2- مرحلة التنظيف
وهنا يتم تنظيف الثمار التي وقع الأختيار عليها من الأتربة والغبار والشوائب العالقة بها حتى تتمكن من الاحتفاظ بها نظيفة ويتم استخدامها على الفور دون الحاجة إلى تنظيفها وغسلها. جريدة الرياض | الطريقة الفنية التطبيقية في كنز التمر. 3- مرحلة الغسل
تعد تلك المرحلة من المراحل الاختيارية ولكن ينصح بها الكثير من الناس حيث يتم غسل الثمار التي وقع الاختيار عليها ويتم غسلها ومن ثم تصفيتها من الشوائب والأتربة العالقة بها ويتم تصفية التمر نهائيا من الماء من خلال تمريره على تيار من الهواء الجاف مستخدمين المنفاخ الكهربائي وترك الثمار لمدة ساعة حتى تجف تماما من الماء. 4- مرحلة التعبئة والكنز
تعد تلك المرحلة هي الأهم في مرحلة كنز التمار حيث تعد هي الأصل في الاحتفاظ بالتمر وهنا يتم تجهيز علب مناسبة كي يتم الاحتفاظ بالتمر بها، كما يتم الاحتفاظ بها في علب مصنوعة من النايلون من أكثر من مقاس مختلف ويتم الضغط على التمر من خلال راحة اليد على أن يتم تفريغ الهواء منه نهائيا، ومن ثم ربط الكيس النايلون على أن يكون محكم الغلق، ويتم وضع الكيس في مكان دافئ لفترة من الزمن ومن ثم تعريضه إلى أشعة الشمس ومن ثم القيام بالضغط على جانبي علبة الحفظ. على أن يتم اللجوء في تلك الخطوة إلى قطعة من الخشب تكون ملائمة لحجم العلبة من الخارج، ومن ثم وضعها ومن فوقها قطعة الخشب على سطح مستو ويتم تثبيت ثقل حديد بها على أن تركها فترة من الزمن حتى يخرج منها الدبس أو عسل التمر كما يعرف عند البعض، مع الاخذ في الاعتبار أن الدبس الناتج يوقف على درجة الحرارة التي يوجد بها التمر، ومن الممكن في تلك المرحلة إضافة بعض من المواد الحافظة على التمر حتى لا يفسد سريعا ومن الممكن الاحتفاظ به لعدة سنوات.
- ماهي طريقة جعل التمر مجرووووش ؟ - هوامير البورصة السعودية
- طريقة كبس (كنز) التمر. سناب E3333E - YouTube
- جريدة الرياض | الطريقة الفنية التطبيقية في كنز التمر
ماهي طريقة جعل التمر مجرووووش ؟ - هوامير البورصة السعودية
وصفات وماسكات الكولاجين
لقد تحدثنا فى مقال سابق عن بعض ماسكات الكولاجين الهامة وسوف نذكر في هذا المقال بعض الوصفات الهامة الاخرى المفيدة جدا. ماسك الأناناس وفيتامين سى
المكونات
ثلاث قطع من الأناناس. ثم حبة من فيتامين سى. مع كوب من ماء جوز الهند ملعقة في كوب ماء. الطريقة
خلط المكونات فى الخلاط جيدا حتى يصبح لدينا مزيج متماسك. وضع طبقة من المكونات على الوجهة وتترك نصف ساعة ثم تغسل بالماء الفاتر. ماسك الكولاجين من القشطة وزيت اللوز
ثمرة من القشطة ينزع اللب الداخلى. مع ملعقتين من زيت اللوز. فرم المكونات فى الخلاط ثم وضع طبقة منها على البشرة وتترك نصف ساعة ثم تغسل. ماسك الكولاجين من مسحوق التمر والعسل
ثلاث حبات من نواة التمر تحمص وتطحن. مع ملعقتين من العسل. تخلط المكونات جيدا ثم توضع على الوجه وتترك لمدة ثلث ساعة وتغسل بالماء. ماهي طريقة جعل التمر مجرووووش ؟ - هوامير البورصة السعودية. ماسك القهوة والشوفان
ملعقتان من الشوفان. ثم ملعقة من القهوة. ايضا ملعقة من القرفة. كذلك ملعقتان من العسل. خلط جميع المكونات ثم وضع طبقة من الخليط على الوجه ويترك نصف ساعة ثم يغسل يفضل ضرب المكونات فى الخلاط. ماسك لبان الدكر والنشا
ملعقتان من النشا. ثم ملعقتان من مسحوق لبان الدكر.
طريقة كبس (كنز) التمر. سناب E3333E - Youtube
إذا كان لديكم كمية كبيرة من التمر خلال فترة الصيف وأردت أن تخزن منه كمية إلى الشتاء كل ما عليكم هو كنز التمر تلك العملية التي يضمن بها الشخص الاحتفاظ بالتمر أطول فترة ممكنة دون التعرض إلى التلف، ومن الممكن حفظ التمرلفترة طويلة من خلال ثلاجات التبريد أو من خلال ضمد أو الكنز حيث تتضمن تلك الطريقة عدة مراحل مختلفة.
