفُريتا-Maforitae».