جريدة الرياض | الطريقة الفنية التطبيقية في كنز التمر
ومن أهم أواني كنز التمر في هذه الحالات استخدام الخصاف "القلال"، والخصفة "القلة" عبارة عن نسيج من خوص النخل يبطن من الخارج بغطاء من الخيش أو نحوه. وهذه الوسيلة لكنز التمر من الطرق المشهورة في محافظتي الأحساء والقطيف، وكذا لدى أفراد البادية. كما تستخدم العيبة أيضاً لكنز التمر، خاصة لدى البادية، والعيبة وعاء جلدي كبير مصنوع من جلود الإبل المدبوغة، ومخروز بسير من نوع الجلد نفسه وهي من الأواني الجيدة لحفظ التمر ودبسه. وفي نجران يستخدمون إناءً مشابهاً مصنوعاً من جلد الماعز، أو الضأن يدعى شُطَفْ، وتسمى عملية كنز التمر داخله رَجيزْ، ويقولون "يرجز التمر" أي يكبسه في هذه الأوعية الجلدية، ويأكل منه طوال العام، ويبيع ما يزيد عن حاجته في الأسواق الأسبوعية القريبة. وتستخدم أوانٍ أخرى لكنز التمر في بعض المناطق، لكن على نطاق ضيق. فمن ذلك القرب والقدور والأواني الفخارية والصفائح المعدنية "التنك" والبراميل والصناديق الخشبية وغيرها. طريقة كبس (كنز) التمر. سناب E3333E - YouTube. ومن الأواني المعروفة لحفظ التمر وكنزه في منطقة المدينة المنورة والمناطق المجاورة، ما يسمى الفاخور، وهو قلة مصنوعة من الفخار. والفاخور إناء أكبر من البرميل، له رقبة تعلوه ويوضع التمر فيه، ويرص ثم تغطى فتحة الرقبة بخيشة وتسد بكمية من الطين أو التمر المعبوط، حتى يبقى الفاخور معزولاً عن الهواء.
يتم تناوله لزيادة حركة الأمعاء وهذا بالمقارنة بجميع الأيام التي لم يتم تناول فيها التمر المجروش، وأيضاً أن الألياف تساعد بشكل كبير على تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو يساعد في إبطاء عملية الهضم وهذا ما يعمل على منع زيادة مستوى السكر بشكل سريع ومفاجئ والذي يكون بعد تناول وجبة الطعام ويحتوى التمر المجروش على مؤشر جلايسيمياً منخفض. التمر المجروس مليئ بمضادات الأكسدة وهي التي تساعد في حماية الجسم من الأمرض وهي تعد من أهم الأشياء التي تم الجسم بمضادات الأكسدة التي تحارب العديد من الأمراض التي تصيب الجسم، من المضادات الهامة التي توجد في التمر المجروش هي الفلافونويد وهو يساعد في التقليل من خطر الإصابة بالزهايمر والسكري وبعض السرطانات ويساعد في خفض خطر الإصابة بالإلتهابات. أيضاً التمر المجروش يحتوي على حمض الفينوليك وهو الذي يساعد في التقليل من خطر الإصابة بالسرطان ومرض القلب وهو يساعد في إيقاف خطر الإصابة بالألتهابات ويحتوى على الكاروتينات وهي التي تساعد في تعزيز صحة القلب وتخفض حدوث الامراض التي تأتي في العين مثل التنكس البقعي. تناول التمر المجروش ائماً يساعد في التقليل من نشاط بروتين أميلويد بيتا وهو الذي يساعد في تكوين بعض الأمراض في الدماغ، وهذا حيث أنه من الممكن أن يتسبب في تراكم هذه اللويجات في الدماغ وهي التي تعمل على صعوبة التواصل في خلايا الدماغ وهذا ما يترتب عليه الإصابة ب الزهايمر ودمور خلايا الدماغ وانخفاض السلزكيات وهذا ما يسبب القلق.
مكونات عمل المعمول الملفوف بالتمر
يتكون المعمول من مكونات بسيطة جداً وغير مكلفة هي كما يلي:ـ
نصف كوب حليب سائل. كوب من السمن البلدي. 2 كوب دقيق أبيض. 2 كوب دقيق سميد. ربع كوب سكر. ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية. 2 ملعقة كبيرة ماء زهر. للحشوة
نصف كيلو تمر منزوع النوى. 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. للتزيين
سكر بودرة. طريقة التحضير
المعمول الملفوف بالتمر يتم تحضيره بالمنزل خطوة بخطوة بالطريقة الآتية:-
تذاب الخميرة وملعقة من السكر في نصف كوب ماء دافئ ونقلب جيداً وتترك جانب حتي تتفاعل. ثم نحضر وعاء عميق ويخلط الدقيق والسميد والسكر جيداً، ثم يسخن السمن جيداً ويقدح علي النار ثم يرفع من علي النار. يصب السمن الساخن فوق خليط الدقيق بحذر ويقلب باستخدام ملعقة خشبية حتي تهدأ حرارته. ثم يفرك باليد جيداً حوالي ربع ساعة مع إضافة ماء الزهر ويعجن جيداً باليد حتي يندمج تماماً. يضاف خليط الخميرة إلي الخليط ويعجن باليد مع إضافة الحليب تدريجياً ثم يعجن جيداً حتي نحصل علي عجينة طرية وناعمة. يوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطى بكيس بلاستيك ويترك ليختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتي يتضاعف حجمه.